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季節のおかず
和のおかず 京味 西健一郎の幸せな台所 <天才の皿 4>
和のおかず 京味・西健一郎の幸せな台所 <(天才の皿)>
造り 魚とその扱い
京の味 焚合せ 復刻版
京味のやきもの 復刻版
造り─魚とその扱い
NHK きょうの料理 51冊【昭和51~57年内不揃】
京の味焚合せ
今夜の酒の肴
NHK きょうの料理 12月号 55冊【1970-2024年揃】/特集 正月料理 おせち
定本 正月料理 <NHKきょうの料理>
京味の焼きもの
精選創作料理 日本料理技術選集
日本のおかず
鹿児島考古 36号
九州文化史研究所紀要 (30)
九州文化史研究所紀要 第25号 昭和55年3月
九州文化史研究所紀要 第33号 昭和63年3月
九州文化史研究所紀要 第30号 昭和60年3月
九州文化史研究所紀要 第28号 昭和58年3月
九州文化史研究所紀要 第35号 平成2年3月
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