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微生物が未来を救う 別冊課外授業ようこそ先輩
食は胃のもの味なもの
日本酒百味百題
食の堕落と日本人
不味い!
日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて <中公新書>
[雑誌]CORALWAY 南西航空機内誌 45号
江戸の健康食: 日本人の知恵と工夫を再発見
キムチの誘惑 神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行
奇食珍食
第18回春日井シンポジウム 2010年 『万葉集』に歴史を読む
酒に謎あり
「味覚人」飛行物体 食の世界を行く
絵でわかる麹のひみつ :
いのちをはぐくむ農と食 <岩波ジュニア新書 596>
中国怪食紀行 : 我が輩は「冒険する舌」である <知恵の森文庫>
発酵: ミクロの巨人たちの神秘 (中公新書 939)
夕焼け小焼けで陽が昇る (講談社文庫 こ 68-4)
中国食文化の歴史
絶倫食
住居を住よくする法 附台所の改善と家庭電化の手引・実用家具と室内装飾品の作り方
食に命懸け
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚 中公文庫
南部杜氏の詩(バラード) 河北選書
食あれば楽あり
食に知恵あり
酒肴奇譚 : 語部醸児之酒肴譚 <中公文庫>
帝国文学 10巻10号 小泉八雲紀念号
酒仙の句(うた) 板画・山頭火
美味巡礼の旅 味覚人飛行物体
旅 1999年10月号 ●特集:とびっきりの紅葉が見たい! ●紅葉は、葉脈噴火/ますむらひろし (no.873)
アジア怪食紀行: 「発酵仮面」は今日も行く (知恵の森文庫 c こ 10-2)
語部醸児の粗談義: ぜんぶ魚のアラの話
納豆の快楽 (The New Fifties)
住居を住よくする法 [附 台所の改善と家庭電化の手引・実用家具と室内装飾品の作り方]
発酵食品と戦争 (文春新書)
「くさいはうまい」/「中国怪食紀行」/「これがC級グルメのありったけ」 (文庫本3冊セット)
酒肴奇譚(語部醸児之酒肴譚)
酒の話 (講談社現代新書 676)
最高の贈り物 98年版ベスト・エッセイ集 文春文庫
酸っぱいは元気のもと人生を笑顔で、豊かに生きるための38の教訓
「酸っぱいは元気のもと」 人生を笑顔で、豊かに生きるための38の教訓
奇食珍食 (中公文庫 こ 30-1)
発酵は錬金術である <新潮選書>
岩波文庫創刊二十五年記念 古典の読みかた
ぶっかけ飯の快感 (新潮文庫)
酒の話 (講談社現代新書)
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