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ＳＵＮＴＯＲＹ　ＱＵＡＲＴＥＲＬＹ（サントリークォータリー）４８号（１３巻４号）－特集・居酒屋

苔花堂書店
東京都杉並区大宮

￥1,100 （送料：￥185～）

大岡玲、山田詠美、辻仁成、高田公理、ぶなまやと、門上武司、田中優子、辺見庸、パトリス・ジュリアン、ナ･･･

１３２頁雑誌　特集・居酒屋　巻頭エッセイ・高田公理「居酒屋・おはなし・やりとり考－知恵とアイデアは酒場に芽ばえる」　鼎談・大岡玲、山田詠美、辻仁成「「悦楽・居酒屋談義」　ルポ・東西居酒屋探訪（ぶなまやと「鍵屋、シンスケ、江戸の酒」　門上武司「なにわ居酒屋事情」　田中優子「江戸人はどこで飲んでいたか」／エッセイ・それぞれの居酒屋　辺見庸「蜘蛛賭け」　パトリス・ジュリアン「パリ、ビストロのぬくもり」　ナンシー関「ロデオ・バー」　中場利一「岸和田少年初体験記」　安西水丸「ほろ酔いの背に響く潮騒」／居酒屋のニューウェーブ－レポート・居酒屋、カクテル、団塊ジュニア／居酒屋研究会「日本居酒屋新聞」／泉麻人・文、渡辺和博・イラスト「ボクたちの「居酒屋」」／連載　海老沢泰久、福井鉄也・写真「バーテンダー列伝　銀座６－サンク、絵里香」　荻野アンナ「一日三食ひるね事典・その５－和芥子＆新生姜／唐辛子」　池内紀、沢野ひとし・イラスト「酒場漂流６－三島　とけて流れて」　山口正介、酒井雅子・イラスト「THEATER　WATCHING　映画に病膏肓」　中村陽「眼医者の目１　新宿赤ひげ先生のビール日記」／コラム・赤坂界隈、サントリー文化ジャーナル、ニュースレター／編集後記

ＳＵＮＴＯＲＹ　ＱＵＡＲＴＥＲＬＹ（サントリークォータリー）４８号（１３巻４号）－特集・居酒屋

￥1,100 （送料：￥185～）

大岡玲、山田詠美、辻仁成、高田公理、ぶなまやと、門上武司、田中優子、辺見庸、パトリス・ジュリアン、ナンシー関、中場利一、安西水丸、泉麻人、海老沢泰久、荻野アンナ、池内紀、山口正介、中村陽、他執筆／渡辺和博、沢野ひとし、酒井雅子・イラスト／福井鉄也・写真、サントリー株式会社　東京広報部、１９９５年

１３２頁雑誌　特集・居酒屋　巻頭エッセイ・高田公理「居酒屋・おはなし・やりとり考－知恵とアイデアは酒場に芽ばえる」　鼎談・大岡玲、山田詠美、辻仁成「「悦楽・居酒屋談義」　ルポ・東西居酒屋探訪（ぶなまやと「鍵屋、シンスケ、江戸の酒」　門上武司「なにわ居酒屋事情」　田中優子「江戸人はどこで飲んでいたか」／エッセイ・それぞれの居酒屋　辺見庸「蜘蛛賭け」　パトリス・ジュリアン「パリ、ビストロのぬくもり」　ナンシー関「ロデオ・バー」　中場利一「岸和田少年初体験記」　安西水丸「ほろ酔いの背に響く潮騒」／居酒屋のニューウェーブ－レポート・居酒屋、カクテル、団塊ジュニア／居酒屋研究会「日本居酒屋新聞」／泉麻人・文、渡辺和博・イラスト「ボクたちの「居酒屋」」／連載　海老沢泰久、福井鉄也・写真「バーテンダー列伝　銀座６－サンク、絵里香」　荻野アンナ「一日三食ひるね事典・その５－和芥子＆新生姜／唐辛子」　池内紀、沢野ひとし・イラスト「酒場漂流６－三島　とけて流れて」　山口正介、酒井雅子・イラスト「THEATER　WATCHING　映画に病膏肓」　中村陽「眼医者の目１　新宿赤ひげ先生のビール日記」／コラム・赤坂界隈、サントリー文化ジャーナル、ニュースレター／編集後記

苔花堂書店

洋酒マメ天国第8巻＜続・ビール (サントリーPR刊行物)＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

サン・アド(矢口純) : 編 ; 柳原良平 : 装幀・カット、サントリー(Suntory)、1969･･･

初版、カバー

第1章飲ま、飲み、飲む話
・吾れ飲む故に吾れあり
・神々は渇くまして我らは
・「もう一杯」と叫ぼう
・ジョッキの中に真理あり
・飲めば飲むほどいい男
・とにかく飲ま飲み飲もう
第2章ビールよもやま話
・花が胡蝶か胡蝶が花か
・かの詩人バイロンも言うたではないか
・かのフレデリック大王も言うたぞえ
・ビールの文化圏・ワインの文化圏
・「雑炊」と「酸っぱい処女」を愛した男
・西郷どん泡バ出る酒でごわす
・下戸の浅知恵カポネはノーバイ
第3章泡に映った世間話
・橋―水の流れと人の世は
・街―モボとモガの恋の鞘あて
・部屋―太宰治がねだる「もう一本」
・闇市―リンゴの気持はよーくわかる
・サントリービールの移り変り
・ビル―ビルの中にビールあり
・百年―くらしの中にビールがある
第4章ここだけの話
・諸賢乳の出る乳房を…どうする?
・諸賢その帰りみちを…どうする?
・諸賢家妻は五
・月蠅い…どうする?
・諸賢毛染女の小瓶を…どうする?
・いくつご存知ですか?
・諸賢「ビールは太る」を…どうする?
・諸賢うすのろの女房を…どうする?
・諸賢貴君はオットセイ…どうする?
第5章おお、サントリービールの話
・サントリーの忍者、海を渡る
・生まれ出たるデーニッシュタイプ
・フレッシュな味の決め手、ミクロフィルター
・ホップも本場のドイツ、チェコ
・「純生ナマ」のできるまで
・ジョッキとなりて永くさかえん
［参考文献］

洋酒マメ天国第8巻＜続・ビール (サントリーPR刊行物)＞

￥1,100

サン・アド(矢口純) : 編 ; 柳原良平 : 装幀・カット、サントリー(Suntory) 、1969 、95p 、10 x 7cm 、1冊

初版、カバー第1章飲ま、飲み、飲む話・吾れ飲む故に吾れあり・神々は渇くまして我らは・「もう一杯」と叫ぼう・ジョッキの中に真理あり・飲めば飲むほどいい男・とにかく飲ま飲み飲もう第2章ビールよもやま話・花が胡蝶か胡蝶が花か・かの詩人バイロンも言うたではないか・かのフレデリック大王も言うたぞえ・ビールの文化圏・ワインの文化圏・「雑炊」と「酸っぱい処女」を愛した男・西郷どん泡バ出る酒でごわす・下戸の浅知恵カポネはノーバイ第3章泡に映った世間話・橋―水の流れと人の世は・街―モボとモガの恋の鞘あて・部屋―太宰治がねだる「もう一本」・闇市―リンゴの気持はよーくわかる・サントリービールの移り変り・ビル―ビルの中にビールあり・百年―くらしの中にビールがある第4章ここだけの話・諸賢乳の出る乳房を…どうする? ・諸賢その帰りみちを…どうする? ・諸賢家妻は五・月蠅い…どうする? ・諸賢毛染女の小瓶を…どうする? ・いくつご存知ですか? ・諸賢「ビールは太る」を…どうする? ・諸賢うすのろの女房を…どうする? ・諸賢貴君はオットセイ…どうする? 第5章おお、サントリービールの話・サントリーの忍者、海を渡る・生まれ出たるデーニッシュタイプ・フレッシュな味の決め手、ミクロフィルター・ホップも本場のドイツ、チェコ・「純生ナマ」のできるまで・ジョッキとなりて永くさかえん［参考文献］

パージナ

食文化・味覚雑誌目次総覧

赤尾照文堂
京都府京都市中京区二条通寺町東入榎木町97

￥24,000

浦西和彦, 堀部功夫, 荒井真理亜共編、日外アソシエーツ紀伊国屋書店、2015.2、851p、2･･･

初版・カバー・綺麗な状態です．

食文化・味覚雑誌目次総覧

￥24,000

浦西和彦, 堀部功夫, 荒井真理亜共編、日外アソシエーツ紀伊国屋書店、2015.2 、851p 、21cm

初版・カバー・綺麗な状態です．

赤尾照文堂

20世紀の青春時代展 : 僕たちの生活のルーツが知りたい「1920's」トゥエンティズ : サントリーミュージアム「天保山」開館記念

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥410 （送料：￥300～）

竹内幸絵編集、サントリーミュージアム「天保山」、152p、24×25cm

1995年大判図録。ヤケシミ、角に傷みがあります。

20世紀の青春時代展 : 僕たちの生活のルーツが知りたい「1920's」トゥエンティズ : サントリーミュージアム「天保山」開館記念

￥410 （送料：￥300～）

竹内幸絵編集、サントリーミュージアム「天保山」、152p 、24×25cm

1995年大判図録。ヤケシミ、角に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

洋酒マメ天国第1巻＜ウイスキー (サントリーPR刊行物)＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

サン・アド(矢口純) : 編 ; 柳原良平 : カット ; 柳原良平 : 装幀、サントリー(Sunt･･･

初版、カバー

第1章「生いのち命の水」の生れるまで
ウイスキーという言葉
ウイスキーの起源
蒸留の技術が新しい酒をつくる
カレドニアンの「国民酒」
密造者たちの活躍
名声あがる
守られた伝統
グレン・リベット

第2章ウイスキーはこうしてつくる
ゴールデン・メロン種の大麦から
ピートによる乾燥
ピートの煙がウイスキーの「性格」をきめる
発酵
ポット・スチルによる蒸溜
初溜・再溜
樽づくり
シェリーの洗礼
時の技
ウイスキーの熟成と風土
樽の〝息づかい〟
年ごとに、樽ごとに違うウイスキーの個性
ブレンディング
マスター・ブレンダー
鼻で決める!
グラスの中の「小宇宙」
グレーン・ウイスキー
ダブリン市民の一発明
モルト・ウイスキーとの違い
サイレントスピリット
予期せぬ発見
モルトが背骨
連続蒸溜
後熟

第3章三つの川の合するところサントリーウイスキー物語
ウスケ様
バートン＝ライト博士の手紙
一粒の種子が播まかれた
山崎峡
ヤマザキ・ウオーター
山崎の清澄な空気
霧の谷間
苦闘始る
〝断じて舶来を要せず〟
続けられた貯蔵
平和よみがえる
サントリーよこせ!
戦後の開花
ミクロ・フローラ
自然との対話
Japanese Whisky
山崎峡の十万の樽
新しい構想

第4章各国のウイスキー
アイリッシュウイスキー
スコッチとの違い
味の特徴
whiskyとwhiskey
アメリカのウイスキー
バーボンの国
新大陸のウイスキー
幌馬車は西へ、ウイスキーは東へ
ウイスキー反乱
ムーンシャイン
税金なんぞはごめんだよあるフォーク・ソング
〝水〟の発見
ケンタッキーバーボン郡カウンティ
バーボン・ウイスキーの製造法
焦がした樽
貯蔵
各種のウイスキーの定義
カナディアン・ウイスキー
おいたち
カナディアンの特色
おわりに

洋酒マメ天国第1巻＜ウイスキー (サントリーPR刊行物)＞

￥1,100

サン・アド(矢口純) : 編 ; 柳原良平 : カット ; 柳原良平 : 装幀、サントリー(Suntory) 、1967 、100p 、10 x 7cm 、1冊

初版、カバー第1章「生いのち命の水」の生れるまでウイスキーという言葉ウイスキーの起源蒸留の技術が新しい酒をつくるカレドニアンの「国民酒」密造者たちの活躍名声あがる守られた伝統グレン・リベット第2章ウイスキーはこうしてつくるゴールデン・メロン種の大麦からピートによる乾燥ピートの煙がウイスキーの「性格」をきめる発酵ポット・スチルによる蒸溜初溜・再溜樽づくりシェリーの洗礼時の技ウイスキーの熟成と風土樽の〝息づかい〟年ごとに、樽ごとに違うウイスキーの個性ブレンディングマスター・ブレンダー鼻で決める! グラスの中の「小宇宙」グレーン・ウイスキーダブリン市民の一発明モルト・ウイスキーとの違いサイレントスピリット予期せぬ発見モルトが背骨連続蒸溜後熟第3章三つの川の合するところサントリーウイスキー物語ウスケ様バートン＝ライト博士の手紙一粒の種子が播まかれた山崎峡ヤマザキ・ウオーター山崎の清澄な空気霧の谷間苦闘始る〝断じて舶来を要せず〟続けられた貯蔵平和よみがえるサントリーよこせ! 戦後の開花ミクロ・フローラ自然との対話 Japanese Whisky 山崎峡の十万の樽新しい構想第4章各国のウイスキーアイリッシュウイスキースコッチとの違い味の特徴 whiskyとwhiskey アメリカのウイスキーバーボンの国新大陸のウイスキー幌馬車は西へ、ウイスキーは東へウイスキー反乱ムーンシャイン税金なんぞはごめんだよあるフォーク・ソング〝水〟の発見ケンタッキーバーボン郡カウンティバーボン・ウイスキーの製造法焦がした樽貯蔵各種のウイスキーの定義カナディアン・ウイスキーおいたちカナディアンの特色おわりに

パージナ

展覧会ポスターで綴るサントリーミュージアム「天保山」の10年: 全企画<53> : 10th anniversarySuntory Museum