柴田書店〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

福寿屋
大阪府豊中市玉井町

￥700 （送料：￥185～）

杉田浩一著、柴田書店、昭和46年1971年、277p、21cm

平成8年1996年105版
ヤケ有り
オレ有り
ヨゴレ有り
通読は問題ございません。
防水梱包でお届けします
送料別途
国内　クリックポスト　185円

クリーニングとアルコール消毒をしてお届けします。

「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

￥700 （送料：￥185～）

杉田浩一著、柴田書店、昭和46年1971年、277p 、21cm

平成8年1996年105版ヤケ有りオレ有りヨゴレ有り通読は問題ございません。防水梱包でお届けします送料別途国内　クリックポスト　185円

福寿屋

「こつ」の科学—調理の疑問に答える

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥810

杉田浩一、柴田書店、2006年11月発行、1

ビニールカバーが縮んで少々表紙がたわんでいますが、他は目立った欠点は無く状態良です。

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

「こつ」の科学—調理の疑問に答える

￥810

杉田浩一、柴田書店、2006年11月発行、1

ビニールカバーが縮んで少々表紙がたわんでいますが、他は目立った欠点は無く状態良です。

古本の太陽

基礎ワイン教本　ワインのＡＢＣからビール、スピリッツ、リキュールまで

東雲書店
愛媛県松山市西一万町

￥700

WSET SCHOOL、柴田書店、2003年新訂版3版、1冊

カバー（多少の汚れ傷み）。帯。本文中には書込み等や目立つ汚れはありません。小口天地に多少の汚れ。19センチ程度×13センチ程度263ｐ

日本の古本屋のシステム改正によりご負担頂く送料等が日本の古本屋に掲載されることなり、当店では順次対応しておりますが、実際と異なる送料が日本の古本屋に掲載されている場合もございます。申し訳ございませんが、ご注文後にご負担頂く送料をお知らせさせて頂きます。後払いでの公費ご注文、代行業者様のご注文、その他のご注文にあたりましては本画面の「東雲書店」をクリックのうえ「書籍のご購入」等をご確認のうえでお願いいたします。

基礎ワイン教本　ワインのＡＢＣからビール、スピリッツ、リキュールまで

￥700

WSET SCHOOL 、柴田書店、2003年新訂版3版、1冊

カバー（多少の汚れ傷み）。帯。本文中には書込み等や目立つ汚れはありません。小口天地に多少の汚れ。19センチ程度×13センチ程度263ｐ

東雲書店

フランス料理の探究　上下

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥5,000

クラブ・デ・トラント、柴田書店、平成4、Ｂ五、2冊

フランス料理フォーラムカバー程度良ですが下巻のカバーに若干のヨレあり自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

フランス料理の探究　上下

￥5,000

クラブ・デ・トラント、柴田書店、平成4 、Ｂ五、2冊

フランス料理フォーラムカバー程度良ですが下巻のカバーに若干のヨレあり自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

月刊専門料理1996年11月水は、料理の一素材

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥660

柴田書店、平8、280×207mm

定価1400円　280×207mm　小口に少しヤケ、埃ヤケ、背角に極小さい疵がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

月刊専門料理1996年11月水は、料理の一素材

￥660

、柴田書店、平8 、280×207mm

定価1400円　280×207mm　小口に少しヤケ、埃ヤケ、背角に極小さい疵がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

月刊専門料理1995年4月若き料理人のために

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥660

柴田書店、平7、280×207mm

定価1400円　280×207mm　天に極少しよごれ、ヤケ、腹に少し擦れ疵がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

月刊専門料理1995年4月若き料理人のために

￥660

、柴田書店、平7 、280×207mm

定価1400円　280×207mm　天に極少しよごれ、ヤケ、腹に少し擦れ疵がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥3,200 （送料：￥310～）

奥田透著、柴田書店、2015、182p、26cm、1

カバー帯付き　美本

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

￥3,200 （送料：￥310～）

奥田透著、柴田書店、2015 、182p 、26cm 、1

カバー帯付き　美本

古本の太陽

和食店サービスハンドブック

再起堂書店
長野県須坂市大字須坂南横町

￥880 （送料：￥290～）

小笠原清信著、柴田書店、208p、18cm

昭和56年発行（帯無/新書サイズ）函-シミがございます。本体-表紙に小シミがございますが、本文に目立つような折れ・読みぐせ等なく、概ね綺麗な状態です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

ご注文受付から2～3日以内に発送いたします。また、月曜日は定休日の為、翌日受付となります。

和食店サービスハンドブック

￥880 （送料：￥290～）

小笠原清信著、柴田書店、208p 、18cm

昭和56年発行（帯無/新書サイズ）函-シミがございます。本体-表紙に小シミがございますが、本文に目立つような折れ・読みぐせ等なく、概ね綺麗な状態です。発送につきましては、ご注文の当日もしくは翌日（店休日を除く）に発送させて戴きます。また店舗併売の為、品切れになる場合がございますので、ご理解の上ご注文下さいますようお願い申し上げます。品番HO-102529

再起堂書店

日本茶百味百題

古本&カフェ　じゃらん亭
長野県小布施町小布施

￥900

渕之上弘子著、柴田書店、2001年、310p、19cm

カバースレ

日本茶百味百題

￥900

渕之上弘子著、柴田書店、2001年、310p 、19cm

カバースレ

古本&カフェ　じゃらん亭

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

古書クマゴロウ
東京都練馬区貫井

￥2,700 （送料：￥185～）

奥田透著、柴田書店、2015年　第3版、182p、26cm

少イタミ
角オレ
カバー背少ヤブレ

焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法

￥2,700 （送料：￥185～）

奥田透著、柴田書店、2015年　第3版、182p 、26cm

少イタミ角オレカバー背少ヤブレ

古書クマゴロウ

海濤からの恵み : 五万石馳走帖

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥1,000

安井恒夫著、柴田書店、1989、176p、27cm

B5判　初版　カバー

海濤からの恵み : 五万石馳走帖

￥1,000

安井恒夫著、柴田書店、1989 、176p 、27cm

B5判　初版　カバー

讃州堂書店

湯吹きと風呂吹き : 日本料理事物起源

アカミミ古書店
東京都杉並区荻窪

￥1,000 （送料：￥185～）

川上行蔵(著)、柴田書店、1989、272p、22cm

初版帯封入

代金前払い(公費除く)、全国一律クリックポスト185円(34cm×25cm、厚さ3cm、重さ1kg以内)、サイズオーバー、1kg以上はレターパックプラス、ゆうパックでの発送になります。代引きは承っておりません。時間指定をご希望の場合はゆうパックでの発送になります。

湯吹きと風呂吹き : 日本料理事物起源

￥1,000 （送料：￥185～）

川上行蔵(著) 、柴田書店、1989 、272p 、22cm

初版帯封入

アカミミ古書店

常備菜の手帖 : 季節の素材を使った85の常備菜と応用料理２版

啓仙堂
富山県高岡市福岡町土屋

￥2,000

上野修三, 村上一, 平井和光, 結野安雄, 北岡三千男著、柴田書店、2008、9、234p、26･･･

カバー

常備菜の手帖 : 季節の素材を使った85の常備菜と応用料理２版

￥2,000

上野修三, 村上一, 平井和光, 結野安雄, 北岡三千男著、柴田書店、2008、9 、234p 、26cm 、１冊

カバー

啓仙堂

荒田西洋料理第5 (魚・貝料理編)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥350 （送料：￥300～）

荒田勇作著、柴田書店、227p 図版、27cm

函付。函に強めの傷みがあります。ヤケシミがあります。

荒田西洋料理第5 (魚・貝料理編)

￥350 （送料：￥300～）

荒田勇作著、柴田書店、227p 図版、27cm

函付。函に強めの傷みがあります。ヤケシミがあります。

不死鳥BOOKS

食卓のフオークロア

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,010

春山行夫、柴田書店、1975・9・15初版、１冊

本の状態（並下・函キズ・ヤケ）Ａ５判帯函ハードカバー。”春山図書館”ともいうべき東西古今にわたる膨大な資料群を従え食卓の周辺に登場する「もの」に

食卓のフオークロア

￥1,010

春山行夫、柴田書店、1975・9・15初版、１冊

本の状態（並下・函キズ・ヤケ）Ａ５判帯函ハードカバー。”春山図書館”ともいうべき東西古今にわたる膨大な資料群を従え食卓の周辺に登場する「もの」に

ふくろう

フランス料理13章: 日本で究めるモダン・クラシック

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥2,722 （送料：￥350～）

ドミニクコルビ、柴田書店、2006年1月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる･･･

▼ 紙面：タイトルページに著者サインと思われる書込み ▼ カバー：所々にふち傷み、1cmほど破れ・テープ補修あり▼ 全体的に多少使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

フランス料理13章: 日本で究めるモダン・クラシック

￥2,722 （送料：￥350～）

ドミニクコルビ、柴田書店、2006年1月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、229 、大型本

▼ 紙面：タイトルページに著者サインと思われる書込み ▼ カバー：所々にふち傷み、1cmほど破れ・テープ補修あり▼ 全体的に多少使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

新版　ワインの知識とサービス―仏・独のワインを中心に

アカデミイ書店
広島県広島市中区本通

￥720

浅田勝美、柴田書店、1991、1

B5判　初版　函付〈函僅かにヨゴレ・イタミ有〉　ビニールカバー付　保存普通＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

商品は他の検索サイトに登録及び店頭にも並べている為、削除が間に合わず在庫切れの場合もございます。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程お願い申し上げます。(品切れの際にはメールにてお知らせいたします。)代引きご希望の場合は、その旨をお知らせください。店頭でお受け取り希望のお客様は、大変お手間ではありますがメール・FAXにて事前にお問い合わせ下さい。※掲載の書籍が店頭にないものもございます。領収書はPDFファイルの送信のみとなります。海外発送はできません。

新版　ワインの知識とサービス―仏・独のワインを中心に

￥720

浅田勝美、柴田書店、1991 、1

B5判　初版　函付〈函僅かにヨゴレ・イタミ有〉　ビニールカバー付　保存普通＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

アカデミイ書店

おつまみお酒に合う料理478品　2007年初版　柴田書店　z

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥1,800 （送料：￥0～）

帯付（キズ、キレ、少々ヤケ）　ページ少々ヤケ、少々開きグセあり　カバーキズ、退色あり　サイズ/B5　376ページ　送料無料でお送りいたします

小菜　即菜　豆腐・豆　玉子　魚介　野菜　肉　飯・麺　デザート

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

おつまみお酒に合う料理478品　2007年初版　柴田書店　z

￥1,800 （送料：￥0～）

帯付（キズ、キレ、少々ヤケ）　ページ少々ヤケ、少々開きグセあり　カバーキズ、退色あり　サイズ/B5　376ページ　送料無料でお送りいたします小菜　即菜　豆腐・豆　玉子　魚介　野菜　肉　飯・麺　デザート

古書　森羅

食道楽―増補註釈

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥7,500

村井弦斎、柴田書店、1

昭和51年（限定５００部）　函・帙・カバー付　本体は読んで無いみたいで良好。帙は良好　カバーも良いですが１枚２個小さな点シミあり。輸送用の保護箱は題箋の端周りに傷みなどあり余り良くないです。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」

食道楽―増補註釈

￥7,500

村井弦斎、柴田書店、1

昭和51年（限定５００部）　函・帙・カバー付　本体は読んで無いみたいで良好。帙は良好　カバーも良いですが１枚２個小さな点シミあり。輸送用の保護箱は題箋の端周りに傷みなどあり余り良くないです。

共立書院

美食の歓び

博信堂書店
北海道小樽市花園

￥1,100

キュルノンスキー／ガストン・ドリース（著）　大木吉甫（訳）、柴田書店、昭和５０年４版、1

カバなど欠け（裸）　ヤケ　シミ　汚れ　傷み　一部角折れ　【検索用：人肉料理　ブリヤ・サヴァラン　グリモ・ド・ラ・レニエール　アントナン・カレーム　ルイ・フィリップ　バルザック】

発送はゆうメール(旧冊子小包)等で発送いたします。送料は最大1,750円です。重さ3kg以上はその限りではありません。

美食の歓び

￥1,100

キュルノンスキー／ガストン・ドリース（著）　大木吉甫（訳）、柴田書店、昭和５０年４版、1

カバなど欠け（裸）　ヤケ　シミ　汚れ　傷み　一部角折れ　【検索用：人肉料理　ブリヤ・サヴァラン　グリモ・ド・ラ・レニエール　アントナン・カレーム　ルイ・フィリップ　バルザック】

博信堂書店

生活・環境の衛生学

ヨウキ書店
埼玉県草加市谷塚上町

￥1,400

庄司光、柴田書店、S42、274p、A5判、送料290円

大学除籍本に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本です。　経年による多少のヤケ、背に1cm程のスレキズがありますが、それ以外は特に問題はありません。

記載の送料は国内発送のみ、複数冊ご注文の場合は別途計算します。　海外発送の場合は実費。　代引きご希望の場合は1冊でも宅配便(実費)の利用。　*送料600円以上の場合はレターパックプラス又は宅配便で発送。　*定休日: 土・日曜日　　*営業時間: 10:00～15:30

生活・環境の衛生学

￥1,400

庄司光、柴田書店、S42 、274p 、A5判、送料290円

大学除籍本に付きシールや蔵印・除籍印等があります。函やカバーのない裸本です。　経年による多少のヤケ、背に1cm程のスレキズがありますが、それ以外は特に問題はありません。

ヨウキ書店

月刊専門料理1996年9月レストランのデザートは今

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥660

柴田書店、平8、280×207mm

定価1400円　280×207mm　小口に少しヤケ、埃ヤケ、腹・43・106・107・116・117Pのページ端に少しよごれがありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

月刊専門料理1996年9月レストランのデザートは今

￥660

、柴田書店、平8 、280×207mm

定価1400円　280×207mm　小口に少しヤケ、埃ヤケ、腹・43・106・107・116・117Pのページ端に少しよごれがありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

世界酒大事典

田辺書店
神奈川県川崎市川崎区渡田向町

￥1,000

稲　保幸、柴田書店、１９９５、591ｐ、Ｂ５判、１冊

函、経年のヤケ、背少褪色、少コスレ、薄いシミ1ヶ所、コスレヨゴレ、線状ヨレ数ヶ所、本体、ビニールカバー、両見返しにカバー糊跡6か所、見返し2頁に少ヨレ、経年状態並、送料レターパックプラス￥６００

世界酒大事典

￥1,000

稲　保幸、柴田書店、１９９５、591ｐ、Ｂ５判、１冊

函、経年のヤケ、背少褪色、少コスレ、薄いシミ1ヶ所、コスレヨゴレ、線状ヨレ数ヶ所、本体、ビニールカバー、両見返しにカバー糊跡6か所、見返し2頁に少ヨレ、経年状態並、送料レターパックプラス￥６００

田辺書店

そばの基本技術　そば・うどん技術教本第一巻

春耕堂書店
北海道釧路市新川町

￥3,130

（社）日本麺類業団体連合会監修、昭５９、１

柴田書店　初　箱　状態良　菅【C-0/8906

　※ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。　※表示されている送料が不正確な場合があります。ご注文の後正しい送料をご案内させていただきます。　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できませんので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。　※インボイスには対応致しておりません。

そばの基本技術　そば・うどん技術教本第一巻

￥3,130

（社）日本麺類業団体連合会監修、昭５９、１

柴田書店　初　箱　状態良　菅【C-0/8906

春耕堂書店

完全理解フォンとソース

ライト古書店
千葉県松戸市

￥800

中村勝宏著、柴田書店、375p、22cm

キズ・ヤケ・シミ・ヨゴレ状態は悪いです

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

完全理解フォンとソース

￥800

中村勝宏著、柴田書店、375p 、22cm

キズ・ヤケ・シミ・ヨゴレ状態は悪いです

ライト古書店

日本料理　基礎から学ぶ　器と盛り付け

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥1,500 （送料：￥185～）

畑耕一郎、柴田書店、令和元、171p、26cm

6版　カバー　カバー傷み・少ヤケ　本体少シミ　表紙縁・背傷み　見返し少傷み

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

日本料理　基礎から学ぶ　器と盛り付け

￥1,500 （送料：￥185～）

畑耕一郎、柴田書店、令和元、171p 、26cm

6版　カバー　カバー傷み・少ヤケ　本体少シミ　表紙縁・背傷み　見返し少傷み

山吹書房

現代ホテル経営講座　第1巻 (ホテル事業の仕組と運営)

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥3,300 （送料：￥300～）

日本ホテル研究会編著、柴田書店、1987年再版、271p、20cm

カバー（ヤケ茶変色）。小口ヤケ。マーカー線引あり

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

現代ホテル経営講座　第1巻 (ホテル事業の仕組と運営)

￥3,300 （送料：￥300～）

日本ホテル研究会編著、柴田書店、1987年再版、271p 、20cm

カバー（ヤケ茶変色）。小口ヤケ。マーカー線引あり

相澤書店

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p 、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

入江書店

珈琲　飲みある記

古本トロワ
東京都大田区中馬込

￥1,500 （送料：￥185～）

寺下辰夫：著、柴田書店、昭和37

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用)
【裸本】カバー欠裸本。昭和37年初版。本体全体にヤケ、スレ、軽い汚れ、背部分に若干のイタミ有。ページ全体にヤケ有。カバー欠裸本です。本文部分の状態は良好ですが、美品、完品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

・領収書が必要な場合は、ご注文時にお知らせ下さい。その際、宛名、但し書きの内容についても併せてお知らせ下さい。・公費購入の際は別途ご連絡下さい。必要書類、宛名ほか書面詳細をお知らせください。尚、公費購入については\3,000以上のお買い上げにてお願い致します。

珈琲　飲みある記

￥1,500 （送料：￥185～）

寺下辰夫：著、柴田書店、昭和37

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用) 【裸本】カバー欠裸本。昭和37年初版。本体全体にヤケ、スレ、軽い汚れ、背部分に若干のイタミ有。ページ全体にヤケ有。カバー欠裸本です。本文部分の状態は良好ですが、美品、完品をお求めのお客様はご遠慮下さい。

古本トロワ

応用調味料の事典

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥1,500 （送料：￥185～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004、453p、21cm、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

土日祝日は発送業務はいたしておりません。宜しくご了承下さい。

応用調味料の事典

￥1,500 （送料：￥185～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004 、453p 、21cm 、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

古書窟　揚羽堂

日本料理技術選集貝料理

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥880

西宮利晃、柴田書店、昭和５５年初版 207p ; サイズ(cm): 22×16、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。 ─貝は市場で手に入れやすいものを中心に取り上げてあります。煩雑さをさけるために、ある貝で一つの料理をのせてありますが、他の貝で応用できるものが沢山あります。貝は土地によってかなり違いがありますので、自由に応用していただきたいと思います。このため、基本となる貝の知識は阿倍孤柳氏に分かりやすく解説していただきました。

配送方法: 郵便受けへのお届けの♦ネコポス￥350 (サイズA4以内・厚さ2.5㎝・重量1㎏以内)。上記大きさ以外は、サイズA4以上か重量により♦クロネコ宅急便　または♦レターパックプラス￥520 を使用致します。こちらは対面お届けで受領印かサインが必要になります。いずれも配送記録のあるものを使用いたします。発送後、追跡番号をお知らせいたします。迅速に発送することを心がけております。

日本料理技術選集貝料理

￥880

西宮利晃、柴田書店、昭和５５年初版 207p ; サイズ(cm): 22×16 、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。 ─貝は市場で手に入れやすいものを中心に取り上げてあります。煩雑さをさけるために、ある貝で一つの料理をのせてありますが、他の貝で応用できるものが沢山あります。貝は土地によってかなり違いがありますので、自由に応用していただきたいと思います。このため、基本となる貝の知識は阿倍孤柳氏に分かりやすく解説していただきました。

岩本書店

フランス料理の「なぜ」に答える

稲野書店
大阪府豊中市穂積

￥800

エルヴェ・ティス著 ; 須山泰秀訳、柴田書店、平20・10版、275, 9p、22cm

Ａ５判　定価2400円＋税　帯　経年経過

フランス料理の「なぜ」に答える

￥800

エルヴェ・ティス著 ; 須山泰秀訳、柴田書店、平20・10版、275, 9p 、22cm

Ａ５判　定価2400円＋税　帯　経年経過

稲野書店

海濤からの恵み : 五万石馳走帖

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,500

安井恒夫著、柴田書店、１９８９、176p、27cm

初版・函・カバー・Ｂ５判・定価３９００・並美

海濤からの恵み : 五万石馳走帖

￥1,500

安井恒夫著、柴田書店、１９８９、176p 、27cm

初版・函・カバー・Ｂ５判・定価３９００・並美

入江書店

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE

洋学堂書店
佐賀県佐賀市新栄西

￥40,000

A.ESCOFFIER(オーギュスト・エスコフィエ) (著), 井上幸作 (監修, 読み手), 角田･･･

B5　1428ｐ　函わずかに補修　本体ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好　※送付はヤマト宅急便実費

価格の下に送料がシステムにより自動的に付されていますが間違いが多くご注文時点で正式の送料をお知らせします。説明のない商品は全て「状態並以上特段の難なし書込無」。詳細状態説明ご希望の方はご連絡ください。千円以下の商品の公費扱不可。小冊子(=厚さ2cm迄・重さ1kg未満)はゆうメール利用可。重量物や高額商品は「レターパック」か「ヤマト宅急便」を使用。(ネコポス・クリックポスト・スマートレターなどは使用なし) ※代引着払はヤマトコレクトのみ。(郵便の着払は取り扱いなし)。通常海外発送不可。:

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE

￥40,000

A.ESCOFFIER(オーギュスト・エスコフィエ) (著), 井上幸作 (監修, 読み手), 角田明 (翻訳)　柴田書店、1978

B5　1428ｐ　函わずかに補修　本体ヤケなしシミなしイタミなし書き込みなし印なし保存良好　※送付はヤマト宅急便実費

洋学堂書店

クチーナ　ベジターレ

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥800

伊崎裕之、柴田書店、26センチ

2003年1刷　235ページ　カバー端切れ・折れた痕・小口に経年によるヤケ・シミ・ヨゴレがあります。ページの状態は良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

クチーナ　ベジターレ

￥800

伊崎裕之、柴田書店、26センチ

2003年1刷　235ページ　カバー端切れ・折れた痕・小口に経年によるヤケ・シミ・ヨゴレがあります。ページの状態は良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。

古本はてなクラブ

精進料理　日本料理技術選集

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,000

獅子倉祖憲・阿部孤柳/著　柴田書店　四季の正膳　組膳のいろいろ　延暦寺・輪王寺の精進料理　茶懐石・点･･･

B5版　233頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多有　経年並ー並下本

送料は、350円～　となります。

精進料理　日本料理技術選集

￥1,000

獅子倉祖憲・阿部孤柳/著　柴田書店　四季の正膳　組膳のいろいろ　延暦寺・輪王寺の精進料理　茶懐石・点心・正月の重詰　一品料理　精進料理について、昭55 、1

B5版　233頁　函ヤケ・シミ・やや汚れ　本体三方薄ヤケ・シミ多有　経年並ー並下本

夢屋

西洋料理の演出

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥1,800

辻調理師学校フランス料理研究室、柴田書店、昭和55、261頁、Ｂ五、1冊

飾り切りとデコラシオン３００選カバー 261頁定価３８００円自店分類:家政学・食・生活科学

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

西洋料理の演出

￥1,800

辻調理師学校フランス料理研究室、柴田書店、昭和55 、261頁、Ｂ五、1冊

飾り切りとデコラシオン３００選カバー 261頁定価３８００円自店分類:家政学・食・生活科学

赤木書店

オール・ドゥーヴル

小町書店
大阪府大阪市東淀川区大道南

￥950 （送料：￥350～）

田中徳三郎、柴田書店

全体的に経年劣化

オール・ドゥーヴル

￥950 （送料：￥350～）

田中徳三郎、柴田書店

全体的に経年劣化

小町書店

図解飲食店の店舗設計 : 30業態徹底解剖

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥1,500

竹谷稔宏, 青島邦彰著、柴田書店、195p、26cm

初版カバーあり

図解飲食店の店舗設計 : 30業態徹底解剖

￥1,500

竹谷稔宏, 青島邦彰著、柴田書店、195p 、26cm

初版カバーあり

BOOKS 青いカバ

エスプレッソブック : 基本技術とアレンジドリンク

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,000

門脇洋之著、柴田書店、２００７、189p、21cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

エスプレッソブック : 基本技術とアレンジドリンク

￥1,000

門脇洋之著、柴田書店、２００７、189p 、21cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

入江書店

ワインのおかず

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥400

江上佳奈美ほか著、柴田書店、1997.2、95p、26cm

・本の形態：単行本ソフトカバー
・サイズ：26×18.5cm
・ページ数：95p
・発行年：1997年2月28日
・ISBN ：9784388057894
◆本の状態：非常に良い

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

ワインのおかず

￥400

江上佳奈美ほか著、柴田書店、1997.2 、95p 、26cm

・本の形態：単行本ソフトカバー・サイズ：26×18.5cm ・ページ数：95p ・発行年：1997年2月28日・ISBN ：9784388057894 ◆本の状態：非常に良い

ブックスマイル

おいしいベジタリアン料理 : The Moosewood cookbook

文紀堂書店
東京都調布市仙川町

￥2,000 （送料：￥300～）

モリー・カッツェン著・イラスト ; やまざきみゆき訳、柴田書店、1992年、227p、26cm、･･･

背表紙少ヤケ有り、送料300円

おいしいベジタリアン料理 : The Moosewood cookbook

￥2,000 （送料：￥300～）

モリー・カッツェン著・イラスト ; やまざきみゆき訳、柴田書店、1992年、227p 、26cm 、1冊

背表紙少ヤケ有り、送料300円

文紀堂書店

完全理解フランス料理技術教本

古書くんぷう堂
神奈川県鎌倉市佐助

￥1,500

中村勝宏著、柴田書店、2001、383p、27cm、1冊

少線引き有。

◆ 鎌倉より丁寧な梱包で発送いたします。◆ 商品の状態は画像にてご確認頂けますのでお問合せください。◆【単品スピード注文】をご利用の場合の送料は (1)34×25×3cm 1kg以内:全国一律350円(2)34×25×3cm×4㎏以内:レターパックライト430円(3)34×25cm×4㎏以内:レターパックプラス600円(4)その他は宅急便となります。◆【単品スピード注文】以外の送料はご注文後にお知らせいたします。◆2冊以上の同梱をご希望の際は「単品スピード注文」は利用せず「通常注文」をご利用ください。

完全理解フランス料理技術教本

￥1,500

中村勝宏著、柴田書店、2001 、383p 、27cm 、1冊

少線引き有。

古書くんぷう堂

お茶にあう和風のおかし : おとなのためのお菓子集

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥900

長尾智子著、柴田書店、２０００、119p、23cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１８００＋税・並美

お茶にあう和風のおかし : おとなのためのお菓子集

￥900

長尾智子著、柴田書店、２０００、119p 、23cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１８００＋税・並美

入江書店

茶懐石瓢亭の四季

長谷川書房
愛知県名古屋市瑞穂区豊岡通1丁目

￥24,000

高橋英一・矢野正善、柴田書店、1983年

本冊カラー写真集1冊
別冊1.解説編1冊
別冊2.実測建築図面集（収録図面一覧＋図面全23枚揃い）タトウ入り
外箱（やや凹み傷・擦れ）
布製箱
経年良
ゆうパック（80センチサイズ）にての発送です

【必ずお読み願います】ご注文後、在庫確認のうえ送料を含めました代金をご連絡いたします。代引きはいたしておりません。代金は前払い(公費は除く)となります。当店は免税事業者のため、インボイス制度の登録事業者番号はございません。ほとんどの商品は店舗にありませんので、ご来店前に必ずご連絡願います。

茶懐石瓢亭の四季

￥24,000

高橋英一・矢野正善、柴田書店、1983年

本冊カラー写真集1冊別冊1.解説編1冊別冊2.実測建築図面集（収録図面一覧＋図面全23枚揃い）タトウ入り外箱（やや凹み傷・擦れ）布製箱経年良ゆうパック（80センチサイズ）にての発送です

長谷川書房

シェフが好きな野菜の食べ方

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥1,210

田代和久、柴田書店、平30、B5判

初版カバー定価2052円B5判　表紙～目次の綴側にページを開いた折れ跡がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

シェフが好きな野菜の食べ方

￥1,210

田代和久、柴田書店、平30 、B5判

初版カバー定価2052円B5判　表紙～目次の綴側にページを開いた折れ跡がありますが、その他に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

お菓子「こつ」の科学―お菓子作りの疑問に答える

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥900

河田昌子、柴田書店、1

2001年20版　カバー付　本文は殆ど使用感も無く良好ですが、若干小口周りが焼け気味。カバーも良いです。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」