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南部杜氏の詩(バラード) 河北選書
発酵は錬金術である <新潮選書>
発酵する夜
信州の発酵食
冒険する舌 : 怪食紀行秘蔵写真集
不味い!
日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて <中公新書>
図解やさしいラヂオの作り方 小泉武夫著 資文堂 昭和7年
プレイボーイ 34巻12号・35巻1号 -日本版 終刊前号・終刊号- 揃
酒肴奇譚 : 語部醸児之酒肴譚 <中公文庫>
中国怪食紀行 : 我が輩は「冒険する舌」である <知恵の森文庫>
人はこうして美味の食を手に入れた : 飽くなき食欲が生んだ「発明・発見」の文化史 <Kawade夢新書>
醬油・味噌・酢はすごい <中公新書 2408>
一度は食べたいうまいもの漫遊記 <中経の文庫>
み仏の絵に近づく (美術館へ行こう)
灰の文化誌
●光琳テクノブックス<1>麹カビと麹の話
日本美術全集 13 : 江戸時代 Ⅱ : 宗達・光琳と桂離宮
学校が元気になる : NHK課外授業ようこそ先輩制作ノート
仏画の造形
酵母からのチャレンジ : 応用酵母学
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