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料理のお手本
茶懐石
カラー点心
揚げもの炒めもの 辻留伝承料理
蒸しもの・酢のもの 辻留・伝承料理
辻留・料理心得帳
五味六味
包丁余話
滋味風味
辻留の家庭料理 辻嘉1のつくったおかず148品 1977年 No.114
煮たもの 懐石料理
懐石料理 爐篇 第3版
裏千家懐石
懐石料理 炉篇
裏千家懐石 第2版.
御飯の本
名品 茶懐石
点心 懐石傳書
向附-さしみ・すのもの・ひたしもの
懐石傳書 八寸・口取
辻留のコツ家庭料理 初版
懐石伝書
カラー 点心
包丁余話 <中公文庫>
辻留豆腐料理
「包丁余話」 <中公文庫>
ご飯もの和・洋・中
辻留食の美器の美
料理の色と形 : 四季の盛りつけ : 器との調和を考え、美しく盛るコツ、料理のつくり方つき <暮しの設計>
懐石傳書 焼物
神々の饗 太陽と土と海の恵み
懐石傳書 煮たもの
名品 茶懐石 3刷
味道三昧 中公文庫
焼物 懐石料理
味覚三昧 中公文庫
辻留・料理のコツ 中公文庫
大福帳
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