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三石巌（みついしいわお、1901年12月29日 – 1997年1月17日）は、日本の物理学者、児童文学者。東京府東京市本郷区（現・東京都文京区本郷）出身。
略歴1919年、東京帝国大学理学部物理学科入学。1927年、同工学部大学院卒。
物理学者として、日本大学・慶応義塾大学・武蔵大学・津田塾大学・清泉女子大学の教授を歴任した。
1974年、東京タイムズに「ビタミン大量投与の是非をめぐって」を寄稿して以来、分子生物学や栄養学での研究も行った。その後、独自に編み出した分子栄養学を提唱し、健康自主管理運動の拠点として1981年にメガビタミン協会（現三石理論研究所）、1982年に株式会社メグビーを設立した。1997年1月17日、急性肺炎のため95歳で逝去。