柴田書店、〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

完全理解フォンとソース

ライト古書店
千葉県松戸市

￥800

中村勝宏著、柴田書店、375p、22cm

キズ・ヤケ・シミ・ヨゴレ状態は悪いです

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

完全理解フォンとソース

￥800

中村勝宏著、柴田書店、375p 、22cm

キズ・ヤケ・シミ・ヨゴレ状態は悪いです

ライト古書店

日本料理　基礎から学ぶ　器と盛り付け

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥1,500 （送料：￥185～）

畑耕一郎、柴田書店、令和元、171p、26cm

6版　カバー　カバー傷み・少ヤケ　本体少シミ　表紙縁・背傷み　見返し少傷み

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

日本料理　基礎から学ぶ　器と盛り付け

￥1,500 （送料：￥185～）

畑耕一郎、柴田書店、令和元、171p 、26cm

6版　カバー　カバー傷み・少ヤケ　本体少シミ　表紙縁・背傷み　見返し少傷み

山吹書房

現代ホテル経営講座　第1巻 (ホテル事業の仕組と運営)

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥3,300 （送料：￥300～）

日本ホテル研究会編著、柴田書店、1987年再版、271p、20cm

カバー（ヤケ茶変色）。小口ヤケ。マーカー線引あり

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

現代ホテル経営講座　第1巻 (ホテル事業の仕組と運営)

￥3,300 （送料：￥300～）

日本ホテル研究会編著、柴田書店、1987年再版、271p 、20cm

カバー（ヤケ茶変色）。小口ヤケ。マーカー線引あり

相澤書店

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p 、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

入江書店

珈琲　飲みある記

古本トロワ
東京都大田区中馬込

￥1,500 （送料：￥185～）

寺下辰夫：著、柴田書店、昭和37

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用)
【裸本】カバー欠裸本。昭和37年初版。本体全体にヤケ、スレ、軽い汚れ、背部分に若干のイタミ有。ページ全体にヤケ有。カバー欠裸本です。本文部分の状態は良好ですが、美品、完品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

・領収書が必要な場合は、ご注文時にお知らせ下さい。その際、宛名、但し書きの内容についても併せてお知らせ下さい。・公費購入の際は別途ご連絡下さい。必要書類、宛名ほか書面詳細をお知らせください。尚、公費購入については\3,000以上のお買い上げにてお願い致します。

珈琲　飲みある記

￥1,500 （送料：￥185～）

寺下辰夫：著、柴田書店、昭和37

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用) 【裸本】カバー欠裸本。昭和37年初版。本体全体にヤケ、スレ、軽い汚れ、背部分に若干のイタミ有。ページ全体にヤケ有。カバー欠裸本です。本文部分の状態は良好ですが、美品、完品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

古本トロワ

応用調味料の事典

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥1,500 （送料：￥185～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004、453p、21cm、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

土日祝日は発送業務はいたしておりません。宜しくご了承下さい。

応用調味料の事典

￥1,500 （送料：￥185～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004 、453p 、21cm 、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

古書窟　揚羽堂

日本料理技術選集貝料理

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥880

西宮利晃、柴田書店、昭和５５年初版 207p ; サイズ(cm): 22×16、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。 ─貝は市場で手に入れやすいものを中心に取り上げてあります。煩雑さをさけるために、ある貝で一つの料理をのせてありますが、他の貝で応用できるものが沢山あります。貝は土地によってかなり違いがありますので、自由に応用していただきたいと思います。このため、基本となる貝の知識は阿倍孤柳氏に分かりやすく解説していただきました。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集貝料理

￥880

西宮利晃、柴田書店、昭和５５年初版 207p ; サイズ(cm): 22×16 、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。 ─貝は市場で手に入れやすいものを中心に取り上げてあります。煩雑さをさけるために、ある貝で一つの料理をのせてありますが、他の貝で応用できるものが沢山あります。貝は土地によってかなり違いがありますので、自由に応用していただきたいと思います。このため、基本となる貝の知識は阿倍孤柳氏に分かりやすく解説していただきました。

岩本書店

フランス料理の「なぜ」に答える

稲野書店
大阪府豊中市穂積

￥800

エルヴェ・ティス著 ; 須山泰秀訳、柴田書店、平20・10版、275, 9p、22cm

Ａ５判　定価2400円＋税　帯　経年経過

フランス料理の「なぜ」に答える

￥800

エルヴェ・ティス著 ; 須山泰秀訳、柴田書店、平20・10版、275, 9p 、22cm

Ａ５判　定価2400円＋税　帯　経年経過

稲野書店

海濤からの恵み : 五万石馳走帖

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,500

安井恒夫著、柴田書店、１９８９、176p、27cm

初版・函・カバー・Ｂ５判・定価３９００・並美

海濤からの恵み : 五万石馳走帖

￥1,500

安井恒夫著、柴田書店、１９８９、176p 、27cm

初版・函・カバー・Ｂ５判・定価３９００・並美

入江書店

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥40,000

A.ESCOFFIER(オーギュスト・エスコフィエ) (著), 井上幸作 (監修, 読み手), 角田･･･

B5　1428ｐ　函わずかに補修　本体ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好　※送付はヤマト宅急便実費

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE

￥40,000

A.ESCOFFIER(オーギュスト・エスコフィエ) (著), 井上幸作 (監修, 読み手), 角田明 (翻訳)　柴田書店、1978

B5　1428ｐ　函わずかに補修　本体ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好　※送付はヤマト宅急便実費

洋学堂書店

クチーナ　ベジターレ

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥800

伊崎裕之、柴田書店、26センチ

2003年1刷　235ページ　カバー端切れ・折れた痕・小口に経年によるヤケ・シミ・ヨゴレがあります。ページの状態は良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

クチーナ　ベジターレ

￥800

伊崎裕之、柴田書店、26センチ

2003年1刷　235ページ　カバー端切れ・折れた痕・小口に経年によるヤケ・シミ・ヨゴレがあります。ページの状態は良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

古本はてなクラブ

精進料理　日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

獅子倉祖憲・阿部孤柳/著　柴田書店　四季の正膳　組膳のいろいろ　延暦寺・輪王寺の精進料理　茶懐石・点･･･

B5版　233頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多有　経年並ー並下本

送料は、350円～　となります。

精進料理　日本料理技術選集

￥1,000

獅子倉祖憲・阿部孤柳/著　柴田書店　四季の正膳　組膳のいろいろ　延暦寺・輪王寺の精進料理　茶懐石・点心・正月の重詰　一品料理　精進料理について、昭55 、1

B5版　233頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多有　経年並ー並下本

夢屋

西洋料理の演出

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥1,800

辻調理師学校フランス料理研究室、柴田書店、昭和55、261頁、Ｂ五、1冊

飾り切りとデコラシオン３００選カバー 261頁定価３８００円自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

西洋料理の演出

￥1,800

辻調理師学校フランス料理研究室、柴田書店、昭和55 、261頁、Ｂ五、1冊

飾り切りとデコラシオン３００選カバー 261頁定価３８００円自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

オール・ドゥーヴル

小町書店
大阪府大阪市東淀川区大道南

￥950 （送料：￥350～）

田中徳三郎、柴田書店

全体的に経年劣化

オール・ドゥーヴル

￥950 （送料：￥350～）

田中徳三郎、柴田書店

全体的に経年劣化

小町書店

図解飲食店の店舗設計 : 30業態徹底解剖

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥1,500

竹谷稔宏, 青島邦彰著、柴田書店、195p、26cm

初版カバーあり

図解飲食店の店舗設計 : 30業態徹底解剖

￥1,500

竹谷稔宏, 青島邦彰著、柴田書店、195p 、26cm

初版カバーあり

BOOKS 青いカバ

エスプレッソブック : 基本技術とアレンジドリンク

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,000

門脇洋之著、柴田書店、２００７、189p、21cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

エスプレッソブック : 基本技術とアレンジドリンク

￥1,000

門脇洋之著、柴田書店、２００７、189p 、21cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

入江書店

ワインのおかず

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥400

江上佳奈美ほか著、柴田書店、1997.2、95p、26cm

・本の形態：単行本ソフトカバー
・サイズ：26×18.5cm
・ページ数：95p
・発行年：1997年2月28日
・ISBN ：9784388057894
◆本の状態：非常に良い

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

ワインのおかず

￥400

江上佳奈美ほか著、柴田書店、1997.2 、95p 、26cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・サイズ：26×18.5cm ・ページ数：95p ・発行年：1997年2月28日・ISBN ：9784388057894 ◆本の状態：非常に良い

ブックスマイル

おいしいベジタリアン料理 : The Moosewood cookbook

文紀堂書店
東京都調布市仙川町

￥2,000 （送料：￥300～）

モリー・カッツェン著・イラスト ; やまざきみゆき訳、柴田書店、1992年、227p、26cm、･･･

背表紙少ヤケ有り、送料300円

おいしいベジタリアン料理 : The Moosewood cookbook

￥2,000 （送料：￥300～）

モリー・カッツェン著・イラスト ; やまざきみゆき訳、柴田書店、1992年、227p 、26cm 、1冊

背表紙少ヤケ有り、送料300円

文紀堂書店

完全理解フランス料理技術教本

古書くんぷう堂
神奈川県鎌倉市佐助

￥1,500

中村勝宏著、柴田書店、2001、383p、27cm、1冊

少線引き有。

◆ 鎌倉より丁寧な梱包で発送いたします。◆ 商品の状態は画像にてご確認頂けますのでお問合せください。◆【単品スピード注文】をご利用の場合の送料は (1)34×25×3cm 1kg以内:全国一律350円(2)34×25×3cm×4㎏以内:レターパックライト430円(3)34×25cm×4㎏以内:レターパックプラス600円(4)その他は宅急便となります。◆【単品スピード注文】以外の送料はご注文後にお知らせいたします。◆2冊以上の同梱をご希望の際は「単品スピード注文」は利用せず「通常注文」をご利用ください。

完全理解フランス料理技術教本

￥1,500

中村勝宏著、柴田書店、2001 、383p 、27cm 、1冊

少線引き有。

古書くんぷう堂

お茶にあう和風のおかし : おとなのためのお菓子集

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥900

長尾智子著、柴田書店、２０００、119p、23cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１８００＋税・並美

お茶にあう和風のおかし : おとなのためのお菓子集

￥900

長尾智子著、柴田書店、２０００、119p 、23cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１８００＋税・並美

入江書店

私のフランス地方菓子 : お菓子の物語とレシピ新版.

弘南堂書店
東京都目黒区目黒

￥1,100

大森由紀子著、柴田書店、159p、21cm

2010年発行。カバーに汚れ、シミあり。頁の角にシミ汚れあり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

※送料について以下ご参照下さい。 ◎商品サイズ(厚み)が3cm以下/かつ重量が1kg以下の商品⇒送料\185◎商品サイズ(厚み)が3cm以上/かつ重量が4kg以下の商品⇒送料\600 ◎商品の重量が4kgを超える商品⇒「ゆうパック」での発送になります。商品サイズ、お届けの地域により送料が異なります。ご注文受付後、送料を含めた合計金額をお知らせしますのでそちらをご確認下さい。

私のフランス地方菓子 : お菓子の物語とレシピ新版.

￥1,100

大森由紀子著、柴田書店、159p 、21cm

2010年発行。カバーに汚れ、シミあり。頁の角にシミ汚れあり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

弘南堂書店

調理師全書 : 日本料理＜日本料理技術選集＞

再起堂書店
長野県須坂市大字須坂南横町

￥980 （送料：￥290～）

田村勝著、柴田書店、205p, 図版1枚、22cm

昭和56年発行（帯無/B6サイズ）函-天にわずかなシミがございます。本体-天にわずかなシミがございますが、全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

ご注文受付から2～3日以内に発送いたします。また、月曜日は定休日の為、翌日受付となります。

調理師全書 : 日本料理＜日本料理技術選集＞

￥980 （送料：￥290～）

田村勝著、柴田書店、205p, 図版1枚、22cm

昭和56年発行（帯無/B6サイズ）函-天にわずかなシミがございます。本体-天にわずかなシミがございますが、全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

再起堂書店

野菜かいせき : 先付から甘味まで野菜料理590品

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

田中博敏著、柴田書店、2012、295p、26cm

B5判　5判　カバー　概ね状態良好

野菜かいせき : 先付から甘味まで野菜料理590品

￥1,000

田中博敏著、柴田書店、2012 、295p 、26cm

B5判　5判　カバー　概ね状態良好

讃州堂書店

ホテル旅館宴会セールス・運営マニュアル

一坪書店文庫
宮城県石巻市新栄2丁目8-14

￥1,100

小野田正美【著】、柴田書店、1991.3.10、106p、26cm(B5)

経年変化はありますが、状態は良好です。

ご注文後、在庫確認の後、送料をお知らせします。メールをご確認ください。到着に関してご希望(お急ぎ便で)がございましたら、注文と同時にご連絡ください。ご指定の無い場合は、到着まで時間がかかるかもしれませんが、送料のかからない方法を選びます。ご決済が確認できましたら、発送させていただきます。なお、倉庫が2ヶ所あるため、在庫確認や発送に時間がかかることがあります。ご了承下さい。適格請求書発行事業者登録は行っておりません。

ホテル旅館宴会セールス・運営マニュアル

￥1,100

小野田正美【著】、柴田書店、1991.3.10 、106p 、26cm(B5)

経年変化はありますが、状態は良好です。

一坪書店文庫

くずし割烹 : 調味醤油で素材を活かす : くずし割烹枝魯枝魯

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥1,000 （送料：￥185～）

枝國栄一、柴田書店、平成17、168p、27cm

初版　カバー　カバー少ヤケ・少傷み　本体少ヤケ・少シミ　表紙縁縛り跡

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

くずし割烹 : 調味醤油で素材を活かす : くずし割烹枝魯枝魯

￥1,000 （送料：￥185～）

枝國栄一、柴田書店、平成17 、168p 、27cm

初版　カバー　カバー少ヤケ・少傷み　本体少ヤケ・少シミ　表紙縁縛り跡

山吹書房

都市ホテルの販売促進 : ホテルセールスマーケティングマニュアル

光国家書店
大阪府豊中市庄内栄町

￥2,000

高月璋介著、柴田書店Ｂ５版、１９９４年、124p、26cm

初版カバー少ヤケ　（送料：185円～）

外国には送りません。領収書が必要な方は、ご注文時にお知らせ下さい。インボイス制度には対応しておりません。本の匂い(煙草等)についてはわかりません。

都市ホテルの販売促進 : ホテルセールスマーケティングマニュアル

￥2,000

高月璋介著、柴田書店Ｂ５版、１９９４年、124p 、26cm

初版カバー少ヤケ　（送料：185円～）

光国家書店

使える製菓のフランス語辞典 : 分類別

古書かわしま
北海道釧路市北大通

￥1,500

小阪ひろみ, 山崎正也著 ; 辻製菓専門学校監修、柴田書店、2013年、239p、20cm

2版・カバ・並

使える製菓のフランス語辞典 : 分類別

￥1,500

小阪ひろみ, 山崎正也著 ; 辻製菓専門学校監修、柴田書店、2013年、239p 、20cm

2版・カバ・並

古書かわしま

ディープ・パスタ : トルッキオ生パスタ70のテクニック

ビーバーズブックス
北海道札幌市白石区本郷通7丁目北

￥2,000

林亨著、柴田書店、2005、175p、26cm

B+ おおむね良好、目立つダメージなし

・単品スピード注文いただければ早期発送可能です。・複数購入は送料お見積り→決済→出荷となります。代金は基本的に「先払い」となります(公費購入は別途対応有)。・クレジット決済または振込頂いてから2営業日以内に出荷いたします。代引きは取扱しておりません。トラブルのないお取引を目指しております。よろしくお願いします。

ディープ・パスタ : トルッキオ生パスタ70のテクニック

￥2,000

林亨著、柴田書店、2005 、175p 、26cm

B+ おおむね良好、目立つダメージなし

ビーバーズブックス

世界のワイン

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥495

アンドレ・シモン　山本博訳、柴田書店、昭49、B6判

重版函定価2800円B6判　単色イラスト図版入　函にヤケ、少しよごれがあります　書籍本体は、小口に少しヤケがありますが、本文に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

世界のワイン

￥495

アンドレ・シモン　山本博訳、柴田書店、昭49 、B6判

重版函定価2800円B6判　単色イラスト図版入　函にヤケ、少しよごれがあります　書籍本体は、小口に少しヤケがありますが、本文に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集2019年度版:CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題実績◎の1000問

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥200 （送料：￥250～）

藤代浩之、柴田書店、368

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集2019年度版:CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題実績◎の1000問

￥200 （送料：￥250～）

藤代浩之、柴田書店、368

【本文に書込み無し】外装若干のスリ跡、フチに若干のヨレ、軽い経年感、使用感ございますが本文おおむね良好なお品です

はりはりや

穀菜和食マクロビオディックの基本を学ぶ

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥1,980

松本光司、柴田書店、２０００年刊、２００頁、Ｂ５判

初版カバー書込み線引き等無し美本識語署名入り宛名消しあとありはじめに「基本篇玄米」から「もてなし料理お雑煮」まで全７篇文中に「カラー写真、解説他」あり巻末に「さくいん、著者紹介」７頁

穀菜和食マクロビオディックの基本を学ぶ

￥1,980

松本光司、柴田書店、２０００年刊、２００頁、Ｂ５判

初版カバー書込み線引き等無し美本識語署名入り宛名消しあとありはじめに「基本篇玄米」から「もてなし料理お雑煮」まで全７篇文中に「カラー写真、解説他」あり巻末に「さくいん、著者紹介」７頁

善光洞山崎書店

私のあみもの

文献書院
東京都千代田区神田神保町

￥4,000

木村鞠子、柴田書店、昭和33年

●カバー背にイタミ(画像2枚目参考)カバーと三方にキズ、カスレ、端に淡いヤケ●三方に淡いヤケ●古本ですので明記された状態と多少の経年劣化にご理解の上で注文をお願いいたします。

※店頭/他サイトにて販売済みや店舗外の倉庫保管品などもありますので、直接の来店のご購入は在庫確認とお取り置きの上でお願いします。 ※請求書や領収書などが必要な場合、その種類と日付や社判の有無などの情報は注文時に明確にお教えください。 (情報の無いご依頼の際は当方の判断にて作成とし、書類の再発行やその送付はいたしません。) ※公費購入の際は入金時期やその名義などの情報をお教えください。 ※掲載されている商品は店舗販売・他サイト通販と併用、売り切れ等の場合はキャンセルとさせていただきます。

私のあみもの

￥4,000

木村鞠子、柴田書店、昭和33年

●カバー背にイタミ(画像2枚目参考)カバーと三方にキズ、カスレ、端に淡いヤケ●三方に淡いヤケ●古本ですので明記された状態と多少の経年劣化にご理解の上で注文をお願いいたします。

文献書院

中国名菜譜　全４冊　総索引　材料用語編付

[書影]

(有)よみた屋吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町

￥143,000 （送料：￥600～）

中山時子　訳、柴田書店、昭和47、縦27ｃｍ、4冊

初版　函汚れ　縦27ｃｍ　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:251874

12月31日から1月3日までお休みです。午前11時までのご注文は、当日中に在庫確認のお返事さしあげています。都合で在庫確認が遅れる場合も、その旨をご連絡します。発送時に荷物番号(追跡番号)をお知らせします。送料は1冊300円、2冊目からは100円。最大一梱包1200円。(沖縄および離島は別途計算します)

中国名菜譜　全４冊　総索引　材料用語編付

￥143,000 （送料：￥600～）

中山時子　訳、柴田書店、昭和47 、縦27ｃｍ、4冊

初版　函汚れ　縦27ｃｍ　テーマ：料理　　状態：良好(極美/美/良好/並下/難の５段階)　ISBN: **** 在庫ＩＤ:251874

(有)よみた屋吉祥寺店

現代紅茶用語辞典

角口書店
北海道札幌市中央区宮の森四条

￥1,000

日本紅茶協会編、柴田書店、1996

カバ僅すれ・ヨゴレ僅　帯欠　小口極僅すれ・天小口僅シミ　両見返しと巻頭に蔵書角印　裏見返しに日付・記名ほか書き込みあり

梱包の際の大きさと重量によって、日本郵便のクリックポスト、レターパックプラスまたはライト、ゆうパックのいずれかの料金表に基づきます。そのため、表記の送料に変更がある場合がございますのでご了承ください。海外発送の場合は、EMSでのお取り扱いとなります。代引きの場合は、ゆうメールかゆうパックの料金に手数料と送金料(290円+203円)がかかります。前払いでのご注文後に、代引き扱いに変更も可能です。

現代紅茶用語辞典

￥1,000

日本紅茶協会編、柴田書店、1996

カバ僅すれ・ヨゴレ僅　帯欠　小口極僅すれ・天小口僅シミ　両見返しと巻頭に蔵書角印　裏見返しに日付・記名ほか書き込みあり

角口書店

オードヴル　　　　　　　　　【料理・レシピ・和食・洋食・中華・食文化】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥1,000

◎著者全日空ホテルズ、◎発行所株式会社柴田書店、◎１９９８年６月３０日･･･

◎発行当時定価３，９９０円（税込）
◎絶版です。
◎１０９ページ下部に乱丁があります。
◎数ページに折り曲げ跡があります。
◎本の状態は、経年相応で古いです。
☆貴重な資料です！！

オードヴル　　　　　　　　　【料理・レシピ・和食・洋食・中華・食文化】

￥1,000

◎著者全日空ホテルズ、◎発行所株式会社柴田書店、　◎１９９８年６月３０日発行

◎発行当時定価３，９９０円（税込） ◎絶版です。 ◎１０９ページ下部に乱丁があります。 ◎数ページに折り曲げ跡があります。 ◎本の状態は、経年相応で古いです。 ☆貴重な資料です！！

文華堂書店

笹切り葉らん切り教本　出倉彪一　 ◎柴田書店

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥3,000

垂水主税ほか/協力、昭和５２年６月

状態・経年並　Ｂ５大１７５Ｐ　クロス装/ビニカバ　函　小口少しみ　本文図版は良好　２色刷＝笹切り葉らん見本図版は緑色　定価２６００円　別刷・下絵３枚１セット付き　もくじ：実用編　剣笹　せきしょ　敷笹、敷き葉らん　化粧　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

笹切り葉らん切り教本　出倉彪一　 ◎柴田書店

￥3,000

垂水主税ほか/協力、昭和５２年６月

状態・経年並　Ｂ５大１７５Ｐ　クロス装/ビニカバ　函　小口少しみ　本文図版は良好　２色刷＝笹切り葉らん見本図版は緑色　定価２６００円　別刷・下絵３枚１セット付き　もくじ：実用編　剣笹　せきしょ　敷笹、敷き葉らん　化粧　・・・

銀河書房

被服コロイド学　（大阪市大家政学4）

ヨウキ書店
和歌山県和歌山市北出島

￥9,900

中垣正幸、柴田書店、S34、311ｐ、A5判、送料290円

【大学除籍本】に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本です。　背にヤケ、耳にスレキズがありますが、それ以外は特に問題はありません。正誤表は見返しに貼付。

記載の送料は国内発送のみ、複数冊ご注文の場合は別途計算します。　海外発送の場合は実費。　代引きご希望の場合は1冊でも宅配便(実費)の利用。　*送料600円以上の場合はレターパックプラス又は宅配便で発送。　*定休日: 土・日曜日　　*営業時間: 10:00～15:30

被服コロイド学　（大阪市大家政学4）

￥9,900

中垣正幸、柴田書店、S34 、311ｐ、A5判、送料290円

【大学除籍本】に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本です。　背にヤケ、耳にスレキズがありますが、それ以外は特に問題はありません。正誤表は見返しに貼付。

ヨウキ書店

ホテルのお菓子とデザート

かもがわ書店
京都府京都市北区小山西大野町

￥700 （送料：￥300～）

横田秀夫著 ; 渡邉文彦撮影、柴田書店、215p、27cm

カバー小傷ややヤケ端部ヨレ　本文概ね良好

★書込み等がある場合は解説に載せています(発送前に再度検品します) ★代金先払いです(一週間以内にお振込下さい) ★かもがわ書店内の書籍検索は、店舗情報の「かもがわ書店」をクリックしてください

ホテルのお菓子とデザート

￥700 （送料：￥300～）

横田秀夫著 ; 渡邉文彦撮影、柴田書店、215p 、27cm

カバー小傷ややヤケ端部ヨレ　本文概ね良好

かもがわ書店

【※カバー無し】プロのためのわかりやすいフランス菓子柴田書店川北末一

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥5,161 （送料：￥720～）

裸本(カバー無し)。表紙にスレ、ヤケ、シミ、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、ヨレ、本にスレ、ヤケ、ヨレ、見返しに名前の書き込み、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

【※カバー無し】プロのためのわかりやすいフランス菓子柴田書店川北末一

￥5,161 （送料：￥720～）

裸本(カバー無し)。表紙にスレ、ヤケ、シミ、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、ヨレ、本にスレ、ヤケ、ヨレ、見返しに名前の書き込み、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

ニュースタンダードディッシュ

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥1,000

長尾智子著、柴田書店、1997年、128p、20×20cm

初版カバー帯

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

ニュースタンダードディッシュ

￥1,000

長尾智子著、柴田書店、1997年、128p 、20×20cm

初版カバー帯

銀河書房

料理人のためのジビエガイド

株式会社徒然舎
岐阜県岐阜市美殿町40

￥2,750 （送料：￥300～）

神谷英生、柴田書店、2014年、149p.、25cm

初版、帯：二つ折り挟み込み、カバ：端ヨレ多少、本文：書込折れなし

【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円～」　■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円)　■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております　■インボイス発行事業者登録済　■丁寧な梱包で迅速に発送します

料理人のためのジビエガイド

￥2,750 （送料：￥300～）

神谷英生、柴田書店、2014年、149p. 、25cm

初版、帯：二つ折り挟み込み、カバ：端ヨレ多少、本文：書込折れなし

株式会社徒然舎

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥5,500 （送料：￥185～）

辻静雄著、柴田書店、昭45、155p 図版、27cm

函傷み背ヤケ本体良好
【目次】
ヴィルヌーヴ・ルーベ村
ル・プティ・ムーラン・ルージュ
普仏戦争と捕虜収容所
再びル・プティ・ムーラン・ルージュ
リッツとの邂逅
モンテカルロ
ユルバン・デュボワの激励
リッツとサヴォイの頃
エスコフィエの功績
カーレムとエスコフィエ
プラス・ヴァンドーム
カールトンホテル・倫敦
晩年
ル・ギッド・キュリネール

即売会出店のため、4/27(月)〜5/5(火)の期間のご注文に関して、在庫確認・発送は基本5/6(水)以降となります。ご了承よろしくお願いいたします。

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

￥5,500 （送料：￥185～）

辻静雄著、柴田書店、昭45 、155p 図版、27cm

函傷み背ヤケ本体良好【目次】ヴィルヌーヴ・ルーベ村ル・プティ・ムーラン・ルージュ普仏戦争と捕虜収容所再びル・プティ・ムーラン・ルージュリッツとの邂逅モンテカルロユルバン・デュボワの激励リッツとサヴォイの頃エスコフィエの功績カーレムとエスコフィエプラス・ヴァンドームカールトンホテル・倫敦晩年ル・ギッド・キュリネール

古書からすうり

サンタンジュフランス料理　全二冊一函入

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥12,000

Mme E.Saint-Ange＝サンタンジュ著 ; 若林春子他訳、辻静雄監修　柴田書店、昭和49

初版　大判Ｂ5　745＋742ｐ　函・透明プラカバー付　ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好（ごくわずかに背退色）　※送付はヤマト宅急便実費

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

サンタンジュフランス料理　全二冊一函入

￥12,000

Mme E.Saint-Ange＝サンタンジュ著 ; 若林春子他訳、辻静雄監修　柴田書店、昭和49

初版　大判Ｂ5　745＋742ｐ　函・透明プラカバー付　ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好（ごくわずかに背退色）　※送付はヤマト宅急便実費

洋学堂書店

ロビュションの食材事典　四季を彩る52の食材と料理

アカデミイ書店
広島県広島市中区本通

￥2,000

ジョエルロビュション著　服部幸応訳、柴田書店、1997、1

B5判　初版　カバー付（カバー少イタミ、背少褪色有）　シミ多し　ヤケ有　保存並＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

商品は他の検索サイトに登録及び店頭にも並べている為、削除が間に合わず在庫切れの場合もございます。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程お願い申し上げます。(品切れの際にはメールにてお知らせいたします。)代引きご希望の場合は、その旨をお知らせください。店頭でお受け取り希望のお客様は、大変お手間ではありますがメール・FAXにて事前にお問い合わせ下さい。※掲載の書籍が店頭にないものもございます。領収書はPDFファイルの送信のみとなります。海外発送はできません。

ロビュションの食材事典　四季を彩る52の食材と料理

￥2,000

ジョエルロビュション著　服部幸応訳、柴田書店、1997 、1

B5判　初版　カバー付（カバー少イタミ、背少褪色有）　シミ多し　ヤケ有　保存並＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

アカデミイ書店

OYSY そば　おいしい探検隊編　そば打ちを究める　全国200店ガイド

書堂しろへび
島根県出雲市今市町

￥2,000

柴田書店、平成5、143ｐ、21×29.8ｃｍ

ムック本　小口天にややシミ

特集：
　そばの百態百珍
　江戸そばの粋
　そば打ちを究める
　そばのおいしいお店全国200

ご注文確認の翌日～7日営業日以内に発送いたします(火曜定休)

OYSY そば　おいしい探検隊編　そば打ちを究める　全国200店ガイド

￥2,000

、柴田書店、平成5 、143ｐ、21×29.8ｃｍ

ムック本　小口天にややシミ特集：　そばの百態百珍　江戸そばの粋　そば打ちを究める　そばのおいしいお店全国200

書堂しろへび

珈琲の書

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥1,200

井上誠、柴田書店、昭48、1

昭和48年４版　函付（帯欠）本文は余り使用感も無く良いのですが、製造工程で表紙の内側に糸屑みたいな物が挟まり、其の跡が以下のページに写って、１００頁位に弱い筋になっております。箱は並ですが良い方です。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」