文字サイズ

  • 小
  • 中
  • 大

古書を探す

初めての方へ

「栄養学校」の検索結果
105件

絞込み検索を表示
年から 年※単一年を探す場合 1995～1995

（例）初版　函　帯　など
￥ から￥
件

詳細検索についての注意事項

  • 複数条件での絞込検索が可能です。検索条件をスペースで区切って入力してください。
表示順
出版社
コンパクト表示 すべて表示
件

佐伯矩自筆葉書　アンケート回答「女性に対する男性の要求」　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥2,000
佐伯矩ペン書11行（下書き）、大正11年12月23日、1枚
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●やまと新聞社会部からの原稿依頼に対しての回答。
●走り書きのため読みづらい。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩自筆葉書　アンケート回答「女性に対する男性の要求」　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩自筆葉書　アンケート回答「女性に対する男性の要求」　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000
佐伯矩ペン書11行（下書き） 、大正11年12月23日 、1枚
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●やまと新聞社会部からの原稿依頼に対しての回答。 ●走り書きのため読みづらい。
月の輪書林

栄養士会　会員名簿　昭和17年11月調　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
佐伯矩、大森区・栄養士会、昭和17年、80頁、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩生誕150年にあたります。
*******************************************************************************　
●第1期生（大正15年卒業）～昭和17期生（昭和17年）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養士会　会員名簿　昭和17年11月調　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養士会　会員名簿　昭和17年11月調　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
佐伯矩 、大森区・栄養士会 、昭和17年 、80頁 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩生誕150年にあたります。 *******************************************************************************　 ●第1期生（大正15年卒業）～昭和17期生（昭和17年）。
月の輪書林

栄養　17巻　1号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
栄養社、昭和14年4月、18頁、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩の論考6点掲載。以下の如し。

●一、栄養の本義
●二、謹詠
●三、食教
●四、栄養経
●五、栄養教本
●六、栄養の正道

●巻末に、佐伯矩は、「旧作、新作を交へて収録せり」と記す。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養　17巻　1号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養　17巻　1号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
、栄養社 、昭和14年4月 、18頁 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩の論考6点掲載。以下の如し。 ●一、栄養の本義 ●二、謹詠 ●三、食教 ●四、栄養経 ●五、栄養教本 ●六、栄養の正道 ●巻末に、佐伯矩は、「旧作、新作を交へて収録せり」と記す。
月の輪書林

佐伯矩　自筆草稿　SPレコード「栄養行進譜（含栄養の歌）」序説　200字詰原稿×1枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥15,000
佐伯矩　ペン書、昭和10年
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●日本蓄音器商会。
●吹き込んだ日は、佐伯矩が書き留めている。
●昭和10年10月14日。

●歌詞カード（6頁）1部を付す。美品。
●一、序説（佐伯矩）
●二、栄養の歌（佐伯矩作詩／楠美恩三郎作曲）
　　　　　　　　唄　　　　　　　谷田信子
　　　　　　　　ヴァイオリン　高安哲夫
　　　　　　　　ピアノ　　　　　恩賀壽一
●三、栄養素あはれ（佐伯矩作詩／高安哲夫作曲）

●佐伯矩の毛筆メモ1枚あり。
●「吹込に付き廻旋の労を取りたる派、井上鶴子（白井喬二夫人）、佐々木理喜（栄養学校第4期生）両女なりき。吹込技術（楽人の選定、練習）に関する交渉の労は高安哲夫君当れり」。

●佐伯矩自筆メモ（ペン書）1枚あり。
●「昭和10年10月14日。黒野書記より電話を以て東京音楽学校へ問合せたところ、楠美恩三郎氏は、2、3年前死亡。当時の住所は本郷区弥生町なりしも、その後の消息不明と」。



　　　　　　　
　　　　　　　　
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　自筆草稿　SPレコード「栄養行進譜（含栄養の歌）」序説　200字詰原稿×1枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩　自筆草稿　SPレコード「栄養行進譜（含栄養の歌）」序説　200字詰原稿×1枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥15,000
佐伯矩　ペン書 、昭和10年
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●日本蓄音器商会。 ●吹き込んだ日は、佐伯矩が書き留めている。 ●昭和10年10月14日。 ●歌詞カード（6頁）1部を付す。美品。 ●一、序説（佐伯矩） ●二、栄養の歌（佐伯矩作詩／楠美恩三郎作曲） 　　　　　　　　唄　　　　　　　谷田信子 　　　　　　　　ヴァイオリン　高安哲夫 　　　　　　　　ピアノ　　　　　恩賀壽一 ●三、栄養素あはれ（佐伯矩作詩／高安哲夫作曲） ●佐伯矩の毛筆メモ1枚あり。 ●「吹込に付き廻旋の労を取りたる派、井上鶴子（白井喬二夫人）、佐々木理喜（栄養学校第4期生）両女なりき。吹込技術（楽人の選定、練習）に関する交渉の労は高安哲夫君当れり」。 ●佐伯矩自筆メモ（ペン書）1枚あり。 ●「昭和10年10月14日。黒野書記より電話を以て東京音楽学校へ問合せたところ、楠美恩三郎氏は、2、3年前死亡。当時の住所は本郷区弥生町なりしも、その後の消息不明と」。 　　　　　　　 　　　　　　　　
月の輪書林

学校給食と栄養教育　（講演）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
佐伯矩、兵庫県教育部、昭和22年、孔版16頁、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●昭和22年11月8日、神戸市山手小学校においての講演記録。

●学校給食と各国
●学校給食と日本
●学校給食の効果
●学的根拠
●アメリカの好意を感謝
●学校給食の経営
●反省3点
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

学校給食と栄養教育　（講演）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

学校給食と栄養教育　（講演）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
佐伯矩 、兵庫県教育部 、昭和22年 、孔版16頁 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●昭和22年11月8日、神戸市山手小学校においての講演記録。 ●学校給食と各国 ●学校給食と日本 ●学校給食の効果 ●学的根拠 ●アメリカの好意を感謝 ●学校給食の経営 ●反省3点
月の輪書林

佐伯矩草稿　「戦時下ノ食糧問題」　200字詰原稿用紙×19枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥20,000
佐伯矩　ペン書、昭和15年7月
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●無署名
●題名「戦時下ノ食糧問題」の真下に、小さく、ペン書にて佐伯矩は、書く。
●「兼テノ願出ニ依リ　昭和十五年七月二十五日　慈恵医大新聞ノ原稿トシテ授ク」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩草稿　「戦時下ノ食糧問題」　200字詰原稿用紙×19枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩草稿　「戦時下ノ食糧問題」　200字詰原稿用紙×19枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥20,000
佐伯矩　ペン書 、昭和15年7月
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●無署名 ●題名「戦時下ノ食糧問題」の真下に、小さく、ペン書にて佐伯矩は、書く。 ●「兼テノ願出ニ依リ　昭和十五年七月二十五日　慈恵医大新聞ノ原稿トシテ授ク」。
月の輪書林

栄養価計算早見表　附栄養改善上重要なる智識　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
京都府工業聯合会／京都府工場衛生会、昭和11年、18頁、1冊
●●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●京都府丁建築工場内・京都府工場衛生会の封筒付（栄養研究所長・佐伯矩宛）。
●昭和11年2月8日消印。　
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養価計算早見表　附栄養改善上重要なる智識　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養価計算早見表　附栄養改善上重要なる智識　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
、京都府工業聯合会／京都府工場衛生会 、昭和11年 、18頁 、1冊
●●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●京都府丁建築工場内・京都府工場衛生会の封筒付（栄養研究所長・佐伯矩宛）。 ●昭和11年2月8日消印。　
月の輪書林

栄養研究所附属療院　「患者診察表」他　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　　　　　

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
昭和13年、3点一括
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●1、附属療院患者診療表（昭和13年11月11日～昭和14年2月28日）　1綴（4枚）　謄写版
●2、附属療院患者診療表（昭和14年4月1日～12月28日）　1枚　謄写版
●3、附属療院診日割　1枚　ペン書
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養研究所附属療院　「患者診察表」他　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　　　　　

栄養研究所附属療院　「患者診察表」他　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　　　　　

￥5,000
、昭和13年 、3点一括
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●1、附属療院患者診療表（昭和13年11月11日～昭和14年2月28日）　1綴（4枚）　謄写版 ●2、附属療院患者診療表（昭和14年4月1日～12月28日）　1枚　謄写版 ●3、附属療院診日割　1枚　ペン書
月の輪書林

「同志社女子部の母」メリー・フローレンス・デントン書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥20,000
デントン女史、1923年3月13日、1通（封筒有）
●ミス・デントン（1857～1947）は、こう語ったという。
●「世界で一番良い国は日本、日本で一番良いところは京都、京都で一番良い学校は同志社、同志社の中で一番良いところは女子部」。
●ミス・デントンは、同志社女子大学の隣にある相国寺に眠る。
●手紙は、すべてペン書。同志社大学ネーム入便箋2枚24行。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

「同志社女子部の母」メリー・フローレンス・デントン書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

「同志社女子部の母」メリー・フローレンス・デントン書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥20,000
デントン女史 、1923年3月13日 、1通（封筒有）
●ミス・デントン（1857～1947）は、こう語ったという。 ●「世界で一番良い国は日本、日本で一番良いところは京都、京都で一番良い学校は同志社、同志社の中で一番良いところは女子部」。 ●ミス・デントンは、同志社女子大学の隣にある相国寺に眠る。 ●手紙は、すべてペン書。同志社大学ネーム入便箋2枚24行。
月の輪書林

栄養士　名刺　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥15,000
戦前、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●56枚（Wり少々あります）。貼込ではなく、大判名刺ホルダー（キングジム）におさめています。

●佐伯矩ペン書書込31枚（日付書込他）。
　
●【1期生】　土屋堅太郎／山本八重／甫守ふみ
●【4期生】　森川規矩／佐々木理喜子／松田とらを／和田冨起
●【5期生】　中島佐賀雄／山田慧／住田あや／和知てる
●【6期生】　池山一男／石川豊造／岩本仙之助／浦部文夫／大類幸作／川茂賢成／神戸國治／甲賀正亥／高柳清十郎／野尻清／野本幸太郎／畠山七郎／宮田千次／山田慎三
●【7期生】　亀卦川正喜／北田浅一／坂本一男／坂本正実／佐藤清／社本義次／沼倉武治／野口丑松／浜喜代治／茂木専枝／山中國蔵／渡辺克己
●【8期生】　川上英美／佐藤公正／半田武夫／藤生茂／八鍬龍太郎／一井君子
●【9期生】　小林篁／関口順三
●【10期生】　四十九院梧樓

●栄養学校職員9枚を付す。
●井上憲政／内田武夫／掛川俊二／近藤光之／中川一郎／松室秀夫／岩井七郎／黒野重吉／鴻池義一
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養士　名刺　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養士　名刺　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥15,000
、戦前 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●56枚（Wり少々あります）。貼込ではなく、大判名刺ホルダー（キングジム）におさめています。 ●佐伯矩ペン書書込31枚（日付書込他）。 　 ●【1期生】　土屋堅太郎／山本八重／甫守ふみ ●【4期生】　森川規矩／佐々木理喜子／松田とらを／和田冨起 ●【5期生】　中島佐賀雄／山田慧／住田あや／和知てる ●【6期生】　池山一男／石川豊造／岩本仙之助／浦部文夫／大類幸作／川茂賢成／神戸國治／甲賀正亥／高柳清十郎／野尻清／野本幸太郎／畠山七郎／宮田千次／山田慎三 ●【7期生】　亀卦川正喜／北田浅一／坂本一男／坂本正実／佐藤清／社本義次／沼倉武治／野口丑松／浜喜代治／茂木専枝／山中國蔵／渡辺克己 ●【8期生】　川上英美／佐藤公正／半田武夫／藤生茂／八鍬龍太郎／一井君子 ●【9期生】　小林篁／関口順三 ●【10期生】　四十九院梧樓 ●栄養学校職員9枚を付す。 ●井上憲政／内田武夫／掛川俊二／近藤光之／中川一郎／松室秀夫／岩井七郎／黒野重吉／鴻池義一
月の輪書林

佐伯矩　アンケート回答葉書　「最も尊敬してゐる人？」　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
佐伯矩　鉛筆、昭和23年、1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『小学五年』（学習研究所）編集部からの問に答えたもの。
●「ラファエット・ビー・メンデル先生。世界的生理科学者。博識、勤勉、功名ニ捕ハレズ、純真、親愛、正義、ノ化身。師ト親ヲ大切ニサレタ珠ノ如キ人格」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　アンケート回答葉書　「最も尊敬してゐる人？」　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩　アンケート回答葉書　「最も尊敬してゐる人？」　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
佐伯矩　鉛筆 、昭和23年 、1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『小学五年』（学習研究所）編集部からの問に答えたもの。 ●「ラファエット・ビー・メンデル先生。世界的生理科学者。博識、勤勉、功名ニ捕ハレズ、純真、親愛、正義、ノ化身。師ト親ヲ大切ニサレタ珠ノ如キ人格」。
月の輪書林

【ラベル】　ビータ（佐伯医学博士発見創製　現代唯一の滋養強壮剤）　★亀屋鶴五郎発売　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥2,000
佐伯矩、製造元・栄養社、大正期、ラベル1枚（12.5×10.5cm）
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●滋養強壮剤「ビータ」の売り上げは、赤字続きだった栄養学校の経営をささえたという（佐伯芳子著『栄養学者　佐伯矩伝』）。
●東京銀座・亀屋鶴五郎発売。栄養社製造（芝区金杉川口町）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

【ラベル】　ビータ（佐伯医学博士発見創製　現代唯一の滋養強壮剤）　★亀屋鶴五郎発売　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

【ラベル】　ビータ（佐伯医学博士発見創製　現代唯一の滋養強壮剤）　★亀屋鶴五郎発売　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000
佐伯矩 、製造元・栄養社 、大正期 、ラベル1枚（12.5×10.5cm）
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●滋養強壮剤「ビータ」の売り上げは、赤字続きだった栄養学校の経営をささえたという（佐伯芳子著『栄養学者　佐伯矩伝』）。 ●東京銀座・亀屋鶴五郎発売。栄養社製造（芝区金杉川口町）。
月の輪書林

【楽譜】栄養の歌　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
佐伯矩作歌、岩井七郎発行、昭和7年11月、4頁、大判（32×23.5cm）、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●決定稿と推測する。
●楠美恩三郎（東京音楽学校教授）作曲。
●表紙に「文部省検定済」（昭和7年11月8日）と印字されている。

●裏表紙に、佐伯矩は毛筆で「昭和八年二月二十四日　JOAK　家庭講座（全国中継）放送」と大きく書く。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

【楽譜】栄養の歌　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

【楽譜】栄養の歌　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
佐伯矩作歌 、岩井七郎発行 、昭和7年11月 、4頁 、大判（32×23.5cm） 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●決定稿と推測する。 ●楠美恩三郎（東京音楽学校教授）作曲。 ●表紙に「文部省検定済」（昭和7年11月8日）と印字されている。 ●裏表紙に、佐伯矩は毛筆で「昭和八年二月二十四日　JOAK　家庭講座（全国中継）放送」と大きく書く。
月の輪書林

柿内三郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
柿内三郎　ペン書、昭和11年、1通
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「柿内三郎」ネーム入便箋1枚。ペン書8行。
●柿内三郎（1882～1967）は、生化学者。
●「エール大学のL・B・メンデル博士の追悼会（昭和11年1月24日／於栄養研究所）に、姉の急逝により出席できなくなった詫び状。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

柿内三郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

柿内三郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
柿内三郎　ペン書 、昭和11年 、1通
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「柿内三郎」ネーム入便箋1枚。ペン書8行。 ●柿内三郎（1882～1967）は、生化学者。 ●「エール大学のL・B・メンデル博士の追悼会（昭和11年1月24日／於栄養研究所）に、姉の急逝により出席できなくなった詫び状。
月の輪書林

第2回　全国児童栄養週間　実施要項　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
中央社会事業協会、昭和7年、大判　孔版刷2枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●昭和7年11月15日～21日まで1週間。
●「児童の栄養に関する知識の普及徹底を図り、特に貧困児童に対する栄養改善の途を講じ、以て我国次代の成員たる児童の正常なる発育に資せんとす」（「目的」より）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

第2回　全国児童栄養週間　実施要項　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

第2回　全国児童栄養週間　実施要項　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
、中央社会事業協会 、昭和7年 、大判　孔版刷2枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●昭和7年11月15日～21日まで1週間。 ●「児童の栄養に関する知識の普及徹底を図り、特に貧困児童に対する栄養改善の途を講じ、以て我国次代の成員たる児童の正常なる発育に資せんとす」（「目的」より）。
月の輪書林

佐伯矩「英文」パンフレット　4冊一括　（戦前）　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥15,000
佐伯矩、戦前
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●1、the influence of complete thyroidectomy and of thyroid feeding upon certain phases of intermediary metabolism(1908)
●2、my　principle nutrition nutritious cooking(dietetics) standard rice(70％　polished rice) scientific examination of rice(1930)
●3、abstract of studies on rice（1937）
●4、progress in menu-making an abstract of its investigation(1937)

●以上、すべて小冊子（薄冊）です。








※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩「英文」パンフレット　4冊一括　（戦前）　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　

佐伯矩「英文」パンフレット　4冊一括　（戦前）　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　

￥15,000
佐伯矩 、戦前
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●1、the influence of complete thyroidectomy and of thyroid feeding upon certain phases of intermediary metabolism(1908) ●2、my　principle nutrition nutritious cooking(dietetics) standard rice(70％　polished rice) scientific examination of rice(1930) ●3、abstract of studies on rice（1937） ●4、progress in menu-making an abstract of its investigation(1937) ●以上、すべて小冊子（薄冊）です。
月の輪書林

佐伯矩　毛筆　「秘められしものも　生命と輝くは　学びて後の　わが身なりけり」　（藁半紙）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
佐伯矩　毛筆署名落款入、昭和23年、1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
●藁半紙の大きさは、18×25cm。2つ折り。
●裏面は、佐伯矩私家版「栄養鑑」（孔版）2ページ。
●「立体栄養」（絵入）、「生は動」（絵入）、「栄養の発達」他。
●巻末に「栄養士伊東愛子嬢は、第一回の月俸の一部を師に贈りて感謝の意を表す。師は之を受けて本印刷の費用に当てたり」（佐伯矩）。
●昭和23年7月28日発行。栄養学校印刷（大田区市野倉町418）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　毛筆　「秘められしものも　生命と輝くは　学びて後の　わが身なりけり」　（藁半紙）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩　毛筆　「秘められしものも　生命と輝くは　学びて後の　わが身なりけり」　（藁半紙）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
佐伯矩　毛筆署名落款入 、昭和23年 、1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　 ●藁半紙の大きさは、18×25cm。2つ折り。 ●裏面は、佐伯矩私家版「栄養鑑」（孔版）2ページ。 ●「立体栄養」（絵入）、「生は動」（絵入）、「栄養の発達」他。 ●巻末に「栄養士伊東愛子嬢は、第一回の月俸の一部を師に贈りて感謝の意を表す。師は之を受けて本印刷の費用に当てたり」（佐伯矩）。 ●昭和23年7月28日発行。栄養学校印刷（大田区市野倉町418）。
月の輪書林

国民栄養調査成績　（昭和21年5月施行）　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥20,000
厚生省衛生局保健課、昭和21年10月7日、孔版16頁、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●表紙に「本成績ハG・H・Qの許可ナクシテ外部ニ発表スルコトヲ禁ズ」とある。
●厚生省地下1階会議室にての「国民栄養調査の打合せ会」にて配られた資料。
●打合せ会に出席した佐伯矩自筆のメモ1枚を付す。
●鉛筆細字にて43行あり。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

国民栄養調査成績　（昭和21年5月施行）　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　

国民栄養調査成績　（昭和21年5月施行）　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　

￥20,000
厚生省衛生局保健課 、昭和21年10月7日 、孔版16頁 、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●表紙に「本成績ハG・H・Qの許可ナクシテ外部ニ発表スルコトヲ禁ズ」とある。 ●厚生省地下1階会議室にての「国民栄養調査の打合せ会」にて配られた資料。 ●打合せ会に出席した佐伯矩自筆のメモ1枚を付す。 ●鉛筆細字にて43行あり。
月の輪書林

佐伯矩　アンケート回答　「私の夏休みの思い出」　（毛筆）

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥2,000
佐伯矩　毛筆、昭和23年、400字詰原稿用紙×1枚完結
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●学習研究社ネーム入原稿用紙を使用す。
●学習研究社『小学三年生』編集部に応えての回答。
●「朝の涼しい少くともに時間が程を四書五経の素読に費してから、スッポン姿で（金太郎着用の理想的夏子供服）戸外に遊ぶ。海水浴、角力、竹馬、日本独楽など。夜は早く寝る」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　アンケート回答　「私の夏休みの思い出」　（毛筆）

佐伯矩　アンケート回答　「私の夏休みの思い出」　（毛筆）

￥2,000
佐伯矩　毛筆 、昭和23年 、400字詰原稿用紙×1枚完結
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●学習研究社ネーム入原稿用紙を使用す。 ●学習研究社『小学三年生』編集部に応えての回答。 ●「朝の涼しい少くともに時間が程を四書五経の素読に費してから、スッポン姿で（金太郎着用の理想的夏子供服）戸外に遊ぶ。海水浴、角力、竹馬、日本独楽など。夜は早く寝る」。
月の輪書林

佐伯矩　自筆草稿　「発育完成ニ適スル米ノ選択ニ就イテ」　　200字詰原稿用紙×11枚完結　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥10,000
佐伯矩ペン書、昭和9年、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩は、タイトルの隣に「昭和九年十一月十一日　体育研究所第六回体育研究会講演」と書き記す。
●また、「『医事公論』『日本之医界』『日本医事週報』へ載す」とも書いている。
●『第六回体育研究会プログラム』（昭和9年／16頁）を付す。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　自筆草稿　「発育完成ニ適スル米ノ選択ニ就イテ」　　200字詰原稿用紙×11枚完結　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩　自筆草稿　「発育完成ニ適スル米ノ選択ニ就イテ」　　200字詰原稿用紙×11枚完結　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000
佐伯矩ペン書 、昭和9年 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩は、タイトルの隣に「昭和九年十一月十一日　体育研究所第六回体育研究会講演」と書き記す。 ●また、「『医事公論』『日本之医界』『日本医事週報』へ載す」とも書いている。 ●『第六回体育研究会プログラム』（昭和9年／16頁）を付す。
月の輪書林

佐伯矩　アンケート回答　「衆議院議員にはどの様な人物を希望なさいますか？」　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
佐伯矩　毛筆、昭和20年11月頃、1枚
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『自由公論』（豊島s区・自由公論社）からのアンケートに答えた一文。
●以下、毛筆にて書く。

●一、至誠の人。
　二、言行一致の人。　　（三～六は略）
　七、酒煙家並に白米を食する人は不可。

●自由公論社編集部の原稿依頼状（封筒有）一通を参考のために付す。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　アンケート回答　「衆議院議員にはどの様な人物を希望なさいますか？」　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩　アンケート回答　「衆議院議員にはどの様な人物を希望なさいますか？」　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
佐伯矩　毛筆 、昭和20年11月頃 、1枚
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『自由公論』（豊島s区・自由公論社）からのアンケートに答えた一文。 ●以下、毛筆にて書く。 ●一、至誠の人。 　二、言行一致の人。　　（三～六は略） 　七、酒煙家並に白米を食する人は不可。 ●自由公論社編集部の原稿依頼状（封筒有）一通を参考のために付す。
月の輪書林

佐伯矩　自筆草稿　「私は母が金比羅神社へ願をかけて生れた授かり子」　　200字×1枚（未完）　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
佐伯矩ペン書、戦前、1枚（未完）
●雑誌を創刊しようとした時の「宣言」文と推測する。何の雑誌か気になるがまったくわからない。
●「私は母が金比羅神社へ願をかけて生れた授かり子で、よく琴平参詣の乗合船を思ひ出させられる。そこには希望を一つにした老若男女が膝を交へて其の生を歓喜して居ます。私は今此雑誌を王侯より庶民宰相より婢僕そして学俗貧富の一同を一所の乗合船に仕立ててみました」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　自筆草稿　「私は母が金比羅神社へ願をかけて生れた授かり子」　　200字×1枚（未完）　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩　自筆草稿　「私は母が金比羅神社へ願をかけて生れた授かり子」　　200字×1枚（未完）　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
佐伯矩ペン書 、戦前 、1枚（未完）
●雑誌を創刊しようとした時の「宣言」文と推測する。何の雑誌か気になるがまったくわからない。 ●「私は母が金比羅神社へ願をかけて生れた授かり子で、よく琴平参詣の乗合船を思ひ出させられる。そこには希望を一つにした老若男女が膝を交へて其の生を歓喜して居ます。私は今此雑誌を王侯より庶民宰相より婢僕そして学俗貧富の一同を一所の乗合船に仕立ててみました」。
月の輪書林

国民栄養調査　打合せ会案内　（佐伯矩宛）　5枚一括　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
厚生省衛生局、昭和21年9月、1通（封筒有）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●1、「五月及八月に実施した栄養状況調査の結果について」（10月7日午前9時／於厚生省地下1階会議室）。
　　2、「日本栄養士会総会」（10月18・19日／於兵庫県宝塚町宝塚劇場）
●宝塚劇場での特別講演者は、サムズ大佐（聯合国公衆衛生福祉局長）、ハウ大佐（公衆衛生局顧問）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

国民栄養調査　打合せ会案内　（佐伯矩宛）　5枚一括　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

国民栄養調査　打合せ会案内　（佐伯矩宛）　5枚一括　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
厚生省衛生局 、昭和21年9月 、1通（封筒有）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●1、「五月及八月に実施した栄養状況調査の結果について」（10月7日午前9時／於厚生省地下1階会議室）。 　　2、「日本栄養士会総会」（10月18・19日／於兵庫県宝塚町宝塚劇場） ●宝塚劇場での特別講演者は、サムズ大佐（聯合国公衆衛生福祉局長）、ハウ大佐（公衆衛生局顧問）。
月の輪書林

L・B・メンデル先生追悼会　案内状　（孔版刷）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥2,000
佐伯矩他、昭和11年1月、大判　1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●11月24日（金）　午後2時半より。於栄養研究所。
●発起人は、佐伯矩、栗山重信、柿内三郎。

●メンデル先生追悼会次第（ペン書2枚）を付す。
●一、開会
●一、同起立黙祷
●一、追悼の辞
　　　　　　佐伯矩、栗山重信、山川洵、柿内三郎、　
　　　　　　井上猛夫、杉本好一、宮島幹之助他。
●一、閉会

●英文の追悼会記事切抜1枚も付す。


※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

L・B・メンデル先生追悼会　案内状　（孔版刷）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

L・B・メンデル先生追悼会　案内状　（孔版刷）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000
佐伯矩他 、昭和11年1月 、大判　1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●11月24日（金）　午後2時半より。於栄養研究所。 ●発起人は、佐伯矩、栗山重信、柿内三郎。 ●メンデル先生追悼会次第（ペン書2枚）を付す。 ●一、開会 ●一、同起立黙祷 ●一、追悼の辞 　　　　　　佐伯矩、栗山重信、山川洵、柿内三郎、　 　　　　　　井上猛夫、杉本好一、宮島幹之助他。 ●一、閉会 ●英文の追悼会記事切抜1枚も付す。
月の輪書林

戦時栄養報国展　（於神戸市大丸百貨店5階）　資料　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥15,000
兵庫県衛生課、昭和15年、20頁、1冊（仮綴）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「兵庫県」ネーム入専用箋使用。タイプ印刷。
●昭和15年8月13日～18日。
●入場人員　12650名。
●兵庫県衛生課印刷小冊子配布数　1200部
　　　　『栄養の理論と実際』、『節米と栄養について』
●大丸百貨店印刷　3000部
　　　　『あなたは一日に何れだけ食べる可きか？』
●兵庫県衛生課指導報国パン　3500個
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

戦時栄養報国展　（於神戸市大丸百貨店5階）　資料　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

戦時栄養報国展　（於神戸市大丸百貨店5階）　資料　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥15,000
、兵庫県衛生課 、昭和15年 、20頁 、1冊（仮綴）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「兵庫県」ネーム入専用箋使用。タイプ印刷。 ●昭和15年8月13日～18日。 ●入場人員　12650名。 ●兵庫県衛生課印刷小冊子配布数　1200部 　　　　『栄養の理論と実際』、『節米と栄養について』 ●大丸百貨店印刷　3000部 　　　　『あなたは一日に何れだけ食べる可きか？』 ●兵庫県衛生課指導報国パン　3500個
月の輪書林

佐伯矩　草稿　「にしんの栄養価値」　400字詰原稿用紙×6枚完結　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥20,000
佐伯矩　毛筆＆ペン書、昭和21年5月、1綴
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『実業之日本』の主筆・山下秀雄のもとめに応えて、昭和21年5月27日に発送した原稿。
●山下秀雄の名刺を付す。
●「玉稿拝受仕候。五月二十七日」と鉛筆で書かれている。
●1枚目から5枚目までが毛筆。6枚目のみがペン書。
●佐伯矩の文字は、いつも思うのだが、実に読みやすい。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯矩　草稿　「にしんの栄養価値」　400字詰原稿用紙×6枚完結　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

佐伯矩　草稿　「にしんの栄養価値」　400字詰原稿用紙×6枚完結　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥20,000
佐伯矩　毛筆＆ペン書 、昭和21年5月 、1綴
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『実業之日本』の主筆・山下秀雄のもとめに応えて、昭和21年5月27日に発送した原稿。 ●山下秀雄の名刺を付す。 ●「玉稿拝受仕候。五月二十七日」と鉛筆で書かれている。 ●1枚目から5枚目までが毛筆。6枚目のみがペン書。 ●佐伯矩の文字は、いつも思うのだが、実に読みやすい。
月の輪書林

田中製糸株式会社に於ける　栄養改善前　栄養改善後　献立表　（肉筆）　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥50,000
藤生茂ペン書、昭和9年、2冊
●田中製糸株式会社は、長野県小県郡県村田中（現・東御市）にある。
●藤生茂は、栄養学校8期生。
●栄養改善前の献立表は、7枚。一綴。4月7日～13日の一週間分。
●栄養改善後の献立表は、108枚。一綴。6月20日～10月6日の108日分。
●1枚に朝・昼・夕の1日分の献立が詳細に書かれている。
●藤生茂自筆の「田中製糸に於ける栄養改善実地指導概要」（ペン書4頁）を付す。

●「佐伯先生の御命令を受けたる小生は、昭和九年六月十五日より同年十月十日まで工場に起居し以て実地指導に当りました」。
●「職工数　七二〇人（男六〇人／女六六〇人）。女工平均年齢は十九歳八ヶ月なり」。
●「給食　全員（寄宿、通勤共）に三食を給す」。
●「勤務　正味十時間労働にして、休日は一ヶ月に三日あり。
●「左の條々に特に意を用ひたり。
　　　一、栄養知識の啓発　　　しばしば栄養講話を行ふ。
　　　二、摂食指導　　　　　　　三大要訣の徹底に勉む。
　　　三、献立の指導　　　　　　
　　　四、炊事係員の実地教育　　」。
●「当工場は長野県下に於ては最も優良なる食事を給して居る工場に属す。（中略）栄養改善の健康に及ぼす効果、疾病との関係、能率に及ぼす影響等々現在長野県工場懇話会並びに漢那朝祥技手の手許にて統計作成中なり。経済の点に於ては従来の食費と同額以内にてなし得たり」。

●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、藤生茂は、満洲国北安省鉄驪県にある青年義勇隊鉄驪訓練所に勤務している。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

田中製糸株式会社に於ける　栄養改善前　栄養改善後　献立表　（肉筆）　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

田中製糸株式会社に於ける　栄養改善前　栄養改善後　献立表　（肉筆）　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥50,000
藤生茂ペン書 、昭和9年 、2冊
●田中製糸株式会社は、長野県小県郡県村田中（現・東御市）にある。 ●藤生茂は、栄養学校8期生。 ●栄養改善前の献立表は、7枚。一綴。4月7日～13日の一週間分。 ●栄養改善後の献立表は、108枚。一綴。6月20日～10月6日の108日分。 ●1枚に朝・昼・夕の1日分の献立が詳細に書かれている。 ●藤生茂自筆の「田中製糸に於ける栄養改善実地指導概要」（ペン書4頁）を付す。 ●「佐伯先生の御命令を受けたる小生は、昭和九年六月十五日より同年十月十日まで工場に起居し以て実地指導に当りました」。 ●「職工数　七二〇人（男六〇人／女六六〇人）。女工平均年齢は十九歳八ヶ月なり」。 ●「給食　全員（寄宿、通勤共）に三食を給す」。 ●「勤務　正味十時間労働にして、休日は一ヶ月に三日あり。 ●「左の條々に特に意を用ひたり。 　　　一、栄養知識の啓発　　　しばしば栄養講話を行ふ。 　　　二、摂食指導　　　　　　　三大要訣の徹底に勉む。 　　　三、献立の指導　　　　　　 　　　四、炊事係員の実地教育　　」。 ●「当工場は長野県下に於ては最も優良なる食事を給して居る工場に属す。（中略）栄養改善の健康に及ぼす効果、疾病との関係、能率に及ぼす影響等々現在長野県工場懇話会並びに漢那朝祥技手の手許にて統計作成中なり。経済の点に於ては従来の食費と同額以内にてなし得たり」。 ●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、藤生茂は、満洲国北安省鉄驪県にある青年義勇隊鉄驪訓練所に勤務している。
月の輪書林

厚生科学研究所拡充ニ要スル経費　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥10,000
昭和15年、孔版　42頁（和紙袋綴）、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「昭和15年12月4日、栄養研究所は、公衆衛生院と合併して、厚生科学研究所となり、初代所長は林春雄博士が就任した」（萩原弘道著『日本栄養学史』より）。
●「宮島幹之助博士は、厚生科学研究所ができたら栄養問題を中心に研究し、その所長には佐伯矩博士をおくべきであり、その点を厚生大臣にお願いすると述べた」（同上書）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

厚生科学研究所拡充ニ要スル経費　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

厚生科学研究所拡充ニ要スル経費　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000
、昭和15年 、孔版　42頁（和紙袋綴） 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「昭和15年12月4日、栄養研究所は、公衆衛生院と合併して、厚生科学研究所となり、初代所長は林春雄博士が就任した」（萩原弘道著『日本栄養学史』より）。 ●「宮島幹之助博士は、厚生科学研究所ができたら栄養問題を中心に研究し、その所長には佐伯矩博士をおくべきであり、その点を厚生大臣にお願いすると述べた」（同上書）。
月の輪書林

栄養研究所附属療院　設置の理由　（仮題）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥20,000
佐伯矩、昭和12頃、孔版36頁、大判、1冊（無綴）
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養研究所附属療院は、昭和13年11月11日に開院したが、短命に終わった。
●附属療院を設置するために、佐伯矩が設置の必要を説き、予算をたてて提出した資料。
●この時は、「附属院」「附属医院」と名称が統一されていない。
●本邦初の「栄養病院」を志したのだろう。
●3階建ての附属療院の各階ごとの図面1枚を付す。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養研究所附属療院　設置の理由　（仮題）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

栄養研究所附属療院　設置の理由　（仮題）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥20,000
佐伯矩 、昭和12頃 、孔版36頁 、大判 、1冊（無綴）
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養研究所附属療院は、昭和13年11月11日に開院したが、短命に終わった。 ●附属療院を設置するために、佐伯矩が設置の必要を説き、予算をたてて提出した資料。 ●この時は、「附属院」「附属医院」と名称が統一されていない。 ●本邦初の「栄養病院」を志したのだろう。 ●3階建ての附属療院の各階ごとの図面1枚を付す。
月の輪書林

学校給食　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
原徹一（栄養研究所技師）、昭和7年10月14日、6頁、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「一つの国が発展するのも、一つの家が栄へるのも、その源はそれらを構成して居る個人の健康に基くものであります。健康は栄養を基礎としなければなりません。栄養に注意しそれを改善して行く方法として効果的であり教育的であるものは学校給食であります。この意味にまで学校給食は発達させなければなりません」（原徹一）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

学校給食　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

学校給食　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
原徹一（栄養研究所技師） 、昭和7年10月14日 、6頁 、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「一つの国が発展するのも、一つの家が栄へるのも、その源はそれらを構成して居る個人の健康に基くものであります。健康は栄養を基礎としなければなりません。栄養に注意しそれを改善して行く方法として効果的であり教育的であるものは学校給食であります。この意味にまで学校給食は発達させなければなりません」（原徹一）。
月の輪書林

新聞資料　東北大凶作　（昭和6年～10年）

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥20,000
無明舎、1991年、141頁、1冊
●初版　函帯付　大判　●巻末に、「東北凶作関連年表」有。　
●児童九百十余名　哀れ凶作の人身御供　惨憺たる胆振支庁管内（昭和6年11月／北海タイムス）。
●奪はれ行く娘たち　彼等は遂に底知れぬ魔窟へ（昭和6年12月／東京日日新聞青森版）。
●冷害地の鍋釜まで調べた原徹一博士の報告（昭和9年11月／東京日日新聞）。
●送るも送られるも言葉少なき旅立ち　母の心こもるそば餅を弁当に六ヶ所村の娘達大阪へ（昭和9年11月／東京朝日新聞青森版）。
●【写真ニュース】雪だ！　凶作地獄に絶望の呻き（昭和9年11月／東京朝日新聞）。
●身売り地獄　横手署管内だけで　今年中既に七百丗余名（昭和9年12月／報知新聞）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

新聞資料　東北大凶作　（昭和6年～10年）

新聞資料　東北大凶作　（昭和6年～10年）

￥20,000
、無明舎 、1991年 、141頁 、1冊　
●初版　函帯付　大判　●巻末に、「東北凶作関連年表」有。　 ●児童九百十余名　哀れ凶作の人身御供　惨憺たる胆振支庁管内（昭和6年11月／北海タイムス）。 ●奪はれ行く娘たち　彼等は遂に底知れぬ魔窟へ（昭和6年12月／東京日日新聞青森版）。 ●冷害地の鍋釜まで調べた原徹一博士の報告（昭和9年11月／東京日日新聞）。 ●送るも送られるも言葉少なき旅立ち　母の心こもるそば餅を弁当に六ヶ所村の娘達大阪へ（昭和9年11月／東京朝日新聞青森版）。 ●【写真ニュース】雪だ！　凶作地獄に絶望の呻き（昭和9年11月／東京朝日新聞）。 ●身売り地獄　横手署管内だけで　今年中既に七百丗余名（昭和9年12月／報知新聞）。
月の輪書林

駕籠町会　会員名簿　（旧栄養研究所職員親睦会）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
昭和30年代、4頁、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養研究所は、大正9年設立。翌10年小石川「駕籠町」の新庁舎に移転する。
●おそらく創立当時の研究所職員による親睦会を「駕籠町会」と称したのだろう。
●佐伯矩の名がないので、昭和35年以降は間違いない。昭和40年代かもしれない。
●多数の加筆訂正がある。佐伯芳子（矩の長女）の手だろうか？
●掛川俊二、加藤正吉、川上登喜二、近藤光之、松室秀夫、松沢九二雄、中川一郎、中村不二、小田静枝、佐々木理喜、下田吉人、住田あや他。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

駕籠町会　会員名簿　（旧栄養研究所職員親睦会）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

駕籠町会　会員名簿　（旧栄養研究所職員親睦会）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
、昭和30年代 、4頁 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養研究所は、大正9年設立。翌10年小石川「駕籠町」の新庁舎に移転する。 ●おそらく創立当時の研究所職員による親睦会を「駕籠町会」と称したのだろう。 ●佐伯矩の名がないので、昭和35年以降は間違いない。昭和40年代かもしれない。 ●多数の加筆訂正がある。佐伯芳子（矩の長女）の手だろうか？ ●掛川俊二、加藤正吉、川上登喜二、近藤光之、松室秀夫、松沢九二雄、中川一郎、中村不二、小田静枝、佐々木理喜、下田吉人、住田あや他。
月の輪書林

秋田魁新報　昭和15年6月24日号（17688号）　　コラム「無題録」に佐伯矩に関しての記述有　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
昭和15年、1部（全4頁有）
●「顧れば博士がロックフェラー研究所から熱意と希望を膨らませて帰朝したのは大正初期。が、恩師北里博士は何うした訳か門戸を閉ぢて顧みず。見るに見かねて病院玄関の一室を栄養研究所に提供したのが金杉英五郎博士だった。（中略）裏面で佐伯を扶けたのは床次竹二郎氏で国立栄養研究所設立にまで漕ぎ付けた。本年設立二十周年を迎へ6月23日講堂で記念式挙行、特別公開日として終日所内を公開した。佐伯さんには定めし無量の感慨があるであらう」（コラム「無題録」より）。
●記事には、次回新連載小説「冬来りなば」の筆者・貴司山治の意気込みを語る一文や、「人間の闇取引　由利郡に潜行」、「大館町第三小学校新築工事を延期」などがある。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

秋田魁新報　昭和15年6月24日号（17688号）　　コラム「無題録」に佐伯矩に関しての記述有　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

秋田魁新報　昭和15年6月24日号（17688号）　　コラム「無題録」に佐伯矩に関しての記述有　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
、昭和15年 、1部（全4頁有）
●「顧れば博士がロックフェラー研究所から熱意と希望を膨らませて帰朝したのは大正初期。が、恩師北里博士は何うした訳か門戸を閉ぢて顧みず。見るに見かねて病院玄関の一室を栄養研究所に提供したのが金杉英五郎博士だった。（中略）裏面で佐伯を扶けたのは床次竹二郎氏で国立栄養研究所設立にまで漕ぎ付けた。本年設立二十周年を迎へ6月23日講堂で記念式挙行、特別公開日として終日所内を公開した。佐伯さんには定めし無量の感慨があるであらう」（コラム「無題録」より）。 ●記事には、次回新連載小説「冬来りなば」の筆者・貴司山治の意気込みを語る一文や、「人間の闇取引　由利郡に潜行」、「大館町第三小学校新築工事を延期」などがある。
月の輪書林

栄養士会　栃木支部の慰問来訪　お見舞品目　一綴　（毛筆）　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥10,000
佐伯矩　自家製本、昭和21年9月13日、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「昭和21年9月13日朝9時過、栃木県栄養士会76名代表11名の来訪と集綴せる包紙品目の寄贈を受く」。
●「拙亭戦災慰問の為なり」。
●「現下交通事情極度の混乱中、肩に手に生活必需品の多々、遠路携搬其好意其篤行真に感謝に堪へず。永く記念して包紙を保存し且其感激を録す」。
●下駄、手うどん、石鹸、開襟シャツ、手拭、米2、5㎏等々。
●細島ツヤ（11期生）、佐藤カツ（17期生）の手紙も一緒に綴じている。
●佐伯矩は毛筆で、「栃木　栄養士の慰問来訪　昭和二十一年九月十三日」と表紙に書く。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養士会　栃木支部の慰問来訪　お見舞品目　一綴　（毛筆）　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養士会　栃木支部の慰問来訪　お見舞品目　一綴　（毛筆）　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000
佐伯矩　自家製本 、昭和21年9月13日 、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「昭和21年9月13日朝9時過、栃木県栄養士会76名代表11名の来訪と集綴せる包紙品目の寄贈を受く」。 ●「拙亭戦災慰問の為なり」。 ●「現下交通事情極度の混乱中、肩に手に生活必需品の多々、遠路携搬其好意其篤行真に感謝に堪へず。永く記念して包紙を保存し且其感激を録す」。 ●下駄、手うどん、石鹸、開襟シャツ、手拭、米2、5㎏等々。 ●細島ツヤ（11期生）、佐藤カツ（17期生）の手紙も一緒に綴じている。 ●佐伯矩は毛筆で、「栃木　栄養士の慰問来訪　昭和二十一年九月十三日」と表紙に書く。
月の輪書林

東京・白山花街領収書7枚他　一綴　（大正10年）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
佐伯矩自家製本、大正10年、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩の自筆で目次がある。毛筆。
●　1、学会並社交ノ繁忙
　　　2、栄養療院の整備
　　　3、胃潰瘍
　　　4、関東大震火災
　　　5、医界時代の田中義一ノ忘恩
●残念ながら、1の「社交の繁忙」の断片があるのみ。
●もっとも読みたかった5の「田中義一の忘恩」がないのが残念でならない。
●領収書35枚の綴だが、白山花街で接待した時の記録は、7枚のみ。毛筆で書かれた優雅な領収書は、白山・万金樓のもの。宛先は、「栄養研究所　佐伯様」。
●酒を飲まなかったときく佐伯矩が政治家たちをどう接待したのか興味深い。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

東京・白山花街領収書7枚他　一綴　（大正10年）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

東京・白山花街領収書7枚他　一綴　（大正10年）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
佐伯矩自家製本 、大正10年 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩の自筆で目次がある。毛筆。 ●　1、学会並社交ノ繁忙 　　　2、栄養療院の整備 　　　3、胃潰瘍 　　　4、関東大震火災 　　　5、医界時代の田中義一ノ忘恩 ●残念ながら、1の「社交の繁忙」の断片があるのみ。 ●もっとも読みたかった5の「田中義一の忘恩」がないのが残念でならない。 ●領収書35枚の綴だが、白山花街で接待した時の記録は、7枚のみ。毛筆で書かれた優雅な領収書は、白山・万金樓のもの。宛先は、「栄養研究所　佐伯様」。 ●酒を飲まなかったときく佐伯矩が政治家たちをどう接待したのか興味深い。
月の輪書林

原徹一　自筆草稿　「メンデル先生追悼」　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥10,000
原徹一　ペン書、昭和11年1月、1綴（5頁）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「栄養研究所」ネーム入専用箋を使用。
●栄養研究所を代表しての追悼の辞。
●「私はかつてエール大学を訪れました時（昭和2年7月）、親しくメンデル先生に御目にかかる事は出来ませんでしたが、アンダヒル博士の御案内にて研究室を拝見し整備されたる室内の様子を見て、先生の御日常を窺い知りl敬慕の念を深めたのでありました。又、廊下にかけられたる佐伯矩先生の御写真を拝見しておなつかしく思うと共に先生が門下を思はれる情の濃かなるものを観て一層感激したした次第でありました」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

原徹一　自筆草稿　「メンデル先生追悼」　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

原徹一　自筆草稿　「メンデル先生追悼」　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000
原徹一　ペン書 、昭和11年1月 、1綴（5頁）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「栄養研究所」ネーム入専用箋を使用。 ●栄養研究所を代表しての追悼の辞。 ●「私はかつてエール大学を訪れました時（昭和2年7月）、親しくメンデル先生に御目にかかる事は出来ませんでしたが、アンダヒル博士の御案内にて研究室を拝見し整備されたる室内の様子を見て、先生の御日常を窺い知りl敬慕の念を深めたのでありました。又、廊下にかけられたる佐伯矩先生の御写真を拝見しておなつかしく思うと共に先生が門下を思はれる情の濃かなるものを観て一層感激したした次第でありました」。
月の輪書林

佐伯芳子　「新聞投稿記事」　（『時事新報』）　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　　　

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥2,000
佐伯芳子、昭和21年8月29日、1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『時事新報』は、一、二面の1枚のみの発行。
●佐伯芳子は、29歳。
●「科学はもっと尊敬されるべき神聖なもので、政治や利益のための道具では決してないのです。学者を技術家が支配し、技術家を事務家が支配する不合理を一刻も早く清算し、科学を基盤にして政治や企業や生活が営まれるやうになりたいものでございます。（中略）あのいたましい戦争の記憶をせめてそのために役立たせたいものと心から願ひます」（佐伯芳子）。
●芳子の新聞投稿欄に赤鉛筆で大きく「芳子」と書いているのは、父親の佐伯矩だ。◎印をつけているのが、ほほえましい。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

佐伯芳子　「新聞投稿記事」　（『時事新報』）　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　　　

佐伯芳子　「新聞投稿記事」　（『時事新報』）　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　　　

￥2,000
佐伯芳子 、昭和21年8月29日 、1枚
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『時事新報』は、一、二面の1枚のみの発行。 ●佐伯芳子は、29歳。 ●「科学はもっと尊敬されるべき神聖なもので、政治や利益のための道具では決してないのです。学者を技術家が支配し、技術家を事務家が支配する不合理を一刻も早く清算し、科学を基盤にして政治や企業や生活が営まれるやうになりたいものでございます。（中略）あのいたましい戦争の記憶をせめてそのために役立たせたいものと心から願ひます」（佐伯芳子）。 ●芳子の新聞投稿欄に赤鉛筆で大きく「芳子」と書いているのは、父親の佐伯矩だ。◎印をつけているのが、ほほえましい。
月の輪書林

有本邦太郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
有本邦太郎　ペン書、昭和26年1月22日、1通（封筒有）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●厚生省ネーム入専用箋を使用す。便箋2枚ペン書17行。
●切手がはがれています。「23日」の消印有。
●「私事旧臘十二月十一日無事帰国いたしました。ワシントンではハウさんにお会いし一夜、先生のことなどを中心に日本の栄養の話をいたしました。（中略）今度図らずも柳先生のあとをうけ、私が国立栄養研究所にまいることになりました。先生の御創設以来の輝かしい歴史ある研究所の使命をかんがえますとき、誠に危惧するのでありますが、命をうけました以上できうる限りの努力をいたし度いと存じます」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

有本邦太郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

有本邦太郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
有本邦太郎　ペン書 、昭和26年1月22日 、1通（封筒有）
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●厚生省ネーム入専用箋を使用す。便箋2枚ペン書17行。 ●切手がはがれています。「23日」の消印有。 ●「私事旧臘十二月十一日無事帰国いたしました。ワシントンではハウさんにお会いし一夜、先生のことなどを中心に日本の栄養の話をいたしました。（中略）今度図らずも柳先生のあとをうけ、私が国立栄養研究所にまいることになりました。先生の御創設以来の輝かしい歴史ある研究所の使命をかんがえますとき、誠に危惧するのでありますが、命をうけました以上できうる限りの努力をいたし度いと存じます」。
月の輪書林

【雑誌切抜】　近藤日出造電撃漫画訪問　栄養研究所長・佐伯矩博士（3頁分）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥2,000
近藤日出造画文、講談社、昭和15年、3ページ分
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩博士に関する雑誌の切抜3ページ分のみである。
●『現代』昭和15年10月号。
●近藤日出造「でも先生それは違ふで背う。食物の味、といふものを没却するわけには行きませんからなア」。
●佐伯矩博士「頭の悪いやつはみんなその味とかいふものを最後の武器としてわしに挑みよる。わしゃ栄養食やっとるから君等よりもちっと血のめぐりがいいわい。かうなったら行ががり上、うるさいが一つの恋の味より果敢ない食物の味について講義してやろうかいな」。
●一ヶ所だけ佐伯矩の自筆訂正あり。ペン書です。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

【雑誌切抜】　近藤日出造電撃漫画訪問　栄養研究所長・佐伯矩博士（3頁分）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

【雑誌切抜】　近藤日出造電撃漫画訪問　栄養研究所長・佐伯矩博士（3頁分）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000
近藤日出造画文 、講談社 、昭和15年 、3ページ分
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩博士に関する雑誌の切抜3ページ分のみである。 ●『現代』昭和15年10月号。 ●近藤日出造「でも先生それは違ふで背う。食物の味、といふものを没却するわけには行きませんからなア」。 ●佐伯矩博士「頭の悪いやつはみんなその味とかいふものを最後の武器としてわしに挑みよる。わしゃ栄養食やっとるから君等よりもちっと血のめぐりがいいわい。かうなったら行ががり上、うるさいが一つの恋の味より果敢ない食物の味について講義してやろうかいな」。 ●一ヶ所だけ佐伯矩の自筆訂正あり。ペン書です。
月の輪書林

栄養　11巻5号　　裏表紙に「欠食児童の為めに痛言」有　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
佐伯矩、栄養社、昭和8年12月25日、18頁、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●軍艦大鯨進水式（佐伯矩短歌）
●餅料理の絵
●十五銭のお正月の重詰
●保健衛生調査会と国民栄養

●「文部省学校衛生官が関与する学校衛生講習会々場若くは講演場には常習的に、関係商人公々然として場内に入り、着席し、且売品推奨の印刷物を頒ち、甚しきは掛員と共に講師控へ室に出入りして、講師に対し商品と関係ある名刺を差出し、陳弁するところあらしむ」。
●「これら重要問題の総てに共通する「欠食児童救済」を、敢て私腹を肥さむか為めに残するが如きは看過すべからざる痛恨事なのである。文教の中心を清めずして下流の濁りを止むるは難しい」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養　11巻5号　　裏表紙に「欠食児童の為めに痛言」有　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養　11巻5号　　裏表紙に「欠食児童の為めに痛言」有　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000
佐伯矩　 、栄養社 、昭和8年12月25日 、18頁 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●軍艦大鯨進水式（佐伯矩短歌） ●餅料理の絵 ●十五銭のお正月の重詰 ●保健衛生調査会と国民栄養 ●「文部省学校衛生官が関与する学校衛生講習会々場若くは講演場には常習的に、関係商人公々然として場内に入り、着席し、且売品推奨の印刷物を頒ち、甚しきは掛員と共に講師控へ室に出入りして、講師に対し商品と関係ある名刺を差出し、陳弁するところあらしむ」。 ●「これら重要問題の総てに共通する「欠食児童救済」を、敢て私腹を肥さむか為めに残するが如きは看過すべからざる痛恨事なのである。文教の中心を清めずして下流の濁りを止むるは難しい」。
月の輪書林

いま、三角寛サンカ小説を読む　　　　　初版　カバー　帯付

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥3,000
佐伯修・朝倉喬司・今井照容、現代書館、2002年、276頁、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●著者の一人、佐伯修（1955～2025）は、佐伯矩の孫。
●主著に『上海自然科学研究所★科学者たちの日中戦争』（宝島社／1995年）がある。
●この一冊は、佐伯修さんが恵与してくださった。

●佐伯矩は、『栄養と栄養研究』第2巻第2号に「乞食生活から」と題して、池上本門寺近くの「稲荷杜（とうがのもり）」に住む乞食の生態レポートを発表している。「乞食」とは、サンカのようにも読める。まつろわぬ民が住んでいた稲荷杜の跡地を佐伯修さんと一緒に歩こうと話し合っていたのだが、実現できなかった。
●佐伯修さんは、2025年10月13日になくなられた。69歳。
●伊予氷見の佐伯矩も眠る墓所、海の見える高台に修さんはいる。（2026・1・20）
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

いま、三角寛サンカ小説を読む　　　　　初版　カバー　帯付

いま、三角寛サンカ小説を読む　　　　　初版　カバー　帯付

￥3,000
佐伯修・朝倉喬司・今井照容 、現代書館 、2002年 、276頁 、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●著者の一人、佐伯修（1955～2025）は、佐伯矩の孫。 ●主著に『上海自然科学研究所★科学者たちの日中戦争』（宝島社／1995年）がある。 ●この一冊は、佐伯修さんが恵与してくださった。 ●佐伯矩は、『栄養と栄養研究』第2巻第2号に「乞食生活から」と題して、池上本門寺近くの「稲荷杜（とうがのもり）」に住む乞食の生態レポートを発表している。「乞食」とは、サンカのようにも読める。まつろわぬ民が住んでいた稲荷杜の跡地を佐伯修さんと一緒に歩こうと話し合っていたのだが、実現できなかった。 ●佐伯修さんは、2025年10月13日になくなられた。69歳。 ●伊予氷見の佐伯矩も眠る墓所、海の見える高台に修さんはいる。（2026・1・20）
月の輪書林

日本栄養学史　（佐伯矩伝）　　初版　函付

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
萩原弘道、国民栄養協会（発売元）、1981年、304頁、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●編著者は、国民栄養協会編と印字されているが、真の著者は「萩原弘道」である。
●どうして、萩原弘道の名を明記しなかったのか大いに疑問だ。
●初版は、昭和35年刊行。この本は、複刻版である。

●「佐伯矩博士が急逝したのは昭和34年11月29日であったが、その生涯と栄養学史を書きとどめようと初めて私が考えたのは、博士の葬儀の日であった。（中略）ちょうど博士の一周忌の一ヵ月前、博士の後継者である佐伯芳子博士から一周忌には故人を喜ばせるために是非一本となしたものをみたいという懇篤な依頼もあったので、本書の刊行を急いだのである。（萩原弘道「あとがき」／昭和35年）。　

●講談社学術文庫に入れるべき名著だと思うが、如何でしょうか？
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

日本栄養学史　（佐伯矩伝）　　初版　函付

日本栄養学史　（佐伯矩伝）　　初版　函付

￥5,000
萩原弘道 、国民栄養協会（発売元） 、1981年 、304頁 、1冊
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●編著者は、国民栄養協会編と印字されているが、真の著者は「萩原弘道」である。 ●どうして、萩原弘道の名を明記しなかったのか大いに疑問だ。 ●初版は、昭和35年刊行。この本は、複刻版である。 ●「佐伯矩博士が急逝したのは昭和34年11月29日であったが、その生涯と栄養学史を書きとどめようと初めて私が考えたのは、博士の葬儀の日であった。（中略）ちょうど博士の一周忌の一ヵ月前、博士の後継者である佐伯芳子博士から一周忌には故人を喜ばせるために是非一本となしたものをみたいという懇篤な依頼もあったので、本書の刊行を急いだのである。（萩原弘道「あとがき」／昭和35年）。　 ●講談社学術文庫に入れるべき名著だと思うが、如何でしょうか？
月の輪書林

郷土読本　巻二　伊予郡　　　　●第三課「佐伯矩博士（1876～1959）の勉学」有

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
伊予部会研究部門編、愛媛県教育委員会伊予部会、昭和15年、68ページ、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「栄養学者として有名な佐伯矩博士は、北山崎村大字本郡で成長したのである。博士の家は代々医を業としてゐたが家は富裕ではなかつた」。
●初版は、昭和8年10月。印刷所は、松山市・森田三秀社。
●裏表紙に記名。「尋六　池内敏信」。
●『郷土読本　教授書』（昭和9年）のうち、「佐伯矩の勉学」のところのみの筆写メモが佐伯矩旧蔵品のなかにあった。6点あるうちの6点目を以下に書き写す。●この筆写メモを参考のために付す。
●「六、郡中村にある組合高等小学校へ通ふ間は何時も洋服で通した（其当時は小学生が洋服を着てゐるのは稀だ）。雄弁会といふのがあったが、氏は仲々の雄弁家であった。又英語も小学生時代から上手であった」（筆写メモより）。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

郷土読本　巻二　伊予郡　　　　●第三課「佐伯矩博士（1876～1959）の勉学」有

郷土読本　巻二　伊予郡　　　　●第三課「佐伯矩博士（1876～1959）の勉学」有

￥5,000
伊予部会研究部門編 、愛媛県教育委員会伊予部会 、昭和15年 、68ページ 、1冊
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「栄養学者として有名な佐伯矩博士は、北山崎村大字本郡で成長したのである。博士の家は代々医を業としてゐたが家は富裕ではなかつた」。 ●初版は、昭和8年10月。印刷所は、松山市・森田三秀社。 ●裏表紙に記名。「尋六　池内敏信」。 ●『郷土読本　教授書』（昭和9年）のうち、「佐伯矩の勉学」のところのみの筆写メモが佐伯矩旧蔵品のなかにあった。6点あるうちの6点目を以下に書き写す。●この筆写メモを参考のために付す。 ●「六、郡中村にある組合高等小学校へ通ふ間は何時も洋服で通した（其当時は小学生が洋服を着てゐるのは稀だ）。雄弁会といふのがあったが、氏は仲々の雄弁家であった。又英語も小学生時代から上手であった」（筆写メモより）。
月の輪書林

東京府西多摩郡古里村小学校　「経済栄養食の効果」　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
昭和10年、孔版3枚（和紙）、24.5×34cm、1部
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「古里村に於ては、昭和8年末より小学校児童680名（全部）に対し主食2銭5厘、副食1銭の経済上からも極めて安価な栄養食を実施してをるが、その成績は非常に良好で、従来体格低下して身長も体重も全国児童平均表よりぐっと落ちてゐたものがめきめき向上した」。
●「病気欠席も極めて多かったのが、著しく減じ、且つ先生方が低能児と思ってゐた児童が実は栄養不良のためであったと思えて不注意勝な児童がよく勉強する児童に変り、アクビをよくやる児童が少しもしなくなったので、低能児と思へる児童が4分の1ぐらいに減じた。（後略）」。
●保険衛生調査会による古里村視察をふくめた「栄養改善施設実地視察案内」2枚を付す。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

東京府西多摩郡古里村小学校　「経済栄養食の効果」　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

東京府西多摩郡古里村小学校　「経済栄養食の効果」　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
、昭和10年 、孔版3枚（和紙） 、24.5×34cm 、1部
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「古里村に於ては、昭和8年末より小学校児童680名（全部）に対し主食2銭5厘、副食1銭の経済上からも極めて安価な栄養食を実施してをるが、その成績は非常に良好で、従来体格低下して身長も体重も全国児童平均表よりぐっと落ちてゐたものがめきめき向上した」。 ●「病気欠席も極めて多かったのが、著しく減じ、且つ先生方が低能児と思ってゐた児童が実は栄養不良のためであったと思えて不注意勝な児童がよく勉強する児童に変り、アクビをよくやる児童が少しもしなくなったので、低能児と思へる児童が4分の1ぐらいに減じた。（後略）」。 ●保険衛生調査会による古里村視察をふくめた「栄養改善施設実地視察案内」2枚を付す。
月の輪書林

『栄養研究所彙報』　（大正13年）　草稿　一綴　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥350,000
佐伯矩　自筆草稿2枚有、大正13年、1綴
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
●『栄養研究所彙報』は、佐伯矩が所長をつとめる栄養研究所より発行された。206頁。本文＆付録（震災救護記録他）。
●上記本は、元来、大正11年摂政宮（後に昭和天皇）が栄養研究所を訪問したことを記念して発行ししようとしていたものだが、12年9月の関東大震災のため印刷所が焼失、13年10月に発行された。
●自筆原稿を中心に、孔版物、活版配布物を「目次」順に綴じた77枚を綴じたのが一冊。付録をのぞく本文182ページ分あり。

●昭和4年にどうやら「増補版」を出そうとしたようだ。
●未刊行におわったと推測される。
●大正13年以降の記録を綴じた「増補版」追加原稿一冊を付す。
●この一冊（（生原稿＆孔版物＆活版配布物）は、ナンバリングされていないが、数えると78枚あった。

●参考の為に、栄養研究所が大正13年に発行した『栄養研究所彙報』（206頁）一冊も付す。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

『栄養研究所彙報』　（大正13年）　草稿　一綴　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

『栄養研究所彙報』　（大正13年）　草稿　一綴　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥350,000
佐伯矩　自筆草稿2枚有 、大正13年 、1綴
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　 ●『栄養研究所彙報』は、佐伯矩が所長をつとめる栄養研究所より発行された。206頁。本文＆付録（震災救護記録他）。 ●上記本は、元来、大正11年摂政宮（後に昭和天皇）が栄養研究所を訪問したことを記念して発行ししようとしていたものだが、12年9月の関東大震災のため印刷所が焼失、13年10月に発行された。 ●自筆原稿を中心に、孔版物、活版配布物を「目次」順に綴じた77枚を綴じたのが一冊。付録をのぞく本文182ページ分あり。 ●昭和4年にどうやら「増補版」を出そうとしたようだ。 ●未刊行におわったと推測される。 ●大正13年以降の記録を綴じた「増補版」追加原稿一冊を付す。 ●この一冊（（生原稿＆孔版物＆活版配布物）は、ナンバリングされていないが、数えると78枚あった。 ●参考の為に、栄養研究所が大正13年に発行した『栄養研究所彙報』（206頁）一冊も付す。
月の輪書林

アグネス・W・コーツ夫人　書簡13通＆葉書4枚　（佐伯矩宛）　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥200,000
コーツ夫人、昭和5年
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●すべて英文。ペン書。美しい字です。
●日本語で書かれたコーツ夫人の自筆原稿「代用食としてのパン（仮題）」（200字詰原稿×14枚完結）を付す。
●コーツ夫人についてかかれた一文を見つけた。黒岩比佐子さんの蒐書日録（2005年6月5日）から。
●アグネス・W・コーツ著『栄養家庭西洋料理』（春陽堂／昭和6年）。
●「序文は、国立栄養研究所所長の佐伯矩が書いていて、それによると、コーツ夫人は長い間日本に住み、夫と共に教化事業に取り組んできた人だという。巻末には英文で要旨がまとめられていて、日本人だけでなく欧米人も読めるようにしてある。ページをめくってみると、栄養の面からの食生活の改善、という趣旨で書かれていて、最近流行の「食育」について書かれた啓蒙本といってもいい」。

※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

アグネス・W・コーツ夫人　書簡13通＆葉書4枚　（佐伯矩宛）　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

アグネス・W・コーツ夫人　書簡13通＆葉書4枚　（佐伯矩宛）　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥200,000
コーツ夫人 、昭和5年
●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●すべて英文。ペン書。美しい字です。 ●日本語で書かれたコーツ夫人の自筆原稿「代用食としてのパン（仮題）」（200字詰原稿×14枚完結）を付す。 ●コーツ夫人についてかかれた一文を見つけた。黒岩比佐子さんの蒐書日録（2005年6月5日）から。 ●アグネス・W・コーツ著『栄養家庭西洋料理』（春陽堂／昭和6年）。 ●「序文は、国立栄養研究所所長の佐伯矩が書いていて、それによると、コーツ夫人は長い間日本に住み、夫と共に教化事業に取り組んできた人だという。巻末には英文で要旨がまとめられていて、日本人だけでなく欧米人も読めるようにしてある。ページをめくってみると、栄養の面からの食生活の改善、という趣旨で書かれていて、最近流行の「食育」について書かれた啓蒙本といってもいい」。
月の輪書林

工場調査報告　4　鐘淵紡績簸川工場　（島根県）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥5,000
野尻清、島根県工場協会、昭和8年、18頁（孔版）、1冊
●鐘淵紡績簸川工場は、島根県簸川郡大津村にある。無論今はない。
●この報告書の正式なタイトルは、「鐘淵紡績株式会社簸川製糸工場ノ栄養改善状況」。
●報告書の著者・野尻清は、栄養学校第6期生。

●「此の工場は男工26名、女工253名、合計280名の職工を有し、製糸工場でありまして、衛生設備は充分に完備して居ります。女工中約120名は画一なる寄宿生活を営んで居り、男工其の他の女工は通勤であります」。
●「食事は、朝食には寄宿工全部と通勤者の一部、昼食には職員、総職工が、夕食には寄宿工のみ給食を受けるものであります。この工場に於ける栄養改善実施に着手したのは昭和6年8月でありまして、其の後隔月に同工場に出張し工場内に泊り、4日～1週間滞在し調理並びに献立作製に指導致して居ります」。
●「現在では、炊事主任は自ら栄養献立を作製し調理を出来得るの状態に迄なりました」。

●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、野尻清は、埼玉県庁衛生課に勤務している。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

工場調査報告　4　鐘淵紡績簸川工場　（島根県）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

工場調査報告　4　鐘淵紡績簸川工場　（島根県）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000
野尻清 、島根県工場協会 、昭和8年 、18頁（孔版） 、1冊
●鐘淵紡績簸川工場は、島根県簸川郡大津村にある。無論今はない。 ●この報告書の正式なタイトルは、「鐘淵紡績株式会社簸川製糸工場ノ栄養改善状況」。 ●報告書の著者・野尻清は、栄養学校第6期生。 ●「此の工場は男工26名、女工253名、合計280名の職工を有し、製糸工場でありまして、衛生設備は充分に完備して居ります。女工中約120名は画一なる寄宿生活を営んで居り、男工其の他の女工は通勤であります」。 ●「食事は、朝食には寄宿工全部と通勤者の一部、昼食には職員、総職工が、夕食には寄宿工のみ給食を受けるものであります。この工場に於ける栄養改善実施に着手したのは昭和6年8月でありまして、其の後隔月に同工場に出張し工場内に泊り、4日～1週間滞在し調理並びに献立作製に指導致して居ります」。 ●「現在では、炊事主任は自ら栄養献立を作製し調理を出来得るの状態に迄なりました」。 ●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、野尻清は、埼玉県庁衛生課に勤務している。
月の輪書林

栄養士　石井毅一　書簡5通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥30,000
昭和13年、封筒有
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●後年、石井食品の創業者で、「イシイのミートボール」のヒット作を産み出した石井毅一と同一人物と推測する。
●石井毅一は、栄養学校第12期生。
●佐伯矩先生宛（小石川区駕籠町）。

●島根県松江市・県警察部衛生課　1通。和紙毛筆48行。
●中支派遣軍菅原部隊高橋隊　2通。便箋6枚ペン書57行。
●中支派遣軍徳川部隊平田部隊本部　1通。便箋4枚ペン書44行。
●千葉県市川市・国府台陸軍病院第一外科　1通。便箋3枚ペン書27行。昭和15年12月9日。

●石井毅一25歳。中支派遣軍徳川部隊員。昭和13年9月24日の手紙より。
●「戦争とて面白きものにて、裏手にて映画俳優佐野周二君なぞも居り、度々夜半電報を依頼することも有之候。戦地に来て全く嬉しきものは便りに御座候。然し不肖、隷下部隊の書状を扱ひ乍らも入手したのは僅か数通、胸を躍らせては今日も空し明日も空しで全くお笑ひの事に存じ候。マラリヤ、コレラ、破傷風、赤痢、天然痘等々病気を包蔵するこの中支でも元気で働くことが出来るぞと云ふ栄養士のプライドの依然健全なるを遙か先生に御報告申上度」。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

栄養士　石井毅一　書簡5通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養士　石井毅一　書簡5通　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥30,000
、昭和13年 、封筒有
●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●後年、石井食品の創業者で、「イシイのミートボール」のヒット作を産み出した石井毅一と同一人物と推測する。 ●石井毅一は、栄養学校第12期生。 ●佐伯矩先生宛（小石川区駕籠町）。 ●島根県松江市・県警察部衛生課　1通。和紙毛筆48行。 ●中支派遣軍菅原部隊高橋隊　2通。便箋6枚ペン書57行。 ●中支派遣軍徳川部隊平田部隊本部　1通。便箋4枚ペン書44行。 ●千葉県市川市・国府台陸軍病院第一外科　1通。便箋3枚ペン書27行。昭和15年12月9日。 ●石井毅一25歳。中支派遣軍徳川部隊員。昭和13年9月24日の手紙より。 ●「戦争とて面白きものにて、裏手にて映画俳優佐野周二君なぞも居り、度々夜半電報を依頼することも有之候。戦地に来て全く嬉しきものは便りに御座候。然し不肖、隷下部隊の書状を扱ひ乍らも入手したのは僅か数通、胸を躍らせては今日も空し明日も空しで全くお笑ひの事に存じ候。マラリヤ、コレラ、破傷風、赤痢、天然痘等々病気を包蔵するこの中支でも元気で働くことが出来るぞと云ふ栄養士のプライドの依然健全なるを遙か先生に御報告申上度」。
月の輪書林

鹿児島の食の奥義を探る ＜新薩摩学 12＞

デラシネ書房
 熊本県八代市上片町
￥1,200 （送料：￥250～）
古閑章 編、南方新社、2016、226p
Ｂ６カバー帯　新同美本
送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。
単品スピード注文
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可

鹿児島の食の奥義を探る ＜新薩摩学 12＞

鹿児島の食の奥義を探る ＜新薩摩学 12＞

￥1,200 （送料：￥250～）
古閑章 編 、南方新社 、2016 、226p
Ｂ６カバー帯　新同美本
  • 単品スピード注文
  • かごに入れる
デラシネ書房

工場栄養食講演会報告　400字詰原稿用紙×6枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
 東京都大田区東矢口
￥10,000
栄養士・坂本一男ペン書、昭和8年3月、1冊（ホッチキス綴）
●坂本一男は、栄養学校第7期生。
●講演会は、3月2日より29日まで開催された。

●「警視庁工場課並びに健康保険課主催のもとに栄養士四名を四班に分ちて管下各工場百余の従業員に対し之が保健の目的を以て工場栄養食講演会を開催せり」（緒言）。

●開催記録の一例を示す。
●18日　三省堂蒲田工場　（蒲田）　同行者宇佐美技手　男150名／女100名　主食品白米　副食品も相当よし　当工場が一番よし　但し最低一食十銭
●24日　東京印刷工場　（麹町）　同行者三田村警部　男35名／女5名　全部通勤にして食堂、調理室なし
●28日　エンパイヤ自動車工場　（芝浦）　同行者宇佐美技手　男60名／女0名　主食品　白米9、麦1　一食十三銭なるにもかかわらず不完全不良

●「講演に当りては従業員一同熱心に傾聴せるものと認む。ある工場に於ては相当の質問従業員中より出たる事しばしばなり。（中略）愉快なるは当初我々を忌避せるものの如き工場に於ても講演後に至りては反って再三労を謝し歓迎するもの多くこの態度の差我々の吃驚せる所なり。（中略）右簡単なるも工場栄養食講演会第一班の報告となせり」。

●『栄養怪死会員名簿1943年』によれば、坂本一男は、群馬県庁労政課勤務。住所は、前橋市岩神町84。
※振込のお客様へ。 　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。 　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。
かごに入れる
気になる本に追加
クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可

工場栄養食講演会報告　400字詰原稿用紙×6枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

工場栄養食講演会報告　400字詰原稿用紙×6枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000
栄養士・坂本一男ペン書 、昭和8年3月 、1冊（ホッチキス綴）
●坂本一男は、栄養学校第7期生。 ●講演会は、3月2日より29日まで開催された。 ●「警視庁工場課並びに健康保険課主催のもとに栄養士四名を四班に分ちて管下各工場百余の従業員に対し之が保健の目的を以て工場栄養食講演会を開催せり」（緒言）。 ●開催記録の一例を示す。 ●18日　三省堂蒲田工場　（蒲田）　同行者宇佐美技手　男150名／女100名　主食品白米　副食品も相当よし　当工場が一番よし　但し最低一食十銭 ●24日　東京印刷工場　（麹町）　同行者三田村警部　男35名／女5名　全部通勤にして食堂、調理室なし ●28日　エンパイヤ自動車工場　（芝浦）　同行者宇佐美技手　男60名／女0名　主食品　白米9、麦1　一食十三銭なるにもかかわらず不完全不良 ●「講演に当りては従業員一同熱心に傾聴せるものと認む。ある工場に於ては相当の質問従業員中より出たる事しばしばなり。（中略）愉快なるは当初我々を忌避せるものの如き工場に於ても講演後に至りては反って再三労を謝し歓迎するもの多くこの態度の差我々の吃驚せる所なり。（中略）右簡単なるも工場栄養食講演会第一班の報告となせり」。 ●『栄養怪死会員名簿1943年』によれば、坂本一男は、群馬県庁労政課勤務。住所は、前橋市岩神町84。
月の輪書林

<<前へ 1 2 3 次へ>>

お探しの古書は見つかりましたか？

在庫検索から見つからなかった場合は、書誌（カタログ）からも検索できます。
お探しの古書が登録されていれば、在庫が無い本や条件に合わない本についても、こちらからリクエストを行うことができます。 書誌（カタログ）から探す

卒業、新入学、新入社 - 新生活のスタート

造
造
￥2,200

東日本大震災15年 - 災害、防災