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改訂増補 タマゴの知識 改訂増補第2刷(部分改訂)
原子核工学入門
食品多糖類 乳化・増粘・ゲル化の知識
洗剤 : その科学と実際
すべり軸受と潤滑 トライボロジー叢書 3
油脂の栄養と疾病
生理活性脂質の生化学と応用
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石油の世界史
食品特許にみる配合製造フロー集
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帯電防止剤 高分子の表面改質 (増補版)
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石油製品の知識 改訂2版.
最新工業塗装技術
食品色彩の科学
界面活性剤研究 1
脂肪酸化学
リパーゼ その基礎と応用
新調理システムクックチルの実際
コスメトロジーの実践: 皮膚と化粧品の品質
ころがり軸受の使用限度判定方法 -再使用に際しての検査方法および判定基準-
ぜひ知っておきたい昔の野菜今の野菜
プラスチック添加剤の衛生性 全4冊(第1集~第4集)揃
かつお節 : その伝統からEPA・DHAまで
酵母サイエンス〈Biotechnology series1〉
「改訂新版 食品調味の知識」
米の事典 : 稲作からゲノムまで
米の事典: 稲作からゲノムまで 幸書房 石谷 孝佑
レトルト食品の基礎と応用 幸書房 潮, 清水
新版 脂肪酸化学 ( 第2版)
事例でみる食中毒の現場: 従業員教育テキスト その原因と教訓 幸書房 谷口 力夫
「かつお節」 その伝統からEPA・DHAまで
みりんの知識
食品油脂の科学
これからの酪農と牛乳の栄養価 : 牧場から健康を
改訂 フライ食品の理論と実際
レトルト食品の基礎と応用 幸書房 清水 潮
明日を目指す日本農業 : Japanブランドと共生
油脂・油糧ハンドブック
油脂食品の劣化とその防止 -油脂および油脂系食品の劣化と問題点-
工業貴金属触媒 : 実用金属触媒の実際と反応
石油の世界史 初版
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