菜〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

野菜の作り方

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥2,500

静岡県立農事試験場蔬菜部、大正12年、1冊

正誤表付

野菜の作り方

￥2,500

静岡県立農事試験場蔬菜部、大正12年、1冊

正誤表付

永楽屋

愛情美味

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,000

田村魚菜、魚菜学園出版局、昭44

署名入　天地シミ

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。 27・28日は休業のため、その間のご連絡及び発送は29日~となります。ご了承ください。

愛情美味

￥1,000

田村魚菜、魚菜学園出版局、昭44

署名入　天地シミ

青木書店

野菜練習帳

鴨書店
東京都北区上十条

￥300 （送料：￥200～）

小林カツ代、家の光協会、2001、1

ムック　127頁　カバー上部少イタミよごれ

※『単品スピード注文』は、1点ずつの発送となります。同梱発送はできません。 ※『(送料:￥940 ～￥1,460)』と表示されている商品については、宅配便での発送時の送料となります。商品の大きさ、厚さ、重量によってメール便、レターパックライト、レターパックプラス、宅急便コンパクトでの発送も可能です。お取引方法【銀行先払・代金引換・クレジット】毎週月曜・第2/第4火曜定休　 ※店頭にて、売り切れていることがございます。ご来店の際には、是非お問い合わせ下さい。

野菜練習帳

￥300 （送料：￥200～）

小林カツ代、家の光協会、2001 、1

ムック　127頁　カバー上部少イタミよごれ

鴨書店

甜菜糖業年鑑　昭和38年度版

青聲社
北海道札幌市手稲区手稲本町

￥3,300

甜菜糖業新聞社、B6

函

Sorry,overseas dispatch is not carried out.【土日祝休】対面での販売、お渡しはおこなっておりません。単品スピードご注文以外は送料を実費頂戴いたします(表示されている送料一律300円は無効です。ご了承ください)。適格請求書発行事業者登録番号T5810818777848

甜菜糖業年鑑　昭和38年度版

￥3,300

、甜菜糖業新聞社、B6

函

青聲社

マクロビオティックで楽しむ野菜フレンチ

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥740 （送料：￥300～）

柿木太郎, 柿木友美著、学陽書房、99

多少ヤケ汚れと傷みがあります。

マクロビオティックで楽しむ野菜フレンチ

￥740 （送料：￥300～）

柿木太郎, 柿木友美著、学陽書房、99

多少ヤケ汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

健康野菜　伝統野菜　育てて楽しい!食べてヘルシー!

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

健康野菜　伝統野菜　育てて楽しい!食べてヘルシー!

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

てん菜病害虫図鑑

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥840

日本甜菜製糖(株)、昭54

新書判、P77、カラー並

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

てん菜病害虫図鑑

￥840

、日本甜菜製糖(株) 、昭54

新書判、P77、カラー並

伊藤書房

葉茎菜栽培法　（実験蔬菜園芸2）

加能屋書店
石川県金沢市泉

￥2,000

尾崎五平治、博文館、昭4、1冊

ヤケ

葉茎菜栽培法　（実験蔬菜園芸2）

￥2,000

尾崎五平治、博文館、昭4 、1冊

ヤケ

加能屋書店

野菜価格安定事業の手引

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥2,500

野菜供給安定基金、昭61、1

A5-259頁

野菜価格安定事業の手引

￥2,500

、野菜供給安定基金、昭61 、1

A5-259頁

悠山社書店

秋・冬の野菜＜旬の食材＞

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥550 （送料：￥200～）

講談社編、講談社、2006年、143p、30cm

使用感少なく良好です。

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

秋・冬の野菜＜旬の食材＞

￥550 （送料：￥200～）

講談社編、講談社、2006年、143p 、30cm

使用感少なく良好です。

ぶっくいん高知　古書部

スパゲティピザ&前菜<柴田書店mook 人気メニューシリーズ1>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥610 （送料：￥300～）

柴田書店フード・ビジネス、188

大判本。カバー角に破れ、ヤケ、ページ角に複数折れ跡があります。

スパゲティピザ&前菜<柴田書店mook 人気メニューシリーズ1>

￥610 （送料：￥300～）

、柴田書店フード・ビジネス、188

大判本。カバー角に破れ、ヤケ、ページ角に複数折れ跡があります。

不死鳥BOOKS

香川版グルメの哲学 : 食物と健康・日本食・果物・野菜・讃岐うどん

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥690 （送料：￥300～）

北川博敏著、美巧社、331, 7p、19cm

多少のヤケ、傷みがあります。

香川版グルメの哲学 : 食物と健康・日本食・果物・野菜・讃岐うどん

￥690 （送料：￥300～）

北川博敏著、美巧社、331, 7p 、19cm

多少のヤケ、傷みがあります。

不死鳥BOOKS

家庭應用總菜五百種

ブックセンター・キャンパス
茨城県つくば市吾妻

￥2,200

赤堀吉松, 赤堀峯吉, 赤堀菊子合著、新橋堂書店、明治44年5版、1, 1, 20, 313p、23･･･

和綴じ、糸切れ、
表紙：経年ヤケ、シミ
中ページ：角汚れ、本文良好

飛魚、海鼠、馬鹿貝、はじき芋、蓮根、他

家庭應用總菜五百種

￥2,200

赤堀吉松, 赤堀峯吉, 赤堀菊子合著、新橋堂書店、明治44年5版、1, 1, 20, 313p 、23cm

和綴じ、糸切れ、表紙：経年ヤケ、シミ中ページ：角汚れ、本文良好飛魚、海鼠、馬鹿貝、はじき芋、蓮根、他

ブックセンター・キャンパス

蔬菜花卉果樹栽培要覽第12版増訂

文教堂書店
北海道札幌市豊平区美園

￥700

星野勇三編、北海道園芸会、昭3.8、2, 4, 242p、19cm

重版.裸本.242頁.経年焼　(管理:古書51-726-美-146)

日本郵便(クリックポスト、レターパックライト、レターパックプラス、ゆうメール、定形外郵便、ゆうパック)、佐川急便で発送

蔬菜花卉果樹栽培要覽第12版増訂

￥700

星野勇三編、北海道園芸会、昭3.8 、2, 4, 242p 、19cm

重版.裸本.242頁.経年焼　(管理:古書51-726-美-146)

文教堂書店

果実・蔬菜の加工・貯蔵ハンドブック　　　

みのり書房
兵庫県高砂市阿弥陀町魚橋

￥8,000

桜井芳人等編、養賢堂、昭和43年4月20日第1版発行。

函入り。ビニールカバー。シミ・イタミ等有。写真をご覧ください。

果実・蔬菜の加工・貯蔵ハンドブック　　　

￥8,000

桜井芳人等編　、養賢堂、昭和43年4月20日第1版発行。

函入り。ビニールカバー。シミ・イタミ等有。写真をご覧ください。

みのり書房

菜穂子

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

堀辰雄著、創元社、昭和17年4月（第2版）、252p、22cm

裸本。経年によるヤケ、シミあり。

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

菜穂子

￥3,300

堀辰雄著、創元社、昭和17年4月（第2版）、252p 、22cm

裸本。経年によるヤケ、シミあり。

古書追分コロニー

歌集　わかな　若菜　第13輯

古書　転蓬
愛知県名古屋市緑区篠の風

￥3,300

名古屋高商若菜会編　高島佐一郎、源馬漂菰ほか、名古屋高等商業学校若菜会、昭和15

初版／見返しにパラ貼り付け、赤鉛筆書入れ

ゆうパケット　1cm以内　250円、　2cm以内　310円、　3cm以内　360円(問い合わせ番号付、郵便受けへの投函)　。厚さが3cm・重さが1kgを超えるもの、高額商品は　レターパックプラス　600円(問い合わせ番号付、対面でのお渡し)　。レターパックプラスに納まらないもの、高額商品は　ゆうパック(補償付き、時間指定可)　。代金引換は送料のほかに手数料が実費(493円)かかります。海外への発送は手数料をいただいております。

歌集　わかな　若菜　第13輯

￥3,300

名古屋高商若菜会編　高島佐一郎、源馬漂菰ほか、名古屋高等商業学校若菜会、昭和15

初版／見返しにパラ貼り付け、赤鉛筆書入れ

古書　転蓬

野菜がもっと好きになる!　野菜づくり　BOOK　2023年版

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

野菜がもっと好きになる!　野菜づくり　BOOK　2023年版

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

熊本県野菜園芸のあゆみ

ほると書房
熊本県玉名市中

￥2,030

熊本県野菜振興協会　箱、昭56

土日祝日は郵便局の都合により発送できない場合がありますのでご了承願います。送料は商品梱包後のサイズに応じてレターパックプラス、レターパックライト、スマートレター、ゆうパックのいずれかで見積もりいたします。発送は国内のみです。　A5判厚み2㎝までスマートレター210円(土日祭日配達休み)　A4厚さ3cmまで郵便レターパックライト430円、厚さ3cmを超えるものは郵便レターパックプラス600円　レターパックに入らないものはゆうパックでお送りします。

熊本県野菜園芸のあゆみ

￥2,030

熊本県野菜振興協会　箱、昭56

ほると書房

水韻 : 鷲谷七菜子句集＜ふらんす堂文庫＞

蒼枯
東京都中野区東中野

￥1,200 （送料：￥195～）

鷲谷七菜子著、ふらんす堂、1990年、77p、15cm

初版
表紙に焼け、汚れ、帯に破れ、汚れがあります。

水韻 : 鷲谷七菜子句集＜ふらんす堂文庫＞

￥1,200 （送料：￥195～）

鷲谷七菜子著、ふらんす堂、1990年、77p 、15cm

初版表紙に焼け、汚れ、帯に破れ、汚れがあります。

蒼枯

野菜の裏側 : 本当に安全でおいしい野菜の選び方

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥700

河名秀郎著、東洋経済新報社、２０１０、235p、19cm

初版・カバー・帯・定価１４００＋税・並美

野菜の裏側 : 本当に安全でおいしい野菜の選び方

￥700

河名秀郎著、東洋経済新報社、２０１０、235p 、19cm

初版・カバー・帯・定価１４００＋税・並美

入江書店

西洋野菜料理百科 : 野菜の博物誌

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥520

ジェイン・グリグソン著 ; 平野和子, 春日倫子訳、河出書房新社、532, 17, 9p、22c･･･

除籍本です。スタンプ、ラベルの貼付け、マーカーの塗りつぶしなどがあります。多少汚れがあります。

西洋野菜料理百科 : 野菜の博物誌

￥520

ジェイン・グリグソン著 ; 平野和子, 春日倫子訳、河出書房新社、532, 17, 9p 、22cm

除籍本です。スタンプ、ラベルの貼付け、マーカーの塗りつぶしなどがあります。多少汚れがあります。

不死鳥BOOKS

ＷＡＫＡＮＡ　酒井若菜オフィシャルＰＨＯＴＯブック

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥2,000

酒井若菜、祥伝社、平12年、1

初版

送料は、350円～　となります。

ＷＡＫＡＮＡ　酒井若菜オフィシャルＰＨＯＴＯブック

￥2,000

酒井若菜、祥伝社、平12年、1

初版

夢屋

歌集　わかな　若菜　第11輯

古書　転蓬
愛知県名古屋市緑区篠の風

￥3,300

名古屋高商若菜会　太田文平ほか、名古屋高等商業学校若菜会、昭和12

初版カバー／カバー袖・見返しにパラ貼り付け、少赤鉛筆書入れ

ゆうパケット　1cm以内　250円、　2cm以内　310円、　3cm以内　360円(問い合わせ番号付、郵便受けへの投函)　。厚さが3cm・重さが1kgを超えるもの、高額商品は　レターパックプラス　600円(問い合わせ番号付、対面でのお渡し)　。レターパックプラスに納まらないもの、高額商品は　ゆうパック(補償付き、時間指定可)　。代金引換は送料のほかに手数料が実費(493円)かかります。海外への発送は手数料をいただいております。

歌集　わかな　若菜　第11輯

￥3,300

名古屋高商若菜会　太田文平ほか、名古屋高等商業学校若菜会、昭和12

初版カバー／カバー袖・見返しにパラ貼り付け、少赤鉛筆書入れ

古書　転蓬

医学史話　杉田玄白から福沢諭吉

早川図書
東京都渋谷区幡ヶ谷

￥5,250

藤野恒三郎著／菜根出版刊、菜根出版、昭59、1冊

菜根出版　Ａ５　４７６

医学史話　杉田玄白から福沢諭吉

￥5,250

藤野恒三郎著／菜根出版刊、菜根出版、昭59 、1冊

菜根出版　Ａ５　４７６

早川図書

日本甜菜製糖60年史

ヨウキ書店
和歌山県和歌山市北出島

￥2,700

日本甜菜製糖編、日本甜菜製糖、S54、351ｐ、A4判、送料950円

（除籍本、裸本、シール・印あり）　少ヤケ、背ヤケ、その他特に問題なし

記載の送料は国内発送のみ、複数冊ご注文の場合は別途計算します。　海外発送の場合は実費。　代引きご希望の場合は1冊でも宅配便(実費)の利用。　*送料600円以上の場合はレターパックプラス又は宅配便で発送。　*定休日: 土・日曜日　　*営業時間: 10:00～15:30

日本甜菜製糖60年史

￥2,700

日本甜菜製糖編、日本甜菜製糖、S54 、351ｐ、A4判、送料950円

（除籍本、裸本、シール・印あり）　少ヤケ、背ヤケ、その他特に問題なし

ヨウキ書店

新版農薬を使わない野菜づくり―作業手順がひとめでわかるイラスト図鑑

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,060 （送料：￥300～）

徳野雅仁、JICC出版局、153

大判本。強めのヤケシミスレ汚れがあります。カバー縁に傷み破れがあります。

新版農薬を使わない野菜づくり―作業手順がひとめでわかるイラスト図鑑

￥2,060 （送料：￥300～）

徳野雅仁、JICC出版局、153

大判本。強めのヤケシミスレ汚れがあります。カバー縁に傷み破れがあります。

不死鳥BOOKS

「六曜」迷信と部落差別: 「大安・友引」にこだわりますか?(ブックレット菜の花 2)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,570 （送料：￥300～）

狩野俊猷 (著)、羽江忠彦 (著)、福岡県人権研究所、79

カバーはありません。多少ヤケがあります。

「六曜」迷信と部落差別: 「大安・友引」にこだわりますか?(ブックレット菜の花 2)

￥1,570 （送料：￥300～）

狩野俊猷 (著)、羽江忠彦 (著) 、福岡県人権研究所、79

カバーはありません。多少ヤケがあります。

不死鳥BOOKS

有機・無農薬で楽しむ家庭菜園　野菜だより　2008年冬号

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

有機・無農薬で楽しむ家庭菜園　野菜だより　2008年冬号

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

家庭菜園百科ー失敗しない野菜作り決定版

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥35,094 （送料：￥360～）

講談社

家庭菜園百科ー失敗しない野菜作り決定版

￥35,094 （送料：￥360～）

、講談社

古本配達本舗

料理大事典

天心堂
東京都国分寺市本町

￥5,090

田村魚菜、魚菜学園出版局、昭５２、１

初版、函、二重函

料理大事典

￥5,090

田村魚菜、魚菜学園出版局、昭５２、１

初版、函、二重函

天心堂

日本糖業新論

藤原書店
東京都文京区湯島

￥4,500 （送料：￥600～）

池田貫道著、博文館、大正元年8月発行、本文494頁、A5判、1冊

裸本。経年ヤケ(強いヤケ)・シミ・薄汚れ有。表紙角に傷み・綴じ少緩み箇所有。本文は概ね良好(経年並)です。

◆【領収証】が必要な場合は【必ずお宛名をご指定の上】ご注文時 (メッセージ欄 : その他お問い合わせ欄) にお知らせ下さいませ。 ◆【書店情報 (書店名 : 藤原書店をクリック)】には、配送料等、お取引方法の詳細を記載してございます。当店を初めてご利用頂くお客様、またご不明な点等ございましたら【ご注文前】にお読み頂けますようお願い申し上げます。 ◆帯やカバー・付録等、状態解説に記載のないものは【付属しないもの】とお考え下さい。 ◆公費受注は【商品代金2,000円以上】とさせて頂きます。

日本糖業新論

￥4,500 （送料：￥600～）

池田貫道著、博文館、大正元年8月発行、本文494頁、A5判、1冊

裸本。経年ヤケ(強いヤケ)・シミ・薄汚れ有。表紙角に傷み・綴じ少緩み箇所有。本文は概ね良好(経年並)です。

藤原書店

(EPレコード)中森明菜　SAND BEIGE-砂漠へ-／椿姫ジュリアーナ

吉田書店
徳島県徳島市

￥900

ワーナー・パイオニア　中森明菜、ワーナー・パイオニア　中森明菜、1985

ジャケット有　紙ケース入　ビニル袋入

(EPレコード)中森明菜　SAND BEIGE-砂漠へ-／椿姫ジュリアーナ

￥900

ワーナー・パイオニア　中森明菜、ワーナー・パイオニア　中森明菜、1985

ジャケット有　紙ケース入　ビニル袋入

吉田書店

沖縄の珍事件簿

Co 琉球
沖縄県那覇市寄宮

￥1,300

野菜童著、わらべ書房、201p、19cm

カバーに微シワ、

沖縄の珍事件簿

￥1,300

野菜童著、わらべ書房、201p 、19cm

カバーに微シワ、

Co 琉球

菜根譚

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥800

洪自誠著 ; 神子侃, 吉田豊訳、徳間書店、昭和40、238p、20cm、1

函印有

菜根譚

￥800

洪自誠著 ; 神子侃, 吉田豊訳、徳間書店、昭和40 、238p 、20cm 、1

函印有

廣文館

新京風四季の前菜集 : 付・月輪前菜十二カ月

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥700

中川義雄著、第一、1975、191p 図、22cm

A5判　初版　函　本体にビニカバ付き

新京風四季の前菜集 : 付・月輪前菜十二カ月

￥700

中川義雄著、第一、1975 、191p 図、22cm

A5判　初版　函　本体にビニカバ付き

讃州堂書店

種村有菜恋愛物語集 LOVE STORY COLLECTION OF ARINA TANEMURA ＜集英社文庫コミック版た77-6＞

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥200 （送料：￥200～）

種村有菜著、集英社、189p、文庫サイズ（厚さ3cm以内）

種村有菜恋愛物語集 LOVE STORY COLLECTION OF ARINA TANEMURA ＜集英社文庫コミック版た77-6＞

￥200 （送料：￥200～）

種村有菜著、集英社、189p 、文庫サイズ（厚さ3cm以内）

リサイクルブック

野菜つくりの実際ー果菜

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥30,644 （送料：￥360～）

岡昌二、農山漁村文化協会

野菜つくりの実際ー果菜

￥30,644 （送料：￥360～）

岡昌二、農山漁村文化協会

古本配達本舗

野菜&ヘルシー　レシピ集　野菜スペシャリスト講座

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

野菜&ヘルシー　レシピ集　野菜スペシャリスト講座

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

蔬菜（果菜）　

吉田書店
徳島県徳島市

￥1,200

産業図書　渡辺誠三、産業図書　渡辺誠三、昭22

蔵名

蔬菜（果菜）　

￥1,200

産業図書　渡辺誠三、産業図書　渡辺誠三、昭22

蔵名

吉田書店

奥菜恵/弟切草 : Photo book

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

Tetsuya Arai 撮影、角川書店、1冊 (ページ付なし)、26cm

大判本。多少のヤケがあります。

奥菜恵/弟切草 : Photo book

￥300

Tetsuya Arai 撮影、角川書店、1冊 (ページ付なし) 、26cm

大判本。多少のヤケがあります。

不死鳥BOOKS

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW)、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術
台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术

「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。

目次：
序　我的台菜之旅
第一章　序論：「台灣菜」的文化史
第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生
前言：台灣料理――被命名的他者
第一節　台灣料理初登場
第二節　日治時期酒樓中的食色消費
第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」
小結：殖民地料理的展演與變形
第三章　古早台灣味：庶民的餐桌
前言：台菜的文化展演與生活實踐
第一節　台人家常食物
第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌
第三節　日常點心與街頭小食
小結：民間版的「台灣菜」
第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃
前言：國家、移民與食物
第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動
第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂
第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食
第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化
小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言：當代「台灣菜」內涵的改變
第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節　國宴中的族群象徵
小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷
前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋
第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食
小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處
第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW) 、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。目次：序　我的台菜之旅第一章　序論：「台灣菜」的文化史第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生前言：台灣料理――被命名的他者第一節　台灣料理初登場第二節　日治時期酒樓中的食色消費第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」小結：殖民地料理的展演與變形第三章　古早台灣味：庶民的餐桌前言：台菜的文化展演與生活實踐第一節　台人家常食物第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌第三節　日常點心與街頭小食小結：民間版的「台灣菜」第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃前言：國家、移民與食物第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造前言：當代「台灣菜」內涵的改變第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起第二節　國宴中的族群象徵小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

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日本甜菜製糖70年小史

金山閣書院
神奈川県横浜市南区大岡

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日本甜菜製糖株式会社、平1

函、美本