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蟒之記
不味い!
匂いの中の日本文化
食の堕落と日本人
発酵する夜 豪快愉快な〈食〉対談
ぶっかけ飯の快感
小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 <講談社文庫>
納豆の快楽
日本の味と世界の味
中国怪食紀行
骨まで愛して 粗屋五郎の築地物語
畏敬の食 味覚ごくらく 美女対談
奇食珍食 <中公文庫>
奇食珍食
くさいものにフタをしない
食に命懸け
発酵
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚
三田文学 19巻4号 4・5月合併号
不味い! 「新潮文庫」
不味い! 新潮文庫
怪食紀行秘蔵写真集 冒険する舌
日本酒の世界
絶倫食
カビとの話 -カビを利用する産業・カビの正体/他- KOHRIN TECHNO BOOKS 1
匂いの文化誌 武夫, 小泉、 利文, 吉武; 智子, 川上
食に知恵あり
食と日本人の知恵
発酵食品の魔法の力 PHP新書
食と日本人の知恵 (岩波現代文庫—社会52)
応用食品学
食は胃のもの味なもの
灰の文化誌
『農大学報』1975年11月号
冒険する舌 : 怪食紀行秘蔵写真集
猟師の肉は腐らない 猟師の知恵と工夫に学べ
猟師の肉は腐らない
食あれば楽あり
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