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セーヌを眺めながら : レストラン批評家のパリ通信
荒田西洋料理3 オール・ドゥーブル編
重力の都
スペインの竈から : 料理をめぐる15章
中国料理技術入門
西洋料理技術選集Bセット 全20冊揃
日本料理庖丁への道
ホテル旅館経営全集 第2 (ホテル旅館の組織・労務・人事)
西洋料理 改訂版
除籍本 中国料理技術入門
荒田西洋料理 第6 (鶏卵・家禽料理編)
新しい食堂の設計 : 店舗設計 <食堂経営全集 ; 第9>
荒田西洋料理6 鶏卵・家禽料理編
1_ コーヒー専門店の経営 赤土亮二 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 310142
1_ 調理材料事典 浅見安彦 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 020045
1_ 「こつ」の科学 杉田浩一 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 010127
1_ 生ジュースのつくり方 秋山晃範 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 310065
1_ スパゲティ・ピザ 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 020106
1_ サンドイッチ 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 020107
1_ 喫茶・スナックの数字 赤土亮二 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 010128
3_ 世界の酒事典 稲保幸 1971年 昭和46年 3月 初版 柴田書店 函付き
1_ 新版ソフトドリンクスと冷菓 滝沢清 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 010130
1_ カレーピラフ 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 010122
1_ 紅茶読本 斎藤禎 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 010121
1_ ウェイトレスサービス教室 得丸美津枝 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 310068
1_ 楽しい電子レンジクッキング 川上のぶ 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 010123
1_ 喫茶・スナックのメニュー 赤土亮二 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 020121
1_ 楽しい洋菓子 磯野和子 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 020122
1_ 私のメニュー 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 020104
1_ 楽しいパン 磯野和子 柴田書店 COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT 010131
荒田西洋料理 第7 (野禽獣料理編)
ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス : 仏・独のワインを中心に
荒田西洋料理2 野菜料理編
+designing = プラス デザイニング volume 08 (2008年1月) <特集 : めくるめく本の世界>
荒田西洋料理 第1 (仔牛・粉・御飯料理編)
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