柴田書店刊〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

日本料理技術選集食生活世相史　

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

加藤秀俊、柴田書店刊

日本料理技術選集食生活世相史　

￥3,000 （送料：￥680～）

加藤秀俊、柴田書店刊

古本倶楽部株式会社

日本料理技術選集図説台所道具の歴史

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

山口昌伴・GK研究所共、柴田書店刊

日本料理技術選集図説台所道具の歴史

￥3,000 （送料：￥680～）

山口昌伴・GK研究所共、柴田書店刊

古本倶楽部株式会社

ソムリエ・マニュアル　新版

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥800

右田圭司著、柴田書店刊、1998年刊、1

・初版　A5版　カバー　程度並　467頁・*271

①クリックポスト185円・②レターパックプラス600円・③ゆうパック時価)のなかで一番安価な方法で発送いたします。 ●商品価格の横のカッコ内で示されている送料は必ずしも一致しません電話・ファックスでの受注は致しておりません。

ソムリエ・マニュアル　新版

￥800

右田圭司著、柴田書店刊、1998年刊、1

・初版　A5版　カバー　程度並　467頁・*271

浪曼書房

クイーン・アリス　石鍋裕のスペシャリテ

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥2,800

柴田書店刊、昭61年刊(昭和60年版の再版)、1

カバー　帯は無し　本文に経年感少有りも程度並　170頁・大判　134

①クリックポスト185円・②レターパックプラス600円・③ゆうパック時価)のなかで一番安価な方法で発送いたします。 ●商品価格の横のカッコ内で示されている送料は必ずしも一致しません電話・ファックスでの受注は致しておりません。

クイーン・アリス　石鍋裕のスペシャリテ

￥2,800

、柴田書店刊、昭61年刊(昭和60年版の再版) 、1

カバー　帯は無し　本文に経年感少有りも程度並　170頁・大判　134

浪曼書房

日本料理技術選集　箸やすめ

あんず古書店
京都府京都市山科区音羽野田町

￥550

関口耕司著、昭和57年

函にカケ・シミ、奥付頁裏に書店シールはがし跡がございます。

入金確認した翌日の発送を心掛けています。送料は在庫確認後に、メールでご連絡させていただきます。大きさや重さによっては、送料が表記されている金額より高くなってしまう場合もございますので、予めご了承ください。画像が小さくて見えにくい場合は、端末にダウンロードして拡大していただくと大きな画像が見れます。

日本料理技術選集　箸やすめ

￥550

　関口耕司著、昭和57年

函にカケ・シミ、奥付頁裏に書店シールはがし跡がございます。

あんず古書店

パンの研究　文化史から製法まで

早川図書
東京都渋谷区幡ヶ谷

￥5,000

越後和義著／柴田書店・刊、柴田書店、平1、1冊

柴田書店　Ｂ５　２８０

パンの研究　文化史から製法まで

￥5,000

越後和義著／柴田書店・刊、柴田書店、平1 、1冊

柴田書店　Ｂ５　２８０

早川図書

増補註釈・食道楽　／明治３６年刊の復刻版

早川図書
東京都渋谷区幡ヶ谷

￥4,300

村井弦斉著／柴田書店刊、柴田書店、昭40、4冊

柴田書店　Ａ５

増補註釈・食道楽　／明治３６年刊の復刻版

￥4,300

村井弦斉著／柴田書店刊、柴田書店、昭40 、4冊

柴田書店　Ａ５

早川図書

カハラの洋風料理

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥3,000

目次 ●前菜・ムース／・プリン／他 ●スープ・ブイヨンとコンソメ／・コンソメ／他 ●主菜・･･･

B5版　177頁　三版　柴田書店刊　森義文/著　カバーに少焼け・少スレ汚れ・カバーの縁に少痛み　頁に少シミ　裏表紙にテープ剥がし跡有　定価3800円

送料は、350円～　となります。

カハラの洋風料理

￥3,000

目次 ●前菜・ムース／・プリン／他 ●スープ・ブイヨンとコンソメ／・コンソメ／他 ●主菜・ブイヤベースとシチュー／・竹の皮包みと奉書焼／他 ●玉子、野菜、パスタ、ご飯料理・玉子料理／・野菜料理／他 ●デザート ●ステーキと鉄板 ●献立・春の献立／・夏の献立／・秋の献立／・冬の献立／　、昭60 、1

B5版　177頁　三版　柴田書店刊　森義文/著　カバーに少焼け・少スレ汚れ・カバーの縁に少痛み　頁に少シミ　裏表紙にテープ剥がし跡有　定価3800円

夢屋

世界の酒事典稲保幸：著柴田書店刊 1971年初版株式会社柴田書店（東京都文京区）

リサイクルストア　あかつき
岡山県総社市門田

￥5,000 （送料：￥720～）

稲保幸、株式会社柴田書店（東京都文京区）

箱付き。箱にスレ、ヨレ、ヤケ、シミ、傷み、剥し跡、表紙にスレ、ヨレ、傷み、ヤケ、天地小口にヤケ、スレ、シミ、本にヨレ、ヤケ、シミ、開き、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。※

世界の酒事典稲保幸：著柴田書店刊 1971年初版株式会社柴田書店（東京都文京区）

￥5,000 （送料：￥720～）

稲保幸、株式会社柴田書店（東京都文京区）

箱付き。箱にスレ、ヨレ、ヤケ、シミ、傷み、剥し跡、表紙にスレ、ヨレ、傷み、ヤケ、天地小口にヤケ、スレ、シミ、本にヨレ、ヤケ、シミ、開き、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。※

リサイクルストア　あかつき

朝鮮食物誌 : 日本とのかかわりを探る

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥1,980

鄭大声著、柴田書店、1985.4、238p、19cm、1

書名：朝鮮食物誌 : 日本とのかかわりを探る
著者：鄭大声著
出版元：柴田書店
刊行年：1985.4
版表示：
説明：鄭大声著『朝鮮食物誌 : 日本とのかかわりを探る』は柴田書店より1985年4月に刊行された専門書で、朝鮮半島の伝統食文化とその歴史的背景、さらに日本との食文化交流の関係を学術的に考察している。食文化研究者必読の文献。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

朝鮮食物誌 : 日本とのかかわりを探る

￥1,980

鄭大声著、柴田書店、1985.4 、238p 、19cm 、1

書名：朝鮮食物誌 : 日本とのかかわりを探る著者：鄭大声著出版元：柴田書店刊行年：1985.4 版表示：説明：鄭大声著『朝鮮食物誌 : 日本とのかかわりを探る』は柴田書店より1985年4月に刊行された専門書で、朝鮮半島の伝統食文化とその歴史的背景、さらに日本との食文化交流の関係を学術的に考察している。食文化研究者必読の文献。状態：

古書Uppro

図解・魚のさばきかた

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥3,300

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1992.2 第5版、1

書名：図解・魚のさばきかた
著者：成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一
出版元：柴田書店
刊行年：1992.2 第5版
版表示：
説明：柴田書店から1992年に刊行された「図解・魚のさばきかた」は、成瀬宇平、野崎洋光、西ノ宮信一の三氏による共著で、魚のさばき方を図解でわかりやすく紹介している一冊です。1992年の第5版で、これまでの経験や技術をもとに魚の処理方法や基本的な手順を丁寧に解説しているようです。初心者からある程度の経験者まで利用できる内容とされ、具体的な手順を探している方に向いているかもしれません。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

図解・魚のさばきかた

￥3,300

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1992.2 第5版、1

書名：図解・魚のさばきかた著者：成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一出版元：柴田書店刊行年：1992.2 第5版版表示：説明：柴田書店から1992年に刊行された「図解・魚のさばきかた」は、成瀬宇平、野崎洋光、西ノ宮信一の三氏による共著で、魚のさばき方を図解でわかりやすく紹介している一冊です。1992年の第5版で、これまでの経験や技術をもとに魚の処理方法や基本的な手順を丁寧に解説しているようです。初心者からある程度の経験者まで利用できる内容とされ、具体的な手順を探している方に向いているかもしれません。状態：

古書Uppro

日本料理技術選集鶏・卵料理

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥880

宮島亀吉、関口耕司、柴田書店、昭和５５年初版 236p ; サイズ(cm): 22×16、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。　毎月研究会を持ち、毎回、八品くらいずつ新作を発表してきました。その一部は、「鳥料理」（柴田書店刊）として、昭和四十三年に世に出ました。その後の、十数年の成果を、鶏・卵料理に限定してまとめ、現代日本料理全集の中の一巻として刊行するはこびとなりましたことは、何よりも喜びとするところです。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集鶏・卵料理

￥880

宮島亀吉、関口耕司、柴田書店、昭和５５年初版 236p ; サイズ(cm): 22×16 、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。　毎月研究会を持ち、毎回、八品くらいずつ新作を発表してきました。その一部は、「鳥料理」（柴田書店刊）として、昭和四十三年に世に出ました。その後の、十数年の成果を、鶏・卵料理に限定してまとめ、現代日本料理全集の中の一巻として刊行するはこびとなりましたことは、何よりも喜びとするところです。

岩本書店

柴田書店MOOK 料理百科 2000年1月号第37号 [特集1]ビストロ料理 [特集2]だし＆フォン、ブイヨン

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

目次 [特集1]ビストロ料理 ●ビストロ礼讃（1）ル・マンジュ・トゥ―（2）ル・ロワズィール（3）･･･

A4弱版　183頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け・少汚れ　頁の周辺部に少焼け・数頁に少角折れ　天地小口に少焼け　定価1050円

送料は、350円～　となります。

柴田書店MOOK 料理百科 2000年1月号第37号 [特集1]ビストロ料理 [特集2]だし＆フォン、ブイヨン

￥600

目次 [特集1]ビストロ料理 ●ビストロ礼讃（1）ル・マンジュ・トゥ―（2）ル・ロワズィール（3）ラタトゥイユ（4）レストラン・キノシタ（5）パ・マルレストラン ●ビストロの前菜とワイン ●ビストロの厨房とホール拝見!! ●編集部特選ビストロ一度行くべし15選 [特集2]だし＆フォン、ブイヨン ●だしの基本をマスターする ●[便利製品を使いこなす]液状濃縮コンソメ ●フォン、ブイヨンの基本をマスターする　他　　、平12 、1

A4弱版　183頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け・少汚れ　頁の周辺部に少焼け・数頁に少角折れ　天地小口に少焼け　定価1050円

夢屋

シリーズ食文化の発見５　料理文献解題

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥1,400

川上行蔵編著、柴田書店、1905/5/31、１冊

書名：シリーズ食文化の発見５　料理文献解題
著者：川上行蔵編著
出版元：柴田書店
刊行年：1978
版表示：
説明：「シリーズ食文化の発見５　料理文献解題」は、川上行蔵が編著を務め、1978年に柴田書店から刊行された一冊です。本書は料理に関する文献を取り上げ、その内容や特色を解説する形でまとめられているようです。料理文化や歴史に関心のある読者が、文献を通じて食の文化的背景を理解する手助けとなる資料と言えるかもしれません。発行から時間が経っているものの、当時の食文化研究の一端を知る上で参考になりそうな書籍です。
状態：状態：良　函（キズ）

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

シリーズ食文化の発見５　料理文献解題

￥1,400

川上行蔵編著、柴田書店、1905/5/31 、１冊

書名：シリーズ食文化の発見５　料理文献解題著者：川上行蔵編著出版元：柴田書店刊行年：1978 版表示：説明：「シリーズ食文化の発見５　料理文献解題」は、川上行蔵が編著を務め、1978年に柴田書店から刊行された一冊です。本書は料理に関する文献を取り上げ、その内容や特色を解説する形でまとめられているようです。料理文化や歴史に関心のある読者が、文献を通じて食の文化的背景を理解する手助けとなる資料と言えるかもしれません。発行から時間が経っているものの、当時の食文化研究の一端を知る上で参考になりそうな書籍です。状態：状態：良　函（キズ）

古書Uppro

柴田書店MOOK 料理百科 2001年12月号第60号 [特集1]酒を楽しむ料理 [特集2]だしフォン湯私のだしと日本料理野崎洋光

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

目次 [特集1]酒を楽しむ料理 ●酒肴を旅する・札幌円山きんぎょ/憩/ogachan KIKU/･･･

A4弱版　193頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け　表紙と数頁に少角折れ　頁の周辺部に少焼け　天地小口に少焼け・天地に少汚れ　定価1050円

送料は、350円～　となります。

柴田書店MOOK 料理百科 2001年12月号第60号 [特集1]酒を楽しむ料理 [特集2]だしフォン湯私のだしと日本料理野崎洋光

￥600

目次 [特集1]酒を楽しむ料理 ●酒肴を旅する・札幌円山きんぎょ/憩/ogachan KIKU/葡萄酒倉庫/ASIAN CAFE Hoang Tam/ ・金沢黒百合/郷土料理白山茶屋/味処浜の/おでん若葉/ ・大阪神戸やきやき三輪ほりえ店/ Ca She Wa/美人豚家（べっぴんや）/雷神風神/ ・福岡北のSaKaNa/金ちゃん/口八丁手八丁/権兵衛/松の湯/ ●期待！突出しお通し ●余韻！ご飯ご飯がわり ●酒を楽しむ料理名店クリップ15 [特集2]だしフォン湯私のだしと日本料理野崎洋光他　　、平13 、1

A4弱版　193頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け　表紙と数頁に少角折れ　頁の周辺部に少焼け　天地小口に少焼け・天地に少汚れ　定価1050円

夢屋

柴田書店MOOK 料理百科 2000年7月号第43号 [特集1]エスニック料理 [特集2]塩

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

[特集1]エスニック料理 ●エスニック料理のスパイスとソース ●なごみと癒しのエスニック料理・イン･･･

A4弱版　183頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け・表紙の縁に少痛み　頁の縁と天地小口にに少焼け　地に少キズ・少汚れ　定価1050円

送料は、350円～　となります。

柴田書店MOOK 料理百科 2000年7月号第43号 [特集1]エスニック料理 [特集2]塩

￥600

[特集1]エスニック料理 ●エスニック料理のスパイスとソース ●なごみと癒しのエスニック料理・インドたんどーる/・タイシャンプライ/・ベトナムリトルサイゴン/・トルコアンカラ ●人気上昇中！アジアのご飯アジアの麺 ●エスニック料理店演出テクニックと小物たち ●編集部特選東西エスニック料理店一度行くべし15選/ [特集2]塩 ●塩の基礎知識とおもな商品カタログ ●日本の塩をフランス料理に生かす ●日本料理煮物に見る塩分濃度 ●中国料理塩を使いこなす ●イタリア料理素材を生かす塩づかい/　他　　、平12 、1

A4弱版　183頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け・表紙の縁に少痛み　頁の縁と天地小口にに少焼け　地に少キズ・少汚れ　定価1050円

夢屋

柴田書店MOOK 料理百科 2001年6月号第54号 [特集1]野菜主義野菜で魅せる/スープ再発見！/豆を料理する [特集2]だしフォン湯私の湯と中国料理木村正敏

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

目次 [特集1]野菜主義 ●野菜で魅せる・カーディナスチャコールグリル/・青山えさき/・リスト･･･

A4弱版 185頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け・少汚れ　表紙と数頁に少角折れ　頁の周辺部に少焼け　天地小口に少焼け・小口に少キズ　定価1050円

送料は、350円～　となります。

柴田書店MOOK 料理百科 2001年6月号第54号 [特集1]野菜主義野菜で魅せる/スープ再発見！/豆を料理する [特集2]だしフォン湯私の湯と中国料理木村正敏

￥600

目次 [特集1]野菜主義 ●野菜で魅せる・カーディナスチャコールグリル/・青山えさき/・リストランテヴィアアクアサンタ/・吉田風中国家庭料理ジーテン ●スープ再発見！・オーベルジュ/・カーディナスチャコールグリル/・青山えさき/・リストランテヴィアアクアサンタ/・吉田風中国家庭料理ジーテン ●豆を料理する・サルシータ/・ブルーナイル/ ●野菜主義名店クリップ15 [特集2]だしフォン湯私の湯と中国料理木村正敏他　　、平13 、1

A4弱版 185頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け・少汚れ　表紙と数頁に少角折れ　頁の周辺部に少焼け　天地小口に少焼け・小口に少キズ　定価1050円

夢屋

私のインド料理

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥4,400

レヌ・アロラ著、柴田書店、1983.12、167p、27cm

書名：私のインド料理
著者：レヌ・アロラ著
出版元：柴田書店
刊行年：1983.12
版表示：
説明：レヌ・アロラ著『私のインド料理』（柴田書店、1983年12月刊）は、インド料理に関する一冊として紹介されています。著者自身の視点から、伝統的なレシピや食文化について触れている可能性があり、インド料理に関心がある方に向けた内容かもしれません。刊行は1983年とやや古いですが、当時のインド料理の紹介や家庭での調理法などを知る手がかりになるでしょう。専門的すぎず、初心者にも理解しやすい構成である可能性があります。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

私のインド料理

￥4,400

レヌ・アロラ著、柴田書店、1983.12 、167p 、27cm

書名：私のインド料理著者：レヌ・アロラ著出版元：柴田書店刊行年：1983.12 版表示：説明：レヌ・アロラ著『私のインド料理』（柴田書店、1983年12月刊）は、インド料理に関する一冊として紹介されています。著者自身の視点から、伝統的なレシピや食文化について触れている可能性があり、インド料理に関心がある方に向けた内容かもしれません。刊行は1983年とやや古いですが、当時のインド料理の紹介や家庭での調理法などを知る手がかりになるでしょう。専門的すぎず、初心者にも理解しやすい構成である可能性があります。状態：

古書Uppro

柴田書店MOOK 料理百科 2001年3月号第51号 [特集1]そばうどん [特集2]だしフォン湯私の湯と中国料理高木秋廣

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

目次 [特集1]そばうどん ●そばうどん居酒屋・瑠雨庵/・そば處とき/・うどん処硯屋/・美寿津･･･

A4弱版　199頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け　数頁の周辺部に少焼け　天に少汚れ　小口に少痛み　定価1050円

送料は、350円～　となります。

柴田書店MOOK 料理百科 2001年3月号第51号 [特集1]そばうどん [特集2]だしフォン湯私の湯と中国料理高木秋廣

￥600

目次 [特集1]そばうどん ●そばうどん居酒屋・瑠雨庵/・そば處とき/・うどん処硯屋/・美寿津/ ●知恵と技オリジナルそばうどん・一久庵/・おもちゃ箱/・がらがらや/・季彩そばきりすゞ木/・Soba Valueそばバリュー/・NOODLESヌードルズ/・八幡そば五郎八/・花背/・本舗松葉家/・めん工房むらかみ/・やをよし/ ●美味発見!沖縄そば・御殿山/・首里そば/・てんtoてん/ ●立ち食いそぼな実力拝見・福寿草/・よどやん/・道中そば/・名大きしめん ●編集部特選そばうどん名店クリップ15 [特集2]だしフォン湯私の湯と中国料理高木秋廣他　　、平13 、1

A4弱版　199頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け　数頁の周辺部に少焼け　天に少汚れ　小口に少痛み　定価1050円

夢屋

柴田書店MOOK 料理百科 2000年9月号第45号 [特集1]イタリアンテイスト [特集2]ミルク生クリーム

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥600

目次 [特集1]イタリアンテイスト●エスプレッソパワーメニュー・B.P.Q.C.カフェ/・セガフレ･･･

A4弱版　191頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け　頁の周辺部に少焼け　天地に少汚れ・地に少キズ　定価1050円

送料は、350円～　となります。

柴田書店MOOK 料理百科 2000年9月号第45号 [特集1]イタリアンテイスト [特集2]ミルク生クリーム

￥600

目次 [特集1]イタリアンテイスト●エスプレッソパワーメニュー・B.P.Q.C.カフェ/・セガフレード・ザネティニ二子玉川店/・ネイリーズカフェ/ ●カフェポッドの魅力 ●フォーカスインⅡナポリピッツァ ●イタリアンパンメニュー・エッセ・ドゥエ/ダノイ/・ペルバッコ/・マコーズ・ベーグル・カフェ自由が丘店/ ●グレードアップ！ドルチェ ●＜特別企画＞イタリアンカフェのカプーチーノアレンジ/ ●イタリア食材を使いこなす ●編集部特選東西イタリアンテイスト店一度行くべし15選 ●イタリアンメニューフェイス食材カタログ [特集2]ミルク生クリーム ●ミルク生クリームの基礎知識 ●フランス料理ミルク生クリームのワンポイントレッスン ●ミルクと生クリームで仕立てる日本料理 ●中国料理牛乳美味佳肴 ●カクテルで生かすミルク＆生クリーム　他　　、平12 、1

A4弱版　191頁　柴田書店刊　高師邦昭/編　表紙に少焼け　頁の周辺部に少焼け　天地に少汚れ・地に少キズ　定価1050円

夢屋

食物事典 : 食通入門新版

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥1,650

山本直文著、柴田書店、1987、323p、18cm、1冊

書名：食物事典 : 食通入門
著者：山本直文著
出版元：柴田書店
刊行年：1987
版表示：新版
説明：山本直文著『食物事典 : 食通入門』（柴田書店、1987年新版）は、食材の特性や調理法を広範囲に解説した食文化入門書である。専門知識とわかりやすい説明が融合し、料理研究家や食通にとって必携の一冊である。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

食物事典 : 食通入門新版

￥1,650

山本直文著、柴田書店、1987 、323p 、18cm 、1冊

書名：食物事典 : 食通入門著者：山本直文著出版元：柴田書店刊行年：1987 版表示：新版説明：山本直文著『食物事典 : 食通入門』（柴田書店、1987年新版）は、食材の特性や調理法を広範囲に解説した食文化入門書である。専門知識とわかりやすい説明が融合し、料理研究家や食通にとって必携の一冊である。状態：

古書Uppro

ワインの事典

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥3,300

大塚謙一, 山本博監修、柴田書店、37681、350p、21cm

書名：ワインの事典
著者：大塚謙一, 山本博監修
出版元：柴田書店
刊行年：2003/03/01
版表示：
説明：「ワインの事典」は、大塚謙一氏と山本博氏が監修を務め、柴田書店から2003年に刊行された一冊です。ワインに関する広範な情報を扱っているようで、初心者からある程度知識のある方まで、幅広い読者にとって参考になりそうな内容が含まれている可能性があります。ワインの基礎知識から品種や地域ごとの特徴、さらには製造方法など、多角的にまとめられていると考えられ、ワインの世界をより深く理解したい方に向いているかもしれません。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

ワインの事典

￥3,300

大塚謙一, 山本博監修、柴田書店、37681 、350p 、21cm

書名：ワインの事典著者：大塚謙一, 山本博監修出版元：柴田書店刊行年：2003/03/01 版表示：説明：「ワインの事典」は、大塚謙一氏と山本博氏が監修を務め、柴田書店から2003年に刊行された一冊です。ワインに関する広範な情報を扱っているようで、初心者からある程度知識のある方まで、幅広い読者にとって参考になりそうな内容が含まれている可能性があります。ワインの基礎知識から品種や地域ごとの特徴、さらには製造方法など、多角的にまとめられていると考えられ、ワインの世界をより深く理解したい方に向いているかもしれません。状態：

古書Uppro

フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥1,840

山本博編、柴田書店、1905/6/20、716p、22cm

書名：フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧
著者：山本博編
出版元：柴田書店
刊行年：1998.7
版表示：
説明：「フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧」は、山本博氏が編纂し1998年に柴田書店から刊行された一冊です。本書は、フランス各地のワイン生産者を幅広く紹介しており、およそ2100に及ぶシャトーやドメーヌ、醸造元が収録されています。ワイン愛好家や専門家がフランスワインの世界を理解するための参考資料として利用できそうで、地域ごとの特徴や醸造に関する情報も含まれている可能性があります。取り扱う範囲の広さから、フランスワインに関心のある方のガイドとして役立つかもしれません。
状態：函

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧

￥1,840

山本博編、柴田書店、1905/6/20 、716p 、22cm

書名：フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧著者：山本博編出版元：柴田書店刊行年：1998.7 版表示：説明：「フランスワインガイド : 2100シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧」は、山本博氏が編纂し1998年に柴田書店から刊行された一冊です。本書は、フランス各地のワイン生産者を幅広く紹介しており、およそ2100に及ぶシャトーやドメーヌ、醸造元が収録されています。ワイン愛好家や専門家がフランスワインの世界を理解するための参考資料として利用できそうで、地域ごとの特徴や醸造に関する情報も含まれている可能性があります。取り扱う範囲の広さから、フランスワインに関心のある方のガイドとして役立つかもしれません。状態：函

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