「魚のおろし方」の検索結果

13件

刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け

藤沢　湘南堂書店
 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南

￥800 （送料：￥420～）

西宮利晃, 色摩愿吾 著、柴田書店、平成5、198p、27cm

初版、カバ少スレ、本文良好

海野釣魚料理　ベテラン板前が教える、魚種別魚のおろし方

古書　うつつ
 東京都中野区中野

￥700

学研、平成７年

Ｂ５カバー　学研ムック

刺身百彩ー魚のおろし方と盛付けー

善光洞山崎書店
 長野県長野市

￥2,090

西宮利晃　色摩愿吾、柴田書店、１９９３年刊

初版、カバー、美本、１９９頁、Ｂ５判、書き込み等無し美本

刺身百彩ー魚のおろし方と盛付けー

勉強堂書店
 福島県会津若松市一箕町鶴賀

￥2,800

西宮・色摩著　柴田書店、平5、1

基礎日本料理教本 上下

古書くんぷう堂
 神奈川県鎌倉市佐助

￥1,900

仲田雅博 著、柴田書店、1993年、271p、26cm、2

小口に少汚有。その他は特に問題ありません。

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女性教室 昭和32年3月号 魚料理 講師:北川敬三、橋口倉子、柳原敏雄 No.28

徘徊堂
 福岡県福岡市城南区別府

￥1,800

日本放送協会編、ラジオサービスセンター、1957

ヤケ・シミ・ヨゴレ・イタミ
鉛筆書込
古いものに理解のある方向けです

基礎日本料理教本　全２冊

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥2,000

仲田雅博 著、柴田書店、２００２、26cm

カバー・Ｂ５判・総定価５５００＋税・並美

カラー完全版　魚の目利き食通事典

岩本書店
 静岡県伊東市広野

￥550

編：講談社、講談社　講談社+α文庫、平成 16年(2004年) 第8刷、363 p 絶版、サイズ(c･･･

ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理一年生からプロまでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ。　「魚の目利きになれる本」(1996年刊)を改題・再編集したもの　目次：海水魚・淡水魚（アイゴ；アイナメ；アオダイ　ほか） / 魚をおいしくおろす（魚の部位別栄養分布早わかり；おいしくおろす道具と技；一尾魚のおろし方　ほか） / 魚の食通ガイド（魚の処理と保存；全国市場リスト；鮮魚店、料亭で見かける魚の用語集　ほか）〔ほか〕

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。 上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　 または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。 いずれも配送記録のあるものを使用いたします。 発送後、追跡番号をお知らせいたします。 迅速に発送することを心がけております。

カラー完全版　魚の目利き食通事典

岩本書店
 静岡県伊東市広野

￥550

編：講談社、講談社　講談社+α文庫、平成 16年(2004年) 第6刷、363 p 絶版、サイズ(c･･･

ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理一年生からプロまでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ。　「魚の目利きになれる本」(1996年刊)を改題・再編集したもの　目次：海水魚・淡水魚（アイゴ；アイナメ；アオダイ　ほか） / 魚をおいしくおろす（魚の部位別栄養分布早わかり；おいしくおろす道具と技；一尾魚のおろし方　ほか） / 魚の食通ガイド（魚の処理と保存；全国市場リスト；鮮魚店、料亭で見かける魚の用語集　ほか）〔ほか〕

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。 上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　 または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。 いずれも配送記録のあるものを使用いたします。 発送後、追跡番号をお知らせいたします。 迅速に発送することを心がけております。

わかりやすい和食の庖丁技術－プロの仕事が確実に身につく！

苔花堂書店
 東京都杉並区大宮

￥1,000 （送料：￥520～）

旭屋出版「和食」編集部編／後藤紘一良、中村昌次、田中喜一、工藤久明、沢辺利男、内山敏・技術指導、旭屋･･･

重版　カバー　１４８頁実用本　－第一章　和食の庖丁技術（口絵カラー１９頁　野菜の飾り切り、季節を演出するむきもの、むきものを使った一品料理、刺身の切りつけ、魅力ある活造り・姿盛り）／第二章　和庖丁の基礎知識（和庖丁の種類と特徴、薄刃庖丁、刺身庖丁、出刃庖丁）／第三章　野菜の基本の切り方と飾り切りの技術／第四章　野菜のむきものの技術／第五章　魚のおろし方の技術／第六章　刺身の切りつけと活造り・姿盛りの技術／第七章　庖丁の技術を高める知識

「図解」さかな料理指南 ＜The new fifties 黄金の濡れ落葉講座＞

書肆 秋櫻舎
 長野県松本市中央

￥1,500

本山賢司 著、講談社、1999.11、221p、19cm

初版 カバー 帯

書肆秋櫻舎在庫検索用ワード
書肆秋櫻舎　料理　食

クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。 公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。在庫は倉庫での管理となっております。在庫確認にお時間を頂く場合がございます。 発送は　500g・3㎝以内はゆうメール　A4・500g超・3㎝以内はレターパックライト　A4・500g超・3㎝以上はレターパックプラス　前記以外はクロネコ宅急便。ゆうパック　 土日祭日の発送は基本出来ません。 お急ぎのご連絡をいただいた場合はなるべく対処させていただきます。

西洋料理独習書 ＜主婦之友の独習書全集 7＞

はなひ堂
 新潟県三条市塚野目

￥1,400 （送料：￥150～）

藤田富貴 著、主婦之友社、昭和32年、22cm

33版　ヤケ、シミ、ヨゴレ、カバーに傷み等あり(本文中にも一部シミがあり、シミ強めです。通読には支障ありません。)　線引き、書き込み等なし

送料につきましては当該商品代金のカッコ内の送料をご覧ください。『￥○○○(送料:￥150～)』…ゆうメール(全国一律￥150)、『 ￥○○○ (送料:￥600～)』…佐川急便(全国一律￥600)となります。複数ご注文の場合も追加の送料はいただきません。

ホーム・クッキング 第1 (日本料理)

古本はてなクラブ
 東京都小金井市貫井北町

￥800

講談社、206p (図版共)、26cm

全体にヨゴレ、経年感、本を開くと古い臭いがあります。ページ43.44ｐにヤブレた痕あります。本文良好・ページの破れ・書き込み等はありません。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。 日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。 なお代引き発送はしていません。