中国料理　4 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

中国料理と近現代日本　

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,280

岩間一弘　編著、慶應義塾大学出版会、2021、381p、A5

食と嗜好の文化交流史
序　章　日本の中国料理はどこから来たのか　　岩間一弘
　1　帝国日本の中国料理
　2　第二次世界大戦後の中国料理
　3　日中国交正常化から現在まで
　4　本論集の概要

帯あり

中国料理と近現代日本　

￥5,280

岩間一弘　編著、慶應義塾大学出版会、2021 、381p 、A5

食と嗜好の文化交流史序　章　日本の中国料理はどこから来たのか　　岩間一弘　1　帝国日本の中国料理　2　第二次世界大戦後の中国料理　3　日中国交正常化から現在まで　4　本論集の概要帯あり

中国書店

ホーム・クッキング第3 (中国料理)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥620 （送料：￥300～）

講談社、204

初版。大判本。函なし裸本です。全体にかなり強めのヤケシミ汚れがあります。

ホーム・クッキング第3 (中国料理)

￥620 （送料：￥300～）

、講談社、204

初版。大判本。函なし裸本です。全体にかなり強めのヤケシミ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

中国料理

るびりん書林
愛知県名古屋市西区貴生町

￥800 （送料：￥185～）

王馬煕純著、柴田書店、177p 図版、27cm

昭和47年24刷。裏見返しに記名。

クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。

中国料理

￥800 （送料：￥185～）

王馬煕純著、柴田書店、177p 図版、27cm

昭和47年24刷。裏見返しに記名。

るびりん書林

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ……
まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。

目次：
　序章　中国料理から見える世界史
第一部　中国料理の形成――美食の政治史
　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ
　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理
　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック
　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ
　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊
　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ
第二部　アジアのナショナリズムと中国料理
　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属
　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響
　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道
　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで
　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境
　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺
　第7章　インド――赤茶色の四川ソース
第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理
　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで
　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使
　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性
第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　
　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素
　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち
　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー
後記

お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国料理の世界史　　美食のナショナリズムをこえて

￥2,530

岩間一弘著、慶応義塾大学出版会、2021年09月

ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ…… まるで、歴史のフードコート！世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。目次：　序章　中国料理から見える世界史第一部　中国料理の形成――美食の政治史　第1章　清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ　第2章　近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理　第3章　中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック　第4章　ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ　第5章　台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊　第6章　豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ第二部　アジアのナショナリズムと中国料理　第1章　シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属　第2章　ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響　第3章　タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道　第4章　フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで　第5章　インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境　第6章　韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺　第7章　インド――赤茶色の四川ソース第三部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理　第1章　アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで　第2章　イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使　第3章　ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性第四部　日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理　　第1章　近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素　第2章　近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち　終章　国民国家が枠づける料理のカテゴリー後記お届けまで２～３週間お時間を頂戴いたします。

中国書店

四川菜譜＜中国料理技術選集＞

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥2,540

柴田書店、255p、27cm

函に経年のヤケあり／本体少シミあり

四川菜譜＜中国料理技術選集＞

￥2,540

、柴田書店、255p 、27cm

函に経年のヤケあり／本体少シミあり

BOOKS 青いカバ

中国料理　4

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

基礎と応用、ホームクッキングアカデミー

中国料理　4

￥3,000 （送料：￥360～）

基礎と応用、ホームクッキングアカデミー

古本配達本舗

四川菜譜＜中国料理技術選集＞

拓書房
茨城県常陸太田市和田町

￥1,980 （送料：￥430～）

陳建民・黄昌泉　監修、柴田書店、昭和57年、255p、27cm

函にヤケ少々傷みあり　本体良好

※即決注文ではない商品の場合、送料210円と表記されておりますが実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。長辺34cm×短辺25cm以内・厚さ3.0cm以下、重量は1kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト又はゆうメール送料210円にてお送りさせていただきます。大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送りさせていただきます。

四川菜譜＜中国料理技術選集＞

￥1,980 （送料：￥430～）

陳建民・黄昌泉　監修、柴田書店、昭和57年、255p 、27cm

函にヤケ少々傷みあり　本体良好

拓書房

新風中国料理

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥37,800

2007

全３巻　北京広東・四川上海・料理歳時記　原色300写真とレシピ

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

新風中国料理

￥37,800

、2007

全３巻　北京広東・四川上海・料理歳時記　原色300写真とレシピ

鳥海書房

中国料理全書新版.

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥1,800

曽根喜和子監修 ; 市川朝子ほか共著、建帛社、2006、141p、27cm

二版　カバー
背ヤケ

中国料理全書新版.

￥1,800

曽根喜和子監修 ; 市川朝子ほか共著、建帛社、2006 、141p 、27cm

二版　カバー背ヤケ

BOOKS 青いカバ

やさしい中国料理

古本屋ぽらん
三重県伊勢市河崎

￥1,100

松本秀夫・石健義共著、鎌倉書房、昭54、175ｐ、A5判、1

四版カバー

やさしい中国料理

￥1,100

松本秀夫・石健義共著、鎌倉書房、昭54 、175ｐ、A5判、1

四版カバー

古本屋ぽらん

TRANSIT（トランジット）　第46号　2019冬　中国四千年の食をめぐる旅　付録指差し中国料理帳付

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥1,430

講談社、2019年、192ｐ、A4変形

初版　

TRANSIT（トランジット）　第46号　2019冬　中国四千年の食をめぐる旅　付録指差し中国料理帳付

￥1,430

、講談社、2019年、192ｐ、A4変形

初版　

芸備書房

「中国料理のコツ秘伝」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥3,000

大島徳弥著、北辰堂、昭和３８年、264p、19cm、１冊

※並下本です　※蔵書印、日付印、番号印が押されています　※多数の破れきれ剥がれヶ所があります　※強いヤケ、茶シミ汚れ、スレキズ痛み、綴じ緩みヶ所など難が多数あります　あらかじめご了承下さい　※定価超　発行時定価２９０円

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ2～3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例、60サイズ、関西800円、関東1100円)での配送になります　　

「中国料理のコツ秘伝」

￥3,000

大島徳弥著、北辰堂、昭和３８年、264p 、19cm 、１冊

※並下本です　※蔵書印、日付印、番号印が押されています　※多数の破れきれ剥がれヶ所があります　※強いヤケ、茶シミ汚れ、スレキズ痛み、綴じ緩みヶ所など難が多数あります　あらかじめご了承下さい　※定価超　発行時定価２９０円

古書猛牛堂

だれにも作れる中国料理のコツ（実用百科選書）

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥6,600

似内芳重、金園社、1968

カバ/日中友好協会印、少シミ少疲/2×4センチテープ跡

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

だれにも作れる中国料理のコツ（実用百科選書）

￥6,600

似内芳重、金園社、1968

カバ/日中友好協会印、少シミ少疲/2×4センチテープ跡

金沢文圃閣

中国料理技術入門

ハンドクラフトスズブックス
宮城県白石市郡山五昇路

￥2,800 （送料：￥185～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975.5　第9版、243p 図版、27cm

カバーヤケ・キレ・シワ。三方ヤケ。

商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以内、重量1kg以内の場合、送料185円で発送します。(クリックポスト、ゆうパケット等) 商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以内、重量1kg超～4kg以内の場合、送料430円で発送します。(レターパックライト) 商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以上、重量1kg超～4kg以内の場合、送料600円で発送します。(レターパックプラス) 上記のサイズ・重量を超える場合は、ゆうパックにて発送します。(送料は地域・サイズにより異なります)

中国料理技術入門

￥2,800 （送料：￥185～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975.5　第9版、243p 図版、27cm

カバーヤケ・キレ・シワ。三方ヤケ。

ハンドクラフトスズブックス

世界の四大料理基本事典

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,300

服部幸應著、東京堂、2007、399p、22cm

カバー・帯・A5判・定価3000+税・並美

世界の四大料理基本事典

￥1,300

服部幸應著、東京堂、2007 、399p 、22cm

カバー・帯・A5判・定価3000+税・並美

入江書店

世界の四大料理基本事典

古蹊堂書店
福岡県遠賀郡岡垣町旭台

￥2,000

服部幸應著、東京堂、2001年初版、399p、22cm、1冊

帯-下角少ヤブレ少シワ・少擦れ、カバ-背少ヤケ、他経年-並上

世界の四大料理基本事典

￥2,000

服部幸應著、東京堂、2001年初版、399p 、22cm 、1冊

帯-下角少ヤブレ少シワ・少擦れ、カバ-背少ヤケ、他経年-並上

古蹊堂書店

世界の四大料理基本事典

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥770

服部幸應著、東京堂、2009.3、399p、22cm

9版　カバー付き　その他状態は良好です。送料520円～

世界の四大料理基本事典

￥770

服部幸應著、東京堂、2009.3 、399p 、22cm

9版　カバー付き　その他状態は良好です。送料520円～

芸備書房

中国料理技術入門

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥4,200

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975、243p 図版、27cm

９版カバー
ヤケ

中国料理技術入門

￥4,200

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、1975 、243p 図版、27cm

９版カバーヤケ

BOOKS 青いカバ

マイ八宝菜ライフ

アットワンダー
東京都千代田区神田神保町

￥1,650

張掌珠著、主婦の友社、昭和63、231p、20cm

初版　サイン入り　カバー裏多少の色移りあり　経年並み上

マイ八宝菜ライフ

￥1,650

張掌珠著、主婦の友社、昭和63 、231p 、20cm

初版　サイン入り　カバー裏多少の色移りあり　経年並み上

アットワンダー

中国名菜譜中国料理技術選集全4冊揃「西方編」に冊子「総索引/材料用語編」付

天牛書店
大阪府吹田市江坂町

￥9,800

中山時子訳/原田治技術協力、柴田書店、昭57年、全4冊

「北方編」の函欠函・本体小口・冊子の外装にシミ本文普通 B5判

送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください

中国名菜譜中国料理技術選集全4冊揃「西方編」に冊子「総索引/材料用語編」付

￥9,800

中山時子訳/原田治技術協力、柴田書店、昭57年、全4冊

「北方編」の函欠函・本体小口・冊子の外装にシミ本文普通 B5判

天牛書店

中国料理技術選集　4冊セット

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥5,000

柴田書店、昭57、4冊

「素材辞典魚介」「素材辞典野菜果実」「調理材料事典」「調理師必携」4冊セット　函(シミ・少汚れ・角少傷み)付　全体少ヤケ　小口シミ・少汚れ　見返しシミ　後頁少剥し跡

中国料理技術選集　4冊セット

￥5,000

、柴田書店、昭57 、4冊

「素材辞典魚介」「素材辞典野菜果実」「調理材料事典」「調理師必携」4冊セット　函(シミ・少汚れ・角少傷み)付　全体少ヤケ　小口シミ・少汚れ　見返しシミ　後頁少剥し跡

黒崎書店

月刊専門料理1993年4月中国料理のデザート、ニューウエイブ

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥660

柴田書店、平5、280×207mm

定価1400円　280×207mm　28・29Pにごくわずかによごれがありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

月刊専門料理1993年4月中国料理のデザート、ニューウエイブ

￥660

、柴田書店、平5 、280×207mm

定価1400円　280×207mm　28・29Pにごくわずかによごれがありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

除籍本中国料理技術入門

雨と夢の本屋
山口県山陽小野田市鴨庄

￥3,500 （送料：￥430～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、昭和50年9版、243p 図版、27cm

天にシミ、汚れあります

大学図書館の除籍本です
管理シールや印が押してあります
貸出シートを入れる
紙ポケットが貼付してあったりします
裸本、もしくはカバーを加工して
本体に貼付してあったりします
いわゆる図書館仕様の本です
ご理解の上お買い求めください

スレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります
特に目立つものは撮影、または別途記載して
おりますのでご確認ください

決済完了後の翌日か遅くとも翌々日には発送しておりますが、日曜日・祝日の発送は基本的にお休みしております。お急ぎの方はご遠慮なくお申し付けください。可能な限り対応します。当店にFAXはありません。

除籍本中国料理技術入門

￥3,500 （送料：￥430～）

陳建民, 黄昌泉, 原田治共著、柴田書店、昭和50年9版、243p 図版、27cm

天にシミ、汚れあります大学図書館の除籍本です管理シールや印が押してあります貸出シートを入れる紙ポケットが貼付してあったりします裸本、もしくはカバーを加工して本体に貼付してあったりしますいわゆる図書館仕様の本ですご理解の上お買い求めくださいスレ、キズ、ヤケ、汚れ、使用感などあります特に目立つものは撮影、または別途記載しておりますのでご確認ください

雨と夢の本屋

現代中国料理名作選　　　全15巻のうちの9冊（第5巻　第６巻　第8巻　第９巻　第10巻　第１１巻欠）

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥3,000

加藤誠三, 遠藤惣一郎編、ネイチャーアンドカルチャー、33cm

箱に多少の傷み　本文は綺麗です　線引き書き込みはありません　全巻にカラー写真25枚揃（一部の裏面経年によるシミがある物が含まれています）　

現代中国料理名作選　　　全15巻のうちの9冊（第5巻　第６巻　第8巻　第９巻　第10巻　第１１巻欠）

￥3,000

加藤誠三, 遠藤惣一郎編、ネイチャーアンドカルチャー、33cm

箱に多少の傷み　本文は綺麗です　線引き書き込みはありません　全巻にカラー写真25枚揃（一部の裏面経年によるシミがある物が含まれています）　

ダストボックス

メニュー開発のための現代中国料理　1　四季の創作料理

三鈴書林
大阪府高石市東羽衣

￥1,500

漢光文化事業出版局編、同朋舎、昭62、1冊

帯、ビニールカバーイタミ、初版

脳梗塞で身体能力が三分の一になり、毎日大阪市内にある本の保　管場所に通うことが出来なくなってしまいました。　そのため暫く、メールのお答えや発送が遅れることがあります。　ご容赦下さい。表示されている送料が不正確なことがあります。ご注文後、あらためて正確な送料をお知らせします。　

メニュー開発のための現代中国料理　1　四季の創作料理

￥1,500

漢光文化事業出版局編、同朋舎、昭62 、1冊

帯、ビニールカバーイタミ、初版

三鈴書林

暮しの手帖　弟3世紀弟7号　中国から帰ってきた人たちの中国料理店・花粉症と大気汚染・涙は一つ牛久沼から・アメリカのサンドイッチ拝見・シラスはこうして出来ていく　他　４・５月　１９８７

書林堂
福島県相馬市

￥280

住井すゑ・増井和子　他多数、1987

天地小口と中味少ヤケ

暮しの手帖　弟3世紀弟7号　中国から帰ってきた人たちの中国料理店・花粉症と大気汚染・涙は一つ牛久沼から・アメリカのサンドイッチ拝見・シラスはこうして出来ていく　他　４・５月　１９８７

￥280

住井すゑ・増井和子　他多数、1987

天地小口と中味少ヤケ

書林堂

メニュー開発のための現代中国料理　4　健康食メニュー

三鈴書林
大阪府高石市東羽衣

￥1,500

漢光文化事業出版局編、同朋舎、昭62、1冊

帯、ビニールカバーイタミ、初版

脳梗塞で身体能力が三分の一になり、毎日大阪市内にある本の保　管場所に通うことが出来なくなってしまいました。　そのため暫く、メールのお答えや発送が遅れることがあります。　ご容赦下さい。表示されている送料が不正確なことがあります。ご注文後、あらためて正確な送料をお知らせします。　

メニュー開発のための現代中国料理　4　健康食メニュー

￥1,500

漢光文化事業出版局編、同朋舎、昭62 、1冊

帯、ビニールカバーイタミ、初版

三鈴書林

家で作れる〈本格〉中国料理

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥1,100

波多野亮子著、主婦と生活社、128p、24cm

状態良。
作者署名あり。

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

家で作れる〈本格〉中国料理

￥1,100

波多野亮子著、主婦と生活社、128p 、24cm

状態良。作者署名あり。

古書追分コロニー

伝統×現代深化する中国料理

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥2,900

國安英二;古谷哲也;荻野亮平【著】、旭屋出版、236p、26×20cm

未読品・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

伝統×現代深化する中国料理

￥2,900

國安英二;古谷哲也;荻野亮平【著】、旭屋出版、236p 、26×20cm

未読品・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

安閑園の中国料理

古書　牛歩
大阪府東大阪市善根寺町

￥12,000 （送料：￥600～）

辛永清著、主婦の友社、149p、27cm

1988年第1刷発行。帯付。カバー少スリキズ有。フチにシワ有。本文は良好な状態です。

こちらの商品は他サイト併売品です。ご注文後、契約倉庫から発送代行業者により発送されます。送料は一律600円です。

・発送はクリックポスト(185円)、レターパックライト(430円)、佐川急便のいずれかの方法を選択します(配送方法の指定は不可)。佐川急便は安価な契約料金で送付できますのでまとめ買いがお得です(60・80サイズで500円台)。・海外発送はEMSのみ対応します。・送料は実費でご負担ください。

安閑園の中国料理

￥12,000 （送料：￥600～）

辛永清著、主婦の友社、149p 、27cm

1988年第1刷発行。帯付。カバー少スリキズ有。フチにシワ有。本文は良好な状態です。こちらの商品は他サイト併売品です。ご注文後、契約倉庫から発送代行業者により発送されます。送料は一律600円です。

古書　牛歩

これからの中国料理改訂版

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥600 （送料：￥350～）

野村万千代, 田中道江共著、319p、22cm

記名　奥付なし

これからの中国料理改訂版

￥600 （送料：￥350～）

野村万千代, 田中道江共著、319p 、22cm

記名　奥付なし

古本倶楽部株式会社

知っておきたい！中国ごはんの常識:イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥1,980

マルゴ・ジャン (著), ジャオ・エン・ヤン (イラスト), 広野和美 (翻訳)、原書房、2024･･･

これ一冊でまるわかり
旅行や食べ歩きが楽しくなる情報が満載！

*月餅は冷やして食べる？
*円卓で主賓はどこに座る？
*四川、広東、山東……八大中国料理って？
*大みそかには何を食べる？
*ビジネスで契約を結んだときなど、お祝いにかかせないお酒は？

北京ダックに点心、麺類はもちろん郷土料理まで。
知っているようで知らない中国の食文化が全部わかる！

中国料理
中国では「食事をする」ことは「栄養をとる」という本質的な役割のほかに、もっと大切な意味があります。食事は、社会に溶け込んで人びとと交わり、相手に愛情や尊敬の念を伝える手段なのです。食事は、人と顔を合わせ、和気あいあいと歓談するひととき。肉や野菜を取り分けるちょっとした仕草は、相手に対する愛情や関心のサインなのです。
（本書より）

レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らない中国の食文化。月餅は冷やして食べる？　縁起の良い料理は？　円卓で主賓はどこに座る？　宮廷料理からストリートフードまで、中国4000年の楽しい食事が見えてくる！

目次

中国料理
調和を追求する
中国の三度の食事
基本の調理器具
中華鍋
セイロ
基本の切り方
基本の食材
油、タレ、自家製だし汁
伝統的な市場
レストラン
箸の使い方と正しいテーブルマナー

郷土料理
八大中国料理
中国の農産物
ジエチー［节气］――二十四節気

主食
ワンタン
麵と生地
餃子
点心
パン
米

定番料理
北京ダック
豚肉
鶏肉
魚介類
卵と豆腐
野菜
　ハクサイ
　ナス
　葉もの野菜
　スープ
鍋料理

大切なテーマ
健康と食事
中国医学
ベジタリアン料理
象徴的な食べ物
ストリートフード

祭りと伝統
誕生日と結婚式
元宵節（提灯祭）
端午節（龍舟祭）
中秋節（名月祭）
中国の新年

スイーツと飲み物
ユエピン［月餅］
北京の宮廷菓子
マーラーカオ［馬拉糕］（蒸しスポンジケーキ）
タンシェイ［糖水］とパオピン［刨冰］
ショウガ入り牛乳プリン
米でつくる菓子
中国茶
健康によい飲み物
酒

索引
レシピ別索引

納入までに3週間ほどかかります。

知っておきたい！中国ごはんの常識:イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

￥1,980

マルゴ・ジャン (著), ジャオ・エン・ヤン (イラスト), 広野和美 (翻訳) 、原書房、2024年06月、128p 、B5変

これ一冊でまるわかり旅行や食べ歩きが楽しくなる情報が満載！ *月餅は冷やして食べる？ *円卓で主賓はどこに座る？ *四川、広東、山東……八大中国料理って？ *大みそかには何を食べる？ *ビジネスで契約を結んだときなど、お祝いにかかせないお酒は？北京ダックに点心、麺類はもちろん郷土料理まで。知っているようで知らない中国の食文化が全部わかる！中国料理中国では「食事をする」ことは「栄養をとる」という本質的な役割のほかに、もっと大切な意味があります。食事は、社会に溶け込んで人びとと交わり、相手に愛情や尊敬の念を伝える手段なのです。食事は、人と顔を合わせ、和気あいあいと歓談するひととき。肉や野菜を取り分けるちょっとした仕草は、相手に対する愛情や関心のサインなのです。（本書より）レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らない中国の食文化。月餅は冷やして食べる？　縁起の良い料理は？　円卓で主賓はどこに座る？　宮廷料理からストリートフードまで、中国4000年の楽しい食事が見えてくる！目次中国料理調和を追求する中国の三度の食事基本の調理器具中華鍋セイロ基本の切り方基本の食材油、タレ、自家製だし汁伝統的な市場レストラン箸の使い方と正しいテーブルマナー郷土料理八大中国料理中国の農産物ジエチー［节气］――二十四節気主食ワンタン麵と生地餃子点心パン米定番料理北京ダック豚肉鶏肉魚介類卵と豆腐野菜　ハクサイ　ナス　葉もの野菜　スープ鍋料理大切なテーマ健康と食事中国医学ベジタリアン料理象徴的な食べ物ストリートフード祭りと伝統誕生日と結婚式元宵節（提灯祭）端午節（龍舟祭）中秋節（名月祭）中国の新年スイーツと飲み物ユエピン［月餅］北京の宮廷菓子マーラーカオ［馬拉糕］（蒸しスポンジケーキ）タンシェイ［糖水］とパオピン［刨冰］ショウガ入り牛乳プリン米でつくる菓子中国茶健康によい飲み物酒索引レシピ別索引納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

料理書と近代日本の食文化

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥14,960

東四柳　祥子著、同成社、2019年10月、386p、B5

開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。

目次

はじめに　～料理書が語る近代とノスタルジア～
　
第１編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　
　第１章　西洋料理書の出版とその意義
　第２章　「洋食」という日本文化の誕生

第２編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性
　第１章　江戸期における中国料理の受容と展開
　第２章　近代日本社会における新しい中国料理

第３編　「家庭料理」という近代文化
　第１章　家庭向け料理書成立への道程
　第２章　計画型日常食献立「三食献立」の成立

第４編　子供の食の近代的展開
　第１章　明治・大正期における子供と菓子
　第２章　乳製品文化への新たな視線　～子供の滋養品としての特徴を中心に～

第５編　創造された日本料理　～概念化の表出とその意義～　
　第１章　新しい日本料理創出へのまなざし
　第２章　享受された日本料理　

おわりに　～目指された伝統の保持と近代化という革新～

納入までに3週間ほどかかります。

料理書と近代日本の食文化

￥14,960

東四柳　祥子著、同成社、2019年10月、386p 、B5

開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。目次はじめに　～料理書が語る近代とノスタルジア～　第１編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　　第１章　西洋料理書の出版とその意義　第２章　「洋食」という日本文化の誕生第２編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性　第１章　江戸期における中国料理の受容と展開　第２章　近代日本社会における新しい中国料理第３編　「家庭料理」という近代文化　第１章　家庭向け料理書成立への道程　第２章　計画型日常食献立「三食献立」の成立第４編　子供の食の近代的展開　第１章　明治・大正期における子供と菓子　第２章　乳製品文化への新たな視線　～子供の滋養品としての特徴を中心に～第５編　創造された日本料理　～概念化の表出とその意義～　　第１章　新しい日本料理創出へのまなざし　第２章　享受された日本料理　おわりに　～目指された伝統の保持と近代化という革新～納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

食の文化話題事典

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,500

杉野ヒロコ監修、ぎょうせい、平成５、472p、21cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価４２００・並美

食の文化話題事典

￥1,500

杉野ヒロコ監修、ぎょうせい、平成５、472p 、21cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価４２００・並美

入江書店

中国菜 : 前田侑子の料理ノート

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥1,500 （送料：￥185～）

前田侑子著、婦人之友社、1990、170p、21cm、1

4刷　謹呈署名入り
カバーに擦れ、見返し・小口にシミ有り。

土日祝日は発送業務はいたしておりません。宜しくご了承下さい。

中国菜 : 前田侑子の料理ノート

￥1,500 （送料：￥185～）

前田侑子著、婦人之友社、1990 、170p 、21cm 、1

4刷　謹呈署名入りカバーに擦れ、見返し・小口にシミ有り。

古書窟　揚羽堂

中日美食小事典

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,750

旅游教育出版社

流畅交际·中日文化知识拓展系列
中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，《中日美食小事典》给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。《中日美食小事典》可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。另外，《中日美食小事典》还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。《中日美食小事典》具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。“美食”是文化交流中永恒不变的主题之一，中日美食既有一定的历史渊源，又有迥然不同的鲜明特色。想了解更多有关中日美食的妙趣？想与你的异国朋友在美食话题中进一步顺畅交流？想知道如何选择自己喜爱的日本/中国菜点？……那么，你一定不要错过这本《中日美食小事典》。中国美食篇一、中国料理的概说二、中国料理的分类三、中国的行事料理四、中华料理的基本礼仪日本美食篇一、日本料理概述二、日本料理常见菜单三、日本各地的特色菜四、日本的中华料理五、节日民俗菜肴六、日本料理的基本礼仪索引一、中国美食篇索引二、日本美食篇索引

中日美食小事典

￥2,750

、旅游教育出版社

流畅交际·中日文化知识拓展系列中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，《中日美食小事典》给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。《中日美食小事典》可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。另外，《中日美食小事典》还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。《中日美食小事典》具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。“美食”是文化交流中永恒不变的主题之一，中日美食既有一定的历史渊源，又有迥然不同的鲜明特色。想了解更多有关中日美食的妙趣？想与你的异国朋友在美食话题中进一步顺畅交流？想知道如何选择自己喜爱的日本/中国菜点？……那么，你一定不要错过这本《中日美食小事典》。中国美食篇一、中国料理的概说二、中国料理的分类三、中国的行事料理四、中华料理的基本礼仪日本美食篇一、日本料理概述二、日本料理常见菜单三、日本各地的特色菜四、日本的中华料理五、节日民俗菜肴六、日本料理的基本礼仪索引一、中国美食篇索引二、日本美食篇索引

中国書店

中国のことばとこころ＜至誠堂新書＞

古書　明日
東京都世田谷区北沢

￥500

鹿島宗二郎、至誠堂、昭和41年、206p、18cm、1冊

ヤケ

★　kosho@kosho.or.jp　からのメールを受信できるよう設定をお願いします　★ ☆定休日や担当者不在の場合、また商品の保管場所により、在庫確認や発送に2～3日お時間を頂戴する場合がございます。 ☆商品保管場所が店舗のほかにも複数ございます。店舗にてお品物の実物をお確かめになりたい場合は、事前のご連絡をお願いいたします。 ※※※お休みのお知らせ※※※ 12月2日(金)～12月5日(月)まで、通信販売の対応をお休みいたします。詳細は書店情報をご確認ください。

中国のことばとこころ＜至誠堂新書＞

￥500

鹿島宗二郎、至誠堂、昭和41年、206p 、18cm 、1冊

ヤケ

古書　明日

中国のことばとこころ＜至誠堂新書＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥700

鹿島宗二郎著、至誠堂、昭和４６、206p、18cm

新書・カバー・古書・並美

中国のことばとこころ＜至誠堂新書＞

￥700

鹿島宗二郎著、至誠堂、昭和４６、206p 、18cm

新書・カバー・古書・並美

入江書店

日本の華僑＜朝日文庫＞改訂版

昼猫堂
兵庫県神戸市長田区高取山町

￥200

菅原幸助著、朝日新聞社、330p、15cm

1991初版カバー帯、中くらいヤケ、本体の背にシミ

日本の華僑＜朝日文庫＞改訂版

￥200

菅原幸助著、朝日新聞社、330p 、15cm

1991初版カバー帯、中くらいヤケ、本体の背にシミ

昼猫堂

中国人の生活風景 3版

古書かんたんむ
東京都文京区湯島

￥2,600

柯政和著、皇国青年教育協会、昭和17、326p 図版表、19cm

3版　B6　ヤケスレ　少イタミ　中表紙に蔵書印

送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計1,000円以上で承ります。海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

中国人の生活風景 3版

￥2,600

柯政和著、皇国青年教育協会、昭和17 、326p 図版表、19cm

3版　B6　ヤケスレ　少イタミ　中表紙に蔵書印

古書かんたんむ

料理の文化史　各国の代表的レシピー付〔新装版〕

田辺書店
神奈川県川崎市川崎区渡田向町

￥1,600

ケイティ・スチュワート著 ; 木村尚三郎監訳、学生社、414p、21cm

カバー帯(折れ目)カバー天ヘリに小さなヨレ、背薄ヤケは見られますが経年状態良好です

料理の文化史　各国の代表的レシピー付〔新装版〕

￥1,600

ケイティ・スチュワート著 ; 木村尚三郎監訳、学生社、414p 、21cm

カバー帯(折れ目)カバー天ヘリに小さなヨレ、背薄ヤケは見られますが経年状態良好です

田辺書店

麻婆豆腐の女房 : 「料理の神様」を支え、「鉄人」を育てた人生

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥3,600 （送料：￥200～）

吉永みち子著、光文社、2000、260p、20cm

B6 初版カバー少スレ

【単品スピード注文】いただければ、即日～1日程度で発送いたします。本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

麻婆豆腐の女房 : 「料理の神様」を支え、「鉄人」を育てた人生

￥3,600 （送料：￥200～）

吉永みち子著、光文社、2000 、260p 、20cm

B6 初版カバー少スレ

ハコワレ古書店

麻婆豆腐の女房 : 「料理の神様」を支え、「鉄人」を育てた人生

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥4,400

吉永みち子著、光文社、2000、260p、20cm、1冊

カバー初版　見開き謹呈署名

麻婆豆腐の女房 : 「料理の神様」を支え、「鉄人」を育てた人生

￥4,400

吉永みち子著、光文社、2000 、260p 、20cm 、1冊

カバー初版　見開き謹呈署名

高山本店

グルメの食法＜中公文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥900 （送料：￥0～）

玉村豊男著、中央公論社、313p、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ

「楽しくなけりゃ食事じゃない」を信条に、食とワインの楽しみ方を説くエッセイ。独自の「一汁三菜」論や、家庭菜園、料理の見た目まで、豊かに食べるための哲学を語る。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

グルメの食法＜中公文庫＞初版１刷

￥900 （送料：￥0～）

玉村豊男著、中央公論社、313p 、16cm

初版１刷　送料込　書込ナシ　線引ナシ　カバ「楽しくなけりゃ食事じゃない」を信条に、食とワインの楽しみ方を説くエッセイ。独自の「一汁三菜」論や、家庭菜園、料理の見た目まで、豊かに食べるための哲学を語る。

セレクト文庫

「食」の匠を追う : 美味の開拓者たちの挑戦

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥2,400

金久保茂樹著、祥伝社、265p、19cm

カバー擦れ、小キズ・天に薄く日焼け、シミがあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。
送料　300円～　

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

「食」の匠を追う : 美味の開拓者たちの挑戦

￥2,400

金久保茂樹著、祥伝社、265p 、19cm

カバー擦れ、小キズ・天に薄く日焼け、シミがあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。送料　300円～　

古本はてなクラブ

新建築　1983年05月号

(株)南洋堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,100 （送料：￥440～）

新建築社、A4

■目次

・東京大学総合研究資料館新館　香山アトリエ／環境造形研究所

・春日部市立市民武道館　内井昭蔵建築設計事務所

・四天王寺学園和光館　中島龍彦建築事務所／建築設計工房

・熊本県立劇場　前川国男建築設計事務所

・都住創徳井町　ヘキサ

・人間博物館リトルワールド　日建設計・名古屋

・インペリアルタワー　山下設計

・インペリアル吉兆　野村加根夫設計事務所

・京料理＜伊勢長＞　山本西原建築設計事務所

・中国料理＜北京＞　芦原建築設計研究所

・聖書キリスト教会会堂　東孝光建築研究所

・基督兄弟団西宮教会　出江寛建築事務所／新井組一級建築士事務所

・石山霊園四角堂　藤建築事務所／二村和幸

・千代田火災那須山荘　梅沢安恵設計事務所

・板橋区立少年自然の家八ヶ岳荘　村田政真建築設計事務所

・体験のなかのモダニズム　岡田新一

・私にとっての近代建築　小倉善明

・生活環境の多様さへの目配り　村尾成文

・感性を表現する建築をめざして　徳岡昌克

・近代建築の見直しから　藤縄正俊

・近代建築はこれからだ　西沢文隆

・百貨店そごう〔設計・村野藤吾〕(私の建築印象)　高橋テイ一

・東京大学総合研究資料館の設計について　香山寿夫

・広漠たる宇宙に消え入る中に己れを見い出す時を持つ空間へ　中嶋竜彦

新建築　1983年05月号

￥1,100 （送料：￥440～）

、新建築社、A4

■目次・東京大学総合研究資料館新館　香山アトリエ／環境造形研究所・春日部市立市民武道館　内井昭蔵建築設計事務所・四天王寺学園和光館　中島龍彦建築事務所／建築設計工房・熊本県立劇場　前川国男建築設計事務所・都住創徳井町　ヘキサ・人間博物館リトルワールド　日建設計・名古屋・インペリアルタワー　山下設計・インペリアル吉兆　野村加根夫設計事務所・京料理＜伊勢長＞　山本西原建築設計事務所・中国料理＜北京＞　芦原建築設計研究所・聖書キリスト教会会堂　東孝光建築研究所・基督兄弟団西宮教会　出江寛建築事務所／新井組一級建築士事務所・石山霊園四角堂　藤建築事務所／二村和幸・千代田火災那須山荘　梅沢安恵設計事務所・板橋区立少年自然の家八ヶ岳荘　村田政真建築設計事務所・体験のなかのモダニズム　岡田新一・私にとっての近代建築　小倉善明・生活環境の多様さへの目配り　村尾成文・感性を表現する建築をめざして　徳岡昌克・近代建築の見直しから　藤縄正俊・近代建築はこれからだ　西沢文隆・百貨店そごう〔設計・村野藤吾〕(私の建築印象)　高橋テイ一・東京大学総合研究資料館の設計について　香山寿夫・広漠たる宇宙に消え入る中に己れを見い出す時を持つ空間へ　中嶋竜彦

(株)南洋堂書店

味＜初版＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥4,400

秋山徳蔵 : 著、東西文明社、1955、244p 図版、B6判、1冊

初版、函

序著者へ贈る吉川英治
黄金の箸と黄金の皿
黄金の箸と黄金の皿
バッキンガム宮殿の饗宴
小坊主からコックへ
コック修業今昔談
盗みだした献立
ヨーロッパ庖丁修業
シベリア鉄道赤毛布
ベルリンで教わった喧嘩作法
玄人の修業と素人の稽古
スープ鍋をぶちまける
ジュードー武勇伝
大日本帝国大使館罐詰給与
コックの社会的地位について
大膳頭福羽先生
松の廊下宮中版
果物の大恩人
大正天皇の御大礼
鶴庖丁
果物の味
日本産デリシャス第一号
百果の王コミス
天下に一本八百才の果樹
天皇のお食事
七分づきに丸麦
真心がつくる味
わが料理に悔なし
天皇のお食事
皇室の配給生活
陛下にさしあげた郷土料理
中国の謎
宮廷料理お毒味のこと
中国料理の秘薬
底知れぬ大人の国
饗宴にうつる歴史の影
紳士の国の皇太子
うつりかわる饗宴
食べものの御所言葉
むかしむかしの宮中料理
食通・光孝天皇
西園寺公望公の舌
終戦前後覚え書
終戦前夜の宮中食生活
禿頭のキスマーク
アメリカは味覚の四等国
日本の美味
芸術作品日本の牛
料理の修業は鼻の修業
苔がつくる鮎の味
酒で洗った酒樽
人生は料理なり
忘れ得ぬ二人の婦人
菊池寬氏と吉川英治氏
料理屋のまちがい
料理芸術論
人生は料理なり
附・完全な食卓作法

味＜初版＞

￥4,400

秋山徳蔵 : 著、東西文明社、1955 、244p 図版、B6判、1冊

初版、函序著者へ贈る吉川英治黄金の箸と黄金の皿黄金の箸と黄金の皿バッキンガム宮殿の饗宴小坊主からコックへコック修業今昔談盗みだした献立ヨーロッパ庖丁修業シベリア鉄道赤毛布ベルリンで教わった喧嘩作法玄人の修業と素人の稽古スープ鍋をぶちまけるジュードー武勇伝大日本帝国大使館罐詰給与コックの社会的地位について大膳頭福羽先生松の廊下宮中版果物の大恩人大正天皇の御大礼鶴庖丁果物の味日本産デリシャス第一号百果の王コミス天下に一本八百才の果樹天皇のお食事七分づきに丸麦真心がつくる味わが料理に悔なし天皇のお食事皇室の配給生活陛下にさしあげた郷土料理中国の謎宮廷料理お毒味のこと中国料理の秘薬底知れぬ大人の国饗宴にうつる歴史の影紳士の国の皇太子うつりかわる饗宴食べものの御所言葉むかしむかしの宮中料理食通・光孝天皇西園寺公望公の舌終戦前後覚え書終戦前夜の宮中食生活禿頭のキスマークアメリカは味覚の四等国日本の美味芸術作品日本の牛料理の修業は鼻の修業苔がつくる鮎の味酒で洗った酒樽人生は料理なり忘れ得ぬ二人の婦人菊池寬氏と吉川英治氏料理屋のまちがい料理芸術論人生は料理なり附・完全な食卓作法

パージナ

ベル・システムの崩壊 : 20世紀最大の企業分割

拓書房
茨城県常陸太田市和田町

￥1,650

P.テミン著 ; 高橋洋文, 山口一臣監訳、文真堂、1989年、422, 12p、22cm

初版　帯スレ　カバーに少々ヤケあり　天地・小口にシミあり

※即決注文ではない商品の場合、送料210円と表記されておりますが実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。長辺34cm×短辺25cm以内・厚さ3.0cm以下、重量は1kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト又はゆうメール送料210円にてお送りさせていただきます。大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送りさせていただきます。

ベル・システムの崩壊 : 20世紀最大の企業分割

￥1,650

P.テミン著 ; 高橋洋文, 山口一臣監訳、文真堂、1989年、422, 12p 、22cm

初版　帯スレ　カバーに少々ヤケあり　天地・小口にシミあり

拓書房

ベル・システムの崩壊 : 20世紀最大の企業分割

伏見屋書店
愛知県名古屋市熱田区沢上

￥1,000

P.テミン著 ; 高橋洋文, 山口一臣監訳、文真堂、1989、422, 12p、22cm、1冊

カバー

ベル・システムの崩壊 : 20世紀最大の企業分割

￥1,000

P.テミン著 ; 高橋洋文, 山口一臣監訳、文真堂、1989 、422, 12p 、22cm 、1冊

カバー

伏見屋書店

地図でスッと頭に入る中国

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,200

ヤンチャン　監修、昭文社、2024年11月、160ｐ、B5変型

中国を構成している各行政区の「地理」「歴史」「主要都市」「民族構成」「言語」「面積」「人口」「生活レベル（平均収入）」「観光名所」「主要産業」「料理」「野生動物」「出身著名人」などを地図、イラスト、写真、テキストで紹介。中国共産党の一党支配や言論統制、民衆弾圧などの政治的なニュースが多い中で、あまり注目されることのなかった中国国民の暮らしぶりや生活文化にも着目する。

【注目1】国家の構造
国土と行政区分
中国の歴史年表
人口と民族構成
中国政府と中国共産党
中国人の信仰と宗教
産業構造と就業構造
都市戸籍と農村戸籍
教育制度と受験競争
中国語の7大方言
中国料理の八大菜系
中国の年間カレンダー

【注目2】33行政区を個別に深堀り解説
地域ごとに、すべての省と省都、直轄市、自治区の成り立ちや気候風土、民族、文化などを地図、イラスト、写真を交えながら解説。

【収録エリア】
第１章　華北エリア
●北京市★北京市中心東城区、西城区 ●河北省★石家荘市 ●山西省★太原市 ●天津市 ●内モンゴル自治区★フフホト市
第２章　華東エリア
●上海市★上海市中心部　●浙江省★杭州市 ●江蘇省★南京市 ●山東省★済南市 ●江西省★南昌市 ●安徽省★合肥市
第3章　東北エリア
●黒竜江省★ハルビン市 ●遼寧省★瀋陽市 ●吉林省★長春市
第4章　華中エリア
●河南省★鄭州市 ●湖北省★武漢市 ●湖南省★長沙市
第5章　華南エリア
●福建省★福州市 ●広東省★広州市 ●香港特別行政区★香港中心部 ●マカオ特別行政区 ●海南省（海南島）★海口市 ●広西チワン族自治区★南寧市
第６章　西北エリア
●陝西省★西安市 ●甘粛省★蘭州市 ●青海省★西寧市 ●新疆ウイグル自治区★ウルムチ市 ●寧夏回族自治区★銀川市
第７章　西南エリア
●重慶市★中心区 ●四川省★成都市 ●雲南省★昆明市　●チベット自治区★ラサ市 ●貴州省★貴陽市
（注：●は省、★は省都）

納入までに3週間ほどかかります。

地図でスッと頭に入る中国

￥2,200

ヤンチャン　監修、昭文社、2024年11月、160ｐ、B5変型

中国を構成している各行政区の「地理」「歴史」「主要都市」「民族構成」「言語」「面積」「人口」「生活レベル（平均収入）」「観光名所」「主要産業」「料理」「野生動物」「出身著名人」などを地図、イラスト、写真、テキストで紹介。中国共産党の一党支配や言論統制、民衆弾圧などの政治的なニュースが多い中で、あまり注目されることのなかった中国国民の暮らしぶりや生活文化にも着目する。【注目1】国家の構造国土と行政区分中国の歴史年表人口と民族構成中国政府と中国共産党中国人の信仰と宗教産業構造と就業構造都市戸籍と農村戸籍教育制度と受験競争中国語の7大方言中国料理の八大菜系中国の年間カレンダー【注目2】33行政区を個別に深堀り解説地域ごとに、すべての省と省都、直轄市、自治区の成り立ちや気候風土、民族、文化などを地図、イラスト、写真を交えながら解説。【収録エリア】第１章　華北エリア ●北京市★北京市中心東城区、西城区 ●河北省★石家荘市 ●山西省★太原市 ●天津市 ●内モンゴル自治区★フフホト市第２章　華東エリア ●上海市★上海市中心部　●浙江省★杭州市 ●江蘇省★南京市 ●山東省★済南市 ●江西省★南昌市 ●安徽省★合肥市第3章　東北エリア ●黒竜江省★ハルビン市 ●遼寧省★瀋陽市 ●吉林省★長春市第4章　華中エリア ●河南省★鄭州市 ●湖北省★武漢市 ●湖南省★長沙市第5章　華南エリア ●福建省★福州市 ●広東省★広州市 ●香港特別行政区★香港中心部 ●マカオ特別行政区 ●海南省（海南島）★海口市 ●広西チワン族自治区★南寧市第６章　西北エリア ●陝西省★西安市 ●甘粛省★蘭州市 ●青海省★西寧市 ●新疆ウイグル自治区★ウルムチ市 ●寧夏回族自治区★銀川市第７章　西南エリア ●重慶市★中心区 ●四川省★成都市 ●雲南省★昆明市　●チベット自治区★ラサ市 ●貴州省★貴陽市（注：●は省、★は省都）納入までに3週間ほどかかります。

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