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現代洋菓子全書―菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓 (1981年)
ベッド・バスブック (1980年)
サラリーマン重役
フルーツとの出合い ― オードブルからデザートまで
プロのためのビュッフェ読本 THE PROFESSIONAL CHEF'S BOOK OF BUFFETS
一流のシェフたち シェフ 42 特集・今、求められているメニュー ほか
ビュッフェ・レセプション
真説 日本歴史
迷い駕籠
恋残月 昭和36年 江崎俊平
闇変化 昭和36年 江崎俊平
ポール・ボキューズ フランス料理 1977年
パテ テリーヌ全書
あなたは株で儲けられる
メニュ・コンパニオン
ヘリング料理辞典 古典から現代まで
妖雲いなづま車
現代魚介料理全書 POISSONS ET CRUSTACES
現代フランス料理全書+現代魚介料理全書
ダイヤモンド その神話・魅力そして現実
プロのためのビュッフェ読本
男子の本懐 (サラリーマン太平記)
ビーフの本 マーガレット・パッテン著 小野寺正敏訳 増田恒克監修 初版 ヤケシミ汚有 ゆうパック送付 E2左
POISSONS ET CRUSTACES 現代魚介料理全書
楽しく学ぶ健康読本
フランスの料理長たち: 味の芸術家たちの肖像
季刊 フランス料理 No.11/1981冬号
パテテリーヌ全書
天国は盃の中に
ルノートル新しいフランス菓子
現代西洋料理: 調理師のための基本技術
ラルーズ料理書 豪華セット 函なし ラルース・料理百科事典 ラルース・ワイン辞典 ラルース・チーズ辞典 ラルース・デザート100選
西洋食事史
ベッド・バスブック 日本語版
フランスの大料理長たち 味の芸術家たちの肖像
パスト・ピッツァ
「オードヴルのすべて」
ポール・ボキューズフランス料理 : 市場の料理
「ルノートル グラスとコンフィズリー」+「ルノートル 新しいフランス菓子」 2冊セット
ジビエ・ヴォライユ料理 ―猟鳥獣と飼育鳥
モード小辞典
現代フランス料理全書 20世紀の調理技術
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