スポンジケーキ〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

スポンジケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,374 （送料：￥360～）

スポンジケーキ

￥30,374 （送料：￥360～）

古本配達本舗

スポンジケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,374 （送料：￥360～）

スポンジケーキ

￥30,374 （送料：￥360～）

古本配達本舗

スポンジケーキ　11

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

スポンジケーキ　11

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

スポンジケーキ　3

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

スポンジケーキ　3

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

チーズケーキスポンジケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥7,244 （送料：￥360～）

チーズケーキスポンジケーキ

￥7,244 （送料：￥360～）

古本配達本舗

ふんわりできたらマル　スポンジケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

ふんわりできたらマル　スポンジケーキ

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

楽しいお菓子作り　１１　スポンジケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

楽しいお菓子作り　１１　スポンジケーキ

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

スポンジケーキ　楽しいお菓子作り 11

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

スポンジケーキ　楽しいお菓子作り 11

￥3,000 （送料：￥350～）

古本倶楽部株式会社

メッセージをやさしくデコレスポンジケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

メッセージをやさしくデコレスポンジケーキ

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

お菓子の時間 2　スポンジケーキ・バターケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

お菓子の時間 2　スポンジケーキ・バターケーキ

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

メッセージをやさしくデコレ　スポンジケーキ　

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

メッセージをやさしくデコレ　スポンジケーキ　

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

お菓子の時間　2　スポンジケーキ・バターケーキ　

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

お菓子の時間　2　スポンジケーキ・バターケーキ　

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

お菓子の時間 2 スポンジケーキ・バターケーキ

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

お菓子の時間 2 スポンジケーキ・バターケーキ

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

The weekend table SPONGE & BUTTER CAKES スポンジケーキ&バターケーキ

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

The weekend table SPONGE & BUTTER CAKES スポンジケーキ&バターケーキ

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

千趣会お菓子の本やさしいお菓子作り「スポンジケーキ」レシピ本

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,374 （送料：￥360～）

ノーブランド品、ノーブランド品

千趣会お菓子の本やさしいお菓子作り「スポンジケーキ」レシピ本

￥30,374 （送料：￥360～）

ノーブランド品、ノーブランド品

古本配達本舗

ケーキにじゅうまる　1～10　１０巻

春秋書林
岡山県倉敷市水島南瑞穂町

￥2,600

千趣会、1995

カバー　バターケーキ、スポンジケーキ等　種々ケーキの作り方

ケーキにじゅうまる　1～10　１０巻

￥2,600

、千趣会、1995

カバー　バターケーキ、スポンジケーキ等　種々ケーキの作り方

春秋書林

失敗しないケーキ作り: スポンジケーキ・バターケーキ (Let’s Enjoy Handmade)

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥1,401 （送料：￥350～）

桑幡宏子、金園社、1990年1月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別･･･

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

失敗しないケーキ作り: スポンジケーキ・バターケーキ (Let’s Enjoy Handmade)

￥1,401 （送料：￥350～）

桑幡宏子、金園社、1990年1月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、64 、単行本

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

洋菓子製法大全集　上巻

東雲書店
愛媛県松山市西一万町

￥2,000

五十嵐敏夫、沼田書店、1967年初307ｐ、1冊

函ヤケ汚れ・小口天地ヤケシミ・総論・スポンジ・ケーキ　バター・ケーキ　仕上げ材料　シュウ・クリーム

年末の発送は12月29日(月)まで、年始の発送は1月5日(月)からとさせて頂きます。なお。ご注文にあたりましては、日本の古本屋掲載の商品の詳細検索画面で「東雲書店」をクリックのうえ「書籍のご購入」「当店からのお知らせ」等をご確認のうえでお願いいたします。

洋菓子製法大全集　上巻

￥2,000

五十嵐敏夫、沼田書店、1967年初307ｐ、1冊

函ヤケ汚れ・小口天地ヤケシミ・総論・スポンジ・ケーキ　バター・ケーキ　仕上げ材料　シュウ・クリーム

東雲書店

裏ワザcookingカンタンレシピブック　伊東家の食卓

あしび文庫
福岡県福岡市東区雁の巣

￥610

日本テレビ放送網、2004年、94p、26cm、1冊

カバー帯　初版　定価1143円

■送料は200円か400円のみ!　クリックポスト 200円(通常の書籍はほとんどこれです) 　レターパック・ゆうパック400円(大型本・複数ご注文・全集類　冊数・重さ上限なし　超過分は当店が負担します) ■代引きには対応できません。諸経費高騰のため扱いを止めました(2017年から) ■電話での即時対応はできません。お問い合わせも必ずメールでお願いします。

裏ワザcookingカンタンレシピブック　伊東家の食卓

￥610

、日本テレビ放送網、2004年、94p 、26cm 、1冊

カバー帯　初版　定価1143円

あしび文庫

糧興昭和6年7月号(2巻7号)

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥5,500

大日本糧興會、昭和6年(1931)、48ページ、B5

綴穴、木版口絵2葉入
◆海外に聲價を高めんとしつつある草加煎餅/餅の研究/麺麭と洋菓子講座・スイートライブレッド、アルモンドマカロン/洋菓子・スパニシイパイ、タルトレット・ランビヨン/栄養パン、クリーム・ブレート、フィールド・スポンジケーキ、生姜パン/カップケーキの製法/バースデーケーキ/ライスケーキ

糧興昭和6年7月号(2巻7号)

￥5,500

、大日本糧興會、昭和6年(1931) 、48ページ、B5

綴穴、木版口絵2葉入 ◆海外に聲價を高めんとしつつある草加煎餅/餅の研究/麺麭と洋菓子講座・スイートライブレッド、アルモンドマカロン/洋菓子・スパニシイパイ、タルトレット・ランビヨン/栄養パン、クリーム・ブレート、フィールド・スポンジケーキ、生姜パン/カップケーキの製法/バースデーケーキ/ライスケーキ

古書　リネン堂

はじめてでもおいしく作れるお菓子の時間　1-12巻セット 1-12

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥4,400

千趣会、1982、12冊、Ａ4変形、12

初版カバーつき　カバー背にやけあり。1クレープ・パンケーキ・ドーナツ　2スポンジケーキ・バターケーキ　3チーズケーキ・スフレ　4クッキー　5ゼリー・ババロア・ムース　6パイ・タルト　7シュークリーム・プディング　8アイスクリーム・シャーベット・冷たい飲物　9パン　10フルーツ菓子・ジャム　11チョコレート・キャンディ　12和菓子

はじめてでもおいしく作れるお菓子の時間　1-12巻セット 1-12

￥4,400

、千趣会、1982 、12冊、Ａ4変形、12

初版カバーつき　カバー背にやけあり。1クレープ・パンケーキ・ドーナツ　2スポンジケーキ・バターケーキ　3チーズケーキ・スフレ　4クッキー　5ゼリー・ババロア・ムース　6パイ・タルト　7シュークリーム・プディング　8アイスクリーム・シャーベット・冷たい飲物　9パン　10フルーツ菓子・ジャム　11チョコレート・キャンディ　12和菓子

芸備書房

ウィークエンドテーブル　第11巻　スポンジケーキ＆バターケーキ

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

千趣会　工程写真入り作り方豊富　LESSON1スポンジ生地とパウンド生地、きめ細やかなしっとりとした･･･

19×19㎝　83頁　函僅スレ・表痛・小口キレ　天シミ有　並ー並下本

送料は、350円～　となります。

ウィークエンドテーブル　第11巻　スポンジケーキ＆バターケーキ

￥600

千趣会　工程写真入り作り方豊富　LESSON1スポンジ生地とパウンド生地、きめ細やかなしっとりとした生地を焼くには泡立てが基本です●スポンジ生地●緑のスポンジケーキ●パンウド生地●木の実のケーキ　BASIC2生地の焼き方をマスターすれば、デコレーション次第でこんなにケーキのバリエーションが楽しめます●赤い果実のロールケーキ●コーヒーマーブル●ティーケーキ●カフェ　ノア●ハートマロン●バナナケーキ●サンミッシェル●オレンジのマルグリットケーキ●りんごのアップ・サイド・ダウンケーキ　ALLENGE3スポンジもパウンドも上手に焼けるようになりました。後はちょっと一工夫の変わり種に挑戦●チョコレートムースケーキ●マドレーヌ●ベイクドチーズケーキ●ヨーグルトオレンジシフォン●チェリーカップ＆ブルーベリーカップ●グリオット　MASTER4プロも顔負けの豪華でエレガントなケーキたち。あなたの腕の見せ所です●メレンゲバスケット●ビュッシュ・ド・ノエル　PARTY Styleエレガントなティーパーティや小粋なカクテルパーティ。パーティ上手になるためのアレコレ、’91 、1

19×19㎝　83頁　函僅スレ・表痛・小口キレ　天シミ有　並ー並下本

夢屋

チョコレートのお菓子　おいしいホームメイド

鴨書店
東京都北区上十条

￥310 （送料：￥200～）

大川雅子、雄鶏社、平10、1

ムック　55頁　表紙少よごれ　角少スレ　背色飛び

※『単品スピード注文』は、1点ずつの発送となります。同梱発送はできません。 ※『(送料:￥940 ～￥1,460)』と表示されている商品については、宅配便での発送時の送料となります。商品の大きさ、厚さ、重量によってメール便、レターパックライト、レターパックプラス、宅急便コンパクトでの発送も可能です。お取引方法【銀行先払・代金引換・クレジット】毎週月曜・第2/第4火曜定休　 ※店頭にて、売り切れていることがございます。ご来店の際には、是非お問い合わせ下さい。

チョコレートのお菓子　おいしいホームメイド

￥310 （送料：￥200～）

大川雅子、雄鶏社、平10 、1

ムック　55頁　表紙少よごれ　角少スレ　背色飛び

鴨書店

「おいしい！生地」　スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥600

小嶋ルミ著、文化出版局、２００７年　１２刷、79p、26cm、１冊

帯欠　カバーにスレ痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ2～3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例、60サイズ、関西800円、関東1100円)での配送になります　　

「おいしい！生地」　スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

￥600

小嶋ルミ著、文化出版局、２００７年　１２刷、79p 、26cm 、１冊

帯欠　カバーにスレ痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

おいしい! 生地 --スポンジ、パウンド、シフォン……焼きっぱなしで極上に--

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥500 （送料：￥310～）

小嶋ルミ、文化出版局、2004年、79p、26cm、1冊

初

おいしい! 生地 --スポンジ、パウンド、シフォン……焼きっぱなしで極上に--

￥500 （送料：￥310～）

小嶋ルミ、文化出版局、2004年、79p 、26cm 、1冊

初

Duckbill

「不器用なパティシエが見つけた　お菓子作りの新常識」　「なぜ?」がきちんとわかるおいしく作るためのコツとポイント

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥800

田中玲子著、河出書房新社、２０１３年　初版、96p、26cm、１冊

帯欠　カバーに幾分の痛み汚れ　本文の通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ2～3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例、60サイズ、関西800円、関東1100円)での配送になります　　

「不器用なパティシエが見つけた　お菓子作りの新常識」　「なぜ?」がきちんとわかるおいしく作るためのコツとポイント

￥800

田中玲子著、河出書房新社、２０１３年　初版、96p 、26cm 、１冊

帯欠　カバーに幾分の痛み汚れ　本文の通読には差し支えありません

古書猛牛堂

non・noお菓子百科/ non・no MOREBOOKS愛蔵版＜Non-no more books＞

ヘルベチカ
福岡県福岡市中央区赤坂

￥3,300 （送料：￥660～）

集英社、1986、383p、26cm、1

■基本的なお菓子から少し難易度の高いお菓子まで、さまざまなお菓子の作り方が、写真を多用して、わかりやすく説明されています

■発行　集英社/昭和６１年初版
■指導　今田美奈子、入江麻木、森山サチ子、石鍋裕他

■状態
表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です

■本について
初心者にも比較的に作りやすいケーキやデザートを紹介した１冊

■生地別（スポンジ、パイ、バターケーキ等）にテクニックやコツを写真付きでまとめているのでとてもわかりやすくスムーズに作ることができます

■指導の先生も豪華な顔ぶれ
これ１冊あればケーキからデザートまでさまざまなお菓子作りに活躍するはずです

・スポンジケーキ
・バターケーキ
・パイ＆タルト
・クッキー
・シュー
・ゼラチン使いのお菓子
・プディング
・マシュマロ＆メレンゲ
・スフレ
・アイスクリーム＆シャーベット
・簡単和菓子
・チョコレート使いのケーキ
・チーズ＆ヨーグルトケーキ
・フルーツ使いのお菓子
・シンプルケーキ
・ケーキのデコレーション
・ケーキ作りの活用辞典

◼︎配送は佐川急便を基本とし、全国一律660円(福岡発/80サイズ以内)で承ります。 ◼︎ご入金確認後、通常2営業日以内に発送いたします。 ◼︎商品は防水・緩衝処理を施し、丁寧に梱包のうえお届けいたします。 ◼︎高額商品・壊れやすい品は、追跡可能かつ破損対策を講じた方法にてお送りします。

non・noお菓子百科/ non・no MOREBOOKS愛蔵版＜Non-no more books＞

￥3,300 （送料：￥660～）

、集英社、1986 、383p 、26cm 、1

■基本的なお菓子から少し難易度の高いお菓子まで、さまざまなお菓子の作り方が、写真を多用して、わかりやすく説明されています ■発行　集英社/昭和６１年初版 ■指導　今田美奈子、入江麻木、森山サチ子、石鍋裕他 ■状態表紙カバーに若干のスレ・キズ・軽微な角縁折れがあるものの中身は目立った書き込み・落丁もなく読むのには支障のない状態です ■本について初心者にも比較的に作りやすいケーキやデザートを紹介した１冊 ■生地別（スポンジ、パイ、バターケーキ等）にテクニックやコツを写真付きでまとめているのでとてもわかりやすくスムーズに作ることができます ■指導の先生も豪華な顔ぶれこれ１冊あればケーキからデザートまでさまざまなお菓子作りに活躍するはずです・スポンジケーキ・バターケーキ・パイ＆タルト・クッキー・シュー・ゼラチン使いのお菓子・プディング・マシュマロ＆メレンゲ・スフレ・アイスクリーム＆シャーベット・簡単和菓子・チョコレート使いのケーキ・チーズ＆ヨーグルトケーキ・フルーツ使いのお菓子・シンプルケーキ・ケーキのデコレーション・ケーキ作りの活用辞典

ヘルベチカ

SUNDAY BAKE SHOP : 日曜日のおかし屋です。

古書ドリス
東京都台東区根岸

￥2,200

嶋崎かづこ著、エンターブレイン角川グループパブリッシング、2011、127p、21cm、1

初版ソフトカバー　帯・カバー付き　●帯に目立つヤケと目立つシミと薄い汚れがあります。カバー表面に汚れとわずかにヤケと擦れ、ふちと角に少々汚れと傷みがあります。天と底に傷があります。ページ内に薄いヤケあり。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。

下記の3種の発送方法から荷姿と価格から最適な方法で発送いたします。配送方法の指定はご希望に添えない場合がありますので予めご了承ください。【ネコポス　送料:300円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。【レターパックライト　送料430円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。A4サイズくらいの本が対象。【ゆうパック/レターパックプラス　送料:600円】 2冊以上の注文/価格が1万円を超える本/梱包時の厚さが3cmを超える本。

SUNDAY BAKE SHOP : 日曜日のおかし屋です。

￥2,200

嶋崎かづこ著、エンターブレイン角川グループパブリッシング、2011 、127p 、21cm 、1

初版ソフトカバー　帯・カバー付き　●帯に目立つヤケと目立つシミと薄い汚れがあります。カバー表面に汚れとわずかにヤケと擦れ、ふちと角に少々汚れと傷みがあります。天と底に傷があります。ページ内に薄いヤケあり。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。

古書ドリス

家庭のお菓子＜料理文庫＞

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥4,700

主婦の友社、172p 図版20p、22cm

昭和32年9版発行　　172ｐ　　裸本　　全体に日焼け、表紙擦れ、ヨゴレ、角イタミ大・ページ、三方に経年によるヤケ・シミ・ヨゴレがあります。ページ内カキコミあります。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。
送料　300円～　

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

家庭のお菓子＜料理文庫＞

￥4,700

、主婦の友社、172p 図版20p 、22cm

昭和32年9版発行　　172ｐ　　裸本　　全体に日焼け、表紙擦れ、ヨゴレ、角イタミ大・ページ、三方に経年によるヤケ・シミ・ヨゴレがあります。ページ内カキコミあります。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。送料　300円～　

古本はてなクラブ

知っておきたい！中国ごはんの常識:イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥1,980

マルゴ・ジャン (著), ジャオ・エン・ヤン (イラスト), 広野和美 (翻訳)、原書房、2024･･･

これ一冊でまるわかり
旅行や食べ歩きが楽しくなる情報が満載！

*月餅は冷やして食べる？
*円卓で主賓はどこに座る？
*四川、広東、山東……八大中国料理って？
*大みそかには何を食べる？
*ビジネスで契約を結んだときなど、お祝いにかかせないお酒は？

北京ダックに点心、麺類はもちろん郷土料理まで。
知っているようで知らない中国の食文化が全部わかる！

中国料理
中国では「食事をする」ことは「栄養をとる」という本質的な役割のほかに、もっと大切な意味があります。食事は、社会に溶け込んで人びとと交わり、相手に愛情や尊敬の念を伝える手段なのです。食事は、人と顔を合わせ、和気あいあいと歓談するひととき。肉や野菜を取り分けるちょっとした仕草は、相手に対する愛情や関心のサインなのです。
（本書より）

レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らない中国の食文化。月餅は冷やして食べる？　縁起の良い料理は？　円卓で主賓はどこに座る？　宮廷料理からストリートフードまで、中国4000年の楽しい食事が見えてくる！

目次

中国料理
調和を追求する
中国の三度の食事
基本の調理器具
中華鍋
セイロ
基本の切り方
基本の食材
油、タレ、自家製だし汁
伝統的な市場
レストラン
箸の使い方と正しいテーブルマナー

郷土料理
八大中国料理
中国の農産物
ジエチー［节气］――二十四節気

主食
ワンタン
麵と生地
餃子
点心
パン
米

定番料理
北京ダック
豚肉
鶏肉
魚介類
卵と豆腐
野菜
　ハクサイ
　ナス
　葉もの野菜
　スープ
鍋料理

大切なテーマ
健康と食事
中国医学
ベジタリアン料理
象徴的な食べ物
ストリートフード

祭りと伝統
誕生日と結婚式
元宵節（提灯祭）
端午節（龍舟祭）
中秋節（名月祭）
中国の新年

スイーツと飲み物
ユエピン［月餅］
北京の宮廷菓子
マーラーカオ［馬拉糕］（蒸しスポンジケーキ）
タンシェイ［糖水］とパオピン［刨冰］
ショウガ入り牛乳プリン
米でつくる菓子
中国茶
健康によい飲み物
酒

索引
レシピ別索引

納入までに3週間ほどかかります。

知っておきたい！中国ごはんの常識:イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

￥1,980

マルゴ・ジャン (著), ジャオ・エン・ヤン (イラスト), 広野和美 (翻訳) 、原書房、2024年06月、128p 、B5変

これ一冊でまるわかり旅行や食べ歩きが楽しくなる情報が満載！ *月餅は冷やして食べる？ *円卓で主賓はどこに座る？ *四川、広東、山東……八大中国料理って？ *大みそかには何を食べる？ *ビジネスで契約を結んだときなど、お祝いにかかせないお酒は？北京ダックに点心、麺類はもちろん郷土料理まで。知っているようで知らない中国の食文化が全部わかる！中国料理中国では「食事をする」ことは「栄養をとる」という本質的な役割のほかに、もっと大切な意味があります。食事は、社会に溶け込んで人びとと交わり、相手に愛情や尊敬の念を伝える手段なのです。食事は、人と顔を合わせ、和気あいあいと歓談するひととき。肉や野菜を取り分けるちょっとした仕草は、相手に対する愛情や関心のサインなのです。（本書より）レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らない中国の食文化。月餅は冷やして食べる？　縁起の良い料理は？　円卓で主賓はどこに座る？　宮廷料理からストリートフードまで、中国4000年の楽しい食事が見えてくる！目次中国料理調和を追求する中国の三度の食事基本の調理器具中華鍋セイロ基本の切り方基本の食材油、タレ、自家製だし汁伝統的な市場レストラン箸の使い方と正しいテーブルマナー郷土料理八大中国料理中国の農産物ジエチー［节气］――二十四節気主食ワンタン麵と生地餃子点心パン米定番料理北京ダック豚肉鶏肉魚介類卵と豆腐野菜　ハクサイ　ナス　葉もの野菜　スープ鍋料理大切なテーマ健康と食事中国医学ベジタリアン料理象徴的な食べ物ストリートフード祭りと伝統誕生日と結婚式元宵節（提灯祭）端午節（龍舟祭）中秋節（名月祭）中国の新年スイーツと飲み物ユエピン［月餅］北京の宮廷菓子マーラーカオ［馬拉糕］（蒸しスポンジケーキ）タンシェイ［糖水］とパオピン［刨冰］ショウガ入り牛乳プリン米でつくる菓子中国茶健康によい飲み物酒索引レシピ別索引納入までに3週間ほどかかります。

中国書店