原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第9巻 : 百珍1(豆腐百珍、豆腐百珍続編、豆腐百珍余録、甘藷百珍、海鰻百珍、蒟蒻百珍、名飯部類、鯨肉調味方)
豆腐百珍 江戸グルメブームの仕掛人 原本現代訳 教育社新書133
豆腐百珍: 江戸グルメブ-ムの仕掛人 (教育社新書 原本現代訳 133)
豆腐百珍―江戸グルメブームの仕掛人(教育社新書原本現代訳133)
研究紀要 第四十二号 滝山寺縁起を読むー古代・中世寺院私見ー 家康は大阪夏の陣で戦死していた? 矢作と額田 八橋茂左衛門のこと 史料紹介:「豆腐百珍 全」天明2年(1782)他