「料理 技術」 の検索結果 808件

日本料理技術選集　全50巻＋別巻1・2の全52冊揃

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥21,450

柴田書店、昭55～57、新書判　A5判　B5判、全52冊

新書判2冊　A5判23冊　B5判27冊　「笹切り葉らん切り教本」に折込下絵3枚付き　初版函　函に経年のヤケ、埃ヤケ、綴金に錆浮き、少しよごれがある巻があります　書籍本体は、経年のヤケ、小口に埃ヤケがある巻があり、「総目次」の巻頭全巻一覧にボールペンでしるし付けがありますが、本文・図版に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

日本料理技術選集　全50巻＋別巻1・2の全52冊揃

￥21,450

、柴田書店、昭55～57 、新書判　A5判　B5判、全52冊

新書判2冊　A5判23冊　B5判27冊　「笹切り葉らん切り教本」に折込下絵3枚付き　初版函　函に経年のヤケ、埃ヤケ、綴金に錆浮き、少しよごれがある巻があります　書籍本体は、経年のヤケ、小口に埃ヤケがある巻があり、「総目次」の巻頭全巻一覧にボールペンでしるし付けがありますが、本文・図版に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

日本料理<調理師全書>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥550 （送料：￥300～）

田村勝著、柴田書店、205

1978年15版。記名があり塗りつぶしがあります。ヤケシミがあります。

日本料理<調理師全書>

￥550 （送料：￥300～）

田村勝著、柴田書店、205

1978年15版。記名があり塗りつぶしがあります。ヤケシミがあります。

福岡県の郷土料理

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥3,060 （送料：￥300～）

楠喜久枝著、同文書院、12, 226p

昭和59年1版2刷。函、カバーに破れがあります。ヤケシミがあります。

福岡県の郷土料理

￥3,060 （送料：￥300～）

楠喜久枝著、同文書院、12, 226p

昭和59年1版2刷。函、カバーに破れがあります。ヤケシミがあります。

ヴィジュアル史料日本職人史第3巻 (職人の世紀近世編下新規の技術によるもの)

技術の歴史第1巻 (原始時代から古代東方上)

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥1,000 （送料：￥600～）

チャールズ・シンガー, E.J.ホームヤード, A.R.ホール編 ; 平田寛等訳編、筑摩書房、昭･･･

初版函ヤケ表紙ヤケ三方ヤケ書込みなし経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

技術の歴史第1巻 (原始時代から古代東方上)

￥1,000 （送料：￥600～）

チャールズ・シンガー, E.J.ホームヤード, A.R.ホール編 ; 平田寛等訳編、筑摩書房、昭和37.9.20 初版、348p 図版、27cm

初版函ヤケ表紙ヤケ三方ヤケ書込みなし経年並

シルバー書房

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥4,980

遠藤元男著、雄山閣、33512、190p、26cm

書名：ヴィジュアル史料日本職人史第3巻 (職人の世紀近世編下新規の技術によるもの)
著者：遠藤元男著
出版元：雄山閣
刊行年：33512
版表示：
説明：遠藤元男著の『ヴィジュアル史料日本職人史第3巻 (職人の世紀近世編下新規の技術によるもの)』は、雄山閣から刊行されたシリーズの一冊で、近世日本の職人技術の変遷に焦点を当てています。新しい技術の導入や発展に関する資料や図版を通じて、職人たちの働きや技術革新の様子を視覚的に理解できる内容とされています。刊行年については正式な情報が不明ですが、専門的な視点から歴史資料をまとめた点が特徴のようです。職人史や技術史に関心のある方には参考になる一冊かもしれません。
状態：

◆恐れ入りますが、配送料は別途ご負担いただきます。ご注文後、在庫を確認のうえ、送料を含むお支払い総額をメールにてご案内いたします。メールをご確認後、クレジットカード決済または銀行振込(前払い)にてお支払いをお願いいたします。 ◆送料の目安・単行本(900g以内・厚さ3cm以内)→ネコポス398円・単行本(1kg以上)→レターパックプラスまたは宅急便コンパクト600円～700円・特殊サイズ・大型本→ゆうパックまたはヤマト運輸 800円～ ◆土曜日・日曜日は休業日となっております。

ヴィジュアル史料日本職人史第3巻 (職人の世紀近世編下新規の技術によるもの)

￥4,980

遠藤元男著、雄山閣、33512 、190p 、26cm

書名：ヴィジュアル史料日本職人史第3巻 (職人の世紀近世編下新規の技術によるもの) 著者：遠藤元男著出版元：雄山閣刊行年：33512 版表示：説明：遠藤元男著の『ヴィジュアル史料日本職人史第3巻 (職人の世紀近世編下新規の技術によるもの)』は、雄山閣から刊行されたシリーズの一冊で、近世日本の職人技術の変遷に焦点を当てています。新しい技術の導入や発展に関する資料や図版を通じて、職人たちの働きや技術革新の様子を視覚的に理解できる内容とされています。刊行年については正式な情報が不明ですが、専門的な視点から歴史資料をまとめた点が特徴のようです。職人史や技術史に関心のある方には参考になる一冊かもしれません。状態：

古書Uppro

古本屋ピープル
長野県茅野市本町

￥800 （送料：￥240～）

西村真次著、科学知識普及会、260p 図版、22cm、1

函　正誤表貼り付け　巻末日付

■厚さ3cm以内はゆうメール　それを超えるものでA4程度までレターパック　それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ　info@book-p.jp

洋菓子専門料理全書　1999年初版　辻学園調理技術専門学校　学園長・辻勲　v

￥800 （送料：￥240～）

西村真次著、科学知識普及会、260p 図版、22cm 、1

函　正誤表貼り付け　巻末日付

古本屋ピープル

技術進化史

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥700 （送料：￥260～）

西村真次著、科学知識普及会、昭15、260p 図版、22cm

A5 裸本ヤケ見返しに正誤表貼付け

【単品スピード注文】いただければ、即日～1日程度で発送いたします。本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

技術進化史

￥700 （送料：￥260～）

西村真次著、科学知識普及会、昭15 、260p 図版、22cm

A5 裸本ヤケ見返しに正誤表貼付け

ハコワレ古書店

愚図床つれづれ草上・下　２冊揃い　

五輪書
奈良県奈良市六条西

￥1,000

竹内蔵之助著、叢文社、1994.6、210p、20cm

初版　 Hカバー　B6版　良好　上下2巻

海外発送はお断りしております。

愚図床つれづれ草上・下　２冊揃い　

￥1,000

竹内蔵之助著、叢文社、1994.6 、210p 、20cm

初版　 Hカバー　B6版　良好　上下2巻

五輪書

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥1,000 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケ、少々シミあり　カバーキズ、少々ヤケ、少々折れ跡、少々キレ、少々退色あり　サイズ/B5　200ページ　送料無料でお送りいたします

序　本書を使うにあたって　カラー写真　洋菓子の歴史　洋菓子伝来その1　洋菓子伝来その2　中世ヨーロッパの菓子　仏の特産品と洋菓子地図　洋菓子ミニ知識　菓子教本　基礎実技　生地　メレンゲ　クリーム　シロップ　シュクル　チョコレート　テクニック　製菓用具

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

洋菓子専門料理全書　1999年初版　辻学園調理技術専門学校　学園長・辻勲　v

￥1,000 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケ、少々シミあり　カバーキズ、少々ヤケ、少々折れ跡、少々キレ、少々退色あり　サイズ/B5　200ページ　送料無料でお送りいたします序　本書を使うにあたって　カラー写真　洋菓子の歴史　洋菓子伝来その1　洋菓子伝来その2　中世ヨーロッパの菓子　仏の特産品と洋菓子地図　洋菓子ミニ知識　菓子教本　基礎実技　生地　メレンゲ　クリーム　シロップ　シュクル　チョコレート　テクニック　製菓用具

古書　森羅

古蹊堂書店
福岡県遠賀郡岡垣町旭台

￥1,500

小池滋監修、新潮社、1996年10刷、425p、20cm、1冊

カバー、経年-並上

￥1,500

小池滋監修、新潮社、1996年10刷、425p 、20cm 、1冊

カバー、経年-並上

古蹊堂書店

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾395-20　

￥770

小池滋監修、新潮社、1993.4、425p、20cm

5刷　カバー　帯つき　送料198円～

宮沢賢治の教育論 : 学校・技術・自然＜朝文社百科シリーズ＞

￥770

小池滋監修、新潮社、1993.4 、425p 、20cm

5刷　カバー　帯つき　送料198円～

芸備書房

一二三館書店　瑞穂通店
愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥1,500 （送料：￥240～）

矢幡洋著、朝文社、1998、235p、19cm、1冊

カバー、良好

クリックポスト全国一律送料240円レターパックライト430円レターパックプラス600円各宅配便地域別送料中部・北陸・信越・関東・関西500円～南東北・中国580円～北東北・四国・九州650円～北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきまして宅配便は別途料金が発生いたします。

宮沢賢治の教育論 : 学校・技術・自然＜朝文社百科シリーズ＞

￥1,500 （送料：￥240～）

矢幡洋著、朝文社、1998 、235p 、19cm 、1冊

カバー、良好

一二三館書店　瑞穂通店

こだわり蕎麦屋の始め方 : 酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥700

鎌富志治著、ダイヤモンド社、199p、21cm

カバー擦れ、上部折れシワ、帯にヤブレ、折れあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。
送料　300円～　

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

こだわり蕎麦屋の始め方 : 酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ

￥700

鎌富志治著、ダイヤモンド社、199p 、21cm

カバー擦れ、上部折れシワ、帯にヤブレ、折れあります。本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。送料　300円～　

古本はてなクラブ

食の文化を知る事典

一二三館書店　瑞穂通店
愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥1,200 （送料：￥240～）

岡田哲編、東京堂、平10、310p、20cm、1冊

カバー帯

クリックポスト全国一律送料240円レターパックライト430円レターパックプラス600円各宅配便地域別送料中部・北陸・信越・関東・関西500円～南東北・中国580円～北東北・四国・九州650円～北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきまして宅配便は別途料金が発生いたします。

食の文化を知る事典

￥1,200 （送料：￥240～）

岡田哲編、東京堂、平10 、310p 、20cm 、1冊

カバー帯

一二三館書店　瑞穂通店

技術の歴史　第1～14巻　全14冊揃

弘南堂書店
北海道札幌市北区北12条西4丁目

￥16,500 （送料：￥900～）

チャールズ・シンガー, E.J.ホームヤード, A.R.ホール編 ; 平田寛等訳編、筑摩書房、1･･･

函・ビニールカバー付　函に若干の薄ヤケ・微イタミ・微ヨゴレあり。本冊は経年状態良好です。本文にも問題ありません。

公費にてご購入の場合は、必要書類・必要事項を[お客様コメント]欄にお書き添え下さい。(後払い公費でのお取引は1点2,200円以上)*ネコポス200円(3㎝・1㎏まで)・日本郵便レターパックライト420円/プラス600円・佐川(小型)陸便610円～・ゆうパック/ヤマト宅配便1,300円(東北)～2,000円(九州・沖縄)*「日本の古本屋」サイトを通してお申込みください。それ以外でのご注文は代金引換(手数料250円～660円)でのお納めです。*掲載商品は倉庫に別保管の為、店頭引取ご希望は前日迄にご連絡下さい。

技術の歴史　第1～14巻　全14冊揃

￥16,500 （送料：￥900～）

チャールズ・シンガー, E.J.ホームヤード, A.R.ホール編 ; 平田寛等訳編、筑摩書房、1983～1984 、27cm 、14冊

函・ビニールカバー付　函に若干の薄ヤケ・微イタミ・微ヨゴレあり。本冊は経年状態良好です。本文にも問題ありません。

弘南堂書店

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる＜河出文庫＞

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥300 （送料：￥250～）

石井好子、河出書房新社、2011年、253p、15cm、1冊

初

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる＜河出文庫＞

￥300 （送料：￥250～）

石井好子、河出書房新社、2011年、253p 、15cm 、1冊

初

吉兆味ばなし新版

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥1,790

湯木貞一著、暮しの手帖社、1982.5、325p、22cm

書名：吉兆味ばなし
著者：湯木貞一著
出版元：暮しの手帖社
刊行年：1982.5
版表示：新版
説明：湯木貞一による「吉兆味ばなし」は、暮しの手帖社から1982年5月に新版として刊行された書籍です。本書は、吉兆にまつわる味の話を中心に構成されていると考えられ、料理や食文化に関心がある読者に向けられているようです。内容の詳細は限定的ながら、伝統的な日本料理の魅力や、その背景にある思考や技術について触れている可能性があります。料理好きな方や和食に興味のある方に一読を勧められる一冊といえるでしょう。
状態：

◆恐れ入りますが、配送料は別途ご負担いただきます。ご注文後、在庫を確認のうえ、送料を含むお支払い総額をメールにてご案内いたします。メールをご確認後、クレジットカード決済または銀行振込(前払い)にてお支払いをお願いいたします。 ◆送料の目安・単行本(900g以内・厚さ3cm以内)→ネコポス398円・単行本(1kg以上)→レターパックプラスまたは宅急便コンパクト600円～700円・特殊サイズ・大型本→ゆうパックまたはヤマト運輸 800円～ ◆土曜日・日曜日は休業日となっております。

吉兆味ばなし新版

￥1,790

湯木貞一著、暮しの手帖社、1982.5 、325p 、22cm

書名：吉兆味ばなし著者：湯木貞一著出版元：暮しの手帖社刊行年：1982.5 版表示：新版説明：湯木貞一による「吉兆味ばなし」は、暮しの手帖社から1982年5月に新版として刊行された書籍です。本書は、吉兆にまつわる味の話を中心に構成されていると考えられ、料理や食文化に関心がある読者に向けられているようです。内容の詳細は限定的ながら、伝統的な日本料理の魅力や、その背景にある思考や技術について触れている可能性があります。料理好きな方や和食に興味のある方に一読を勧められる一冊といえるでしょう。状態：

古書Uppro

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

小池滋監修、新潮社、425p、20cm

ヤケ汚れと傷みがあります。

￥300 （送料：￥300～）

小池滋監修、新潮社、425p 、20cm

ヤケ汚れと傷みがあります。

こぐれひでこのまあるいごはん --スグおいしいオシャレなイラスト・クッキング--

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥700 （送料：￥250～）

こぐれひでこ、流行通信社、1988年、96p、26cm、1冊

2刷　少焼、少シミ

こぐれひでこのまあるいごはん --スグおいしいオシャレなイラスト・クッキング--

￥700 （送料：￥250～）

こぐれひでこ、流行通信社、1988年、96p 、26cm 、1冊

2刷　少焼、少シミ

池宮書店
埼玉県川口市芝

￥1,100 （送料：￥350～）

西村真次著、科学知識普及会、昭和１５年、260p 図版、22cm

初版。函(すれ、少痛み)。本の背少焼け。落丁、乱丁有りません。線引き、書き込み在りません(見落とし御免)。

￥1,100 （送料：￥350～）

西村真次著、科学知識普及会、昭和１５年、260p 図版、22cm

初版。函(すれ、少痛み)。本の背少焼け。落丁、乱丁有りません。線引き、書き込み在りません(見落とし御免)。

池宮書店

イギリスのお菓子／イギリスのお菓子 (II)

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥2,000 （送料：￥250～）

北野佐久子、ソニー・マガジンズ、1996年、107p／120p、20×22cm、2冊

2刷　表焼　揃

イギリスのお菓子／イギリスのお菓子 (II)

￥2,000 （送料：￥250～）

北野佐久子、ソニー・マガジンズ、1996年、107p／120p 、20×22cm 、2冊

2刷　表焼　揃

辻静雄コレクション〈1〉フランス料理の手帖・舌の世界史(ちくま文庫)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,130 （送料：￥300～）

辻静雄、筑摩書房、491

第1巻。多少ヤケ汚れがあります。カバーにスレがあります。

辻静雄コレクション〈1〉フランス料理の手帖・舌の世界史(ちくま文庫)

￥1,130 （送料：￥300～）

辻静雄、筑摩書房、491

第1巻。多少ヤケ汚れがあります。カバーにスレがあります。

モーニングブレッドとパンケーキ

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥700 （送料：￥250～）

堀井和子、柴田書店、1998年、119p、26cm、1冊

初

モーニングブレッドとパンケーキ

￥700 （送料：￥250～）

堀井和子、柴田書店、1998年、119p 、26cm 、1冊

初

COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT　全29巻＋1冊　30冊揃い

画像が語る中国の古代イメージ・リーディング叢書

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥1,650

渡部武、平凡社、1991、282ｐ

カバーに汚れあり。ページ折れあり。
稲作文化・漁撈採集生活・料理飲食・織物・衣料・盤上遊戯・神話世界など古代中国の文化・風俗をイメージゆたかに追求した力作。
目次
序章　漢代画像資料のイコノロジー
第１章　中国古代の神話世界の崩壊
第２章　犂耕文化のひろがり
第３章　陂塘灌漑と稲作
第４章　漁撈採集生活
第５章　製塩と製鉄
第６章　調理と飲食
第７章　紡織技術と衣生活
第８章　市場のにぎわい
第９章　盤上の小宇宙と六博ゲーム

画像が語る中国の古代イメージ・リーディング叢書

￥1,650

渡部武、平凡社、1991 、282ｐ

カバーに汚れあり。ページ折れあり。稲作文化・漁撈採集生活・料理飲食・織物・衣料・盤上遊戯・神話世界など古代中国の文化・風俗をイメージゆたかに追求した力作。目次序章　漢代画像資料のイコノロジー第１章　中国古代の神話世界の崩壊第２章　犂耕文化のひろがり第３章　陂塘灌漑と稲作第４章　漁撈採集生活第５章　製塩と製鉄第６章　調理と飲食第７章　紡織技術と衣生活第８章　市場のにぎわい第９章　盤上の小宇宙と六博ゲーム

中国書店

smokebooks(スモークブックス)
千葉県松戸市稔台1-21-1

￥17,600

柴田書店、1979年

ハードカバー　函　30冊
本の状態　やけ　少
天小口　見返し　しみ　経年並
函　汚れ　傷み　

珈琲の書　井上誠　
珈琲の研究　井上誠　
コーヒーメニュー150選　小熊辰夫　
コーヒー器具事典　柄沢和雄　
ソフトドリンク150選　柄沢和雄　
生ジュースのつくり方　秋山晃範　
紅茶読本　斎藤禎　
紅茶技術講座1　斎藤禎　
紅茶技術講座2　荒木安正　
コーヒー専門店の経営　赤土亮二
コーヒー抽出技術　柄沢和雄　
「こつ」の科学　杉田浩一
調理材料辞典　浅見安彦
ウェイトレスサービス教室
楽しい電子レンジクッキング　川上のぶ
楽しい洋菓子　磯野和子
楽しいパン　磯野和子
私のメニュー（無地ノート）
カレー・ピラフ　
スパゲティ・ピザ
サンドイッチ
サラダ・フルーツメニュー
クレープ・ワッフル・パンケーキ
新版／ソフトドリンクスと冷菓
喫茶・スナックのメニュー　赤土亮二
喫茶・スナックの開店　赤土亮二
喫茶・スナックの数字　赤土亮二
建築秀作／喫茶店
建築秀作／珈琲の店

喫茶スナックカウンターマンハンドブック　

※配送料の表記について(システムの変更により) すべての商品を一律表記しています。. ※大型品・複数冊注文の場合は、受注後に別途配送料をお知らせします。受注確認後、翌営業日〜7日以内に発送通常配送料　￥385(34.0×25.0×2.0cm) 大型配送料　￥550　(沖縄・離島は別料金) 佐川急便・郵便局　　購入金額1万円以上　送料無料店頭受け取り　送料無料

COFFEE SHOP & SNACK MANAGEMENT　全29巻＋1冊　30冊揃い

￥17,600

、柴田書店、1979年

ハードカバー　函　30冊本の状態　やけ　少天小口　見返し　しみ　経年並函　汚れ　傷み　珈琲の書　井上誠　珈琲の研究　井上誠　コーヒーメニュー150選　小熊辰夫　コーヒー器具事典　柄沢和雄　ソフトドリンク150選　柄沢和雄　生ジュースのつくり方　秋山晃範　紅茶読本　斎藤禎　紅茶技術講座1　斎藤禎　紅茶技術講座2　荒木安正　コーヒー専門店の経営　赤土亮二コーヒー抽出技術　柄沢和雄　「こつ」の科学　杉田浩一調理材料辞典　浅見安彦ウェイトレスサービス教室楽しい電子レンジクッキング　川上のぶ楽しい洋菓子　磯野和子楽しいパン　磯野和子私のメニュー（無地ノート）カレー・ピラフ　スパゲティ・ピザサンドイッチサラダ・フルーツメニュークレープ・ワッフル・パンケーキ新版／ソフトドリンクスと冷菓喫茶・スナックのメニュー　赤土亮二喫茶・スナックの開店　赤土亮二喫茶・スナックの数字　赤土亮二建築秀作／喫茶店建築秀作／珈琲の店喫茶スナックカウンターマンハンドブック　

smokebooks(スモークブックス)

ケンタロウ「魚」ムズカシイことぬき！　2003年初版　講談社のお料理BOOK　g

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥699 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　カバー少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/19×21センチ　120ページ　送料無料でお送りいたします

どこかが違う！さかなで人気の定番おかず　技術がなくても簡単、切り身ばんざい！　定番さかなおかずマスターへの道　さかな屋さんと仲良しメニュー　野菜と仲良しメニュー　ごはんが最高においしい！煮物　海の仲間たちでチャチャッとおかず　ひと皿でたっぷり満足さかなごはん　ぜーんぶさかなでわいわいパーティー　ケンタロウおさかなコラム

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

ケンタロウ「魚」ムズカシイことぬき！　2003年初版　講談社のお料理BOOK　g

￥699 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　カバー少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/19×21センチ　120ページ　送料無料でお送りいたしますどこかが違う！さかなで人気の定番おかず　技術がなくても簡単、切り身ばんざい！　定番さかなおかずマスターへの道　さかな屋さんと仲良しメニュー　野菜と仲良しメニュー　ごはんが最高においしい！煮物　海の仲間たちでチャチャッとおかず　ひと皿でたっぷり満足さかなごはん　ぜーんぶさかなでわいわいパーティー　ケンタロウおさかなコラム

古書　森羅

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

古書　ポランの市
東京都練馬区石神井台

￥7,000

Payot、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。
本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。
『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』
L.S.R. 著（1674年）。
おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。
『Le Cuisinier（料理人）』
ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。
「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。

『La Maison réglée（整えられた家）』
オーディジェ著（1692年）。
本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

￥7,000

、Payot 、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』 L.S.R. 著（1674年）。おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。『Le Cuisinier（料理人）』ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。『La Maison réglée（整えられた家）』オーディジェ著（1692年）。本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

古書　ポランの市

満族食俗与清宮宴膳史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥9,900

呉正格、学苑、2021年06月

滿族食俗與清宮宴膳史满族食俗与清宫宴膳史吴正格

本書は、金代の羊食習慣から清朝宮廷の満漢全席まで、満族の食文化史について整理研究する。宮廷料理にのみ着目した類書とは異なり、満族入関前の飲食文化や、祭祀料理・民間料理が宮廷料理に与えた影響などにも目を配っているのが本書の特色の一つ。満族の著者は食文化研究者であると同時に、満族料理を継承する無形文化遺産プロジェクトの代表的料理人であり、数多くの満族料理を再現してきた経験に基づき、他民族の文化と混じり合いながら発展していった清朝宮廷料理の歴史を描く。初版は1988年刊行の『満族食俗与清宮御膳』（遼寧科学技術出版社）だが、その後の研究成果を取り入れて全面的に書き改められている。別冊に、家庭で清朝宮廷料理を作るためのレシピ集「御膳肴饌五十実例」を付す。

不同于其他只将清朝御膳聚焦于紫禁城之中的图书，本书从满族先祖饮食及食俗说起，从传统到民间到宫廷，以及入关前后的祭祀及祭品讲究，还原出一部满族饮食文化的完整发展史，从而明晰满族特有的饮食风俗与文化习惯，揭示皇家御膳的历史来路，亦展现出各民族之间饮食文化交融、兼收并蓄的中华饮食文化的发展脉络。

目录：
上卷
第一章满族的饮食与食俗
第二章满族传统食俗
第三章入关前的满族祭祀和祭品
第四章满族的食材资源
第五章满族的民间肴馔
第六章满族食俎的特色
第七章清入关前的宫廷御膳
下卷
第八章清代宫廷中的膳食事物管理
第九章清宫的膳食原材料和贡品
第十章清宫的食风与食规
第十一章帝、后的御膳和御宴
第十二章御膳房与御膳特色
第十三章清宫祭品与佛堂供献
第十四章清宫宴膳的炊、餐器皿
第十五章满族食俗与清宫宴膳在官场、王府和市肆中的影响

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

満族食俗与清宮宴膳史

￥9,900

呉正格、学苑、2021年06月

滿族食俗與清宮宴膳史满族食俗与清宫宴膳史吴正格本書は、金代の羊食習慣から清朝宮廷の満漢全席まで、満族の食文化史について整理研究する。宮廷料理にのみ着目した類書とは異なり、満族入関前の飲食文化や、祭祀料理・民間料理が宮廷料理に与えた影響などにも目を配っているのが本書の特色の一つ。満族の著者は食文化研究者であると同時に、満族料理を継承する無形文化遺産プロジェクトの代表的料理人であり、数多くの満族料理を再現してきた経験に基づき、他民族の文化と混じり合いながら発展していった清朝宮廷料理の歴史を描く。初版は1988年刊行の『満族食俗与清宮御膳』（遼寧科学技術出版社）だが、その後の研究成果を取り入れて全面的に書き改められている。別冊に、家庭で清朝宮廷料理を作るためのレシピ集「御膳肴饌五十実例」を付す。不同于其他只将清朝御膳聚焦于紫禁城之中的图书，本书从满族先祖饮食及食俗说起，从传统到民间到宫廷，以及入关前后的祭祀及祭品讲究，还原出一部满族饮食文化的完整发展史，从而明晰满族特有的饮食风俗与文化习惯，揭示皇家御膳的历史来路，亦展现出各民族之间饮食文化交融、兼收并蓄的中华饮食文化的发展脉络。目录：上卷第一章满族的饮食与食俗第二章满族传统食俗第三章入关前的满族祭祀和祭品第四章满族的食材资源第五章满族的民间肴馔第六章满族食俎的特色第七章清入关前的宫廷御膳下卷第八章清代宫廷中的膳食事物管理第九章清宫的膳食原材料和贡品第十章清宫的食风与食规第十一章帝、后的御膳和御宴第十二章御膳房与御膳特色第十三章清宫祭品与佛堂供献第十四章清宫宴膳的炊、餐器皿第十五章满族食俗与清宫宴膳在官场、王府和市肆中的影响海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

民以食為天

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,720

廖侃著、上海科学技術文献出版社、2023年03月、393p

人类的饮食是生物界最为复杂多样的，再加上烹饪与调味，这使得我们的饮食脱离了营养需求的束缚。《民以食为天》让大家对各种食物、味道、烹饪、营养以及代谢有一个全面的认识，从而能够吃得明白、吃得有营养、吃得健康以及吃得享受。
第一章主粮与主食
一、水稻与大米
二、小麦与面粉
三、大麦与啤酒
四、玉米
五、大豆
六、土豆以及杂粮
第二章酒
一、淀粉的糖化
二、发酵与蒸馏
三、国外的蒸馏酒
四、蒸馏酒的陈化
五、葡萄酒、气泡酒和香槟酒
六、酒精的作用
第三章蔬菜
一、番茄
二、十字花科的蔬菜
三、茭白
四、菠菜
五、秋葵
六、辣椒
七、菌菇
第四章荤腥肉食
一、猪肉
二、牛肉
三、羊肉
四、奶与奶制品
五、禽
六、禽蛋
七、鱼以及水产
八、内脏
第五章水果与干果
一、水果
二、干／坚果
第六章脂肪与脂肪酸
一、甘油三酯
二、胆固醇
三、食用油
第七章香辛料
一、生姜
二、葱
三、蒜
四、花椒
五、胡椒
六、辣椒
七、八角
八、桂皮
九、香叶
十、孜然
十一、丁香
十二、肉豆蔻
十三、草果
第八章饮料（非酒精和非奶类）
一、茶
二、咖啡
三、汽水
四、运动饮料
第九章其他食物与食品添加剂
一、巧克力
二、冰激凌
三、香草
四、食品添加剂
第十章烹饪
一、炖煮
二、蒸
三、烤
四、炒、煎和炸
五、微波炉
六、压力锅
七、分子料理
第十一章味道
一、焦化反应与米勒德（Millard）反应
二、咸味
三、鲜味
四、甜味
五、余味无穷
第十二章炊具、餐具和刀具
一、瓦罐、陶器和瓷器
二、玻璃器皿
三、金属器具
四、特殊炊具
五、刀具
第十三章农业技术与转基因技术
一、农业的自然发展过程
二、农作物育种和繁育技术
三、转基因技术
四、转基因技术的社会影响
第十四章营养与代谢
一、营养物质
二、代谢
第十五章一些与营养代谢相关的疾病和健康问题
一、肥胖
二、代谢综合征
三、糖尿病
四、动脉硬化
第十六章健康生活
后记
海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

民以食為天

￥5,720

廖侃著、上海科学技術文献出版社、2023年03月、393p

人类的饮食是生物界最为复杂多样的，再加上烹饪与调味，这使得我们的饮食脱离了营养需求的束缚。《民以食为天》让大家对各种食物、味道、烹饪、营养以及代谢有一个全面的认识，从而能够吃得明白、吃得有营养、吃得健康以及吃得享受。第一章主粮与主食一、水稻与大米二、小麦与面粉三、大麦与啤酒四、玉米五、大豆六、土豆以及杂粮第二章酒一、淀粉的糖化二、发酵与蒸馏三、国外的蒸馏酒四、蒸馏酒的陈化五、葡萄酒、气泡酒和香槟酒六、酒精的作用第三章蔬菜一、番茄二、十字花科的蔬菜三、茭白四、菠菜五、秋葵六、辣椒七、菌菇第四章荤腥肉食一、猪肉二、牛肉三、羊肉四、奶与奶制品五、禽六、禽蛋七、鱼以及水产八、内脏第五章水果与干果一、水果二、干／坚果第六章脂肪与脂肪酸一、甘油三酯二、胆固醇三、食用油第七章香辛料一、生姜二、葱三、蒜四、花椒五、胡椒六、辣椒七、八角八、桂皮九、香叶十、孜然十一、丁香十二、肉豆蔻十三、草果第八章饮料（非酒精和非奶类）一、茶二、咖啡三、汽水四、运动饮料第九章其他食物与食品添加剂一、巧克力二、冰激凌三、香草四、食品添加剂第十章烹饪一、炖煮二、蒸三、烤四、炒、煎和炸五、微波炉六、压力锅七、分子料理第十一章味道一、焦化反应与米勒德（Millard）反应二、咸味三、鲜味四、甜味五、余味无穷第十二章炊具、餐具和刀具一、瓦罐、陶器和瓷器二、玻璃器皿三、金属器具四、特殊炊具五、刀具第十三章农业技术与转基因技术一、农业的自然发展过程二、农作物育种和繁育技术三、转基因技术四、转基因技术的社会影响第十四章营养与代谢一、营养物质二、代谢第十五章一些与营养代谢相关的疾病和健康问题一、肥胖二、代谢综合征三、糖尿病四、动脉硬化第十六章健康生活后记海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

中国書店

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、317p、19cm

初版カバー　愛読者カード　※「月刊専門料理」1982～85年連載記事ほか　※未使用品

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便240円でお送りします。規格= 3辺合計が60cm、長辺34㎝かつ郵便差出箱に投函可能なもの、重さ2㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、317p 、19cm

初版カバー　愛読者カード　※「月刊専門料理」1982～85年連載記事ほか　※未使用品

ほんやら堂

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、1986年、317p、19cm、1冊

全体感：経年並～並上　カバー・書籍本体・本文共にお知らせすべき事項はないようです。

家の光　昭和44年7月号　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　c

￥1,500

佐原秋生著、柴田書店、1986年、317p 、19cm 、1冊

全体感：経年並～並上　カバー・書籍本体・本文共にお知らせすべき事項はないようです。

海月文庫

料理上手で食べ上手 (1981年)

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥2,060 （送料：￥350～）

237

※昭和56年4月6刷。表紙に強いスレ、ヤケ、多少のヨレ、シミ、ヤブレ、天地小口に強いスレ、強いヤケ、シミ、キズ、本に強いスレ、強いヤケ、シミ、のど折れ、多少の角のヨレ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

料理上手で食べ上手 (1981年)

￥2,060 （送料：￥350～）

、237

※昭和56年4月6刷。表紙に強いスレ、ヤケ、多少のヨレ、シミ、ヤブレ、天地小口に強いスレ、強いヤケ、シミ、キズ、本に強いスレ、強いヤケ、シミ、のど折れ、多少の角のヨレ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥699 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミ、ヨレあり　表紙キズ、ヤケ、キレあり　サイズ/B5　306ページ　送料無料でお送りいたします

別冊付録欠　料理カード欠　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　米価はわたしたちの力で！　一歩さがって夫婦円満/宮永岳彦夫妻　座談会/ベテランが語るモダン養生訓　祖国復帰を訴える沖縄の心　ひもでつくるしゃれたバッグ4点　値段と技術が自慢/農協の理容・美容室　手作りの味で豊かな食生活　羽ばたく10年めの小百合ちゃん　ことしの人気者/田淵と飯島　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

家の光　昭和44年7月号　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　c

￥699 （送料：￥0～）

ページヤケ、シミ、ヨレあり　表紙キズ、ヤケ、キレあり　サイズ/B5　306ページ　送料無料でお送りいたします別冊付録欠　料理カード欠　70年へのわが党の製作と主張/民社党・公明党・共産党　米価はわたしたちの力で！　一歩さがって夫婦円満/宮永岳彦夫妻　座談会/ベテランが語るモダン養生訓　祖国復帰を訴える沖縄の心　ひもでつくるしゃれたバッグ4点　値段と技術が自慢/農協の理容・美容室　手作りの味で豊かな食生活　羽ばたく10年めの小百合ちゃん　ことしの人気者/田淵と飯島　他

古書　森羅

ドイツ＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥700 （送料：￥240～）

池内紀監修、新潮社、1998年、429p、20cm

天シミ

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

ドイツ＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

￥700 （送料：￥240～）

池内紀監修、新潮社、1998年、429p 、20cm

天シミ

古本のんき

「イギリス」＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥600

小池滋監修、新潮社、1999年　１１刷、425p、20cm、１冊

カバーと帯にスレや縁辺痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　※厚さ訳３センチあります

※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※公費を除き、前払いにて承ります　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※サイズや重さにより、いずれも追跡番号付で、土・日・祝日も配達される、ゆうパケット便(300円)、レターパックライト便(430円)、レターパックプラス便(600円)、ゆうパック便(800円～)の順でお送り致します　　

「イギリス」＜読んで旅する世界の歴史と文化＞

￥600

小池滋監修、新潮社、1999年　１１刷、425p 、20cm 、１冊

カバーと帯にスレや縁辺痛み　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　※厚さ訳３センチあります

古書猛牛堂

言ノ葉堂
愛知県名古屋市熱田区神宮

￥450

河野友美著、中央公論社、311p、16cm

昭和63年4版　三方ヤケ　経年相応

￥450

河野友美著、中央公論社、311p 、16cm

昭和63年4版　三方ヤケ　経年相応

言ノ葉堂

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥500

河野友美著、中央公論社、1992.7、311p、16cm

9版カバー　文庫のあとがき　※1982年毎日新聞社刊

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便240円でお送りします。規格= 3辺合計が60cm、長辺34㎝かつ郵便差出箱に投函可能なもの、重さ2㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

￥500

河野友美著、中央公論社、1992.7 、311p 、16cm

9版カバー　文庫のあとがき　※1982年毎日新聞社刊

ほんやら堂

魯山人陶説＜中公文庫＞

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,050 （送料：￥300～）

北大路魯山人著 ; 平野雅章編、中央公論社、357p 図版12枚、16cm

書込ナシ、線引ナシ、カバー

中公文庫の『魯山人陶説』は、陶芸家・北大路魯山人が自身の作陶経験と鑑賞眼に基づき、古今の陶芸を語るエッセイ集です。「食器は料理の着物」という信念のもと、技術論に留まらず、料理との調和や美意識など、独自の「うつわ論」を展開。作陶の動機から古陶磁への考察、同時代作家への批評まで、魯山人の美学や哲学、人間味に触れられる一冊です。

・同一カート2冊以上ご注文で、1パケットで送れる送料に調整・減額します・表示金額は単品スピード注文(クレジット・キャリア決済)の価格です。・銀行振込(ゆうちょ銀行、楽天銀行、PayPay銀行)がオトクです。振込の方は、商品金額(送料・手数料除く)から4%値引き(1円単位四捨五入)します・木曜日17時までに確定のご注文は金曜日までに、月曜日17時までに確定のご注文は火曜日までに発送します(土日祝休業)

魯山人陶説＜中公文庫＞

￥1,050 （送料：￥300～）

北大路魯山人著 ; 平野雅章編、中央公論社、357p 図版12枚、16cm

書込ナシ、線引ナシ、カバー中公文庫の『魯山人陶説』は、陶芸家・北大路魯山人が自身の作陶経験と鑑賞眼に基づき、古今の陶芸を語るエッセイ集です。「食器は料理の着物」という信念のもと、技術論に留まらず、料理との調和や美意識など、独自の「うつわ論」を展開。作陶の動機から古陶磁への考察、同時代作家への批評まで、魯山人の美学や哲学、人間味に触れられる一冊です。

セレクト文庫

和の新潮流

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥2,000

柴田書店編、柴田書店、２００３、223p、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価３８００＋税・並美

和の新潮流

￥2,000

柴田書店編、柴田書店、２００３、223p 、27cm

初版・カバー・Ｂ５判・定価３８００＋税・並美

入江書店

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥2,200

佐原秋生著、柴田書店、1986.04、317p、19cm

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。