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味覚日乗

味覚日乗


  • 著者 辰巳芳子 著
  • 出版社 かまくら春秋社
  • 刊行年 2000.5
  • ページ数 239p
  • サイズ 22cm
  • 状態 中古品(並下)
  • 解説 カバー 帯にスレ、ヨレ、少ヨゴレあり 見返しに少ヨゴレあり 本文に書き込みはありません
  • 在庫 在庫切れ(阿武隈書房)


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キーワード「味覚日乗」の検索結果

味覚日乗 

みやま書店
 群馬県高崎市あら町
450
辰巳芳子著、筑摩書房、平14
ちくま文庫 初カバ帯
・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。  普通の文庫・新書・単行本の場合    厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。  厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。  ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。
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味覚日乗 

450
辰巳芳子著 、筑摩書房 、平14
ちくま文庫 初カバ帯

味覚日乗 (ちくま文庫 た 40-1) [文庫] 辰巳 芳子

(株)馬燈書房 海老名支店
 神奈川県海老名市門沢橋
500 (送料:¥350~)
辰巳 芳子、筑摩書房、2002、~2cm、1
【単品スピード注文推奨】 クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。 【同梱ご希望の方はまとめてご注文お願いします】 別注文の同一梱包はお受けできかねます。複数冊ご注文の際は一度にまとめてカートに入れてご注文いただけますと幸いです。 ※配送拠点が異なりますため、「(株)馬燈書房」で販売されている商品との同梱はお受けいたしかねます。
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味覚日乗 (ちくま文庫 た 40-1) [文庫] 辰巳 芳子

500 (送料:¥350~)
辰巳 芳子 、筑摩書房 、2002 、~2cm 、1
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味覚日乗 歳時記をこえた料理歳時記

善光洞山崎書店
 長野県長野市
1,430
辰巳芳子、かまくら春秋社、1997年刊、241頁、A5判
初版 カバー 帯 書込み線引き等無し美本 
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味覚日乗 歳時記をこえた料理歳時記

1,430
辰巳芳子 、かまくら春秋社 、1997年刊 、241頁 、A5判
初版 カバー 帯 書込み線引き等無し美本 

味覚日乗 (ちくま文庫 た 40-1)

豆ノ木書房
 千葉県八千代市高津東
680 (送料:¥0~)
辰巳 芳子、筑摩書房、285
★税込 & 送料無料★     中古書につき多少のイタミあり。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。
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味覚日乗 (ちくま文庫 た 40-1)

680 (送料:¥0~)
辰巳 芳子  、筑摩書房 、285
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味覚日乗(ちくま文庫た40-1)

はりはりや
 茨城県龍ケ崎市姫宮町
384 (送料:¥250~)
辰巳芳子、筑摩書房、285
【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です
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味覚日乗(ちくま文庫た40-1)

384 (送料:¥250~)
辰巳芳子 、筑摩書房 、285
【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です
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味覚日乗 <ちくま文庫>

古蹊堂書店
 福岡県遠賀郡岡垣町旭台
700
辰巳芳子 著、筑摩書房、2009年9刷、285p、15cm
カバー、経年-並上
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味覚日乗 <ちくま文庫>

700
辰巳芳子 著 、筑摩書房 、2009年9刷 、285p 、15cm
カバー、経年-並上
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著者名「 辰巳芳子 著」の検索結果

辰巳芳子の家庭料理の世界 : 「手しおにかける食」の提案 <別冊太陽> 2刷

東光書店
 岩手県盛岡市上ノ橋町
1,200
辰巳芳子 著、平凡社、2004年、143p、29cm
概ね良好です。
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辰巳芳子の家庭料理の世界 : 「手しおにかける食」の提案 <別冊太陽> 2刷

1,200
辰巳芳子 著 、平凡社 、2004年 、143p 、29cm
概ね良好です。

辰巳芳子の旬を味わう : いのちを養う家庭料理

海月文庫
 大阪府大阪市淀川区木川東
1,500
辰巳芳子 著、日本放送出版協会、2003年、189p、26cm、1冊
8刷 カバー((背上部少スレ) 全体感:普通(特に問題なし)
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1,500
辰巳芳子 著 、日本放送出版協会 、2003年 、189p 、26cm 、1冊
8刷 カバー((背上部少スレ) 全体感:普通(特に問題なし)

娘につたえる私の味 新版.

南陽堂書店
 北海道札幌市北区北8条西5丁目
1,980 (送料:¥600~)
辰巳浜子, 辰巳芳子 著、文芸春秋、2008、350p、27cm、1冊
カバーに薄いヤケ、帯付、本体は三方に薄いヤケ、中は良好です
◆【送料について】クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します
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1,980 (送料:¥600~)
辰巳浜子, 辰巳芳子 著 、文芸春秋 、2008 、350p 、27cm 、1冊
カバーに薄いヤケ、帯付、本体は三方に薄いヤケ、中は良好です
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食の位置づけ : そのはじまり

古書ほんの木
 東京都江東区高橋
1,000
辰巳芳子 著、東京書籍、2008年1刷、227p、20cm、1
カバー帯つき。少ヤケ少シミ経年並みです。●中古品ですので、細かい擦れ傷、薄い汚れ、少しの使用感はあることをご了承ください。
配送については、商品のサイズ・重量から、クリックポスト・レターパック・宅急便の中から最も安い配送方法を当店が選んで、ご請求金額の合計とともにお知らせいたします。
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食の位置づけ : そのはじまり

1,000
辰巳芳子 著 、東京書籍 、2008年1刷 、227p 、20cm 、1
カバー帯つき。少ヤケ少シミ経年並みです。●中古品ですので、細かい擦れ傷、薄い汚れ、少しの使用感はあることをご了承ください。

毛づくろいする鳥たちのように

矢野書房
 大阪府大阪市北区天神橋
1,000
辰巳芳子, 中谷健太郎 著、集英社、2005、203p、22cm、1冊
初版 カバー・帯付 カラー図版有 概ね良好
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毛づくろいする鳥たちのように

1,000
辰巳芳子, 中谷健太郎 著 、集英社 、2005 、203p 、22cm 、1冊
初版 カバー・帯付 カラー図版有 概ね良好

味覚日乗 

みやま書店
 群馬県高崎市あら町
450
辰巳芳子著、筑摩書房、平14
ちくま文庫 初カバ帯
・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。  普通の文庫・新書・単行本の場合    厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。  厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。  ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。
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味覚日乗 

450
辰巳芳子著 、筑摩書房 、平14
ちくま文庫 初カバ帯

毛づくろいする鳥たちのように

古本はてなクラブ
 東京都小金井市貫井北町
900
辰巳芳子, 中谷健太郎 著、集英社、203p、22cm
カバー背上少シワあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。
送料 300円~ 
ご入金確認またはご決済後に発送します。 日本全国・送料・300円~ 宅急便800円~ ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。 なお代引き発送はしていません。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可
900
辰巳芳子, 中谷健太郎 著 、集英社 、203p 、22cm
カバー背上少シワあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。 送料 300円~ 

辰巳芳子のことことふっくら豆料理 : 母の味・世界の味

古本のんき
 東京都三鷹市中原
1,000 (送料:¥200~)
辰巳芳子 著、農山漁村文化協会、2001年、214p、22cm
カバヨレ
ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。
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辰巳芳子のことことふっくら豆料理 : 母の味・世界の味

1,000 (送料:¥200~)
辰巳芳子 著 、農山漁村文化協会 、2001年 、214p 、22cm
カバヨレ
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毛づくろいする鳥たちのように

夢屋
 福岡県北九州市戸畑区境川
1,000
辰巳芳子、中谷健太郎/著 集英社、平17
A5版 203頁 初版 カバー 三方クスミ少 経年感少 並本 定価2800円
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毛づくろいする鳥たちのように

1,000
辰巳芳子、中谷健太郎/著 集英社 、平17
A5版 203頁 初版 カバー 三方クスミ少 経年感少 並本 定価2800円

定本 正月料理 <NHKきょうの料理>

藤原書店
 東京都文京区湯島
3,500 (送料:¥300~)
柳原 一成;辰巳 芳子;高橋 英一;西 健一郎【著】、日本放送出版協会、平成4年11月第1刷、149・・・
日焼け・シミ有。書籍角縁に少傷み・カバーに擦れ有。その他本文は概ね良好です。
◆【領収証】が必要な場合は【必ずお宛名をご指定の上】ご注文時 (メッセージ欄 : その他お問い合わせ欄) にお知らせ下さいませ。 ◆【書店情報 (書店名 : 藤原書店 をクリック)】には、配送料等、お取引方法の詳細を記載してございます。当店を初めてご利用頂くお客様、またご不明な点等ございましたら【ご注文前】にお読み頂けますようお願い申し上げます。 ◆帯やカバー・付録等、状態解説に記載のないものは【付属しないもの】とお考え下さい。 ◆公費受注は【商品代金2,000円以上】とさせて頂きます。
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定本 正月料理 <NHKきょうの料理>

3,500 (送料:¥300~)
柳原 一成;辰巳 芳子;高橋 英一;西 健一郎【著】 、日本放送出版協会 、平成4年11月第1刷 、149頁 、B5判 、1冊
日焼け・シミ有。書籍角縁に少傷み・カバーに擦れ有。その他本文は概ね良好です。
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味覚日乗 <ちくま文庫>

古蹊堂書店
 福岡県遠賀郡岡垣町旭台
700
辰巳芳子 著、筑摩書房、2009年9刷、285p、15cm
カバー、経年-並上
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味覚日乗 <ちくま文庫>

700
辰巳芳子 著 、筑摩書房 、2009年9刷 、285p 、15cm
カバー、経年-並上

あなたのために : いのちを支えるスープ

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名
800
辰巳芳子 著、文化出版局、2004、199p、26cm
カバー・B5判・定価2600+税・並美
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あなたのために : いのちを支えるスープ

800
辰巳芳子 著 、文化出版局 、2004 、199p 、26cm
カバー・B5判・定価2600+税・並美

辰巳芳子の旬を味わう-いのちを養う家庭料理

苔花堂書店
 東京都杉並区大宮
1,650 (送料:¥185~)
辰巳芳子/矢板靖代、山本照幸、合原勉・料理制作スタッフ/小林庸浩・写真、NHK出版、1999年
初版 192頁 カバー端破れ傷み補修有 -この風土は、私たちにとって代を重ねた親の家のようなもので、旬の食べ物はそのいとし子。旬の食材にまつわるあれこれと共に料理を紹介。1996~98年朝日新聞連載をまとめたもの。(紹介文より) 12ヶ月93編  -四月(根みつばのおひたし、菜飯天ばら、わかめとちりめんの炒め煮、若菜ずし、たけのこの佃煮・若竹汁、白玉だんご、他) 五月(ピースと鶏そぼろの黄身あんかけ、えんどうのけんちん汁、ロールキャベツのグラタン、鶏肉のチリンドロン煮、アスパラガスのゆで方、他) 六月(なまり節、新たまねぎのスープ、煮梅、「梅干し」を使って、肉じゃが、そうめんの小鉢もの、他) 七月(南仏風トマト焼き、きゅうりもみ・ごま酢あえ、ミートローフ、ラグー(野菜の煮込み)、サルサ・マリナーラ、他) 八月(夏休みのステーキ、ガスパチョ、トマトジュース、カレーペースト、冷やし汁粉、他) 九月(秋なすの泥亀漬け、煮たくあん、精進揚げ・えびかき揚げ、五目ずし、エスカベーシュ、他) 十月(秋の炊き込みご飯、ぶどう豆、大徳寺なます、いわしの酢煮、残りパンのおやつ、サルサ・ポロニェーゼ、他) 十一月(さばのでんぶ、けんちん汁、別趣かき飯、魚の風干し、アップルジェリー、常夜なべ、他) 十二月(ハンガリアン・グーラッシュ、かぶのグラタン、さけの押しずし、黒豆・煮なます、昆布巻き、他) 一月(七草がゆ・小豆がゆ・白がゆ茶碗蒸し、ふろふき大根、はす蒸し、治部煮、ミネストローネ、他) 二月(豚肉のかす煮込み、さばの酢じめ、汁かけ飯、ポタージュ・ボンヌ・ファム、トルティリャ・ハルディネラ、他) 三月(わけぎと貝柱のぬた、鶏のすっぽん仕立て、くずもち・わらびもち、飛龍頭、「だし」について、他)
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1,650 (送料:¥185~)
辰巳芳子/矢板靖代、山本照幸、合原勉・料理制作スタッフ/小林庸浩・写真 、NHK出版 、1999年
初版 192頁 カバー端破れ傷み補修有 -この風土は、私たちにとって代を重ねた親の家のようなもので、旬の食べ物はそのいとし子。旬の食材にまつわるあれこれと共に料理を紹介。1996~98年朝日新聞連載をまとめたもの。(紹介文より) 12ヶ月93編  -四月(根みつばのおひたし、菜飯天ばら、わかめとちりめんの炒め煮、若菜ずし、たけのこの佃煮・若竹汁、白玉だんご、他) 五月(ピースと鶏そぼろの黄身あんかけ、えんどうのけんちん汁、ロールキャベツのグラタン、鶏肉のチリンドロン煮、アスパラガスのゆで方、他) 六月(なまり節、新たまねぎのスープ、煮梅、「梅干し」を使って、肉じゃが、そうめんの小鉢もの、他) 七月(南仏風トマト焼き、きゅうりもみ・ごま酢あえ、ミートローフ、ラグー(野菜の煮込み)、サルサ・マリナーラ、他) 八月(夏休みのステーキ、ガスパチョ、トマトジュース、カレーペースト、冷やし汁粉、他) 九月(秋なすの泥亀漬け、煮たくあん、精進揚げ・えびかき揚げ、五目ずし、エスカベーシュ、他) 十月(秋の炊き込みご飯、ぶどう豆、大徳寺なます、いわしの酢煮、残りパンのおやつ、サルサ・ポロニェーゼ、他) 十一月(さばのでんぶ、けんちん汁、別趣かき飯、魚の風干し、アップルジェリー、常夜なべ、他) 十二月(ハンガリアン・グーラッシュ、かぶのグラタン、さけの押しずし、黒豆・煮なます、昆布巻き、他) 一月(七草がゆ・小豆がゆ・白がゆ茶碗蒸し、ふろふき大根、はす蒸し、治部煮、ミネストローネ、他) 二月(豚肉のかす煮込み、さばの酢じめ、汁かけ飯、ポタージュ・ボンヌ・ファム、トルティリャ・ハルディネラ、他) 三月(わけぎと貝柱のぬた、鶏のすっぽん仕立て、くずもち・わらびもち、飛龍頭、「だし」について、他)
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家庭料理のすがた : 旬は風土の愛し子人も風土の愛し子

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名
900
辰巳芳子 著、文化出版局、2000、111p、26cm
初版・ カバー・B6判・定価2000+税・並美
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家庭料理のすがた : 旬は風土の愛し子人も風土の愛し子

900
辰巳芳子 著 、文化出版局 、2000 、111p 、26cm
初版・ カバー・B6判・定価2000+税・並美

あなたのために -いのちを支えるスープ

苔花堂書店
 東京都杉並区大宮
1,650 (送料:¥185~)
辰巳芳子/小林庸浩・写真/江指隆年・序文、文化出版局、2003年
重版 カバー端破れ傷み補修有 -離乳食に始まり人生最期の時まで私たちを支えてくれるスープこそ、家庭料理のとりで。自身の介護体験と和洋の料理研究の果てに築き上げたスープ、汁物のすべてを、懇切丁寧にお教えします。汁もの、スープのレシピと同時に、家庭料理、食文化への考え方を真っ正面から綴った一冊(紹介文より) 汁もの、スープ51品  -スープに託す/江指隆年「汁もの、スープの滋養について」/和の汁もの・おつゆ(煎汁(玄米スープ、しいたけスープ、野菜の煎汁)、すまし汁(昆布・かつお節、煮干し出汁、肉、魚介)、みそ風味の汁(貝の汁もの、みそ汁)/洋風スープ(ポタージュ・クレール、ポタージュ・リエ、玉ねぎ・日本ねぎのスープ、ポトフ、刻み野菜のスープ、魚介のスープ、豆のスープ、冷たいスープ)、他
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1,650 (送料:¥185~)
辰巳芳子/小林庸浩・写真/江指隆年・序文 、文化出版局 、2003年
重版 カバー端破れ傷み補修有 -離乳食に始まり人生最期の時まで私たちを支えてくれるスープこそ、家庭料理のとりで。自身の介護体験と和洋の料理研究の果てに築き上げたスープ、汁物のすべてを、懇切丁寧にお教えします。汁もの、スープのレシピと同時に、家庭料理、食文化への考え方を真っ正面から綴った一冊(紹介文より) 汁もの、スープ51品  -スープに託す/江指隆年「汁もの、スープの滋養について」/和の汁もの・おつゆ(煎汁(玄米スープ、しいたけスープ、野菜の煎汁)、すまし汁(昆布・かつお節、煮干し出汁、肉、魚介)、みそ風味の汁(貝の汁もの、みそ汁)/洋風スープ(ポタージュ・クレール、ポタージュ・リエ、玉ねぎ・日本ねぎのスープ、ポトフ、刻み野菜のスープ、魚介のスープ、豆のスープ、冷たいスープ)、他
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仕込みもの

苔花堂書店
 東京都杉並区大宮
2,200 (送料:¥600~)
辰巳芳子/後勝彦、小林庸浩・写真/若松英輔・序文/林 利光・栄養解説/越智正二郎・スペイン料理調理/・・・
初版 カバー 帯-辰巳流、保存食の集大成。ものと、人間と、風土と、時間との関わりによって作り出される底力のあるうま味こそが、“仕込みもの”の醍醐味だ。梅仕事に始まり、漬ける、干す、発酵させる等々、和洋の辰巳流保存食の叡智を解き明かす。梅干し、アイスバイン、生ハムまで130種。(紹介文より) 1986年女子栄養大学出版部刊「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」に新たな料理とエッセイを加え再構成する -“仕込みもの”を手がける心/若松英輔「食の哲学」/梅仕事(8品)/仕込みもの-漬ける(酢で(9品) 塩で(6品)、みそで(3品) 油脂で(7品) 麹で(3品) ぬかで(6品) 粕で(2品) -干す(塩に漬けて(3品) そのままで(5品) -煮る(砂糖で(10品) しょうゆで(10品) その他で(5品) -いる(7品) -炒める(5品) -蒸す、焼く(4品) -しめる(2品) -発酵させる(5品) -包む(2品)/スペインとイタリアのソース(酷暑をのりきる知恵・スペインのソース(越智正二郎・調理) 14品) トマトが主役・イタリアのソース(9品)/冷凍食品、容器・保存法、仕込みもの 素材別索引、おすすめの調味料ほか、おわりに/エッセイ(梅仕事、梅暦、酢について、いのちの塩、かぶらずしのこと、生ハム、風土の味・切干し大根、スペインとイタリアのソース、母なるソース) 林 利光「からだに良い理由」(梅干し、梅肉エキス、かき、オリーブ油、麹、ぬか漬け、ハーブティー、しいたけ、ねぎ、にんにく)/おわりに
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2,200 (送料:¥600~)
辰巳芳子/後勝彦、小林庸浩・写真/若松英輔・序文/林 利光・栄養解説/越智正二郎・スペイン料理調理/表紙・ピエト・モンドリアン「ブロードウェイ・ブギウギ」  、文化出版局 、2013年
初版 カバー 帯-辰巳流、保存食の集大成。ものと、人間と、風土と、時間との関わりによって作り出される底力のあるうま味こそが、“仕込みもの”の醍醐味だ。梅仕事に始まり、漬ける、干す、発酵させる等々、和洋の辰巳流保存食の叡智を解き明かす。梅干し、アイスバイン、生ハムまで130種。(紹介文より) 1986年女子栄養大学出版部刊「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」に新たな料理とエッセイを加え再構成する -“仕込みもの”を手がける心/若松英輔「食の哲学」/梅仕事(8品)/仕込みもの-漬ける(酢で(9品) 塩で(6品)、みそで(3品) 油脂で(7品) 麹で(3品) ぬかで(6品) 粕で(2品) -干す(塩に漬けて(3品) そのままで(5品) -煮る(砂糖で(10品) しょうゆで(10品) その他で(5品) -いる(7品) -炒める(5品) -蒸す、焼く(4品) -しめる(2品) -発酵させる(5品) -包む(2品)/スペインとイタリアのソース(酷暑をのりきる知恵・スペインのソース(越智正二郎・調理) 14品) トマトが主役・イタリアのソース(9品)/冷凍食品、容器・保存法、仕込みもの 素材別索引、おすすめの調味料ほか、おわりに/エッセイ(梅仕事、梅暦、酢について、いのちの塩、かぶらずしのこと、生ハム、風土の味・切干し大根、スペインとイタリアのソース、母なるソース) 林 利光「からだに良い理由」(梅干し、梅肉エキス、かき、オリーブ油、麹、ぬか漬け、ハーブティー、しいたけ、ねぎ、にんにく)/おわりに
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家庭料理のすがた-旬は風土の愛し子 人も風土の愛し子

苔花堂書店
 東京都杉並区大宮
1,100 (送料:¥185~)
辰巳芳子/小林庸浩、湯浅哲夫・写真/矢板靖代・料理制作助手/鷲巣隆・装丁、レイアウト、文化出版局、2・・・
重版 112頁 カバー端破れ傷み補修有 -今の家庭料理に欠けているものは何か? 食の根幹をとらえ直したいと、一つの基本料理を次々に変化させていく展開料理の考え方と数々のレシピを提案。あわせて旬折々の随筆も収録しています。(紹介文より) 2部15章 旬の素材11種47品  -百練自得/旬をたなごころに(早春から初夏、盛夏から秋へ、実りの候から冬に)/展開料理のすすめ/日常のまとめ仕事 だしはまとめてひいておく・薄切り玉ねぎの三段階炒め・にんじん、じゃがいも類は蒸しておいて・鶏肉のブランシール/旬の素材の展開料理 実えんどう-実えんどうを塩ゆでして・かつお-自家製なまり節を作って・新玉ねぎ-新玉ねぎのグラッセで・トマト-トマトのソース(トマトソース、マリナーラソース)・なす-なすと油・冬瓜-まるまる一個冬瓜を炊いて・いわし-いわしを塩いりにして・小豆-ゆでた小豆・大根-ふろふき大根にして・かき-かきはオイル漬けにしておいて・鮭の塩引き-鮭の塩引きの昆布じめとあらの利用(/鳥の歌-あとがきに代えて
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1,100 (送料:¥185~)
辰巳芳子/小林庸浩、湯浅哲夫・写真/矢板靖代・料理制作助手/鷲巣隆・装丁、レイアウト 、文化出版局 、2006年
重版 112頁 カバー端破れ傷み補修有 -今の家庭料理に欠けているものは何か? 食の根幹をとらえ直したいと、一つの基本料理を次々に変化させていく展開料理の考え方と数々のレシピを提案。あわせて旬折々の随筆も収録しています。(紹介文より) 2部15章 旬の素材11種47品  -百練自得/旬をたなごころに(早春から初夏、盛夏から秋へ、実りの候から冬に)/展開料理のすすめ/日常のまとめ仕事 だしはまとめてひいておく・薄切り玉ねぎの三段階炒め・にんじん、じゃがいも類は蒸しておいて・鶏肉のブランシール/旬の素材の展開料理 実えんどう-実えんどうを塩ゆでして・かつお-自家製なまり節を作って・新玉ねぎ-新玉ねぎのグラッセで・トマト-トマトのソース(トマトソース、マリナーラソース)・なす-なすと油・冬瓜-まるまる一個冬瓜を炊いて・いわし-いわしを塩いりにして・小豆-ゆでた小豆・大根-ふろふき大根にして・かき-かきはオイル漬けにしておいて・鮭の塩引き-鮭の塩引きの昆布じめとあらの利用(/鳥の歌-あとがきに代えて
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味覚日乗 <ちくま文庫>

味覚日乗 <ちくま文庫>

辰巳芳子 著、筑摩書房、2002.5

285p 15cm

4480037209

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味覚日乗

味覚日乗

辰巳芳子 著、かまくら春秋社、1997.10

239p 22cm

4774000833

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阿武隈書房の新着書籍

日本の民俗信仰を知るための30章

阿武隈書房
 福島県いわき市平
900
八木 透 (著)、淡交社、2019.6、207p、19㎝
カバー 帯 書き込みなし
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日本の民俗信仰を知るための30章

900
八木 透 (著) 、淡交社 、2019.6 、207p 、19㎝
カバー 帯 書き込みなし

子別れのフォークロア

阿武隈書房
 福島県いわき市平
500
本田和子 著、勁草書房、1988.10、213p、20cm
カバー 書き込みなし
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子別れのフォークロア

500
本田和子 著 、勁草書房 、1988.10 、213p 、20cm
カバー 書き込みなし

自然認識の人類学 <自然誌選書>

阿武隈書房
 福島県いわき市平
1,300
松井健 著、どうぶつ社、1983.4、340p、20cm
カバー 書き込みなし
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自然認識の人類学 <自然誌選書>

1,300
松井健 著 、どうぶつ社 、1983.4 、340p 、20cm
カバー 書き込みなし

竹富島誌 民話・民俗篇

阿武隈書房
 福島県いわき市平
1,300
上勢頭亨 著、法政大学出版局、1976、339p、20cm
函 書き込みなし
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竹富島誌 民話・民俗篇

1,300
上勢頭亨 著 、法政大学出版局 、1976 、339p 、20cm
函 書き込みなし

十戒の生物学 : モラルについての行動学的考察

阿武隈書房
 福島県いわき市平
300
W.ヴィックラー 著 ; 日高敏隆, 大羽更明 訳、平凡社、1976、215p、20cm
カバー 書き込みなし
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十戒の生物学 : モラルについての行動学的考察

300
W.ヴィックラー 著 ; 日高敏隆, 大羽更明 訳 、平凡社 、1976 、215p 、20cm
カバー 書き込みなし

民俗学と自然科学

阿武隈書房
 福島県いわき市平
400
吉岡郁夫 著、学生社、1990.5、285p、19cm
カバー 帯 書き込みなし
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民俗学と自然科学

400
吉岡郁夫 著 、学生社 、1990.5 、285p 、19cm
カバー 帯 書き込みなし

家族と女性 <中世を考える>

阿武隈書房
 福島県いわき市平
400
峰岸純夫 編、吉川弘文館、1992.4、271p、20cm
カバー 書き込みなし
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家族と女性 <中世を考える>

400
峰岸純夫 編 、吉川弘文館 、1992.4 、271p 、20cm
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韓国から見た日本文化 : 伝統社会と意識構造 増補新装版.

阿武隈書房
 福島県いわき市平
800
李瑜煥 著、五月書房、1994.4、319p、20cm
カバー 帯 書き込みなし
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韓国から見た日本文化 : 伝統社会と意識構造 増補新装版.

800
李瑜煥 著 、五月書房 、1994.4 、319p 、20cm
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