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New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems

New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems

書籍データ

著者名：edited by Eric Dickinson他の作品を見る

出版社：Blackie Academic & Professional

発売日：1995

xii, 356 p, [8]p of plates 25 cm

ISBN：0751402524

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