「料理 技術」 の検索結果 831件

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

各地で人気の名物そば・評判そばの技術

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥1,800

旭屋出版編集部編集、旭屋、107p、28cm

未読品・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
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各地で人気の名物そば・評判そばの技術

￥1,800

旭屋出版編集部編集、旭屋、107p 、28cm

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株式会社BKG

古書　ポランの市
東京都練馬区石神井台

￥7,000

Payot、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。
本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。
『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』
L.S.R. 著（1674年）。
おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。
『Le Cuisinier（料理人）』
ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。
「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。

『La Maison réglée（整えられた家）』
オーディジェ著（1692年）。
本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

￥7,000

、Payot 、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』 L.S.R. 著（1674年）。おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。『Le Cuisinier（料理人）』ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。『La Maison réglée（整えられた家）』オーディジェ著（1692年）。本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

古書　ポランの市

おいしい! 生地 --スポンジ、パウンド、シフォン……焼きっぱなしで極上に--

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥500 （送料：￥320～）

小嶋ルミ、文化出版局、2004年、79p、26cm、1冊

初

おいしい! 生地 --スポンジ、パウンド、シフォン……焼きっぱなしで極上に--

￥500 （送料：￥320～）

小嶋ルミ、文化出版局、2004年、79p 、26cm 、1冊

初

民以食為天

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,720

廖侃著、上海科学技術文献出版社、2023年03月、393p

人类的饮食是生物界最为复杂多样的，再加上烹饪与调味，这使得我们的饮食脱离了营养需求的束缚。《民以食为天》让大家对各种食物、味道、烹饪、营养以及代谢有一个全面的认识，从而能够吃得明白、吃得有营养、吃得健康以及吃得享受。
第一章主粮与主食
一、水稻与大米
二、小麦与面粉
三、大麦与啤酒
四、玉米
五、大豆
六、土豆以及杂粮
第二章酒
一、淀粉的糖化
二、发酵与蒸馏
三、国外的蒸馏酒
四、蒸馏酒的陈化
五、葡萄酒、气泡酒和香槟酒
六、酒精的作用
第三章蔬菜
一、番茄
二、十字花科的蔬菜
三、茭白
四、菠菜
五、秋葵
六、辣椒
七、菌菇
第四章荤腥肉食
一、猪肉
二、牛肉
三、羊肉
四、奶与奶制品
五、禽
六、禽蛋
七、鱼以及水产
八、内脏
第五章水果与干果
一、水果
二、干／坚果
第六章脂肪与脂肪酸
一、甘油三酯
二、胆固醇
三、食用油
第七章香辛料
一、生姜
二、葱
三、蒜
四、花椒
五、胡椒
六、辣椒
七、八角
八、桂皮
九、香叶
十、孜然
十一、丁香
十二、肉豆蔻
十三、草果
第八章饮料（非酒精和非奶类）
一、茶
二、咖啡
三、汽水
四、运动饮料
第九章其他食物与食品添加剂
一、巧克力
二、冰激凌
三、香草
四、食品添加剂
第十章烹饪
一、炖煮
二、蒸
三、烤
四、炒、煎和炸
五、微波炉
六、压力锅
七、分子料理
第十一章味道
一、焦化反应与米勒德（Millard）反应
二、咸味
三、鲜味
四、甜味
五、余味无穷
第十二章炊具、餐具和刀具
一、瓦罐、陶器和瓷器
二、玻璃器皿
三、金属器具
四、特殊炊具
五、刀具
第十三章农业技术与转基因技术
一、农业的自然发展过程
二、农作物育种和繁育技术
三、转基因技术
四、转基因技术的社会影响
第十四章营养与代谢
一、营养物质
二、代谢
第十五章一些与营养代谢相关的疾病和健康问题
一、肥胖
二、代谢综合征
三、糖尿病
四、动脉硬化
第十六章健康生活
后记
海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

民以食為天

￥5,720

廖侃著、上海科学技術文献出版社、2023年03月、393p

人类的饮食是生物界最为复杂多样的，再加上烹饪与调味，这使得我们的饮食脱离了营养需求的束缚。《民以食为天》让大家对各种食物、味道、烹饪、营养以及代谢有一个全面的认识，从而能够吃得明白、吃得有营养、吃得健康以及吃得享受。第一章主粮与主食一、水稻与大米二、小麦与面粉三、大麦与啤酒四、玉米五、大豆六、土豆以及杂粮第二章酒一、淀粉的糖化二、发酵与蒸馏三、国外的蒸馏酒四、蒸馏酒的陈化五、葡萄酒、气泡酒和香槟酒六、酒精的作用第三章蔬菜一、番茄二、十字花科的蔬菜三、茭白四、菠菜五、秋葵六、辣椒七、菌菇第四章荤腥肉食一、猪肉二、牛肉三、羊肉四、奶与奶制品五、禽六、禽蛋七、鱼以及水产八、内脏第五章水果与干果一、水果二、干／坚果第六章脂肪与脂肪酸一、甘油三酯二、胆固醇三、食用油第七章香辛料一、生姜二、葱三、蒜四、花椒五、胡椒六、辣椒七、八角八、桂皮九、香叶十、孜然十一、丁香十二、肉豆蔻十三、草果第八章饮料（非酒精和非奶类）一、茶二、咖啡三、汽水四、运动饮料第九章其他食物与食品添加剂一、巧克力二、冰激凌三、香草四、食品添加剂第十章烹饪一、炖煮二、蒸三、烤四、炒、煎和炸五、微波炉六、压力锅七、分子料理第十一章味道一、焦化反应与米勒德（Millard）反应二、咸味三、鲜味四、甜味五、余味无穷第十二章炊具、餐具和刀具一、瓦罐、陶器和瓷器二、玻璃器皿三、金属器具四、特殊炊具五、刀具第十三章农业技术与转基因技术一、农业的自然发展过程二、农作物育种和繁育技术三、转基因技术四、转基因技术的社会影响第十四章营养与代谢一、营养物质二、代谢第十五章一些与营养代谢相关的疾病和健康问题一、肥胖二、代谢综合征三、糖尿病四、动脉硬化第十六章健康生活后记海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、317p、19cm

初版カバー　愛読者カード　※「月刊専門料理」1982～85年連載記事ほか　※未使用品

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、317p 、19cm

初版カバー　愛読者カード　※「月刊専門料理」1982～85年連載記事ほか　※未使用品

ほんやら堂

瑞弘堂書店
大阪府大阪市東住吉区西今川

￥1,650

谷沢永一著、講談社、2002、238p、20cm

初版　カバー　帯　概ね美

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　レターパックプラス　600円　定形外郵便ゆうパック便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) ヤマト運輸宅急便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

￥1,650

谷沢永一著、講談社、2002 、238p 、20cm

初版　カバー　帯　概ね美

瑞弘堂書店

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、1986年、317p、19cm、1冊

全体感：経年並～並上　カバー・書籍本体・本文共にお知らせすべき事項はないようです。

家の光　昭和44年7月号　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　c

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、1986年、317p 、19cm 、1冊

全体感：経年並～並上　カバー・書籍本体・本文共にお知らせすべき事項はないようです。

海月文庫

まちがい食品学＜中公文庫＞

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥500

河野友美著、中央公論社、1992.7、311p、16cm

9版カバー　文庫のあとがき　※1982年毎日新聞社刊

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

まちがい食品学＜中公文庫＞

￥500

河野友美著、中央公論社、1992.7 、311p 、16cm

9版カバー　文庫のあとがき　※1982年毎日新聞社刊

ほんやら堂

魯山人陶説＜中公文庫＞

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥800 （送料：￥0～）

北大路魯山人著 ; 平野雅章編、中央公論社、357p 図版12枚、16cm

送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバー

中公文庫の『魯山人陶説』は、陶芸家・北大路魯山人が自身の作陶経験と鑑賞眼に基づき、古今の陶芸を語るエッセイ集です。「食器は料理の着物」という信念のもと、技術論に留まらず、料理との調和や美意識など、独自の「うつわ論」を展開。作陶の動機から古陶磁への考察、同時代作家への批評まで、魯山人の美学や哲学、人間味に触れられる一冊です。

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

魯山人陶説＜中公文庫＞

￥800 （送料：￥0～）

北大路魯山人著 ; 平野雅章編、中央公論社、357p 図版12枚、16cm

送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバー中公文庫の『魯山人陶説』は、陶芸家・北大路魯山人が自身の作陶経験と鑑賞眼に基づき、古今の陶芸を語るエッセイ集です。「食器は料理の着物」という信念のもと、技術論に留まらず、料理との調和や美意識など、独自の「うつわ論」を展開。作陶の動機から古陶磁への考察、同時代作家への批評まで、魯山人の美学や哲学、人間味に触れられる一冊です。

セレクト文庫

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミ、ヨレあり　表紙キズ、ヤケ、キレあり　サイズ/B5　306ページ　送料無料でお送りいたします

別冊付録欠　料理カード欠　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　米価はわたしたちの力で！　一歩さがって夫婦円満/宮永岳彦夫妻　座談会/ベテランが語るモダン養生訓　祖国復帰を訴える沖縄の心　ひもでつくるしゃれたバッグ4点　値段と技術が自慢/農協の理容・美容室　手作りの味で豊かな食生活　羽ばたく10年めの小百合ちゃん　ことしの人気者/田淵と飯島　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

家の光　昭和44年7月号　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　c

￥599 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミ、ヨレあり　表紙キズ、ヤケ、キレあり　サイズ/B5　306ページ　送料無料でお送りいたします別冊付録欠　料理カード欠　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　米価はわたしたちの力で！　一歩さがって夫婦円満/宮永岳彦夫妻　座談会/ベテランが語るモダン養生訓　祖国復帰を訴える沖縄の心　ひもでつくるしゃれたバッグ4点　値段と技術が自慢/農協の理容・美容室　手作りの味で豊かな食生活　羽ばたく10年めの小百合ちゃん　ことしの人気者/田淵と飯島　他

古書　森羅

「イギリス」＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥600

小池滋監修、新潮社、1999年　１１刷、425p、20cm、１冊

カバーと帯にスレや縁辺痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　※厚さ訳３センチあります

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「イギリス」＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

￥600

小池滋監修、新潮社、1999年　１１刷、425p 、20cm 、１冊

カバーと帯にスレや縁辺痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　※厚さ訳３センチあります

古書猛牛堂

西洋料理=基礎と応用　1.2　計2冊

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥1,000 （送料：￥600～）

井上幸作著、柴田書店、1988-89年、27cm、2冊

カバー。見返しに鉛筆消し跡。ヤケ。

はじめまして。水たま書店　です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

西洋料理=基礎と応用　1.2　計2冊

￥1,000 （送料：￥600～）

井上幸作著、柴田書店、1988-89年、27cm 、2冊

カバー。見返しに鉛筆消し跡。ヤケ。

水たま書店　桜井店

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥2,200

佐原秋生著、柴田書店、1986.04、317p、19cm

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

￥2,200

佐原秋生著、柴田書店、1986.04 、317p 、19cm

古書追分コロニー

和の新潮流

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥2,000

柴田書店編、柴田書店、２００３、223p、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価３８００＋税・並美

和の新潮流

￥2,000

柴田書店編、柴田書店、２００３、223p 、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価３８００＋税・並美

西洋料理=基礎と応用　１　（基礎・実技・知識編）

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥700

井上幸作著、柴田書店、１９７７、291p 図版、27cm

カバー欠・裸本・Ｂ５判・並美

西洋料理=基礎と応用　１　（基礎・実技・知識編）

￥700

井上幸作著、柴田書店、１９７７、291p 図版、27cm

カバー欠・裸本・Ｂ５判・並美

へんな数式美術館 : 世界を表すミョーな数式の数々

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥700

竹内薫、技術評論社、平20、199p、19cm

知りたい!サイエンス　カバー　美本

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。 *14・15日は休業のため、その間のご連絡及び発送は16日~となります。ご了承ください。*

へんな数式美術館 : 世界を表すミョーな数式の数々

￥700

竹内薫、技術評論社、平20 、199p 、19cm

知りたい!サイエンス　カバー　美本

青木書店

森の暮らしレシピ

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥600 （送料：￥230～）

ホークスみよし／渡邉文彦写真、小学館、2003年、159p、20cm、1冊

初　帯

森の暮らしレシピ

￥600 （送料：￥230～）

ホークスみよし／渡邉文彦写真、小学館、2003年、159p 、20cm 、1冊

初　帯

婦女手芸法＜女学全書 ; 第10編＞

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥3,300

須永金三郎著、博文館、明26.2、276p、24cm

書名：婦女手芸法
著者：須永金三郎著
出版元：博文館
刊行年：明26.2
版表示：
説明：須永金三郎著『婦女手芸法』は、博文館から明治26年2月に刊行された女性向け手芸教本だ。刺繍や織物の基本から応用技術までを体系的に解説し、明治期の生活文化と女性の手仕事技能を示す重要な文献である。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

婦女手芸法＜女学全書 ; 第10編＞

￥3,300

須永金三郎著、博文館、明26.2 、276p 、24cm

書名：婦女手芸法著者：須永金三郎著出版元：博文館刊行年：明26.2 版表示：説明：須永金三郎著『婦女手芸法』は、博文館から明治26年2月に刊行された女性向け手芸教本だ。刺繍や織物の基本から応用技術までを体系的に解説し、明治期の生活文化と女性の手仕事技能を示す重要な文献である。状態：

株式会社　wit tech

古本あい古屋
滋賀県大津市比叡平

￥1,760

谷沢永一著、講談社、2002、238p、20cm、１冊

第1刷　カバー＜本文に印・線引・書込は見当たりません。新本のような本の状態をお求めの方にはお勧め出来ません＞

アメリカ＜世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋ほか編 12＞

￥1,760

谷沢永一著、講談社、2002 、238p 、20cm 、１冊

第1刷　カバー＜本文に印・線引・書込は見当たりません。新本のような本の状態をお求めの方にはお勧め出来ません＞

古本あい古屋

古本屋　ブックスパーチ
鹿児島県鹿児島市泉町

￥1,100 （送料：￥185～）

本間千枝子, 有賀夏紀著、農山漁村文化協会、262p、22cm

カバー僅かに傷み有り。
本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

アメリカ＜世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋ほか編 12＞

￥1,100 （送料：￥185～）

本間千枝子, 有賀夏紀著、農山漁村文化協会、262p 、22cm

カバー僅かに傷み有り。本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

古本屋　ブックスパーチ

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥400 （送料：￥300～）

江原恵著、草思社、245

帯付き。ヤケシミ汚れと傷みがあります。

￥400 （送料：￥300～）

江原恵著、草思社、245

帯付き。ヤケシミ汚れと傷みがあります。

不死鳥BOOKS

休日のお昼は、手づくりパンで

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥600 （送料：￥320～）

藤田千秋、文化出版局、2001年、95p、23cm、1冊

初

休日のお昼は、手づくりパンで

￥600 （送料：￥320～）

藤田千秋、文化出版局、2001年、95p 、23cm 、1冊

初

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥500

池内紀監修、新潮社、1998、429p、20cm、１冊

カバー・帯　三方少シミ本文良好書き込みはありません

￥500

池内紀監修、新潮社、1998 、429p 、20cm 、１冊

カバー・帯　三方少シミ本文良好書き込みはありません

阿武隈書房

スペインの竈から : 料理をめぐる15章

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

渡辺万里著、柴田書店、１９９４、236p 図版16枚、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価２８００・並美

スペインの竈から : 料理をめぐる15章

￥1,200

渡辺万里著、柴田書店、１９９４、236p 図版16枚、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価２８００・並美

画像が語る中国の古代＜イメージ・リーディング叢書＞

Pro Bakers プロ　べーカー全4巻揃い

古書ドリス
東京都台東区根岸

￥15,000

小学館、1999、4

プロのレシピ　パンと料理・最新製パン技術　繁盛店への経営戦略
ふちや表面に傷複数個所。●表紙に薄れがあります。ふちや角に少々傷みがあります。その他、特に問題はありません。古本として経年並の状態です。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。

●表紙に薄い汚れがあります。ふちや角に少々傷みがあります。その他、特に問題はありません。古本として経年並の状態です。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。

下記の3種の発送方法から荷姿と価格から最適な方法で発送いたします。配送方法の指定はご希望に添えない場合がありますので予めご了承ください。【ネコポス　送料:300円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。【レターパックライト　送料430円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。A4サイズくらいの本が対象。【ゆうパック/レターパックプラス　送料:600円】 2冊以上の注文/価格が1万円を超える本/梱包時の厚さが3cmを超える本。

Pro Bakers プロ　べーカー全4巻揃い

￥15,000

、小学館、1999 、4

プロのレシピ　パンと料理・最新製パン技術　繁盛店への経営戦略ふちや表面に傷複数個所。●表紙に薄れがあります。ふちや角に少々傷みがあります。その他、特に問題はありません。古本として経年並の状態です。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。 ●表紙に薄い汚れがあります。ふちや角に少々傷みがあります。その他、特に問題はありません。古本として経年並の状態です。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。

古書ドリス

(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町

￥1,650 （送料：￥190～）

渡部武著、平凡社、1991、282p、21cm、1冊

カバー薄汚れ　数ヵ所頁角折れ　

火曜日定休　【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

画像が語る中国の古代＜イメージ・リーディング叢書＞

￥1,650 （送料：￥190～）

渡部武著、平凡社、1991 、282p 、21cm 、1冊

カバー薄汚れ　数ヵ所頁角折れ　

(有) 舒文堂河島書店

シンガポール 2003-2004年版＜地球の歩き方 D20＞

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥500

「地球の歩き方」編集室著作編集、ダイヤモンド社ダイヤモンド・ビッグ社、2002.12、364p、･･･

改訂第14版　愛読者カード

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

シンガポール 2003-2004年版＜地球の歩き方 D20＞

￥500

「地球の歩き方」編集室著作編集、ダイヤモンド社ダイヤモンド・ビッグ社、2002.12 、364p 、21cm

改訂第14版　愛読者カード

ほんやら堂

白山麓の焼畑農耕 : その民俗学的生態誌

書砦　梁山泊
滋賀県大津市比叡平

￥18,000

橘礼吉、白水社、1995

菊判　函

白山麓の焼畑農耕 : その民俗学的生態誌

￥18,000

橘礼吉、白水社、1995

菊判　函

書砦　梁山泊

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥800 （送料：￥250～）

池内紀監修、新潮社、1997、429p

Ｂ６カバー帯　定価3000+税　オオムネ美本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

￥800 （送料：￥250～）

池内紀監修、新潮社、1997 、429p

Ｂ６カバー帯　定価3000+税　オオムネ美本

デラシネ書房

文華堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,200 （送料：￥185～）

池内紀監修、新潮社、1992、429p、20cm

カバー少々汚れ、傷みあり、本体少々汚れあり、奥付ページ切り取りあり

厚さ3cm、重さ1kgまでの書籍はクリックポストをご利用いただけます。それ以上のサイズの場合は佐川急便(一部地域はゆうパック)またはレターパックプラスでの配送となります。

へんな数式美術館 : 世界を表すミョーな数式の数々＜知りたい!サイエンス＞

￥1,200 （送料：￥185～）

池内紀監修、新潮社、1992 、429p 、20cm

カバー少々汚れ、傷みあり、本体少々汚れあり、奥付ページ切り取りあり

文華堂書店

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥600

竹内薫著、技術評論社、2008.8、199p、19cm

カバー薄ヤケ・少ヨゴレ書き込み等ございません

へんな数式美術館 : 世界を表すミョーな数式の数々＜知りたい!サイエンス＞

￥600

竹内薫著、技術評論社、2008.8 、199p 、19cm

カバー薄ヤケ・少ヨゴレ書き込み等ございません

阿武隈書房

テーブルのメニュー ABC

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥600 （送料：￥320～）

堀井和子、文化出版局、2002年、86p、22cm、1冊

6刷　帯、少焼

テーブルのメニュー ABC

￥600 （送料：￥320～）

堀井和子、文化出版局、2002年、86p 、22cm 、1冊

6刷　帯、少焼

鶏の研究　昭和26年5月号　ポートリーニューズ 22号付/埼玉県下にニューカッスル病発生

発信北の食材

古書の旭文堂書店
北海道旭川市常盤通3丁目1971-12

￥990

北海道新聞社編、北海道新聞社、2002、267p、21cm、1

初版　カバ

梱包重量とサイズにより、弊店規定の送料を別途請求させていただきます。クリックポスト(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)　250円(国内発送に限る)　重量1kg以上及び規格サイズを超える商品は、レターパックプラス　600円、定形外(規格外)、ゆうパックで発送させていただきます。

発信北の食材

￥990

北海道新聞社編、北海道新聞社、2002 、267p 、21cm 、1

初版　カバ

古書の旭文堂書店

そば屋の旦那衆むかし語り

書肆秋櫻舎
長野県松本市中央

￥4,000

藤村和夫編著、ハート、1987.11、243p、19cm

初版カバー（カバー背ヤケ　帯擦れヤケ傷み）

書肆秋櫻舎在庫検索用ワード
書肆秋櫻舎　料理　食

送料が表示されていますがサイトにて過去のデーターに一括入力されている場合があります。送料はご注文いただきましてから正規料金をお知らせさせていただいております。クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。

そば屋の旦那衆むかし語り

￥4,000

藤村和夫編著、ハート、1987.11 、243p 、19cm

初版カバー（カバー背ヤケ　帯擦れヤケ傷み）書肆秋櫻舎在庫検索用ワード書肆秋櫻舎　料理　食

書肆秋櫻舎

牛肉の本

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,350 （送料：￥300～）

芝田清吾等著、婦人画報社、147

昭和38年初版。裸本です。強めのヤケシミ汚れと傷み、カビ臭があります。

牛肉の本

￥1,350 （送料：￥300～）

芝田清吾等著、婦人画報社、147

昭和38年初版。裸本です。強めのヤケシミ汚れと傷み、カビ臭があります。

不死鳥BOOKS

イタリア＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥1,000

河島英昭監修、新潮社、481p、20cm

2刷　カバー帯　　天シミ有　帯少ヤブレ有

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。

イタリア＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

￥1,000

河島英昭監修、新潮社、481p 、20cm

2刷　カバー帯　　天シミ有　帯少ヤブレ有

古書　捜索舎

映画を撮りながら考えたこと

古書くんぷう堂
神奈川県鎌倉市佐助

￥1,300 （送料：￥600～）

是枝裕和著、ミシマ社、2016年、414p、20cm、1

特に問題なく概ね良好な状態です。カバー帯

◆ 鎌倉より丁寧な梱包で発送いたします。◆ 商品の状態は画像にてご確認頂けますのでお問合せください。◆【単品スピード注文】をご利用の場合の送料は (1)34×25×3cm 1kg以内:全国一律350円(2)34×25×3cm×4㎏以内:レターパックライト430円(3)34×25cm×4㎏以内:レターパックプラス600円(4)その他は宅急便となります。◆【単品スピード注文】以外の送料はご注文後にお知らせいたします。◆2冊以上の同梱をご希望の際は「単品スピード注文」は利用せず「通常注文」をご利用ください。

映画を撮りながら考えたこと

￥1,300 （送料：￥600～）

是枝裕和著、ミシマ社、2016年、414p 、20cm 、1

特に問題なく概ね良好な状態です。カバー帯

古書くんぷう堂

「インナースペース」　地球の中を覗き見る

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,000

高川真一著、東海大学出版会、２００７年　１版１刷、204p、21cm、１冊

カバーと帯に幾分の痛み　本文の通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「インナースペース」　地球の中を覗き見る

￥1,000

高川真一著、東海大学出版会、２００７年　１版１刷、204p 、21cm 、１冊

カバーと帯に幾分の痛み　本文の通読には差し支えありません

古書猛牛堂

じゃんくまうす
北海道札幌市東区北三十三条東

￥700 （送料：￥185～）

鶏の研究　昭和26年5月号　鶏の研究社　1951年　A5判.
「第26巻第5号／通巻287号」
「ポートリーニューズ 22号付き：埼玉県下にニューカッスル病発生／鶏の研究賞授賞式／ほか」
「グラビヤ：最近の横浜ポールトリーファーム」
「座談会：種鶏改良の抱負を語る」
「中国の家禽料理」
「薬草の採集及びその効能」
「育雛と技術」
「わが鶏界の発明三話」他124p.
■状態■並　表紙少汚れシミ、少折れ目シワ、背端破れ少欠、本文少シミ、端少折れ目、端少破れ、小口ヤケシミ、表4に印、本文少線引あり.
■発送方法■（海外発送はいたしません）
クリックポスト（追跡番号あり）
（ほかの商品とまとめて発送の場合、上記でお送りできない場合がございます）

鶏の研究　昭和26年5月号　ポートリーニューズ 22号付/埼玉県下にニューカッスル病発生

￥700 （送料：￥185～）

鶏の研究　昭和26年5月号　鶏の研究社　1951年　A5判. 「第26巻第5号／通巻287号」「ポートリーニューズ 22号付き：埼玉県下にニューカッスル病発生／鶏の研究賞授賞式／ほか」「グラビヤ：最近の横浜ポールトリーファーム」「座談会：種鶏改良の抱負を語る」「中国の家禽料理」「薬草の採集及びその効能」「育雛と技術」「わが鶏界の発明三話」他124p. ■状態■並　表紙少汚れシミ、少折れ目シワ、背端破れ少欠、本文少シミ、端少折れ目、端少破れ、小口ヤケシミ、表4に印、本文少線引あり. ■発送方法■（海外発送はいたしません）クリックポスト（追跡番号あり）（ほかの商品とまとめて発送の場合、上記でお送りできない場合がございます）

じゃんくまうす

マイタケ : 栽培から加工・売り方まで＜新特産シリーズ＞

(有)みちくさ書店
東京都国立市東

￥1,200 （送料：￥200～）

庄司當　著、農山漁村文化協会、2004、168p、19cm、1冊

2004年ペーパーバック版/168p　小口シミ　カバー　本文問題なし

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済【No international orders】

マイタケ : 栽培から加工・売り方まで＜新特産シリーズ＞

￥1,200 （送料：￥200～）

庄司當　著、農山漁村文化協会、2004 、168p 、19cm 、1冊

2004年ペーパーバック版/168p　小口シミ　カバー　本文問題なし

(有)みちくさ書店

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

池内紀監修、新潮社、429p、20cm

ヤケと多少スレシミ、カバーに多少傷みがあります。

ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密＜ブルーバックス B-1632＞

￥300 （送料：￥300～）

池内紀監修、新潮社、429p 、20cm

ヤケと多少スレシミ、カバーに多少傷みがあります。

不死鳥BOOKS

日本酒百味百題

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥700 （送料：￥200～）

小泉武夫：監修、柴田書店・編集部：編、柴田書店、2000年

カバー帯付、ページ内は良好です。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

日本酒百味百題

￥700 （送料：￥200～）

小泉武夫：監修、柴田書店・編集部：編、柴田書店、2000年

カバー帯付、ページ内は良好です。

がらんどう

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥480

サッポロビール価値創造フロンティア研究所編 ; 渡淳二監修、講談社、２００９、270p、18cm

新書・カバー・定価９４０＋税・並美

ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密＜ブルーバックス B-1632＞

￥480

サッポロビール価値創造フロンティア研究所編 ; 渡淳二監修、講談社、２００９、270p 、18cm

新書・カバー・定価９４０＋税・並美

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,100

江原恵著、草思社、1986、245p、20cm、1冊

カバー帯　茶シミ・ヤケ少

￥1,100

江原恵著、草思社、1986 、245p 、20cm 、1冊

カバー帯　茶シミ・ヤケ少

高山本店

日本の「なぜ?」に答えるお話366

みなみ書店
愛媛県伊予郡砥部町拾町20

￥700

PHP研究所編、PHP研究所、2015年、第1版第1刷、448p、25cm、1冊

カバー欠
本文概ね良好

発送方法：レターパックプラス

『日本の古本屋』システム変更の影響で一部商品の送料表記に相違が発生しております。正しい送料は、ご注文承り後にお送りする「送料・価格確定メール」でご確認ください。表示価格は税込価格です。別途、配送料金を申し受けます。帯、付録、その他付属品等は明記のないものは付いていません。通常は、日本郵便の問い合わせ番号付きで、土日祝日も配達があるクリックポスト(185円) 又は、レターパック、ゆうパックでの発送ですが、サイズの大きな商品は定形外郵便(規格外)を利用する場合もございます。

日本の「なぜ?」に答えるお話366

￥700

PHP研究所編、PHP研究所、2015年、第1版第1刷、448p 、25cm 、1冊

カバー欠本文概ね良好発送方法：レターパックプラス

みなみ書店

田園の食卓 --アリスファームのレシピから--

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥600 （送料：￥380～）

宇土巻子、山と渓谷社、1995年、191p、26cm、1冊

初　少焼

田園の食卓 --アリスファームのレシピから--

￥600 （送料：￥380～）

宇土巻子、山と渓谷社、1995年、191p 、26cm 、1冊

初　少焼

ごはんどき器どき

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥500 （送料：￥320～）

向笠千恵子、PHP研究所／PHPエディターズ・グループ、2003年、176、 6p、19cm、1冊

初　帯

ごはんどき器どき

￥500 （送料：￥320～）

向笠千恵子、PHP研究所／PHPエディターズ・グループ、2003年、176、 6p 、19cm 、1冊

初　帯