料理長〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

舶来新食品大全　料理長chefからのプレゼント

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥700

監修・野口新生/撮影・佐伯義勝、全国朝日放送株式会社（テレビ朝日）、昭和62年3月初版

B5判/カバー背・背上キズ少有/経年（埃）シミヨゴレ・茶シミ有

舶来新食品大全　料理長chefからのプレゼント

￥700

監修・野口新生/撮影・佐伯義勝、全国朝日放送株式会社（テレビ朝日）、昭和62年3月初版

B5判/カバー背・背上キズ少有/経年（埃）シミヨゴレ・茶シミ有

尾道書房

真空調理で日本料理長田銑司; 長田勇久

オヨヨ書林
石川県金沢市新竪町

￥1,290 （送料：￥250～）

備考：コンディション：多少の傷み、キズ、スレ、汚れ等がございます。カバーに多少のヨゴレ、スレ、ヨレがあります。中身の状態はおおむね良好です。　　　　

真空調理で日本料理長田銑司; 長田勇久

￥1,290 （送料：￥250～）

備考：コンディション：多少の傷み、キズ、スレ、汚れ等がございます。カバーに多少のヨゴレ、スレ、ヨレがあります。中身の状態はおおむね良好です。　　　　

オヨヨ書林

村上信夫色紙　「味で勝負　料理は心でつくるもの」

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　味で勝負　料理は心でつくるもの　帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」、保存状態は良好です。

★特段、お急ぎで無い場合は、ゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い、格安の送料でお届け致します。お急ぎの場合と土曜・日曜・休祝日を跨ぐ場合は追跡番号がある、ゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。事前にお申し込み下さい。

村上信夫色紙　「味で勝負　料理は心でつくるもの」

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　味で勝負　料理は心でつくるもの　帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」、保存状態は良好です。

ぼおぶら屋古書店

現代フランスのシェフたち: 料理長列伝

豆ノ木書房
千葉県八千代市高津東

￥1,380 （送料：￥0～）

佐原秋生、柴田書店、258

★税込＆送料無料★　　　　　中古書につきシミなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

現代フランスのシェフたち: 料理長列伝

￥1,380 （送料：￥0～）

佐原秋生　、柴田書店、258

★税込＆送料無料★　　　　　中古書につきシミなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

豆ノ木書房

フランスの料理長たち: 味の芸術家たちの肖像

天牛書店
大阪府吹田市江坂町

￥8,000

クエンチン・クルー著/アンソニー・ブレイク撮影/木場巳雄ほか訳、三洋出版貿易、1983年、1冊

クロス装カバー縁ヨレ本文普通天経年シミ A4判 239ページ

送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください

フランスの料理長たち: 味の芸術家たちの肖像

￥8,000

クエンチン・クルー著/アンソニー・ブレイク撮影/木場巳雄ほか訳、三洋出版貿易、1983年、1冊

クロス装カバー縁ヨレ本文普通天経年シミ A4判 239ページ

天牛書店

沖縄の食材・料理長寿日本一を支える沖縄の食文化初版1刷

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥1,100

仲本玲子小畑耕行、プロジェクト首里、2003/1、135頁、B6判

帯欠特別編・泡盛の魅力

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

沖縄の食材・料理長寿日本一を支える沖縄の食文化初版1刷

￥1,100

仲本玲子小畑耕行、プロジェクト首里、2003/1 、135頁、B6判

帯欠特別編・泡盛の魅力

BOOKSじのん

料理長がこっそり教える酒の肴　〜日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴〜　　【料理・つまみ】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥810

◎編者　柴田書店、◎発行所　株式会社　柴田書店、◎１９９８年９月３０日４版発行

絶版、◎発行当時定価　１，６８０円（税込）　　　　　　◎本の状態は、経年相応で古いです。　　　　　★貴重な資料です。

料理長がこっそり教える酒の肴　〜日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴〜　　【料理・つまみ】

￥810

◎編者　柴田書店、◎発行所　株式会社　柴田書店、◎１９９８年９月３０日４版発行

絶版、◎発行当時定価　１，６８０円（税込）　　　　　　◎本の状態は、経年相応で古いです。　　　　　★貴重な資料です。

文華堂書店

村上信夫色紙　「人格と味覚は精神と共に磨かれ（2文字不明）」

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　人格と味覚は精神と共に磨かれ（2文字不明）帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」。画像の送信が可能です。

★特段、お急ぎで無い場合は、ゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い、格安の送料でお届け致します。お急ぎの場合と土曜・日曜・休祝日を跨ぐ場合は追跡番号がある、ゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。事前にお申し込み下さい。

村上信夫色紙　「人格と味覚は精神と共に磨かれ（2文字不明）」

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　人格と味覚は精神と共に磨かれ（2文字不明）帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」。画像の送信が可能です。

ぼおぶら屋古書店

村上信夫色紙　「料理の極意それは研究と愛情と真心だ」

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　料理の極意それは研究と愛情と真心だ帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」、保存状態は良好です。

★特段、お急ぎで無い場合は、ゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い、格安の送料でお届け致します。お急ぎの場合と土曜・日曜・休祝日を跨ぐ場合は追跡番号がある、ゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。事前にお申し込み下さい。

村上信夫色紙　「料理の極意それは研究と愛情と真心だ」

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　料理の極意それは研究と愛情と真心だ帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」、保存状態は良好です。

ぼおぶら屋古書店

ステファヌ・ランボー30ans―料理は私の履歴書（ホテルプラザ大阪ル・ランデブー料理長）

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥3,500

ステファヌ・ランボー、柴田書店、1987

初版　カバー・帯付（カバー裏に小さな圧跡）　27ｘ19ｃｍ　262ｐ保存良好イタミなしヤケなしシミなし書き込みなし　ISBN4893085875

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

ステファヌ・ランボー30ans―料理は私の履歴書（ホテルプラザ大阪ル・ランデブー料理長）

￥3,500

ステファヌ・ランボー、柴田書店、1987

初版　カバー・帯付（カバー裏に小さな圧跡）　27ｘ19ｃｍ　262ｐ保存良好イタミなしヤケなしシミなし書き込みなし　ISBN4893085875

洋学堂書店

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,500

仲本玲子小畑耕行共著 ; 宮城重二監修、沖縄教販(販売元) レイ・アンド・レイプロジェクト首里実･･･

帯カバー有り、//

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

￥1,500

仲本玲子小畑耕行共著 ; 宮城重二監修、沖縄教販(販売元) レイ・アンド・レイプロジェクト首里実行委員会、135p 、19cm

帯カバー有り、//

Co 琉球

海の幸オードヴル　料理長自己流

アカデミイ書店
広島県広島市中区本通

￥910

高橋忠之、柴田書店、1997、1

B5判　2版　全182ページ　カバー付（カバー少イタミ）　ヤケ有　三方・カバー裏シミ多し　保存並＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

商品は他の検索サイトに登録及び店頭にも並べている為、削除が間に合わず在庫切れの場合もございます。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程お願い申し上げます。(品切れの際にはメールにてお知らせいたします。)代引きご希望の場合は、その旨をお知らせください。店頭でお受け取り希望のお客様は、大変お手間ではありますがメール・FAXにて事前にお問い合わせ下さい。※掲載の書籍が店頭にないものもございます。領収書はPDFファイルの送信のみとなります。海外発送はできません。

海の幸オードヴル　料理長自己流

￥910

高橋忠之、柴田書店、1997 、1

B5判　2版　全182ページ　カバー付（カバー少イタミ）　ヤケ有　三方・カバー裏シミ多し　保存並＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

アカデミイ書店

楽しいフランス料理　（帝国ホテル料理長の）

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥400

村上信夫、講談社文庫、1985.12.15初版、2冊（在）

本の状態（並下・ヤケ）文庫判。料理歴50年舌の肥えた世界のＶＩＰも頬っぺたが落ちそうになったという最高のシェフが

楽しいフランス料理　（帝国ホテル料理長の）

￥400

村上信夫、講談社文庫、1985.12.15初版、2冊（在）

本の状態（並下・ヤケ）文庫判。料理歴50年舌の肥えた世界のＶＩＰも頬っぺたが落ちそうになったという最高のシェフが

ふくろう

帝国ホテル料理長　村上信夫のフランス料理　愛蔵版　ホテルのシェフから家庭のシェフへ　

smokebooks(スモークブックス)
千葉県松戸市稔台1-21-1

￥4,400

1990年初版　中央公論社　ハードカバー　カバー・函　22x30x2

本の状態：すれ　少　記名

函　傷み　

※配送料の表記について(システムの変更により) すべての商品を一律表記しています。. ※大型品・複数冊注文の場合は、受注後に別途配送料をお知らせします。受注確認後、翌営業日〜7日以内に発送通常配送料　￥385(34.0×25.0×2.0cm) 大型配送料　￥550　(沖縄・離島は別料金) 佐川急便・郵便局　　購入金額1万円以上　送料無料店頭受け取り　送料無料

帝国ホテル料理長　村上信夫のフランス料理　愛蔵版　ホテルのシェフから家庭のシェフへ　

￥4,400

1990年初版　中央公論社　ハードカバー　カバー・函　22x30x2 本の状態：すれ　少　記名函　傷み　

smokebooks(スモークブックス)

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,200

仲本玲子小畑耕行共著 ; 宮城重二監修、沖縄教販(販売元) レイ・アンド・レイプロジェクト首里実･･･

帯・カバー背にヤケ・小口にソリ、天地小口に薄ヤケ、No.2

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

￥1,200

仲本玲子小畑耕行共著 ; 宮城重二監修、沖縄教販(販売元) レイ・アンド・レイプロジェクト首里実行委員会、135p 、19cm

帯・カバー背にヤケ・小口にソリ、天地小口に薄ヤケ、No.2

Co 琉球

帝国ホテル料理長村上信夫の求味(ぐるめ)

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥800

村上信夫著、東京書籍、1989、1

1989年《初版１刷》　カバー付（帯欠）　本文は余り使用感も無く良いです。カバーも良いです。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」

帝国ホテル料理長村上信夫の求味(ぐるめ)

￥800

村上信夫著、東京書籍、1989 、1

1989年《初版１刷》　カバー付（帯欠）　本文は余り使用感も無く良いです。カバーも良いです。

共立書院

長崎文化第48号特集：長崎の味覚シッポク料理雑考私のカステロー私の禅料理（精進料理）長崎の家庭料理ほか

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

越中哲也山口貞一郎高橋一峯山口喜久子・ほか、長崎国際文化協会、平02年

69頁・A5判・表紙少擦れシミ少ヨレ・ページ黄ばみ・経年のヤケ、シミ

送料は、350円～　となります。

長崎文化第48号特集：長崎の味覚シッポク料理雑考私のカステロー私の禅料理（精進料理）長崎の家庭料理ほか

￥1,000

越中哲也山口貞一郎高橋一峯山口喜久子・ほか、長崎国際文化協会、平02年

69頁・A5判・表紙少擦れシミ少ヨレ・ページ黄ばみ・経年のヤケ、シミ

夢屋

決定版（愛蔵版）　帝国ホテル料理長　村上信夫のフランス料理　ホテルのシェフから家庭のシェフへ

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥15,000

村上信夫著、柴田書店、1990

初版　函・カバー付　393p、31cm　大判ハードカバー　ヤケなしイタミなしシミなし美本　奥付に村上信夫関連新聞記事貼付

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

決定版（愛蔵版）　帝国ホテル料理長　村上信夫のフランス料理　ホテルのシェフから家庭のシェフへ

￥15,000

村上信夫著、柴田書店、1990

初版　函・カバー付　393p、31cm　大判ハードカバー　ヤケなしイタミなしシミなし美本　奥付に村上信夫関連新聞記事貼付

洋学堂書店

肉料理の技術　牛肉・豚肉・仔羊肉・鶏肉・鴨肉　最新版

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥2,700

旭屋出版編集部著、旭屋、147p、28cm

未読品・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

肉料理の技術　牛肉・豚肉・仔羊肉・鶏肉・鴨肉　最新版

￥2,700

旭屋出版編集部著、旭屋、147p 、28cm

未読品・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥5,500 （送料：￥185～）

辻静雄著、柴田書店、昭45、155p 図版、27cm

函傷み背ヤケ本体良好
【目次】
ヴィルヌーヴ・ルーベ村
ル・プティ・ムーラン・ルージュ
普仏戦争と捕虜収容所
再びル・プティ・ムーラン・ルージュ
リッツとの邂逅
モンテカルロ
ユルバン・デュボワの激励
リッツとサヴォイの頃
エスコフィエの功績
カーレムとエスコフィエ
プラス・ヴァンドーム
カールトンホテル・倫敦
晩年
ル・ギッド・キュリネール

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

￥5,500 （送料：￥185～）

辻静雄著、柴田書店、昭45 、155p 図版、27cm

函傷み背ヤケ本体良好【目次】ヴィルヌーヴ・ルーベ村ル・プティ・ムーラン・ルージュ普仏戦争と捕虜収容所再びル・プティ・ムーラン・ルージュリッツとの邂逅モンテカルロユルバン・デュボワの激励リッツとサヴォイの頃エスコフィエの功績カーレムとエスコフィエプラス・ヴァンドームカールトンホテル・倫敦晩年ル・ギッド・キュリネール

古書からすうり

鯛すずきひらめ : 高橋忠之のフランス料理

(有)みちくさ書店
東京都国立市東

￥1,800 （送料：￥200～）

高橋忠之著、柴田書店、1984、116p、19×26cm、1冊

初版　カバー裏表紙少シミ・キレ　内部問題なし　料理長時代のホテルラ・メールのパンフ、コースメニュー付　

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済【No international orders】

鯛すずきひらめ : 高橋忠之のフランス料理

￥1,800 （送料：￥200～）

高橋忠之著、柴田書店、1984 、116p 、19×26cm 、1冊

初版　カバー裏表紙少シミ・キレ　内部問題なし　料理長時代のホテルラ・メールのパンフ、コースメニュー付　

(有)みちくさ書店

フレンチの達人たち＜幻冬舎文庫＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥400

宇田川悟著、幻冬舎、平成２０、358p、16cm

文庫・初版・カバー・定価６８６＋税・並美

フレンチの達人たち＜幻冬舎文庫＞

￥400

宇田川悟著、幻冬舎、平成２０、358p 、16cm

文庫・初版・カバー・定価６８６＋税・並美

入江書店

キネマ旬報　７５８号　通巻157２号　1979年４月下旬号　

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥810

キネマ旬報社、1979-４、26cm

目次 (tableOfContents)
ハリウッド・スニーク・プレビュー(5)「アガサ」 / 三浦憲/p36～38
「エーゲ海に捧ぐ」<特集>/p62～77
「エーゲ海に捧ぐ」 / 東宝東和/p62～62
お楽しみはこれからだ(62) / 和田誠/p39～42
図説・日本映画風土記(3)南島 / 小笠原正勝 ; 細川直子/p123～125
ヒマジン・クラブ(49)俺は本気だぜ / 泉谷しげる/p122～122
フロント・ページ / 持丸寛二 ; 宇留田俊夫 ; 高平哲郎/p59～61
「エーゲ海に捧ぐ」特集 1目の前には白いキャンバスしかなかった / 池田満寿夫/p63～65
「エーゲ海に捧ぐ」特集 2現代のルネッサンス・マン / 小畑祐三郎/p66～67
「エーゲ海に捧ぐ」特集 3エーゲ海の青さを深めるモリコーネの音楽 / すずきまさかつ/p68～69
「エーゲ海に捧ぐ」特集 4ハッピーたったローマでの一週間 / 河原一邦/p70～72
「エーゲ海に捧ぐ」特集 5感性の光に照らされた華麗な愛の世界 / 南俊子/p73～77
ストーリー / 南俊子/p74～77
「料理長殿,ご用心」<特集>/p78～88
「料理長殿、ご用心」特集座談会「料理長殿、ご用心」のおかしなおかしなおかしな世界 / 植草信和 ; 古波蔵保好 ; 村上信夫 ; 犬養智子/p78～85
軽快なテンポの食文化ミステリー「料理長殿、ご用心」 / 増淵健/p86～88
「ビッグ・ウェンズデー」<特集>/p89～95
「ビッグ・ウェンズデー」特集 1水曜日に大波はやってくる / テッド阿出川/p89～91
「ビッグ・ウェンズデー」特集 2女無縁の“男性映画” / 石上三登志/p92～93
「ビッグ・ウェンズデー」特集 3「自分の歴史」を持つ男達の物語 / 戸井十月/p94～95
「リトル・モー」<特集>/p96～101
「リトル・モー」特集 1さわやかなる女の子の成長の姿 / 樹村みのり/p96～98
「リトル・モー」特集 2自己の完全燃焼を果たした一人の少女 / 福岡翼/p99～101
「木靴の樹」<特集>/p102～106

その他・・・
ヤケ　イタミなし
グラシン紙包装にてお届け致します。

キネマ旬報　７５８号　通巻157２号　1979年４月下旬号　

￥810

、キネマ旬報社、1979-４、26cm

目次 (tableOfContents) ハリウッド・スニーク・プレビュー(5)「アガサ」 / 三浦憲/p36～38 「エーゲ海に捧ぐ」<特集>/p62～77 「エーゲ海に捧ぐ」 / 東宝東和/p62～62 お楽しみはこれからだ(62) / 和田誠/p39～42 図説・日本映画風土記(3)南島 / 小笠原正勝 ; 細川直子/p123～125 ヒマジン・クラブ(49)俺は本気だぜ / 泉谷しげる/p122～122 フロント・ページ / 持丸寛二 ; 宇留田俊夫 ; 高平哲郎/p59～61 「エーゲ海に捧ぐ」特集 1目の前には白いキャンバスしかなかった / 池田満寿夫/p63～65 「エーゲ海に捧ぐ」特集 2現代のルネッサンス・マン / 小畑祐三郎/p66～67 「エーゲ海に捧ぐ」特集 3エーゲ海の青さを深めるモリコーネの音楽 / すずきまさかつ/p68～69 「エーゲ海に捧ぐ」特集 4ハッピーたったローマでの一週間 / 河原一邦/p70～72 「エーゲ海に捧ぐ」特集 5感性の光に照らされた華麗な愛の世界 / 南俊子/p73～77 ストーリー / 南俊子/p74～77 「料理長殿,ご用心」<特集>/p78～88 「料理長殿、ご用心」特集座談会「料理長殿、ご用心」のおかしなおかしなおかしな世界 / 植草信和 ; 古波蔵保好 ; 村上信夫 ; 犬養智子/p78～85 軽快なテンポの食文化ミステリー「料理長殿、ご用心」 / 増淵健/p86～88 「ビッグ・ウェンズデー」<特集>/p89～95 「ビッグ・ウェンズデー」特集 1水曜日に大波はやってくる / テッド阿出川/p89～91 「ビッグ・ウェンズデー」特集 2女無縁の“男性映画” / 石上三登志/p92～93 「ビッグ・ウェンズデー」特集 3「自分の歴史」を持つ男達の物語 / 戸井十月/p94～95 「リトル・モー」<特集>/p96～101 「リトル・モー」特集 1さわやかなる女の子の成長の姿 / 樹村みのり/p96～98 「リトル・モー」特集 2自己の完全燃焼を果たした一人の少女 / 福岡翼/p99～101 「木靴の樹」<特集>/p102～106 その他・・・ヤケ　イタミなしグラシン紙包装にてお届け致します。

ハナ書房

カリスマシェフ直伝「おしえて!ウラ技レシピ」

古書　明日
東京都世田谷区北沢

￥1,000 （送料：￥200～）

TBS『2時っチャオ!』制作スタッフ編、ソニー・マガジンズ、2008年、93p、26cm、1冊

カバー帯

★　kosho@kosho.or.jp　からのメールを受信できるよう設定をお願いします　★ ☆定休日や担当者不在の場合、また商品の保管場所により、在庫確認や発送に2～3日お時間を頂戴する場合がございます。 ☆商品保管場所が店舗のほかにも複数ございます。店舗にてお品物の実物をお確かめになりたい場合は、事前のご連絡をお願いいたします。 ※※※お休みのお知らせ※※※ 12月2日(金)～12月5日(月)まで、通信販売の対応をお休みいたします。詳細は書店情報をご確認ください。

カリスマシェフ直伝「おしえて!ウラ技レシピ」

￥1,000 （送料：￥200～）

TBS『2時っチャオ!』制作スタッフ編、ソニー・マガジンズ、2008年、93p 、26cm 、1冊

カバー帯

古書　明日

総料理長の四季

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

上柿元勝著 ; 立木義浩写真、料理王国社、2003、124p、26cm

著者サイン入り・カバー・B5判・定価1900+税・並美(美)

総料理長の四季

￥1,200

上柿元勝著 ; 立木義浩写真、料理王国社、2003 、124p 、26cm

著者サイン入り・カバー・B5判・定価1900+税・並美(美)

入江書店

帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 : ホテルのシェフから家庭のシェフへ〔愛蔵版〕

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥16,500

村上信夫著、中央公論社、1990、231p、31cm、1冊

函初版

帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 : ホテルのシェフから家庭のシェフへ〔愛蔵版〕

￥16,500

村上信夫著、中央公論社、1990 、231p 、31cm 、1冊

函初版

高山本店

南の島の楽園生活マガジン　　沖縄スタイル　　ＯｋｉｎａｗａＳｔｙｌｅ　　０９　　 ◆特集：うまい食は沖縄にあり　　伝説の料理人　公邸料理人の極秘レシピ、　　究極のジーマミー豆腐　　幻の沖縄そば再現、　　九州・沖縄サミット料理長・・・　　　　　【沖縄・琉球・歴史・文化】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥600

◎発行所枻出版社、◎２００５年１１月１０日発行

◆第２特集沖縄だからできたこと沖縄でリタイア沖縄の祭り離島医療事情
◎本の状態は並程度です。

南の島の楽園生活マガジン　　沖縄スタイル　　ＯｋｉｎａｗａＳｔｙｌｅ　　０９　　 ◆特集：うまい食は沖縄にあり　　伝説の料理人　公邸料理人の極秘レシピ、　　究極のジーマミー豆腐　　幻の沖縄そば再現、　　九州・沖縄サミット料理長・・・　　　　　【沖縄・琉球・歴史・文化】

￥600

、◎発行所枻出版社、◎２００５年１１月１０日発行

◆第２特集沖縄だからできたこと沖縄でリタイア沖縄の祭り離島医療事情 ◎本の状態は並程度です。

文華堂書店

太陽の邦沖縄　　ハーブ料理とハーブの本　　体にやさしいハーブ料理と栽培利用の仕方　　　　【沖縄・琉球・歴史・食文化・レシピ集】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥2,000

◎著者　　　　　安谷屋純一（沖縄都ホテルレストラン花笠料理長）翁長･･･

◎カバーにヨレや擦れ、シミ等があります。
◎本の状態は経年相応で古いです。
☆貴重な資料です！！

太陽の邦沖縄　　ハーブ料理とハーブの本　　体にやさしいハーブ料理と栽培利用の仕方　　　　【沖縄・琉球・歴史・食文化・レシピ集】

￥2,000

◎著者　　　　　安谷屋純一（沖縄都ホテルレストラン花笠料理長）翁長周子（ハーブシンフォニー事務局）、◎発行所　　　　有限会社沖縄出版、◎１９９９年５月１０日　　発行

◎カバーにヨレや擦れ、シミ等があります。 ◎本の状態は経年相応で古いです。 ☆貴重な資料です！！

文華堂書店

かんたん、男の沖縄料理　　ゴーヤーチャンプルーから創作料理まで、手軽に作れるレシピ集　　泡盛４７銘柄一挙紹介！　　　　【沖縄・琉球・歴史・食文化・家庭料理】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥1,000

◎料理制作・監修　神谷八郎「抱瓶だちびん」沖縄店料理長　　　◎･･･

◎帯に擦れやヨレ等があります。
◎カバーにシミ等があります。
◎本の状態は普通です。
☆貴重な資料です！！

かんたん、男の沖縄料理　　ゴーヤーチャンプルーから創作料理まで、手軽に作れるレシピ集　　泡盛４７銘柄一挙紹介！　　　　【沖縄・琉球・歴史・食文化・家庭料理】

￥1,000

◎料理制作・監修　神谷八郎「抱瓶だちびん」沖縄店料理長　　　◎協力　沖縄料理の店「抱瓶」、◎発行所　清流出版株式会社、◎平成２１年３月１７日　初版　第一刷　発行

◎帯に擦れやヨレ等があります。 ◎カバーにシミ等があります。 ◎本の状態は普通です。 ☆貴重な資料です！！

文華堂書店

LADUREE Sale : LE LIVRE

(有)みちくさ書店
東京都国立市東

￥3,000 （送料：￥600～）

Michel Lerouet　総料理長: ミッシェル・ルルエ、CHENE、2012、391p、18x･･･

フランス語　箱入り　状態良好　パリの老舗パティスリーメゾン・ラデュレで提供される料理を紹介するレシピ本「ラデュレ・サレ」のフランス語版　マカロンボックスのような箱、小口箔押しの凝った装丁です　ISBN: 9782812302411

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済【No international orders】

LADUREE Sale : LE LIVRE

￥3,000 （送料：￥600～）

Michel Lerouet　総料理長: ミッシェル・ルルエ、CHENE 、2012 、391p 、18x 17cm 、1冊

フランス語　箱入り　状態良好　パリの老舗パティスリーメゾン・ラデュレで提供される料理を紹介するレシピ本「ラデュレ・サレ」のフランス語版　マカロンボックスのような箱、小口箔押しの凝った装丁です　ISBN: 9782812302411

(有)みちくさ書店

メニューに視る食文化 : 古代ギリシアから現代日本まで

キリン書房
岩手県盛岡市中野一丁目

￥1,100

早坂勝著、調理栄養教育公社、2004、203p、21cm

カバー

メニューに視る食文化 : 古代ギリシアから現代日本まで

￥1,100

早坂勝著、調理栄養教育公社、2004 、203p 、21cm

カバー

キリン書房

シェフの哲学 : 食の探求から三つ星レストランの運営まで

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥1,100

ギィ・マルタン著 ; 大澤隆, 大澤晴美訳、白水社、2008.3、272p 図版8p、20cm

帯あり。パリの三ツ星レストラン「グラン・ヴェフール」の料理長が語る、味覚、食材、厨房の裏側。40のレシピ付き。

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

シェフの哲学 : 食の探求から三つ星レストランの運営まで

￥1,100

ギィ・マルタン著 ; 大澤隆, 大澤晴美訳、白水社、2008.3 、272p 図版8p 、20cm

帯あり。パリの三ツ星レストラン「グラン・ヴェフール」の料理長が語る、味覚、食材、厨房の裏側。40のレシピ付き。

古書追分コロニー

山本麗子の信州って、いつもおいしいね。

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥800

山本麗子著、信濃毎日新聞社、1998年、126p、26cm、1

初版カバー　スリップ、愛読者カード付　全体感：普通

山本麗子の信州って、いつもおいしいね。

￥800

山本麗子著、信濃毎日新聞社、1998年、126p 、26cm 、1

初版カバー　スリップ、愛読者カード付　全体感：普通

海月文庫

出島事始め II　「長崎一番に関する項目」

古書かわしま
北海道釧路市北大通

￥1,500

宮川雅一・原田博二・宍戸直嗣：監修、出島事始め塾、2003、279p、A5判

表紙上部に薄く折れ跡・並下

姉妹都市・友好都市　我が国提携第一号/国際墓地/江戸幕府の産業政策　羊毛による毛氈（フェルト）技術導入/からすみ/卓袱・普茶料理　長崎の食文化/コーヒー・チョコレート/ビールの歴史は「出島」から始まった/ビリヤード/近代塗装（ペイントで彩られた出島）/他

出島事始め II　「長崎一番に関する項目」

￥1,500

宮川雅一・原田博二・宍戸直嗣：監修、出島事始め塾、2003 、279p 、A5判

表紙上部に薄く折れ跡・並下姉妹都市・友好都市　我が国提携第一号/国際墓地/江戸幕府の産業政策　羊毛による毛氈（フェルト）技術導入/からすみ/卓袱・普茶料理　長崎の食文化/コーヒー・チョコレート/ビールの歴史は「出島」から始まった/ビリヤード/近代塗装（ペイントで彩られた出島）/他

古書かわしま

黄金チャーハンの達人　曽兆明のときめきレストラン

紅葉堂長倉書店
神奈川県横浜市中区曙町

￥4,500 （送料：￥185～）

曽兆明、K＆Kプレス、2000年（平成12年）、252頁、13×19×2㎝、1冊

2000年11月10日　初版発行。表紙カバーに若干のスレとヨレ、背にヤケが有ります。三方に少々のヨゴレ、天に薄い細かいシミが有ります。見返しに著者署名が有りますが、宛名を消すための紙が貼られています。本に若干の開き癖が有ります。ページ中の版面は比較的状態よく問題ありません。

当店ではゆうパック・佐川急便・当て板などリサイクル梱包をしています。ご注文いただきました商品内容とは違う再利用の箱となります。発送の際、「代引き」と「海外発送」は扱っておりませんので予めご了承ください。

黄金チャーハンの達人　曽兆明のときめきレストラン

￥4,500 （送料：￥185～）

曽兆明、K＆Kプレス、2000年（平成12年）、252頁、13×19×2㎝、1冊

2000年11月10日　初版発行。表紙カバーに若干のスレとヨレ、背にヤケが有ります。三方に少々のヨゴレ、天に薄い細かいシミが有ります。見返しに著者署名が有りますが、宛名を消すための紙が貼られています。本に若干の開き癖が有ります。ページ中の版面は比較的状態よく問題ありません。

紅葉堂長倉書店

帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 : ホテルのシェフから家庭のシェフへ〔愛蔵版〕

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥13,000

村上信夫著、中央公論社、231p、31cm

函にキズ、ヨゴレ　本体カバー擦れ、小キズ、背上シワあります。
奥付ページに記名、住所等のカキコミあり
梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

送料　800円～宅急便利用

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 : ホテルのシェフから家庭のシェフへ〔愛蔵版〕

￥13,000

村上信夫著、中央公論社、231p 、31cm

函にキズ、ヨゴレ　本体カバー擦れ、小キズ、背上シワあります。奥付ページに記名、住所等のカキコミあり梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。送料　800円～宅急便利用

古本はてなクラブ

私の食物誌吉田健一　昭和47年初版　中央公論社　b

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥1,700 （送料：￥0～）

函付（ヤケ、キズ、シミ）　ページヤケ、シミ、古書店シール貼り付けあり　ビニルカバー少々キレあり　サイズ/14×18センチ　278ページ　送料無料でお送りいたします

神戸の穴子　関西の鱧　日本のワンタン　大阪の鯖鮨　江戸前の卵焼き　関東の葱　九十九里の鰯　下関の雲丹　薩摩のかるかん　甲府の鮑の煮貝　数の子の粕漬け　群馬県の鶏　近畿の松茸　氷見の乾しうどん　関西の牛肉　茶漬け　豊橋の焼き竹輪　日本の志那料理　長崎のカステラ　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

私の食物誌吉田健一　昭和47年初版　中央公論社　b

￥1,700 （送料：￥0～）

函付（ヤケ、キズ、シミ）　ページヤケ、シミ、古書店シール貼り付けあり　ビニルカバー少々キレあり　サイズ/14×18センチ　278ページ　送料無料でお送りいたします神戸の穴子　関西の鱧　日本のワンタン　大阪の鯖鮨　江戸前の卵焼き　関東の葱　九十九里の鰯　下関の雲丹　薩摩のかるかん　甲府の鮑の煮貝　数の子の粕漬け　群馬県の鶏　近畿の松茸　氷見の乾しうどん　関西の牛肉　茶漬け　豊橋の焼き竹輪　日本の志那料理　長崎のカステラ　他

古書　森羅

The Cook's Guide and Housekeeper's & Butler's Assistant.　フランカテリ：主婦や使用人頭のための料理の手引（初版）

臨川書店
京都府京都市左京区田中下柳町

￥22,000

Francatelli, Charles Elme、1861、1 vol.

London, Bentley, 1861. 18.5 x 12.0 cm., blind-stamped cloth, hinges cracked but soundly bound, previous owner's stamp to some margins, 24 pages of advertising, a few creases at upper margin.
＊カレームの弟子でヴィクトリア女王の料理長も務めたチャールズ・エルミー・フランカテリ（1805-1876）の著作。英国や諸外国の料理、飲み物、デザート全1098種に加え、ピクルスやハム、ベーコンの製法、野菜・果物の保存法、ワインの供し方、食器の種類と使い分け、月別献立見本等、家事にかかわる教示を満載した書。挿絵40点を収める。

★倉庫より取り寄せ後、正確な送料をお知らせします送料の目安(梱包料込)　①クリックポスト(厚さ3cm・重さ1㎏以下) 220円　②レターパックプラス630円　③宅配便(佐川急便他)660円～(サイズ・地域により料金が異なります ) ※商品の状態や価格によりサイズ・重量に関わらず宅配便を選択する場合がございます ★ご公費注文承ります ★店頭にて商品をご覧になりたい場合は事前にご連絡ください　

The Cook's Guide and Housekeeper's & Butler's Assistant.　フランカテリ：主婦や使用人頭のための料理の手引（初版）

￥22,000

Francatelli, Charles Elme 、1861 、1 vol.

London, Bentley, 1861. 18.5 x 12.0 cm., blind-stamped cloth, hinges cracked but soundly bound, previous owner's stamp to some margins, 24 pages of advertising, a few creases at upper margin. ＊カレームの弟子でヴィクトリア女王の料理長も務めたチャールズ・エルミー・フランカテリ（1805-1876）の著作。英国や諸外国の料理、飲み物、デザート全1098種に加え、ピクルスやハム、ベーコンの製法、野菜・果物の保存法、ワインの供し方、食器の種類と使い分け、月別献立見本等、家事にかかわる教示を満載した書。挿絵40点を収める。

臨川書店

若い調理師のために―料理長は語る (1965年)

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥4,350 （送料：￥350～）

※昭和58年2月第25版。表紙にスレ、ヤケ、ヨレ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、多少のシミ、傷み、本にスレ、ヤケ、多少のシミ、書き込み、角のヨレ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

若い調理師のために―料理長は語る (1965年)

￥4,350 （送料：￥350～）

※昭和58年2月第25版。表紙にスレ、ヤケ、ヨレ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、多少のシミ、傷み、本にスレ、ヤケ、多少のシミ、書き込み、角のヨレ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

甲子園ホテル物語 : 西の帝国ホテルとフランク・ロイド・ライト

栄文社
兵庫県西宮市宮西町

￥2,000 （送料：￥360～）

三宅正弘著、東方、2009.5、188p、菊判150×220、1

カバー帯作者贈呈サインアリ

【送料について】「単品スピード注文」のボタンが表示されている場合は、記載されている送料でお買い求め頂けます。「かごにいれる」のボタンしか表示されてない書籍の場合、送料は一律360円と表示されてしまっています。厚さが3cm以上または重さが1kg以上の書籍については、360円より高くなってしまうケースもございますので、ご注文頂いてから正確な送料をご連絡差し上げています。書籍に応じ、もっとも経済的な方法でお送りいたします。(2025年12月13日)

甲子園ホテル物語 : 西の帝国ホテルとフランク・ロイド・ライト

￥2,000 （送料：￥360～）

三宅正弘著、東方、2009.5 、188p 、菊判150×220 、1

カバー帯作者贈呈サインアリ

栄文社

魯山人味は人なりこころなり

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥800

松浦沖太著、日本テレビ放送網、1996、215p、20cm

B6判　初版　カバー帯

魯山人味は人なりこころなり

￥800

松浦沖太著、日本テレビ放送網、1996 、215p 、20cm

B6判　初版　カバー帯

讃州堂書店

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,200

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦･･･

帯カバー

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

￥1,200

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦出版、135p 、19cm

帯カバー

Co 琉球

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,500

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦･･･

帯カバー

沖縄の食材・料理 : 長寿日本一を支える沖縄の食文化

￥1,500

宮城重二監修 ; 仲本玲子, 小畑耕行共著、プロジェクト首里実行委員会/レイ・アンド・レイ東邦出版、135p 、19cm

帯カバー

Co 琉球

北海道の味

博信堂書店
北海道小樽市花園

￥1,100

南部あき子、ドメス出版、平成5年３刷、1

カバヤケ・強傷み・汚れ　本体チリ傷み有　三方少シミ・少汚れ　少割れ　　【検索用：石狩鍋　ジンギスカン鍋　イカソーメン　カジカ料理　イワシ料理　カスベ料理　カニ料理　キンキン・メヌケ料理　コマイ料理　サケ料理　氷頭なます　サバ料理　サンマ料理　シシャモ・キュウリウオ料理　ソイ料理　タラ料理　チカ・ワカサギ料理　チップ料理　ニシン料理　ホッケ・アブラコ料理　マス料理　ヤマベ料理　ホッキ料理　ホタテ料理　羊肉料理　クジラ肉料理　グリーンアスパラガス料理　ジャガイモ料理　トウモロコシ料理　長芋料理　山菜料理　漬物　いももち・いもだんご　料理の基礎知識】

発送はゆうメール(旧冊子小包)等で発送いたします。送料は最大1,750円です。重さ3kg以上はその限りではありません。

北海道の味

￥1,100

南部あき子、ドメス出版、平成5年３刷、1

カバヤケ・強傷み・汚れ　本体チリ傷み有　三方少シミ・少汚れ　少割れ　　【検索用：石狩鍋　ジンギスカン鍋　イカソーメン　カジカ料理　イワシ料理　カスベ料理　カニ料理　キンキン・メヌケ料理　コマイ料理　サケ料理　氷頭なます　サバ料理　サンマ料理　シシャモ・キュウリウオ料理　ソイ料理　タラ料理　チカ・ワカサギ料理　チップ料理　ニシン料理　ホッケ・アブラコ料理　マス料理　ヤマベ料理　ホッキ料理　ホタテ料理　羊肉料理　クジラ肉料理　グリーンアスパラガス料理　ジャガイモ料理　トウモロコシ料理　長芋料理　山菜料理　漬物　いももち・いもだんご　料理の基礎知識】

博信堂書店

※イタミ有。本当においしく作れる和食 (きちんと定番COOKING) 世界文化社「銀座小十」料理長奥田透

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥590 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、ヨレ、シミ、天地小口にスレ、ヤケ、ヨレ、多数のシミ、反り、歪み、本にスレ、ヤケ、ヨレ、見返しに、多数のシミ、等の劣化、強いイタミがあります。ご理解いただける方の購入お願いいたします。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

※イタミ有。本当においしく作れる和食 (きちんと定番COOKING) 世界文化社「銀座小十」料理長奥田透

￥590 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、ヨレ、シミ、天地小口にスレ、ヤケ、ヨレ、多数のシミ、反り、歪み、本にスレ、ヤケ、ヨレ、見返しに、多数のシミ、等の劣化、強いイタミがあります。ご理解いただける方の購入お願いいたします。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

月刊日本料理 1997年9月号日本料理専門誌

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥900

目次【表紙の料理】秋の煮物師範植松日出夫・金海鼠柔らか煮/・蓑（みの）鰻/・鉄皮葱巻/・羽衣海･･･

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　表紙に少スレ・少焼け・少汚れ・表紙の縁に少痛み　定価1200円

送料は、350円～　となります。

月刊日本料理 1997年9月号日本料理専門誌

￥900

目次【表紙の料理】秋の煮物師範植松日出夫・金海鼠柔らか煮/・蓑（みの）鰻/・鉄皮葱巻/・羽衣海老/・白菊百合根/・柿白玉柿味噌入り/・蓮根蓮の実煮蓮芋新銀杏柚子/ ●感佩の記社団法人日本料理研究会会長三宅康夫 ●料理長インタビュー82 ウェスティンホテル東京、日本料理鴨川・梶原正行さん【カラー】●第39回日本料理夏の祭典特集 ①会席弁当六種…本家上又 ②ヘルシー四季の彩どり…協和会 ③窓越しの涼風料理…藤弟会 ④夏の酒菜色々…藤包会 ⑤涼しさや竹に残して宴の彩…永朋舎　～　40.涼しげにて…創庖知新会／ ●食トピックス京大の坂口教授が刺身の食べ時を解き明かす　　他　、平9 、1

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　表紙に少スレ・少焼け・少汚れ・表紙の縁に少痛み　定価1200円

夢屋

野﨑洋光の縁起食

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥1,800

野﨑洋光著、中日映画社桜雲社、128p、26cm

未読品・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

野﨑洋光の縁起食

￥1,800

野﨑洋光著、中日映画社桜雲社、128p 、26cm

未読品・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

フランス料理の基本 : 本格ソースから地方料理まで

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,000

十時亨著、新星出版社、223p、24cm

カバーに蒸れ跡・染み・少マクレ、

フランス料理の基本 : 本格ソースから地方料理まで

￥1,000

十時亨著、新星出版社、223p 、24cm

カバーに蒸れ跡・染み・少マクレ、

Co 琉球

「食」の匠を追う : 美味の開拓者たちの挑戦

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥2,400

金久保茂樹著、祥伝社、265p、19cm

カバー擦れ、小キズ・天に薄く日焼け、シミがあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。
送料　300円～　

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

「食」の匠を追う : 美味の開拓者たちの挑戦

￥2,400

金久保茂樹著、祥伝社、265p 、19cm

カバー擦れ、小キズ・天に薄く日焼け、シミがあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。送料　300円～　

古本はてなクラブ

月刊日本料理 1997年12月号日本料理専門誌

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥900

目次【表紙の料理】雪輪かぶら…師範小林信夫・柚子味噌/・牡蠣/・浅葱/・人参/・胡瓜/・小豆/ ･･･

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少キズ・少焼け・少シミ・少汚れ・表紙に少折れ筋跡有　地に少キズ　定価1300円

送料は、350円～　となります。

月刊日本料理 1997年12月号日本料理専門誌

￥900

目次【表紙の料理】雪輪かぶら…師範小林信夫・柚子味噌/・牡蠣/・浅葱/・人参/・胡瓜/・小豆/ ●師走社団法人日本料理研究会会長三宅康夫 ●料理長インタビュー85 割烹寿ふく望月貞夫さん ●月例展示会・調理のワンポイント【カラー】●月例展示会作品・酒酒楽の献立…師範小宮新吾/・寒山鐘声…師範佐藤繁/・師走の献立…師範波多野和春/・年忘れ一献、そして初春…師範古矢博彦/・冬木立の頃…技術理事山内利彦/ ●第129回本部料理講習会十月時候の献立…名誉師範河之野栄三 ●素材の特性を活かす蕪菁を使って三品…師範横井清／ ●地鶏鶏風土記③ 甲州地鶏 ●酒蔵巡歴② 東京都福生市・石川酒造　　他　、平9 、1

B5版　98頁　社団法人日本料理研究会刊　高木哲夫/編　本体に少角折れ　表紙に少スレ・少キズ・少焼け・少シミ・少汚れ・表紙に少折れ筋跡有　地に少キズ　定価1300円

夢屋