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日本マーガリン工業史 (第2巻共2冊)
食用油脂
生理活性脂質の生化学と応用
食品油脂の科学
転がり軸受 その特性と実用設計 (トライボロジー叢書)
酵素テクノロジー <バイオテクノロジーシリーズ 2>Enzyume technology
コスメトロジーの実践—皮膚と化粧品の品質
オートケミカル : 自動車用化学製品
ジアセチル : 発酵飲食品製造のキーテクノロジー
石油産業と技術革新
食品微生物Ⅱ制御編 食品の保全と微生物。
20世紀 乳加工技術史
隠し味の科学
ゴムの合成
油脂製品の知識
科学の四季
油脂化学の知識 改訂増補版 幸書房 原田 一郎
おいしさを測る 続
ソース造りの基礎とレシピー
大豆の経済 世界の大豆生産・流通・消費の実態
すべり軸受と潤滑 トライボロジー叢書 3巻
小麦粉利用ハンドブック
石油用語解説集 第二版
改訂新版 酵素応用の知識
油脂の栄養と疾病
石油政策の展望
洗う: その文化と石けん・洗剤
油脂食品の劣化とその防止
食品会社のアレルゲン対策
改訂増補 タマゴの知識
食品用乳化剤 第2版
界面活性剤の性質と応用
原子核工学入門
石油用語解説集 (旧版)
ワックスの性質と応用
コスメトロジーの実践 皮膚と化粧品の品質
油脂・油糧ハンドブック
日本マーガリン工業史 第2巻
食品工場の空間除菌
製油産業と日本植物油協会50年の歩み(日本植物油協会50年史)
コスメトロジー入門 : 化粧品の基礎知識
難燃剤
でん粉製品の知識
石油醗酵
新版 潤滑の物理化学 <トライボロジー叢書 1>
食用油脂: その利用と油脂食品
現代社会の脅威 ノロウイルス
脂肪酸化学 改訂増補版
新版脂肪酸化学(旧版)
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