台湾　慶應義塾大学出版会〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

長島書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,320

安田淳ほか編著、慶応義塾大学出版会、2016、1

カバ付き

倉庫にて管理している書籍も多数ございますので、ご来店前にお電話等でご確認ください。また店頭在庫の商品で品切れの場合もございます。ご了承下さりますようお願い申し上げます。【代金引換をご希望の方】お手数ですが「振込、代引など」を選択後、メッセージ欄にて「代金引換」とお知らせください。代金引換は郵便のみで郵便送料に代引き手数料が代金五万円未満￥533.　五万円以上￥753.加算されます。

台湾をめぐる安全保障　現代中国研究シリーズ

￥1,320

安田淳ほか編著、慶応義塾大学出版会、2016 、1

カバ付き

長島書店

台湾をめぐる安全保障 (慶應義塾大学東アジア研究所現代中国研究シリーズ) 慶應義塾大学出版会安田淳

旬風堂書店
兵庫県神戸市垂水区名谷町

￥1,870

安田淳、慶應義塾大学出版会、256

本は使用感少なく、一読した程度のおおむね良好な状態です。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。

ご注文頂いた商品はクリーニングしクリスタルパック等で防水包装し迅速に発送致します。

台湾をめぐる安全保障 (慶應義塾大学東アジア研究所現代中国研究シリーズ) 慶應義塾大学出版会安田淳

￥1,870

安田淳、慶應義塾大学出版会、256

本は使用感少なく、一読した程度のおおむね良好な状態です。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。

旬風堂書店

現代東アジア　朝鮮半島・中国・台湾・モンゴル

出島書店
福岡県福岡市城南区鳥飼

￥2,670

国分良成編著、慶應義塾大学出版会、2009、1

四六初版　カバ付　状態並 449P

　海外発送の送料につきましては、ご注文頂き次第折り返し回答申しあげます。

現代東アジア　朝鮮半島・中国・台湾・モンゴル

￥2,670

国分良成編著、慶應義塾大学出版会、2009 、1

四六初版　カバ付　状態並 449P

出島書店

帝国日本の記憶　台湾・旧南洋群島における外来政権の重層化と脱植民地化

一誠堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥13,200

三尾裕子　遠藤　央等編、慶應義塾大学出版会、平28、1冊

帯背少ヤケ

帝国日本の記憶　台湾・旧南洋群島における外来政権の重層化と脱植民地化

￥13,200

三尾裕子　遠藤　央等編、慶應義塾大学出版会、平28 、1冊

帯背少ヤケ

一誠堂書店

帝国日本の記憶 -台湾・旧南洋群島における外来政権の重層化と脱植民地化-

古本じざい屋
熊本県熊本市中央区帯山

￥10,000

三尾裕子、遠藤央、植野弘子編、慶應義塾大学出版会、2016、1

初版　カバ帯付

帝国日本の記憶 -台湾・旧南洋群島における外来政権の重層化と脱植民地化-

￥10,000

三尾裕子、遠藤央、植野弘子編、慶應義塾大学出版会、2016 、1

初版　カバ帯付

古本じざい屋

帝国日本の記憶:台湾・旧南洋群島における外来政権の重層化と脱植民地化

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥7,659 （送料：￥350～）

0、慶應義塾大学出版会、2016年10月15日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる･･･

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

帝国日本の記憶:台湾・旧南洋群島における外来政権の重層化と脱植民地化

￥7,659 （送料：￥350～）

、慶應義塾大学出版会、2016年10月15日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、320 、単行本

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

現代東アジア: 朝鮮半島・中国・台湾・モンゴル

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥800

国分良成　編著、慶應義塾大学出版会、2009、1

2009年《初版１刷》　カバー付（帯欠）　見た感じはキレイなのですが、緑色の蛍光ラインが１５頁あります。カバーは良いです。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります

現代東アジア: 朝鮮半島・中国・台湾・モンゴル

￥800

国分良成　編著、慶應義塾大学出版会、2009 、1

2009年《初版１刷》　カバー付（帯欠）　見た感じはキレイなのですが、緑色の蛍光ラインが１５頁あります。カバーは良いです。

共立書院

台湾における一党独裁体制の成立

[書影]

(有)よみた屋吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥18,700 （送料：￥300～）

松田康博、慶應義塾大学出版会、平成18、510頁、縦22ｃｍ、1冊

カバー　帯　初版　縦22ｃｍ510頁　テーマ：現代史　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: 4766413261 在庫ＩＤ:260199

午前11時までのご注文は、当日中に在庫確認のお返事さしあげています。都合で在庫確認が遅れる場合も、その旨をご連絡します。発送時に荷物番号(追跡番号)をお知らせします。送料は1冊300円、2冊目からは100円。最大一梱包1200円。(沖縄および離島は別途計算します)

台湾における一党独裁体制の成立

￥18,700 （送料：￥300～）

松田康博、慶應義塾大学出版会、平成18 、510頁、縦22ｃｍ、1冊

カバー　帯　初版　縦22ｃｍ510頁　テーマ：現代史　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: 4766413261 在庫ＩＤ:260199

(有)よみた屋吉祥寺店

正論自由第14巻 (近代日本社会史上における『失楽園』の位置)

古書の旭文堂書店
北海道旭川市常盤通3丁目1971-12

￥1,100

中村勝範著、慶應義塾大学出版会、1999.、326p、19cm、1

初版　函

梱包重量とサイズにより、弊店規定の送料を別途請求させていただきます。クリックポスト(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)　250円(国内発送に限る)　重量1kg以上及び規格サイズを超える商品は、レターパックプラス　600円、レターパックライト　430円、定形外(規格外)、ゆうパックで発送させていただきます。

正論自由第14巻 (近代日本社会史上における『失楽園』の位置)

￥1,100

中村勝範著、慶應義塾大学出版会、1999. 、326p 、19cm 、1

初版　函

古書の旭文堂書店

埴谷雄高の肖像

三幸書房
東京都新宿区西早稲田

￥1,300

白川正芳著、慶應義塾大学出版会、2004年、418p、20cm、１冊

カバー帯（ヤケ）

送料は300円以上となります。クレジット又は先払いでお願いいたします。ご来店の場合は先にご連絡お願いいたします。領収書が必要の場合は連絡お願いします。公費でご購入の場合は必要書類をご指示ください。【適格請求書発行事業者登録済み】

埴谷雄高の肖像

￥1,300

白川正芳著、慶應義塾大学出版会、2004年、418p 、20cm 、１冊

カバー帯（ヤケ）

三幸書房

埴谷雄高の肖像

遊歴書房
長野県長野市東町

￥2,300 （送料：￥600～）

白川正芳、慶應義塾大学出版会、2004、418p、20cm、1

良好、初版、帯、カバー

埴谷雄高の肖像

￥2,300 （送料：￥600～）

白川正芳、慶應義塾大学出版会、2004 、418p 、20cm 、1

良好、初版、帯、カバー

遊歴書房

埴谷雄高の肖像

弘南堂書店
北海道札幌市北区北12条西4丁目

￥1,650 （送料：￥600～）

白川正芳著、慶應義塾大学出版会、2004、418p、20cm、1冊

カバー・帯付　カバーと帯に若干の薄ヤケ・微イタミあり。本冊は状態良好です。本文にも問題ありません。

公費にてご購入の場合は、必要書類・必要事項を[お客様コメント]欄にお書き添え下さい。(後払い公費でのお取引は1点2,200円以上)*ネコポス200円(3㎝・1㎏まで)・日本郵便レターパックライト420円/プラス600円・佐川(小型)陸便610円～・ゆうパック/ヤマト宅配便1,300円(東北)～2,000円(九州・沖縄)*「日本の古本屋」サイトを通してお申込みください。9月20日～23日は発送業務はお休みをいただきます。

埴谷雄高の肖像

￥1,650 （送料：￥600～）

白川正芳著、慶應義塾大学出版会、2004 、418p 、20cm 、1冊

カバー・帯付　カバーと帯に若干の薄ヤケ・微イタミあり。本冊は状態良好です。本文にも問題ありません。

弘南堂書店

清代中国の地域支配

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥13,000

山本英史著、慶應義塾大学出版会、476, 27p、22cm

初版カバーイタミヨゴレ弱　帯イタミ弱　天小口イタミヨゴレ弱

清代中国の地域支配

￥13,000

山本英史著、慶應義塾大学出版会、476, 27p 、22cm

初版カバーイタミヨゴレ弱　帯イタミ弱　天小口イタミヨゴレ弱

BOOKS 青いカバ

総合研究現代日本経済分析 3

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥1,000

本間正義【著】、慶應義塾大学出版会、2012、385p、22cm

裸本、除籍本につき蔵書印あり、本文良好

総合研究現代日本経済分析 3

￥1,000

本間正義【著】、慶應義塾大学出版会、2012 、385p 、22cm

裸本、除籍本につき蔵書印あり、本文良好

BOOKS 青いカバ

帝国日本の記憶

愛書館中川書房　神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11

￥22,680 （送料：￥360～）

三尾裕子, 遠藤央, 植野弘子編、慶應義塾大学出版会、2016年、291,8p、22cm、1冊

【倉庫保管品】　初版　ユガミ有　汚れ　カバー痛み・ヤケ小・折れ跡有　小口痛み小　　24005B1416

◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は調布倉庫(TEL:042-499-0028、木,土,日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません　◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法)　※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります　◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担)　◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません　◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください

帝国日本の記憶

￥22,680 （送料：￥360～）

三尾裕子, 遠藤央, 植野弘子編、慶應義塾大学出版会、2016年、291,8p 、22cm 、1冊

【倉庫保管品】　初版　ユガミ有　汚れ　カバー痛み・ヤケ小・折れ跡有　小口痛み小　　24005B1416

愛書館中川書房　神田神保町店

ニクソン訪中と冷戦構造の変容 : 米中接近の衝撃と周辺諸国

株式会社徒然舎
岐阜県岐阜市美殿町40

￥3,080 （送料：￥300～）

増田弘編著、慶應義塾大学出版会、273p.、22cm

初版、帯・カバ：わずかに端いたみスレよごれ、書込折れなし

★9/17-19 臨時休業★　【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円～」　■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円)　■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております　■インボイス発行事業者登録済　■丁寧な梱包で迅速に発送します

ニクソン訪中と冷戦構造の変容 : 米中接近の衝撃と周辺諸国

￥3,080 （送料：￥300～）

増田弘編著、慶應義塾大学出版会、273p. 、22cm

初版、帯・カバ：わずかに端いたみスレよごれ、書込折れなし

株式会社徒然舎

戦前日本の政治と市民意識＜叢書21COE-CCC多文化世界における市民意識の動態 9＞

真理書房
愛知県名古屋市緑区鳴子町4丁目20　

￥2,500

寺崎修, 玉井清編著、慶應義塾大学出版会、2005、290p、22cm

初版・カバー・中良

海外発送はしていません。

戦前日本の政治と市民意識＜叢書21COE-CCC多文化世界における市民意識の動態 9＞

￥2,500

寺崎修, 玉井清編著、慶應義塾大学出版会、2005 、290p 、22cm

初版・カバー・中良

真理書房

東アジア自転車産業論 : 日中台における産業発展と分業の再編＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

株式会社杉原書店
東京都文京区西片1-2-5

￥3,000

渡辺幸男, 周立群, 駒形哲哉編著、慶應義塾大学出版会、2009、494p、22cm、1冊

カバー付

☆適格請求書発行事業者です　商品の半数を遠隔地の書庫に保管している為、《お取引内容》ご案内メールが2-3日遅れる場合がございます。★送料について　厚さ・サイズにより、単行本は日本郵便クリックポスト300円またはレターパックプラス600円、厚冊・大型本・セット物は1個あたり①ゆうパック800円(東京)～2400円(沖縄)②ヤマト運輸宅急便1500円(東京)～2300円(九州)のいずれかで発送します。正確な送料は注文返信メールにてお知らせします。

東アジア自転車産業論 : 日中台における産業発展と分業の再編＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

￥3,000

渡辺幸男, 周立群, 駒形哲哉編著、慶應義塾大学出版会、2009 、494p 、22cm 、1冊

カバー付

株式会社杉原書店

現代アジア研究 2

フォルモサ書院
大阪府大阪市北区天神橋3-2-31　小西ビル2階

￥550 （送料：￥220～）

アジア政経学会監修、慶應義塾大学出版会、2008年、381p、22cm

●本文：良好(書き込み等見受けられず)

■■■■店舗休業日■■■■ 9月13日～15日この期間の在庫確認のご連絡、発送はできない場合があります。土日祝日のレターパックプラス・EMSの発送は出来ません。【送料】 ❶クリックポスト(+220円)　 ❷レターパックライト(+430円) ❸レターパックプラス(+600円) ❹ゆうパック(適宜・補償有)

現代アジア研究 2

￥550 （送料：￥220～）

アジア政経学会監修、慶應義塾大学出版会、2008年、381p 、22cm

●本文：良好(書き込み等見受けられず)

フォルモサ書院

毛沢東の強国化戦略 1949-1976慶應義塾大学東アジア研究所現代中国研究選書

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

山口信治、慶應義塾大学出版会、2021、上製

なぜ急進的な国家建設を追求したのか？
朝鮮戦争、台湾海峡危機、和平演変の脅威、中ソ関係の悪化などの国際情勢の変動が、いかに毛沢東の脅威認識に影響を与え、強国化に向かわせたかを、一次資料から丹念に検証する。政治・外交・軍事・経済にまたがる意欲作。
目次：序章　毛沢東時代の中国における国家建設と安全保障
第一章　新民主主義段階構想の終焉と朝鮮戦争 1949-1953年
第二章　社会主義化の加速と第一次台湾海峡危機　1954-1956年
第三章　反冒進と国際環境　1956-1957年
第四章　大躍進政策の形成と共産主義の夢　1958-1959年
第五章　大躍進政策の失敗と中国の孤立　1959-1962年
第六章　三線建設から反和平演変へ　1963-1966年　
第七章　文化大革命と未完の戦略転換　1969-1975年
終　章　中国の強国化戦略
付　表、あとがき、参考文献、索　引

毛沢東の強国化戦略 1949-1976慶應義塾大学東アジア研究所現代中国研究選書

￥5,500

山口信治、慶應義塾大学出版会、2021 、上製

なぜ急進的な国家建設を追求したのか？朝鮮戦争、台湾海峡危機、和平演変の脅威、中ソ関係の悪化などの国際情勢の変動が、いかに毛沢東の脅威認識に影響を与え、強国化に向かわせたかを、一次資料から丹念に検証する。政治・外交・軍事・経済にまたがる意欲作。目次：序章　毛沢東時代の中国における国家建設と安全保障第一章　新民主主義段階構想の終焉と朝鮮戦争 1949-1953年第二章　社会主義化の加速と第一次台湾海峡危機　1954-1956年第三章　反冒進と国際環境　1956-1957年第四章　大躍進政策の形成と共産主義の夢　1958-1959年第五章　大躍進政策の失敗と中国の孤立　1959-1962年第六章　三線建設から反和平演変へ　1963-1966年　第七章　文化大革命と未完の戦略転換　1969-1975年終　章　中国の強国化戦略付　表、あとがき、参考文献、索　引

中国書店

ジャーナリズムの国籍

石黒書店
東京都港区高輪

￥2,850

山本信人監修 ; 慶應義塾大学メディア・コミュニケーション研究所, NHK放送文化研究所編、慶應･･･

初版カバー帯　新品未使用品　定価3,800円+税　

ジャーナリズムの国籍

￥2,850

山本信人監修 ; 慶應義塾大学メディア・コミュニケーション研究所, NHK放送文化研究所編、慶應義塾大学出版会、2015 、256p 、22cm 、1

初版カバー帯　新品未使用品　定価3,800円+税　

石黒書店

東アジアにおけるアメリカ憲法

近代書房
神奈川県川崎市川崎区砂子

￥1,500

大沢秀介, 小山剛編著、慶應義塾大学出版会、2006、440p、22cm、１冊

外装に少ヤケ、天に僅かなシミ有　カバー（少ヤケ、背に僅かなシミ有）　帯（少ヤケ有）

東アジアにおけるアメリカ憲法

￥1,500

大沢秀介, 小山剛編著、慶應義塾大学出版会、2006 、440p 、22cm 、１冊

外装に少ヤケ、天に僅かなシミ有　カバー（少ヤケ、背に僅かなシミ有）　帯（少ヤケ有）

近代書房

現代における人の国際移動 : アジアの中の日本＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

三日月書店
東京都国立市中

￥3,000 （送料：￥600～）

吉原和男編著、慶應義塾大学出版会、2013、474p、22cm、1

カバー付。良好。

現代における人の国際移動 : アジアの中の日本＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

￥3,000 （送料：￥600～）

吉原和男編著、慶應義塾大学出版会、2013 、474p 、22cm 、1

カバー付。良好。

三日月書店

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

フォルモサ書院
大阪府大阪市北区天神橋3-2-31　小西ビル2階

￥1,500

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010年、413p、22cm、1冊

●本体：良好(書き込み等見受けられず)
●カバー：少イタミ
●OPPカバー付き

【送料】❶クリックポスト(下記参照)簡易包装

■■■■店舗休業日■■■■ 9月13日～15日この期間の在庫確認のご連絡、発送はできない場合があります。土日祝日のレターパックプラス・EMSの発送は出来ません。【送料】 ❶クリックポスト(+220円)　 ❷レターパックライト(+430円) ❸レターパックプラス(+600円) ❹ゆうパック(適宜・補償有)

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

￥1,500

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010年、413p 、22cm 、1冊

●本体：良好(書き込み等見受けられず) ●カバー：少イタミ ●OPPカバー付き【送料】❶クリックポスト(下記参照)簡易包装

フォルモサ書院

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

愛書館中川書房　神田神保町店
東京都千代田区神田神保町2丁目3-11

￥1,380 （送料：￥600～）

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010.6、413p、22cm、1冊

【倉庫保管品】　初版　ヤケ　汚れ　イタミ　本体歪み　ムレ　Q24005F1608

◆解説欄に【倉庫保管品】と記載の商品は調布倉庫(TEL:042-499-0028、木,土,日曜定休)の在庫のため店舗ではご覧いただけません　◆日本郵便または佐川急便にて発送いたします(5,000円以上の商品は追跡番号のある配送方法)　※離島ほか一部地域への配送は別途料金が発生する場合があります　◆適格請求書発行事業者です。公費の際は必要書類・形式をご指示ください(振込手数料はお客様負担)　◆代引き・着払い・郵便振替は対応していません　◆領収書が必要なお客様はご注文と同時に宛名等必要事項含めご連絡ください

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

￥1,380 （送料：￥600～）

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010.6 、413p 、22cm 、1冊

【倉庫保管品】　初版　ヤケ　汚れ　イタミ　本体歪み　ムレ　Q24005F1608

愛書館中川書房　神田神保町店

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

株式会社徒然舎
岐阜県岐阜市美殿町40

￥1,650 （送料：￥520～）

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010年、413p.、22cm

初版、帯：端ヨレヤケ多少、カバ：端ヨレヤケスレ多少、書込折れなし

★9/17-19 臨時休業★　【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円～」　■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円)　■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております　■インボイス発行事業者登録済　■丁寧な梱包で迅速に発送します

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

￥1,650 （送料：￥520～）

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010年、413p. 、22cm

初版、帯：端ヨレヤケ多少、カバ：端ヨレヤケスレ多少、書込折れなし

株式会社徒然舎

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥1,000

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010年、413p、22cm

カバー・帯本文中に書込み等はございません。

東アジアにおける公共性の変容＜慶應義塾大学東アジア研究所叢書＞

￥1,000

藤田弘夫編著、慶應義塾大学出版会、2010年、413p 、22cm

カバー・帯本文中に書込み等はございません。

阿武隈書房

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ……
まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。

目次：
　序章　中国料理から見える世界史
第一部　中国料理の形成――美食の政治史
　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ
　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理
　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック
　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ
　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊
　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ
第二部　アジアのナショナリズムと中国料理
　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属
　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響
　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道
　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで
　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境
　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺
　第7章　インド――赤茶色の四川ソース
第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理
　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで
　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使
　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性
第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　
　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素
　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち
　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー
後記

お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ…… まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。目次：　序章　中国料理から見える世界史第一部　中国料理の形成――美食の政治史　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ第二部　アジアのナショナリズムと中国料理　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺　第7章　インド――赤茶色の四川ソース第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー後記お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国書店