料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

日本料理技術選集京料理の歴史

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥5,780 （送料：￥360～）

日本料理技術選集京料理の歴史

￥5,780 （送料：￥360～）

古本配達本舗

オーブン料理と電子レンジ料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

オーブン料理と電子レンジ料理

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

きょうの料理特集・冷たい魚料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

きょうの料理特集・冷たい魚料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

別冊専門料理　日本料理の四季　8

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

別冊専門料理　日本料理の四季　8

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

料理王国　2008年06月号

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,374 （送料：￥360～）

料理王国社

料理王国　2008年06月号

￥30,374 （送料：￥360～）

、料理王国社

古本配達本舗

NHK きょうの料理 12月号正月料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

NHK きょうの料理 12月号正月料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

きょうの料理　12月　特集　正月料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

きょうの料理　12月　特集　正月料理

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

NHKきょうの料理 12月号正月料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

NHKきょうの料理 12月号正月料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

日本料理の４季 9 別冊専門料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥15,387 （送料：￥360～）

日本料理の４季 9 別冊専門料理

￥15,387 （送料：￥360～）

古本配達本舗

きょうの料理　特集　卵料理　4月号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

きょうの料理　特集　卵料理　4月号

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

世界の料理家庭画報料理教室 22

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

世界の料理家庭画報料理教室 22

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

NHKきょうの料理　7/2006　豆腐料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

NHKきょうの料理　7/2006　豆腐料理

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

世界の料理家庭画報料理教室22

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

世界の料理家庭画報料理教室22

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

現代日本料理全集　4　鶏・卵料理

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

宮島亀吉,関口耕司,阿部孤柳著、柴田書店、昭55、236p 図版24p、27cm

初版・函(少焼)・B5判・定価3800・本文良好

現代日本料理全集　4　鶏・卵料理

￥1,200

宮島亀吉,関口耕司,阿部孤柳著、柴田書店、昭55 、236p 図版24p 、27cm

初版・函(少焼)・B5判・定価3800・本文良好

入江書店

日本料理技術選集　懐石への道

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,000

柴田日本料理研鑚会編、柴田書店、昭57、215p, 図版4枚、27cm

函背焼シミ　本体は美

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。

日本料理技術選集　懐石への道

￥1,000

柴田日本料理研鑚会編、柴田書店、昭57 、215p, 図版4枚、27cm

函背焼シミ　本体は美

青木書店

明解家庭の健康料理

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥3,000 （送料：￥600～）

新日本法規、1987、674p、26cm

初版、箱付き。箱にヤケ・褪色（特に背の部分）、箱に少しヨゴレがあります。
”健康料理の常識”、”症状・目的別の健康料理”、”健康によい食品と料理”。多くの献立例。

明解家庭の健康料理

￥3,000 （送料：￥600～）

、新日本法規、1987 、674p 、26cm

初版、箱付き。箱にヤケ・褪色（特に背の部分）、箱に少しヨゴレがあります。 ”健康料理の常識”、”症状・目的別の健康料理”、”健康によい食品と料理”。多くの献立例。

麦の秋書房

美濃吉京料理の装い

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,100

佐竹宰始著、柴田書店、平成4、195p、27cm

主な発送方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

美濃吉京料理の装い

￥1,100

佐竹宰始著、柴田書店、平成4 、195p 、27cm

中央書房

和洋中華　家庭料理全書　病人料理と育児食・栄養の理論と実際　毎日のおかずとお客料理

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥1,000

日本女子教育会、昭35、680p、1

函痛み・ヒヤケ

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

和洋中華　家庭料理全書　病人料理と育児食・栄養の理論と実際　毎日のおかずとお客料理

￥1,000

、日本女子教育会、昭35 、680p 、1

函痛み・ヒヤケ

伊藤書房

料理書と近代日本の食文化

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥14,960

東四柳　祥子著、同成社、2019年10月、386p、B5

開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。

目次

はじめに　～料理書が語る近代とノスタルジア～
　
第１編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　
　第１章　西洋料理書の出版とその意義
　第２章　「洋食」という日本文化の誕生

第２編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性
　第１章　江戸期における中国料理の受容と展開
　第２章　近代日本社会における新しい中国料理

第３編　「家庭料理」という近代文化
　第１章　家庭向け料理書成立への道程
　第２章　計画型日常食献立「三食献立」の成立

第４編　子供の食の近代的展開
　第１章　明治・大正期における子供と菓子
　第２章　乳製品文化への新たな視線　～子供の滋養品としての特徴を中心に～

第５編　創造された日本料理　～概念化の表出とその意義～　
　第１章　新しい日本料理創出へのまなざし
　第２章　享受された日本料理　

おわりに　～目指された伝統の保持と近代化という革新～

納入までに3週間ほどかかります。

料理書と近代日本の食文化

￥14,960

東四柳　祥子著、同成社、2019年10月、386p 、B5

開国後、日本はいかにして「日本料理」を獲得していくのか。近代の料理書に語られた料理観の変遷をたどり、諸外国の食文化受容の実相を分析。新たな食文化構築に関わった人びとの動きに目を向け、近代日本料理の形成過程を追究する。目次はじめに　～料理書が語る近代とノスタルジア～　第１編　西洋食文化受容における近代的特質の検討　　第１章　西洋料理書の出版とその意義　第２章　「洋食」という日本文化の誕生第２編　中国食文化受容の特徴にみる連続性と近代性　第１章　江戸期における中国料理の受容と展開　第２章　近代日本社会における新しい中国料理第３編　「家庭料理」という近代文化　第１章　家庭向け料理書成立への道程　第２章　計画型日常食献立「三食献立」の成立第４編　子供の食の近代的展開　第１章　明治・大正期における子供と菓子　第２章　乳製品文化への新たな視線　～子供の滋養品としての特徴を中心に～第５編　創造された日本料理　～概念化の表出とその意義～　　第１章　新しい日本料理創出へのまなざし　第２章　享受された日本料理　おわりに　～目指された伝統の保持と近代化という革新～納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

私の料理ノート　８　汁ものと鍋料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

私の料理ノート　８　汁ものと鍋料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

朝食と卵料理家庭画報料理教室 3

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

朝食と卵料理家庭画報料理教室 3

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

NHKきょうの料理　特集洋風めん料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

NHKきょうの料理　特集洋風めん料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

ミセス　料理長がすすめる西洋料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

ミセス　料理長がすすめる西洋料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

朝鮮料理全集　2 魚介料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

柴田書店

朝鮮料理全集　2 魚介料理

￥3,000 （送料：￥680～）

、柴田書店

古本倶楽部株式会社

おもてなし料理　4　正月料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

講談社

おもてなし料理　4　正月料理

￥3,000 （送料：￥360～）

、講談社

古本配達本舗

スピード料理家庭画報料理教室 13

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

スピード料理家庭画報料理教室 13

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

オーブンと器具の料理　料理教室 20

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

オーブンと器具の料理　料理教室 20

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

村上信夫色紙　「味で勝負　料理は心でつくるもの」

ぼおぶら屋古書店
宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　味で勝負　料理は心でつくるもの　帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」、保存状態は良好です。

★特段お急ぎで無い場合はゆうメール便・普通郵便・定形外郵便等の追跡番号の無い格安の送料でお届け致します。 ★お急ぎの場合と土曜・日曜・休日と祝日を跨ぐ場合は、追跡番号があるゆうパケット便・レターパック便・ゆうパック便等で送付致します。何れかをお選び下さい。

村上信夫色紙　「味で勝負　料理は心でつくるもの」

￥8,860

村上信夫　筆、不詳（戦後）、1枚

27×24cm、毛筆、中華料理店への為書きあり、「H亭さん　味で勝負　料理は心でつくるもの　帝国ホテル料理長　村上信夫　花押」、保存状態は良好です。

ぼおぶら屋古書店

榮養と料理（1981.5月号）

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥1,100

榮養と料理社、女子栄養大学出版部、1981.5、冊、26cm

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

榮養と料理（1981.5月号）

￥1,100

榮養と料理社、女子栄養大学出版部、1981.5 、冊、26cm

古書追分コロニー

四季の料理─改訂増補／新編家庭料理、2冊分

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥3,300

味の素本舗鈴木商店編、味の素本舗鈴木商店、1933-

重版裸本、缶詰料理他、ヤケ痛

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

四季の料理─改訂増補／新編家庭料理、2冊分

￥3,300

味の素本舗鈴木商店編、味の素本舗鈴木商店、1933-

重版裸本、缶詰料理他、ヤケ痛

金沢文圃閣

定本現代フランス料理技法　3 （甲殻類、貝料理、肉料理）

りら書店
神奈川県相模原市中央区淵野辺

￥4,200

辻静雄編、主婦の友社　＊昭和60年　初版

並　本体良好　箱背等キズ　(大判）

定本現代フランス料理技法　3 （甲殻類、貝料理、肉料理）

￥4,200

辻静雄編、主婦の友社　＊昭和60年　初版

並　本体良好　箱背等キズ　(大判）

りら書店

東京いい店うまい店 2007-2008年版改訂新版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,100

文藝春秋出版局編、文芸春秋、2006、333, 7p、19cm、1冊

カバー帯

東京いい店うまい店 2007-2008年版改訂新版

￥1,100

文藝春秋出版局編、文芸春秋、2006 、333, 7p 、19cm 、1冊

カバー帯

高山本店

キムチ料理

峰吉書店
北海道札幌市豊平区月寒中央通

￥520 （送料：￥185～）

ゆうエージェンシー編、東京印書館、2001、29×21cm

カバー少スレ、少イタミ。

商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。クリックポスト全国一律 185円レターパックライト全国一律 430円レターパックプラス全国一律 600円規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。誠に勝手ながら、6月12日〜6月17日まで仕入れ出張および準備のため、発送対応・お問い合わせへのご返信が通常より遅くなる場合がございます。

キムチ料理

￥520 （送料：￥185～）

ゆうエージェンシー編、東京印書館、2001 、29×21cm

カバー少スレ、少イタミ。

峰吉書店

NHKきょうの料理正月12 料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

NHKきょうの料理正月12 料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

四季の行事料理　料理教室 18

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

四季の行事料理　料理教室 18

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

お正月料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥35,194 （送料：￥360～）

土井勝、お料理社

お正月料理

￥35,194 （送料：￥360～）

土井勝、お料理社

古本配達本舗

きょうの料理　12月　正月料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

きょうの料理　12月　正月料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

料理全集　5　豆腐と豆の料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

料理全集　5　豆腐と豆の料理

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

きょうの料理特集=正月料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

きょうの料理特集=正月料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

家庭料理　秋の料理カード集

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

家庭料理　秋の料理カード集

￥3,000 （送料：￥350～）

古本倶楽部株式会社

別冊専門料理現代フランス料理 6

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

別冊専門料理現代フランス料理 6

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

魚料理が楽しくなる釣魚料理教室

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

魚料理が楽しくなる釣魚料理教室

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

オーブンと器具の料理　20

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

料理教室

オーブンと器具の料理　20

￥3,000 （送料：￥680～）

、料理教室

古本倶楽部株式会社

プロが教える料理の枝島野菜料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

プロが教える料理の枝島野菜料理

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

名窯名匠の器: 盛り付け指南 (シリーズ器と料理)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥3,040 （送料：￥300～）

角川書店(同朋舎)、197

大判本。全体にヤケシミ汚れ、天地小口にスレがあります。

名窯名匠の器: 盛り付け指南 (シリーズ器と料理)

￥3,040 （送料：￥300～）

、角川書店(同朋舎) 、197

大判本。全体にヤケシミ汚れ、天地小口にスレがあります。

不死鳥BOOKS

荒田西洋料理　第7 (野禽獣料理編)

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥500

荒田勇作著、柴田書店、昭和５３、277p 図版、27cm

函欠・ビニルカバ・Ｂ５判・並美

荒田西洋料理　第7 (野禽獣料理編)

￥500

荒田勇作著、柴田書店、昭和５３、277p 図版、27cm

函欠・ビニルカバ・Ｂ５判・並美

入江書店

別冊専門料理日本料理技術百科全4冊揃

(名古屋)大学堂書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥5,000

柴田書店、平7、4冊

（定1.1万・ペーパーバック・美本）（第1巻だしたれ調味料と基礎日本料理、第2巻刺身、第3巻日本料理の伝統技術うなぎ天ぷらふぐすっぽん　あんこう、第4巻鍋もの）

別冊専門料理日本料理技術百科全4冊揃

￥5,000

、柴田書店、平7 、4冊

（定1.1万・ペーパーバック・美本）（第1巻だしたれ調味料と基礎日本料理、第2巻刺身、第3巻日本料理の伝統技術うなぎ天ぷらふぐすっぽん　あんこう、第4巻鍋もの）

(名古屋)大学堂書店

飯田深雪の家庭料理

北条文庫
千葉県館山市北条

￥2,200

飯田深雪著、お料理社リーブル、205p (図共)、31cm

カバー日焼けシミ・破れ少々

ご注文から1週間以内に発送いたします。

飯田深雪の家庭料理

￥2,200

飯田深雪著、お料理社リーブル、205p (図共) 、31cm

カバー日焼けシミ・破れ少々

北条文庫

お料理はお好き : 入江麻木の家庭料理

アトリエ*ローゼンホルツ
千葉県市川市真間

￥5,000

入江麻木著、鎌倉書房、昭和52年、245p (図共)、27cm

初版カバーカバー痛みキレ　小口経年茶シミ

お料理はお好き : 入江麻木の家庭料理

￥5,000

入江麻木著、鎌倉書房、昭和52年、245p (図共) 、27cm

初版カバーカバー痛みキレ　小口経年茶シミ

アトリエ*ローゼンホルツ

続・実用日本料理 : 四季折々に旬を盛る

はなひ堂
新潟県三条市塚野目

￥1,950 （送料：￥600～）

高木哲生編、日本料理研究会、1995、1冊

初版。カバー。線引き、書き込み無し。ヤケ、軽度のシミ有り。目立ったキズはありません。

かかる送料につきましては当該商品代金のカッコ内の送料をご覧ください。『￥○○○(送料:￥150～)』…ゆうメール(全国一律￥150)、『￥○○○ (送料:￥600～)』…佐川急便(全国一律￥600)となります。お客様都合の業者指定の場合は対応可能な場合に限り送料実費をご負担いただいた上で発送可能です。同一注文で複数冊の場合も送料は1件分のみです。【別注文の場合の同梱は基本的には対応できません。】