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辻留の家庭料理 辻嘉一のつくったおかず148品 (暮しの設計)
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辻留月々の趣向料理 (1976年)
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辻留の和食器入門 (中公文庫 ビジュアル版 つ 1-1)
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名品 茶懐石 3刷
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懐石傳書 八寸・口取
懐石料理 風炉篇
煮たもの 懐石傳書
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料理歳時記 旬を盛る 春
向附 ― さしみ・すのもの・ひたしもの
名品茶懐石(著者署名入)
椀盛
名品茶懐石
辻留の宴の演出 パーティーのための日本料理
点心
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