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郷土料理とおいしい旅 11: 伝えていきたい料理法・旅と食べ歩きの総合ガイド 朝日新聞出版
【難あり】郷土料理とおいしい旅 9: 伝えていきたい料理法・旅と食べ歩きの総合ガイド 朝日新聞出版
「たべものや」と「くらし」 : 第三世界の外食産業 <アジアを見る眼 85>
料理上手になる! : ちゃんと覚えたい50品
ダニ・マニア : チーズをつくるダニから巨大ダニまで
料理王国 148号 2000012月号 特集:パーティーシーズン到来 レストランケータリング
最古の料理 <りぶらりあ選書>
やっぱり美味しいものが好き (文春文庫 ス 10-2)
「シードルの事典」
シードルの事典
パリで出会ったエスニック料理
太陽 25巻1号=No.303 (1987年1月) <特集 : アジアを食べろ 味の十字路[タイ・シンガポール・香港]>
H
味のからくり
荒田西洋料理3 オール・ドゥーブル編
大阪の味 <カラーブックス> 改訂
太陽 特集:アジアを食べる 味の十字路【タイ・シンガポール・香港】 1987年1月no.303
中国料理技術入門
ホテル&レストランの外装と看板 <別冊商店建築 39> 2版発行
タイ案内
除籍本 中国料理技術入門
思想の科学 橋川文三研究 NO.49 1984年6月号 <六月臨時増刊号>
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