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カラー点心
大福帳
蒸しもの・酢のもの 辻留・伝承料理
辻留・料理心得帳
辻留・ご馳走ばなし 中公文庫
五味六味
包丁余話
滋味風味
揚げもの 炒めもの 辻留伝承料理
裏千家懐石
懐石料理 炉篇
料理歳時記 旬を盛る 秋
辻留の家庭料理 辻嘉1のつくったおかず148品 1977年 No.114
煮たもの 懐石料理
懐石料理 爐篇 第3版
御飯の本
茶懐石
点心 懐石傳書
向附-さしみ・すのもの・ひたしもの
懐石料理 風爐篇
名品 茶懐石
裏千家懐石 第2版.
懐石傳書 八寸・口取
辻留のコツ家庭料理 初版
懐石伝書
料理歳時記 旬を盛る 冬・新年
味覚三昧
カラー 点心
懐石伝書 向附
辻留食の美器の美
ご飯もの和・洋・中
神々の饗 太陽と土と海の恵み
包丁余話 <中公文庫>
辻留豆腐料理
「包丁余話」 <中公文庫>
懐石傳書 焼物
料理の色と形 : 四季の盛りつけ : 器との調和を考え、美しく盛るコツ、料理のつくり方つき <暮しの設計>
懐石傳書 煮たもの
辻留 博承料理 揚げもの 炒めもの(「第2版」
味道三昧 中公文庫
味のいろは歌留多
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