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麺食のすすめ
カレー〈新・儲かるメニュー〉 <新・儲かるメニュー>
イタリア料理 ― 愛郷と伝統の味わい [World Cooking]
うどん <儲かるメニュー>
居酒屋の定番 煮込み
100の素材と日本料理 下 野菜・肉篇
調理師必携<日本料理技術選集>
食在台湾(食は台湾にあり) : 街角の名菜・名小吃 <World cooking>
トルコ料理 : 東西交差路の食風景 <World cooking>
包丁と砥石 <柴田ブックス>
ワイン食堂のメニューブック -多様化するビストロ・バル料理154-
そば・うどん
シェフズレシピ : とっておきの一皿
豚料理 : 和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182
包丁と砥石 柴田ブックス
日本酒百味百題
バタークッキング
日本料理・料理長列伝 味を奏でる人たち
シェフズレシピ : とっておきの一皿 6版
川魚料理の工夫 <日本料理技術講座>
プロの味を決める ソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 /和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で”使える”ソース201+活用料理201品
続・酒菜 居酒屋の料理
調理師必携 日本料理技術選集
トーキョーバルネクスト 人気20店のデザインとメニュー150選
そばの基本技術 そば・うどん技術教本第1巻
ピッツァ プロが教えるテクニック
飲ませる皿 バー、バル、ブラッスリー、パブの繁盛メニュー223
そばの基本技術 そば・うどん技術教本
酒菜 居酒屋の料理 476 柴田書店 編集 発行 【和食・肴・おつまみ・レシピ集】
アミューズと先付319 : 最初の一皿、134店のアイデア
サンドイッチ
そば・うどんの応用技術 そば・うどん技術教本 第3巻
新・儲かるメニュー とんかつ・串揚げ・フライ
スパゲティ・ピザ
プロのアミューズ・先付コレクション : 79店のスペシャルな201品
精選創作料理 日本料理技術選集
ケークシュクレ&ケークサレ
洋酒にあうオードヴル341
和の新潮流
みんなのおうちカレー
日本の洋食 : 定番レシピとプロのコツ
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