包丁の教科書 新装版

書籍データ

魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。

著者名：野﨑洋光 監修他の作品を見る

出版社：新星出版社

発売日：2016.4

303p 26cm

ISBN：978-4-405-09315-7