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シェフ・シリーズ 47 シェ・シーマ 島田進 洋菓子の出発点 フランス菓子を育てた農民の眼 専門家の味をあなたの食卓に
小説 謎の天才彫刻師 石川雲蝶
嶋田進治郎を偲んで
セックス 大正13年5月 河野金鐸、島田進、梶原道庵、伊藤尚香、藤本和一郎 他
次世代に伝えたい定番と創作: フランス菓子の伝統と芸術性 (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック)
世界の菓子 PCG VOL.180 特集 : フランス国立製菓学校講習会
東京外国語大学 六十周年記念論文集
Le Repertoire Chocolatique : アントルメ・ド・ショコラ : 10人の実力派シェフによる自由な四季感の表現
東京外国語大学六十周年記念論文集
音楽教育学序説 : 明日をきずく音楽教育
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