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滋味風味
【※イタミ有り】煮たきもの 増補版 NHK出版 辻 嘉一
懐石傳書 御飯と味噌汁
懐石料理 爐篇
味のいろは歌留多 中公文庫
向附 さしみ・すのもの・ひたしもの
懐石伝書 全7冊揃 (向附、点心、椀盛、御飯と味噌汁、煮たもの、焼物、八寸・口取)
懐石傳書 煮たもの
月々の趣向料理 初版
味覚三昧
【名品】茶懐石
茶懐石
旬を盛る 夏: 料理歳時記 辻 嘉一
味のいろは歌留多
懐石伝書 全六冊
包丁余話 <初版 函背少ヤケ有>
[雑誌]あまカラ 168号
包丁余話
新撰豆腐百珍 中公文庫
料理のお手本 中公文庫
玄妙の譜―井口海仙追悼録
盛付秘伝
菰野菊 故中島嘉一郎君追悼録
懐石茶事 二ケ年
KAISEKI : Beaut? de la table au Japon(仏訳)
滋味風味 中公文庫
カラー 点心
『あまカラ』163/164号(1965年3/4月)2冊分
神々の饗(あえ)―太陽と土と海の恵み
大福帳
裏千家茶道教科 教養編〈7〉茶懐石
司馬遼太郎・辻嘉一対談
NHK女性教室12月号 冬の客料理 昭和32年11月20日発行
料理歳時記 旬を盛る 春
味覚三昧 (献呈署名入)
辻留・料理のコツ
[雑誌]あまカラ 145号
[雑誌]あまカラ 149号
美術工藝 13号(昭和18年4月号) 特輯・和様書道の祖・道風
五味六味
盛付秘伝 復刻版
焼物 懐石伝書
名品茶懐石
婦人画報 昭50年11月(868号)秋から冬への酒のさかな、水谷八重子、辻嘉一、五木寛之 他
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