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「料理 」の検索結果
22,287件

荒田西洋料理6 鶏卵・家禽料理編

獺祭書房
 京都府京都市上京区
650
荒田勇作 著、柴田書店、1979年、269p 図版、27cm
函・本体ビニールカバー付、函少汚れ
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荒田西洋料理6 鶏卵・家禽料理編

650
荒田勇作 著 、柴田書店 、1979年 、269p 図版 、27cm
函・本体ビニールカバー付、函少汚れ

パスタ・めん料理 家庭料理百科 8

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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|COOK 料理全集 豆腐と豆の料理 5

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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NHKきょうの料理 12月号 正月料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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きょうの料理 12月 特集 正月料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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オーブン料理と電子レンジ料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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きょうの料理 特集 卵料理 4月号

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
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パーティと来客料理 料理教室 17

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
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Cook料理全集3 野菜の料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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千趣会
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、千趣会
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きょうの料理 6月 洋風めん料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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きょうの料理 特集・やりくり料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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NHKきょうの料理  12月号

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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正月料理
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正月料理
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オーブン料理と電子レンジ料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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オーブン料理と電子レンジ料理

3,000 (送料:¥360~)
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四季の料理

アテネ堂古書店
 福井県福井市北野下町
2,000
内外料理相談所、昭和5
小型
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四季の料理

2,000
内外料理相談所 、昭和5
小型

注文の多い料理店 <日本の文学 26>

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
300 (送料:¥300~)
宮沢賢治 著、金の星社、309p、20cm
初版。帯付。かなり強めのヤケシミがあります。
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注文の多い料理店 <日本の文学 26>

300 (送料:¥300~)
宮沢賢治 著 、金の星社 、309p 、20cm
初版。帯付。かなり強めのヤケシミがあります。
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コマッタさんのホイホイ料理 

雑草文庫
 岡山県倉敷市中島
680
池上保子、あゆみ出版、1985年、214p、四六判
第3刷 カバー
カバーわずかな擦れ、天シミ多、小口使用感汚れ、地少シミ、本文に折り跡がある頁があります。
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680
池上保子 、あゆみ出版 、1985年 、214p 、四六判
第3刷 カバー カバーわずかな擦れ、天シミ多、小口使用感汚れ、地少シミ、本文に折り跡がある頁があります。

キムチ料理

峰吉書店
 北海道札幌市豊平区月寒中央通
520 (送料:¥185~)
ゆうエージェンシー編、東京印書館、2001、29×21cm
カバー少スレ、少イタミ。
商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。 クリックポスト 全国一律 185円 レターパックライト 全国一律 430円 レターパックプラス 全国一律 600円 規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。 誠に勝手ながら、6月12日〜6月17日まで仕入れ出張および 準備のため、発送対応・お問い合わせへのご返信が通常より 遅くなる場合がございます。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費不可 海外発送可
520 (送料:¥185~)
ゆうエージェンシー編 、東京印書館 、2001 、29×21cm
カバー少スレ、少イタミ。
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復刻 輯録 料理学校事始 赤堀料理学園創立百十周年記念

ブックサーカス
 神奈川県川崎市中原区木月
1,300 (送料:¥185~)
赤堀千恵美, 赤堀博美編、赤堀料理学園、8, 57p, 図版4枚、23cm
復刻版。筒函、本体とも小シミ有。
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1,300 (送料:¥185~)
赤堀千恵美, 赤堀博美編 、赤堀料理学園 、8, 57p, 図版4枚 、23cm
復刻版。筒函、本体とも小シミ有。
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「フランス料理の本  食卓のエスプリ 2  魚介料理」

古書猛牛堂
 愛媛県松山市岩崎町
2,000
辻静雄 編著、講談社、昭和56年 1刷、175p、27cm、1冊
優良並可の可 帯欠 函に破れヶ所やスレ剥がれ、痛みヶ所など難があります 表紙にスレキズ痛み 天地小口にヤケ 本文は経年並で、通読には差し支えありません
※表示価格は税込です 別途、配送料金を申し受けます ※公費を除き、前払いにて承ります  ※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します ※追跡番号のある便を使用します ※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例 60サイズ 関西800円 関東1100円 北海道1500円)での配送になります   
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2,000
辻静雄 編著 、講談社 、昭和56年 1刷 、175p 、27cm 、1冊
優良並可の可 帯欠 函に破れヶ所やスレ剥がれ、痛みヶ所など難があります 表紙にスレキズ痛み 天地小口にヤケ 本文は経年並で、通読には差し支えありません

江戸の料理史 : 料理本と料理文化 <中公新書>

はじっこブックス
 東京都江戸川区南小岩
885 (送料:¥0~)
原田信男 著、中央公論社、259p、18cm、1冊
帯あり、表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。**帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。
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885 (送料:¥0~)
原田信男 著 、中央公論社 、259p 、18cm 、1冊
帯あり、表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。**帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。
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毎日の料理 とうふの料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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COOK 料理全集 4 野菜の料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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COOK 料理全集 3 野菜の料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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COOK 3 料理全集 野菜の料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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栄養と料理のおせち料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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3,000 (送料:¥360~)
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COOK料理全集 3 野菜の料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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COOK 料理全集 3 野菜の料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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COOK 3 料理全集 野菜の料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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野外料理 かん詰料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,374 (送料:¥360~)
辻勲
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野外料理 かん詰料理

3,374 (送料:¥360~)
辻勲
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COOK 料理全集 野菜の料理 3

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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COOK 料理全集 野菜の料理 3

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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3,000 (送料:¥680~)
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料理の学校 1 日本料理編

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
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会席料理 決定版・料理真髄 <決定版・料理真髄>

書肆吉成
 北海道札幌市東区北二十六条東七丁目
2,850
家庭画報編、世界文化社、1982、300p、37cm
初版 ビニールカバー カバー背・帯背にヤケ 小口少汚れ 
公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。  ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。
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会席料理 決定版・料理真髄 <決定版・料理真髄>

2,850
家庭画報編 、世界文化社 、1982 、300p 、37cm
初版 ビニールカバー カバー背・帯背にヤケ 小口少汚れ 

日本料理技術選集 包丁への道

青木書店
 東京都葛飾区堀切
1,200
柴田日本料理研鑚会編、柴田書店、昭57、166p, 図版2枚、27cm
函背少焼シミ 小口少シミ
サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円 で発送します。 サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。 大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可
1,200
柴田日本料理研鑚会編 、柴田書店 、昭57 、166p, 図版2枚 、27cm
函背少焼シミ 小口少シミ

そばうどん麺料理(料理と食シリーズ4) <料理と食シリーズ>

徘徊堂
 福岡県福岡市城南区別府
550
旭屋、136p、29cm、1
10刷。本体、ヤケ・少シミ・若干ヨゴレ・フチに少イタミ有。よろしくお願いいたします。
★★ゆうメール(一律300円)で送れるものは、対応いたします。表示送料に関わらず、なるべく安価な発送方法をご利用可能です。 公費払い(書類付きの後払い)をご希望の場合は、必ず支払方法詳細欄をご確認下さいませ。
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そばうどん麺料理(料理と食シリーズ4) <料理と食シリーズ>

550
、旭屋 、136p 、29cm 、1
10刷。本体、ヤケ・少シミ・若干ヨゴレ・フチに少イタミ有。よろしくお願いいたします。

別冊専門料理 現代フランス料理 6

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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3,000 (送料:¥360~)
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魚料理が楽しくなる釣魚料理教室

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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オーブンと器具の料理 20

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
料理教室
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3,000 (送料:¥680~)
、料理教室
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プロが教える料理の枝 島野菜料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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3,000 (送料:¥680~)
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別冊専門料理 日本料理技術百科 全4冊揃

(名古屋)大学堂書店
 愛知県名古屋市中区千代田
5,000
柴田書店、平7、4冊
(定1.1万・ペーパーバック・美本) (第1巻 だし たれ 調味料と基礎日本料理、第2巻 刺身、第3巻 日本料理の伝統技術 うなぎ 天ぷら ふぐ すっぽん あんこう、第4巻 鍋もの)
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別冊専門料理 日本料理技術百科 全4冊揃

5,000
、柴田書店 、平7 、4冊
(定1.1万・ペーパーバック・美本) (第1巻 だし たれ 調味料と基礎日本料理、第2巻 刺身、第3巻 日本料理の伝統技術 うなぎ 天ぷら ふぐ すっぽん あんこう、第4巻 鍋もの)

帝国ホテル料理長 村上信夫のフランス料理 愛蔵版 ホテルのシェフから家庭のシェフへ 

smokebooks(スモークブックス)
 千葉県松戸市稔台1-21-1
4,400
1990年初版 中央公論社 ハードカバー カバー・函 22x30x2

本の状態:すれ 少 記名

函 傷み 
※配送料の表記について(システムの変更により) すべての商品を一律表記しています。. ※大型品・複数冊注文の場合は、受注後に別途配送料をお知らせします。 受注確認後、翌営業日〜7日以内に発送 通常配送料 ¥385(34.0×25.0×2.0cm) 大型配送料 ¥550 (沖縄・離島は別料金) 佐川急便・郵便局   購入金額1万円以上 送料無料 店頭受け取り 送料無料
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4,400
1990年初版 中央公論社 ハードカバー カバー・函 22x30x2 本の状態:すれ 少 記名 函 傷み 

日本料理の四季 33 <別冊専門料理>

古書からすうり
 三重県名張市中町363
800 (送料:¥185~)
柴田書店 [編]、柴田書店、平13、245p、28cm
表紙スレ 天汚れ
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800 (送料:¥185~)
柴田書店 [編] 、柴田書店 、平13 、245p 、28cm
表紙スレ 天汚れ
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貝料理 <日本料理技術選集>

古書追分コロニー
 長野県北佐久郡軽井沢町追分
880
西宮利晃著、柴田書店、207p, 図版12枚、27cm
函にヤケあり。
♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。
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880
西宮利晃著 、柴田書店 、207p, 図版12枚 、27cm
函にヤケあり。

魚料理 下 <現代日本料理全集 2>

拓書房
 茨城県常陸太田市和田町
660 (送料:¥210~)
小倉久米雄 著、柴田書店、昭和55年、257p 図版14枚、27cm
函にヤケシミ傷みあり 天地・小口に少々シミあり
※即決注文ではない商品の場合、送料210円と表記されておりますが 実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。 長辺34cm×短辺25cm以内・厚さ3.0cm以下、 重量は1kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト又はゆうメール送料210円にてお送りさせていただきます。 大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。 ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送り させていただきます。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可

魚料理 下 <現代日本料理全集 2>

660 (送料:¥210~)
小倉久米雄 著 、柴田書店 、昭和55年 、257p 図版14枚 、27cm
函にヤケシミ傷みあり 天地・小口に少々シミあり
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和洋中華 家庭料理全書 病人料理と育児食・栄養の理論と実際 毎日のおかずとお客料理

伊藤書房
 北海道札幌市清田区
1,000
日本女子教育会、昭35、680p、1
函痛み・ヒヤケ
公費でのご注文を承っております。 基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。 基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。 以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。 代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。
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和洋中華 家庭料理全書 病人料理と育児食・栄養の理論と実際 毎日のおかずとお客料理

1,000
、日本女子教育会 、昭35 、680p 、1
函痛み・ヒヤケ

南蛮料理のルーツを求めて

ブックソニック
 大阪府大阪市淀川区西三国
2,400
片寄眞木子 著、平凡社、211p、20cm
表紙に背ヤケ、スレ、微ヨレあり。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可
2,400
片寄眞木子 著 、平凡社 、211p 、20cm
表紙に背ヤケ、スレ、微ヨレあり。

料理書と近代日本の食文化

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
14,960
東四柳 祥子 著、同成社、2019年10月、386p、B5
開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。

目次

はじめに ~料理書が語る近代とノスタルジア~
 
第1編 西洋食文化受容における近代的特質の検討 
 第1章 西洋料理書の出版とその意義
 第2章 「洋食」という日本文化の誕生

第2編 中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性
 第1章 江戸期における中国料理の受容と展開
 第2章 近代日本社会における新しい中国料理

第3編 「家庭料理」という近代文化
 第1章 家庭向け料理書成立への道程
 第2章 計画型日常食献立「三食献立」の成立

第4編 子供の食の近代的展開
 第1章 明治・大正期における子供と菓子
 第2章 乳製品文化への新たな視線 ~子供の滋養品としての特徴を中心に~

第5編 創造された日本料理 ~概念化の表出とその意義~ 
 第1章 新しい日本料理創出へのまなざし
 第2章 享受された日本料理 

おわりに ~目指された伝統の保持と近代化という革新~

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東四柳 祥子 著 、同成社 、2019年10月 、386p 、B5
開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。 目次 はじめに ~料理書が語る近代とノスタルジア~   第1編 西洋食文化受容における近代的特質の検討   第1章 西洋料理書の出版とその意義  第2章 「洋食」という日本文化の誕生 第2編 中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性  第1章 江戸期における中国料理の受容と展開  第2章 近代日本社会における新しい中国料理 第3編 「家庭料理」という近代文化  第1章 家庭向け料理書成立への道程  第2章 計画型日常食献立「三食献立」の成立 第4編 子供の食の近代的展開  第1章 明治・大正期における子供と菓子  第2章 乳製品文化への新たな視線 ~子供の滋養品としての特徴を中心に~ 第5編 創造された日本料理 ~概念化の表出とその意義~   第1章 新しい日本料理創出へのまなざし  第2章 享受された日本料理  おわりに ~目指された伝統の保持と近代化という革新~ 納入までに3週間ほどかかります。

料理切形秘伝抄 全9冊揃 江戸時代料理本集成

天地書房 なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前
7,500 (送料:¥600~)
吉井始子 編、臨川書店、1977、0
「料理切形秘伝抄 全9冊」の分売 和装 複製版 状態良好 
公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。
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札幌日本料理研究会機関誌 「料理の友」 創刊号

弘南堂書店
 北海道札幌市北区北12条西4丁目
1,320 (送料:¥200~)
石藤勝由、札幌日本料理研究会、昭25、48p、A5判、1冊
裏表紙に破れ補修あり 埃汚れの他は経年良好
公費にてご購入の場合は、必要書類・必要事項を[お客様コメント]欄にお書き添え下さい。(後払い公費でのお取引は1点2,200円以上)*ネコポス200円(3㎝・1㎏まで)・日本郵便レターパックライト420円/プラス600円・佐川(小型)陸便610円~・ゆうパック/ヤマト宅配便1,300円(東北)~2,000円(九州・沖縄)*「日本の古本屋」サイトを通してお申込みください。それ以外でのご注文は代金引換(手数料250円~660円)でのお送りとなります。店頭にてお受取をご希望の場合は、前日までにご連絡ください。
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札幌日本料理研究会機関誌 「料理の友」 創刊号

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石藤勝由 、札幌日本料理研究会 、昭25 、48p 、A5判 、1冊
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私の料理ノート 8 汁ものと鍋料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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