食の科学 : 美食を求める人類の旅

書籍データ

Cook, taste, learn : how the evolution of science transformed the art of cooking

著者名：ガイ・クロスビー著 ; 清水玲奈訳他の作品を見る

出版社：ニュートンプレス

発売日：2021.1

190p 21cm

ISBN：978-4-315-52315-7