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陳建一の中国菜単
陳建一毎日のおかず : うちのおかずの秘密をお教えします <マイライフシリーズ : 特集版 素敵ブックス 52>
陳 建一の四川料理
陳建一のうま辛でごはんがおいしい四川料理 (NHKきょうの料理シリーズ)
「鉄人の中国健康料理」 <中公文庫ビジュアル版>
ぼくの父、陳建民 「鉄人」が「神様」への思いをつづる
「段取り」の鉄人 : 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術
中国の野菜料理 : バランスのよい食事をとるために--葉もの・根菜からきのこ・フルーツまで <暮しの設計 183>
中国の野菜料理 : バランスのよい食事をとるために--葉もの・根菜からきのこ・フルーツまで <暮しの設計 no.183>
Tofu和と中華のおいしい豆腐料理
父からもらったごちそう帖
陳家の秘伝
陳建一写真集
陳建一のほどよいピリッ辛料理 初版 ONDORI 雄鶏社
NHKきょうの料理 2005年12月号
中国の野菜料理 暮しの設計 NO.183
鉄鍋の掟 陳家の中華作法
父の仕事を継ぐ自分の味をつくる(岩波ジュニア新書541)
父からもらったごちそう帖 陳 建一
一流料理人の味ベストセレクション 12人のとっておき
東京人147号 特集 これが東京の味だ。伝統と洒落っ気を秘めた料理人たちに聞く
麻婆豆腐の女房 : 「料理の神様」を支え、「鉄人」を育てた人生
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