柴田書店〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

ロンサール書店
岡山県岡山市北区内山下

￥2,000

Ａ・リシーヌ　山本博訳、柴田書店

初版（昭和49年）
元パラ有
小口シミ

・送料は実費をご負担いただきますが、30,000円以上ご購入いただいた場合、送料無料とさせていただきます。ゆうパック、レターパック、クリックポスト。その他の発送方法には対応しておりません。・土・日・祝は全ての業務をお休みいたします。・お支払方法はクレジット/キャリア決済又は銀行振込(※代引き、郵便振替には対応しておりません。) ・International shipping is not available.

詳説フランスワイン

￥2,000

Ａ・リシーヌ　山本博訳、柴田書店

初版（昭和49年）元パラ有小口シミ

ロンサール書店

ソムリエ・マニュアル　最新版

一二三館書店　瑞穂通店
愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥1,220

右田圭司監修、柴田書店、2001、１冊

カバー

クリックポスト全国一律送料185円レターパックライト430円レターパックプラス600円各宅配便地域別送料中部・北陸・信越・関東・関西500円～南東北・中国580円～北東北・四国・九州650円～北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきまして宅配便は別途料金が発生いたします。

ソムリエ・マニュアル　最新版

￥1,220

右田圭司監修、柴田書店、2001 、１冊

カバー

一二三館書店　瑞穂通店

フランス料理名作選

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥2,700

昭47

30地方199レシピと原色写真　箱少汚れ　内藤理恵子他訳　柴田書店

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

フランス料理名作選

￥2,700

、昭47

30地方199レシピと原色写真　箱少汚れ　内藤理恵子他訳　柴田書店

鳥海書房

パリのカフェテラスから

浪月堂書店
北海道函館市駒場町

￥1,220

高橋邦太郎著、柴田書店、昭和５１年、１冊

初版昭和５１年３月発行　函　帯　２９０頁　Ａ５判

パリのカフェテラスから

￥1,220

高橋邦太郎著、柴田書店、昭和５１年、１冊

初版昭和５１年３月発行　函　帯　２９０頁　Ａ５判

浪月堂書店

はじめてのイタリアワイン　海のワイン、山のワイン

なざわ書店
東京都足立区柳原

￥1,200 （送料：￥300～）

中川原まゆみ、柴田書店、2012年7月30日、230頁、1冊

初版カバー

クリックポスト・レターパック・ゆうパックのいずれかにて発送させていただきます。

はじめてのイタリアワイン　海のワイン、山のワイン

￥1,200 （送料：￥300～）

中川原まゆみ、柴田書店、2012年7月30日、230頁、1冊

初版カバー

なざわ書店

ワインの事典

五山堂書店
東京都世田谷区上祖師谷

￥1,600

大塚謙一、戸塚昭ほか、柴田書店、平15、A5、1冊

カバー　　

日本郵政のクリックポスト・レターパックプラス・ゆうパック・ゆうパック代引での発送です。検索画面に表示される送料は参考価格であり、特に冊数が多くゆうパックでの梱包が複数口になるものは表示価格の口数倍以上になります。詳しい送料はお問い合わせください。ご不在、ポスト・宅配ボックスに入らない等の理由で返送されてきた場合はご連絡の上再度発送致しますが、その際の送料実費はご負担ください。

ワインの事典

￥1,600

大塚謙一、戸塚昭ほか、柴田書店、平15 、A5 、1冊

カバー　　

五山堂書店

シュクル : あめの技術教本

兎の穴
山梨県甲府市湯村

￥2,000

稲村省三、柴田書店、1994年、238p、27㎝、1冊

初版カバー

シュクル : あめの技術教本

￥2,000

稲村省三、柴田書店、1994年、238p 、27㎝、1冊

初版カバー

兎の穴

洋菓子材料の調理科学

古書紅花書房
山形県山形市小白川町

￥800

竹林やゑ子、柴田書店、1998、1冊

１３版　Ａ５判　２５６Ｐ　カバ　程度・上　保存状態ほぼ良好　

　

*:送料は別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。(目録掲示の送料は概算の目安となる場合がございます。) ◆送料 ①ゆうメール(320円～480円) ※A4サイズ以下、厚さ3㎝以内、1kgまでの場合 ②レターパックプラス(600円) ※厚み3cm以上または1kg以上の場合 ③宅配便(820円～) ※レターパックに入らないものはヤマト運輸・宅急便等で発送致します。 ④海外便は別途見積もらせていただきます。

洋菓子材料の調理科学

￥800

竹林やゑ子、柴田書店、1998 、1冊

１３版　Ａ５判　２５６Ｐ　カバ　程度・上　保存状態ほぼ良好　　

古書紅花書房

京料理まる多銀沙灘

安藤書房錦城店
愛知県西尾市

￥1,650

丸田明彦、柴田書店、1990

4版、カバー上部破れ、その他に焼け等経年傷み。

公費購入を除き、決済・ご入金確認後に発送いたします。ご入金確認後、当日～翌日の発送を予定しています。代引き購入、海外発送には対応しておりません。レターパック、ゆうパックにて愛知県より発送。※一部商品を除く発送時のトラブル防止の為、追跡番号により追跡可能な発送方法での取扱いとさせていただいております。水曜定休日、営業時間後のご注文は翌日以降のご連絡となります。

京料理まる多銀沙灘

￥1,650

丸田明彦、柴田書店、1990

4版、カバー上部破れ、その他に焼け等経年傷み。

安藤書房錦城店

美味の秘密　なにわ旬膳

こもれび書房
愛知県名古屋市昭和区藤成通

￥2,000

上野修三、柴田書店、1993、1

219頁、B5判、カバ、良好、クリックポストでの発送

丁寧な梱包・迅速な発送をこころがけます。海外発送承ります。ご注文確認後、お支払いのご案内メールをお送りします。クリックポスト(185円)・ゆうメール・レターパックライト(430円)・レターパックプラス(600円)・佐川急便(60サイズ:680円、80サイズ:780円、100サイズ:880円、140サイズ:1600円、全国一律ですが沖縄・北海道・離島は除きます)のいずれかで送ります。代引き手数料は500円です。

美味の秘密　なにわ旬膳

￥2,000

上野修三、柴田書店、1993 、1

219頁、B5判、カバ、良好、クリックポストでの発送

こもれび書房

わが道わが味　食べもの屋に生涯を捧げた男たち　初版

花島書店
北海道札幌市手稲区新発寒

￥1,540

池田宗章、柴田書店、1980

わが道わが味　食べもの屋に生涯を捧げた男たち　初版

￥1,540

池田宗章、柴田書店、1980

花島書店

ワイン・ヴィンテージ案内　初版

花島書店
北海道札幌市手稲区新発寒

￥1,320

マイケル・ブロードベント/山本博訳、柴田書店、1996

ワイン・ヴィンテージ案内　初版

￥1,320

マイケル・ブロードベント/山本博訳、柴田書店、1996

花島書店

肴　春夏秋冬362

瑞弘堂書店
大阪府大阪市東住吉区西今川

￥1,650

水野司朗(一福)・関根基定(湖畔亭)・杉田弘勝(すぎ多)、柴田書店、1990

カバー本文良好

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　レターパックプラス　600円　定形外郵便ゆうパック便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) ヤマト運輸宅急便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

肴　春夏秋冬362

￥1,650

水野司朗(一福)・関根基定(湖畔亭)・杉田弘勝(すぎ多) 、柴田書店、1990

カバー本文良好

瑞弘堂書店

図解・魚のさばきかた

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,900

成瀬宇平/野崎洋光/西ノ宮信一、柴田書店、1989

天シミ　小口極少シミ

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。 *15・16日(火・水)は休業のため、その間のご連絡及び発送は17日~となります。ご了承ください。

図解・魚のさばきかた

￥1,900

成瀬宇平/野崎洋光/西ノ宮信一、柴田書店、1989

天シミ　小口極少シミ

青木書店

日本人の食生活　飢餓と豊穣の変遷史

東光書店
岩手県盛岡市上ノ橋町

￥1,200

小柳輝一、柴田書店、昭和46年

カバー、四六判、天、小口にシミ有り

◉在庫確認後に当店より送料や振込先等のご案内をいたします。クレジット決済、振込入金の確認ができましたら ◆日本郵便(ゆうメール・ゆうパケット・レターパックプラス・ゆうパック)にて発送しております。

日本人の食生活　飢餓と豊穣の変遷史

￥1,200

小柳輝一、柴田書店、昭和46年

カバー、四六判、天、小口にシミ有り

東光書店

献立への道　日本料理技術選集

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥500

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56年刊(初版)、1

函(焼け)・本文程度並・大判 P1

基本①クリックポスト②レターパックプラスの安価な方で発送します。但しゆうパックで発送する場合は600円を超えることがあります。電話・ファックスでの受注は致しておりません。

献立への道　日本料理技術選集

￥500

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店、昭56年刊(初版) 、1

函(焼け)・本文程度並・大判 P1

浪曼書房

中国料理素材事典　魚介

間島一雄書店
兵庫県神戸市須磨区行幸町

￥1,000

原田　治、柴田書店、平７、１冊

重版・箱少やけスレ汚れ・本布装（背極少やけ）・４５４頁・Ａ５

中国料理素材事典　魚介

￥1,000

原田　治、柴田書店、平７、１冊

重版・箱少やけスレ汚れ・本布装（背極少やけ）・４５４頁・Ａ５

間島一雄書店

日本茶　百味百題

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥1,000

渕之上弘子、柴田書店、2001

初版　カバー・帯付　保存良好美本線引や書き込みなし

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

日本茶　百味百題

￥1,000

渕之上弘子、柴田書店、2001

初版　カバー・帯付　保存良好美本線引や書き込みなし

洋学堂書店

硝子のフォークロア

(株)しましまブックス
神奈川県横浜市旭区本宿町

￥1,000

前田泰次編、柴田書店、1978年初版、1冊

函・少ヤケスレ汚れ　天小口・少ヤケシミ　他経年並

◆送料は在庫確認時メールにてお知らせ致します ◆合計5,000円以上一度にお買い上げで、送付先が同一の場合、★送料無料★となります ◆梱包時に大きさが規格内【縦34cm以内、横25cm以内、厚さ3cm以内、重量1kgまで】の場合は、郵便局のクリックポストまたはゆうメールの送料を実費頂戴致します ◆規格外の場合は、レターパックプラス・ゆうパックの送料を実費頂戴致します(代引きは全てゆうパックとなります) ◆クリックポスト・ゆうメール・レターパックは到着日時の指定ができません

硝子のフォークロア

￥1,000

前田泰次編、柴田書店、1978年初版、1冊

函・少ヤケスレ汚れ　天小口・少ヤケシミ　他経年並

(株)しましまブックス

月刊給食　8月号（第7巻第8号通巻74号）

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥1,100

柴田書店、1970

小規模でもできるセントラルキッチン

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

月刊給食　8月号（第7巻第8号通巻74号）

￥1,100

、柴田書店、1970

小規模でもできるセントラルキッチン

古書追分コロニー

洋菓子全書　西洋料理技術選集

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥3,024

昭58

白黒写真と作り方・洋菓子の基礎他　内海安雄監修　柴田書店

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

洋菓子全書　西洋料理技術選集

￥3,024

、昭58

白黒写真と作り方・洋菓子の基礎他　内海安雄監修　柴田書店

鳥海書房

プロのためのワインテースティング入門

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,166 （送料：￥360～）

マイケル・ブロードベント、　西岡信子、柴田書店

プロのためのワインテースティング入門

￥3,166 （送料：￥360～）

マイケル・ブロードベント、　西岡信子、柴田書店

古本配達本舗

盛付秘伝復刻版

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥7,124 （送料：￥350～）

辻嘉一、柴田書店、2010年11月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には･･･

▼ 全体的に少々使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

盛付秘伝復刻版

[書影]

￥7,124 （送料：￥350～）

辻嘉一、柴田書店、2010年11月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、paperback

▼ 全体的に少々使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

つきぢ田村　名店の献立

こもれび書房
愛知県名古屋市昭和区藤成通

￥500

田村平治、柴田書店、1985、1

149頁、B5判、カバ、良好、クリックポストでの発送

丁寧な梱包・迅速な発送をこころがけます。海外発送承ります。ご注文確認後、お支払いのご案内メールをお送りします。クリックポスト(185円)・ゆうメール・レターパックライト(430円)・レターパックプラス(600円)・佐川急便(60サイズ:680円、80サイズ:780円、100サイズ:880円、140サイズ:1600円、全国一律ですが沖縄・北海道・離島は除きます)のいずれかで送ります。代引き手数料は500円です。

つきぢ田村　名店の献立

￥500

田村平治、柴田書店、1985 、1

149頁、B5判、カバ、良好、クリックポストでの発送

こもれび書房

プロのためのハーブ料理テクニック

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥1,750

石井義昭、柴田書店、1999

初カバ／439頁／並、少シミ少痛

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

プロのためのハーブ料理テクニック

￥1,750

石井義昭、柴田書店、1999

初カバ／439頁／並、少シミ少痛

金沢文圃閣

基礎フランス料理教本　

岡本書店
埼玉県川越市中福

￥880

ロジェ・プリュイレール　ロジェ・ラルマン、柴田書店、平15

11刷カバー付

プチプチ緩衝材、書籍用段ボールにて丁寧な梱包を致します

基礎フランス料理教本　

￥880

ロジェ・プリュイレール　ロジェ・ラルマン、柴田書店、平15

11刷カバー付

岡本書店

図解・魚のさばきかた

大仙堂書店
大阪府八尾市本町

￥1,000

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989

2版　カバー付　並上　A5　287頁

図解・魚のさばきかた

￥1,000

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989

2版　カバー付　並上　A5　287頁

大仙堂書店

カノビアーノのイタリア料理

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥1,620

2002

原色写真とレシピ他　レシピ少書込有　　植竹隆政　柴田書店

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

カノビアーノのイタリア料理

￥1,620

、2002

原色写真とレシピ他　レシピ少書込有　　植竹隆政　柴田書店

鳥海書房

日本料理技術選集　懐石への道

オランダ屋書店
大阪府茨木市宮元町

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店

初版函にイタミ　本文美

日本料理技術選集　懐石への道

￥1,000

柴田日本料理研鑽会編、柴田書店

初版函にイタミ　本文美

オランダ屋書店

プロのためのわかりやすい中国料理

紙屋サロン
大阪府泉大津市二田町

￥3,300

松本秀夫辻調理師専門学校、柴田書店、平成10

重版カバー　

★土日祝休業　★商品は実店舗にはございません。ご来店希望の方はご連絡ください。

プロのためのわかりやすい中国料理

￥3,300

松本秀夫辻調理師専門学校、柴田書店、平成10

重版カバー　

紙屋サロン

はじめての妊娠と育児

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥6,070

佐々木ノブ、柴田書店、1959

写真／図解、図書館旧蔵印ラベル／少書込

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

はじめての妊娠と育児

￥6,070

佐々木ノブ、柴田書店、1959

写真／図解、図書館旧蔵印ラベル／少書込

金沢文圃閣

コ－ヒ－抽出技術

栄文社
兵庫県西宮市宮西町

￥910

柄沢和雄、柴田書店、昭53、A5判

函（背下部微シミあり）付　本体保存良好（使用感薄し）　

【送料について】「単品スピード注文」のボタンが表示されている場合は、記載されている送料でお買い求め頂けます。「かごにいれる」のボタンしか表示されてない書籍の場合、送料は一律360円と表示されてしまっています。厚さが3cm以上または重さが1kg以上の書籍については、360円より高くなってしまうケースもございますので、ご注文頂いてから正確な送料をご連絡差し上げています。書籍に応じ、もっとも経済的な方法でお送りいたします。(2026年7月現在)

コ－ヒ－抽出技術

￥910

柄沢和雄、柴田書店、昭53 、A5判

函（背下部微シミあり）付　本体保存良好（使用感薄し）　

栄文社

SOUP SOUP SOUP　洋と中華のおいしいスープ86

春耕堂書店
北海道釧路市新川町

￥1,520 （送料：￥380～）

熊谷喜八　河田吉功、柴田書店、1994

初　カバー　状態良　管【BJK

　※ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。　※表示されている送料が不正確な場合があります。ご注文の後正しい送料をご案内させていただきます。　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できませんので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。　※インボイスには対応致しておりません。

SOUP SOUP SOUP　洋と中華のおいしいスープ86

￥1,520 （送料：￥380～）

熊谷喜八　河田吉功、柴田書店、1994

初　カバー　状態良　管【BJK

春耕堂書店

おいしい沖縄料理柴田書店尚承

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥1,320 （送料：￥350～）

尚承、柴田書店、119

表紙にスレ、ヤケ、シミ、ヤブレ、テープの貼り付け、傷み、天地小口にスレ、ヤケ、多数のシミ、本にスレ、ヤケ、多数のシミ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

おいしい沖縄料理柴田書店尚承

￥1,320 （送料：￥350～）

尚承、柴田書店、119

表紙にスレ、ヤケ、シミ、ヤブレ、テープの貼り付け、傷み、天地小口にスレ、ヤケ、多数のシミ、本にスレ、ヤケ、多数のシミ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

図解・魚のさばきかた

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥3,300

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1992.2 第5版、1

書名：図解・魚のさばきかた
著者：成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一
出版元：柴田書店
刊行年：1992.2 第5版
版表示：
説明：柴田書店から1992年に刊行された「図解・魚のさばきかた」は、成瀬宇平、野崎洋光、西ノ宮信一の三氏による共著で、魚のさばき方を図解でわかりやすく紹介している一冊です。1992年の第5版で、これまでの経験や技術をもとに魚の処理方法や基本的な手順を丁寧に解説しているようです。初心者からある程度の経験者まで利用できる内容とされ、具体的な手順を探している方に向いているかもしれません。
状態：

◆配送料は別途ご負担いただきます。在庫確認後、【送料確定メール】にてお知らせいたします。 ◆送料目安・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 200円・単行本(1kg以上)レターパックライト 430円またはレターパックプラス 600円(厚さ2.5㎝以上) ・特殊サイズ、大型本:ゆうパックまたは佐川急便(800円～) ◆送料600円と表示されている書籍も梱包サイズによって200円になる場合があります。

図解・魚のさばきかた

￥3,300

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1992.2 第5版、1

書名：図解・魚のさばきかた著者：成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一出版元：柴田書店刊行年：1992.2 第5版版表示：説明：柴田書店から1992年に刊行された「図解・魚のさばきかた」は、成瀬宇平、野崎洋光、西ノ宮信一の三氏による共著で、魚のさばき方を図解でわかりやすく紹介している一冊です。1992年の第5版で、これまでの経験や技術をもとに魚の処理方法や基本的な手順を丁寧に解説しているようです。初心者からある程度の経験者まで利用できる内容とされ、具体的な手順を探している方に向いているかもしれません。状態：

古書Uppro

日本料理技術選集鶏・卵料理

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥880

宮島亀吉、関口耕司、柴田書店、昭和５５年初版 236p ; サイズ(cm): 22×16、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。　毎月研究会を持ち、毎回、八品くらいずつ新作を発表してきました。その一部は、「鳥料理」（柴田書店刊）として、昭和四十三年に世に出ました。その後の、十数年の成果を、鶏・卵料理に限定してまとめ、現代日本料理全集の中の一巻として刊行するはこびとなりましたことは、何よりも喜びとするところです。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集鶏・卵料理

￥880

宮島亀吉、関口耕司、柴田書店、昭和５５年初版 236p ; サイズ(cm): 22×16 、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。　毎月研究会を持ち、毎回、八品くらいずつ新作を発表してきました。その一部は、「鳥料理」（柴田書店刊）として、昭和四十三年に世に出ました。その後の、十数年の成果を、鶏・卵料理に限定してまとめ、現代日本料理全集の中の一巻として刊行するはこびとなりましたことは、何よりも喜びとするところです。

岩本書店

フランス料理の新しい前菜　

玉英堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,100

柴田書店、2020、1冊

カバー付

フランス料理の新しい前菜　

￥1,100

、柴田書店、2020 、1冊

カバー付

玉英堂書店

お通し前菜便利集

アカシヤ書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,500

田中博敏、柴田書店、２００７年３版、327ページ

カバーに少イタミヤケ、小口に少汚れヤケあります。

お通し前菜便利集

￥1,500

田中博敏、柴田書店、２００７年３版、327ページ

カバーに少イタミヤケ、小口に少汚れヤケあります。

アカシヤ書店

黄金丘陵　ブルゴーニュ・ワインの故郷

岡本書店(岐阜)
岐阜県岐阜市問屋町

￥1,600

山本博、柴田書店、2000、1

初版　カバー　A5判　263頁　本体3600円　良好

【配送方法】 (全国一律) *〒ゆうパケット(規格内で厚さ3センチ以内・重さ1kg迄):250円～360円 *〒レターパックライト(厚さ3cm・重さ4kg迄);:430円　 *〒レターパックプラス(収納出来れば重さ4kg迄)::600円 *上記以外はクロネコ宅急便(日にち・時間指定可能)となります。料金は形状と地域により異なります。 (たとえば60サイズの場合は、関東から関西までは900円です。) その他はクロネコ宅急便の中部地方発の料金表(10円単位は切り捨て)を参照して下さい。

黄金丘陵　ブルゴーニュ・ワインの故郷

￥1,600

山本博、柴田書店、2000 、1

初版　カバー　A5判　263頁　本体3600円　良好

岡本書店(岐阜)

そば事典初版

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥550

植原路郎、柴田書店、1964/5、196頁、新書判

ヤケシミ・カバー擦れ縁少切れ

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

そば事典初版

￥550

植原路郎、柴田書店、1964/5 、196頁、新書判

ヤケシミ・カバー擦れ縁少切れ

BOOKSじのん

図説台所道具の歴史　＜日本料理技術選集＞

ALFA音響
富山県南砺市松原

￥1,500

山口昌伴, GK研究所、柴田書店、昭和57年2月1日、216頁、B5判ハードカバー

函少ヤケ　少シミあり

入金確認後の発送になります。発送方法はゆうパック、レターパックプラス/ライト、ゆうメールなど、なるべくお客様のニーズにお応えします。ご希望があればご注文時にお申し付けください。ご指定の無い場合はゆうパックかレターパックでお送りいたします。

図説台所道具の歴史　＜日本料理技術選集＞

￥1,500

山口昌伴, GK研究所、柴田書店、昭和57年2月1日、216頁、B5判ハードカバー

函少ヤケ　少シミあり

ALFA音響

フランス料理のスピリッツ

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥1,680

上柿元勝、柴田書店、1992

初裸本／299頁／並／カラー他、少シミ少痛

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

フランス料理のスピリッツ

￥1,680

上柿元勝、柴田書店、1992

初裸本／299頁／並／カラー他、少シミ少痛

金沢文圃閣

シニアのためのライトフレンチ

北天堂書店
北海道札幌市北区

￥1,500

田村良雄、柴田書店、2005、1

変形B5判・カバー付き・状態良好です。P175

郵便局の「ゆうメール」「レターパック」、大型の場合はヤマト運輸の「宅急便」、代引きの場合は「代引きゆうメール」「代引きゆうパック」でお送り致します。尚、ご希望があればお知らせください。ご指示通りにお手続き致します。

シニアのためのライトフレンチ

￥1,500

田村良雄、柴田書店、2005 、1

変形B5判・カバー付き・状態良好です。P175

北天堂書店

調理材料事典　見分けるコツ　仕入れの知識

一誠堂能瀬書店
石川県金沢市芳斉

￥1,000

浅見安彦著　齋藤進監修、柴田書店、1994、1冊

カバー、第26版

調理材料事典　見分けるコツ　仕入れの知識

￥1,000

浅見安彦著　齋藤進監修、柴田書店、1994 、1冊

カバー、第26版

一誠堂能瀬書店

図解・魚のさばきかた

岡本書店(岐阜)
岐阜県岐阜市問屋町

￥1,200

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989、1

2版　カバー（スジ跡有り）　286頁

【配送方法】 (全国一律) *〒ゆうパケット(規格内で厚さ3センチ以内・重さ1kg迄):250円～360円 *〒レターパックライト(厚さ3cm・重さ4kg迄);:430円　 *〒レターパックプラス(収納出来れば重さ4kg迄)::600円 *上記以外はクロネコ宅急便(日にち・時間指定可能)となります。料金は形状と地域により異なります。 (たとえば60サイズの場合は、関東から関西までは900円です。) その他はクロネコ宅急便の中部地方発の料金表(10円単位は切り捨て)を参照して下さい。

図解・魚のさばきかた

￥1,200

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989 、1

2版　カバー（スジ跡有り）　286頁

岡本書店(岐阜)

刺身と活造り・姿造り

瑞弘堂書店
大阪府大阪市東住吉区西今川

￥1,980

今和泉明　守屋泰祐監修、柴田書店、1995

9版　カバー(背ヤケ有り)　本文概ね美

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　レターパックプラス　600円　定形外郵便ゆうパック便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) ヤマト運輸宅急便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

刺身と活造り・姿造り

￥1,980

今和泉明　守屋泰祐監修、柴田書店、1995

9版　カバー(背ヤケ有り)　本文概ね美

瑞弘堂書店

プロのための　わかりやすいイタリア料理

藤井書店
東京都武蔵野市吉祥寺本町

￥4,810

永作達宗、柴田書店、2006、1

初版　カバ少キレ・テープ補修

プロのための　わかりやすいイタリア料理

￥4,810

永作達宗、柴田書店、2006 、1

初版　カバ少キレ・テープ補修

藤井書店

月刊専門料理　1983年10月号

古本アッシュ
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

柴田書店、昭58年刊、1

特集・もっと古典を読もう　B5判　188頁　程度並　　Z-38-14938

送料200円(梱包時 3㎝・1㎏以内・34×25cmまで)～となります。ネコポス(200円)・クリックポスト(200円)、レターパック(430円・600円)、ヤマト宅急便(700円～)などでの配送です。お電話でのご注文、「代引き」注文はお受けしておりません。及び、日本国外への配送はできません。また、インボイスの対応はできません。ご了承くださいますようお願い申し上げます。

月刊専門料理　1983年10月号

￥1,000

、柴田書店、昭58年刊、1

特集・もっと古典を読もう　B5判　188頁　程度並　　Z-38-14938

古本アッシュ

美しくにフランス: 味への旅パリの地方料理店と市場 (World Cooking)

尾花屋
東京都小金井市東町

￥2,800 （送料：￥250～）

柴田書店 (編者)、柴田書店、1993　※発売年の記載となります、版・刷等について気になる際には別途･･･

東京都より、商品クリーニング後クリスタルパックによる防水梱包の上、配送いたします。【カバー付き。表紙角につぶれがあります。カバーにスレ、シミ、イタミが少しあります。天小口地にシミが少しあります。その他の状態は概ね良好です。】P16〈R.Y〉

下記のいずれかの発送方法となります。 ●ネコポス便:全国一律 250円 ●ヤマト宅急便コンパクト:650円～ ●ヤマト宅急便:940円～ ●SAL/EMS/ヤマト運輸国際宅急便(海外発送) ●代引き(宅急便コレクト):別途料金330円～ ※海外へのお届けにかかる送料は、別途お見積いたします。その他ご指定の配送方法がある場合は、ご指示ください。 ※公費でのご購入は商品代金総額が4,000円以上の注文のみ承っております。

美しくにフランス: 味への旅パリの地方料理店と市場 (World Cooking)

￥2,800 （送料：￥250～）

柴田書店 (編者) 、柴田書店、1993　※発売年の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください。、202

東京都より、商品クリーニング後クリスタルパックによる防水梱包の上、配送いたします。【カバー付き。表紙角につぶれがあります。カバーにスレ、シミ、イタミが少しあります。天小口地にシミが少しあります。その他の状態は概ね良好です。】P16〈R.Y〉

尾花屋

刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け

古書　捜索舎
京都府京都市下京区若宮通松原上る菊屋町

￥1,800

西宮利晃, 色摩愿吾著、柴田書店、198p、27cm

初版カバー

厚さ3cm以内重さ1Kg以内のものはクリックポスト(185円) 厚さ3cm以内重さ1Kg以上のものはレターパックライト(430円) 厚さ3cm以上のものはレターパックプラス(600円) レターパックプラスに入らないものはヤマト運輸かゆうパックで発送、発送地域によって送料が変動します。上記はあくまでも目安です。臨機応変に対応したいと考えております。