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和のおかず 京味・西健一郎の幸せな台所 <(天才の皿)>
和のおかず 京味 西健一郎の幸せな台所 <天才の皿 4>
造り 魚とその扱い
造り─魚とその扱い
「京味」の十二か月
日本のおかず
定本 正月料理 <NHKきょうの料理>
精選創作料理 日本料理技術選集
鹿児島考古 36号
九州文化史研究所紀要 (30)
九州文化史研究所紀要 第25号 昭和55年3月
九州文化史研究所紀要 第33号 昭和63年3月
九州文化史研究所紀要 第30号 昭和60年3月
九州文化史研究所紀要 第35号 平成2年3月
九州文化史研究所紀要 第28号 昭和58年3月
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