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聞き書 栃木の食事 農山漁村文化協会 栃木の食事編集委員会
聞き書 福島の食事 農山漁村文化協会 福島の食事編集委員会
新しい日本料理 5 旭屋出版 志の島忠
とっておき・味の札幌 : 海と大地の美味しい贈りもの <Gourmand note>
聞き書 岡山の食事 日本の食生活全集 (33) 農山漁村文化協会 岡山の食事編集委員会
聞き書 熊本の食事 農山漁村文化協会 熊本の食事編集委員会 月報付き
ケンタロウの和食 ムズカシイことぬき! 2006年19刷 講談社のお料理BOOK h
an・an アンアン 1998年8月28日No.1131 こんな料理が作りたい! マガジンハウス a
明治大正昭和 食生活世相史/食生活の構造 の2冊 (シリーズ食文化の発見 1,2)
北大路魯山人 塩田コレクション (世田谷区立世田谷美術館所蔵品目録 1)/魯山人への手紙/暮らしに美術を たとえば魯山人と共に/北大路魯山人の美 和食の天才/没後60年 北大路魯山人 古典復興 現代陶芸をひらく の5冊 (1冊サイン入)
辻留の宴の演出 : パーティーのための日本料理
いま伝えたい和食 とっておき107レシピ
聞き書 北海道の食事 農山漁村文化協会 北海道の食事編集委員会 月報付き
男と女のレストラン <講談社文庫>
スモールトークの英会話 (初版)
日本鰛類缶詰業水産組合沿革誌及鰛に関する文献集(星野佐紀、木村金太 編、日本缶詰協会、昭和15年)
店舗と建築 3巻1号 通巻第13号 (1979年1月) <特集① 地域研究 吉祥寺 ; 特集② 和食専門店>
【※イタミ有り】器に強くなる: 和食器の基本と使いこなし (家庭画報特選) 世界文化社
割合で覚える和の基本
an・an アンアン 1998年6月26日No.1123 知らないではすまされない!大人の女の新・常識 マガジンハウス b
こどもとごはん12か月
江戸期料理人の記録 : 料理秘伝并調理秘録
失われゆく鮨をもとめて 新潮社 一志 治夫
【※イタミ有り】東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ 「和食+ちょっと洋食」=1975年型 世界文化社 都築 毅
こだわりの店100選 札幌の味探訪
見てまなぶ 日本人のふるまい : 小笠原流礼法入門
聞き書 群馬の食事 農山漁村文化協会
【※イタミ有り】四季を和える: 割烹の和えものの展開 旭屋出版 上野 直哉
【イタミ有り】和食の素で万能レシピ (講談社のお料理BOOK) 講談社 村田 吉弘
新建築 1979年3月号 the japan architect
日本料理 焼きもの・炊き合わせ (プロ調理の基本 9) 角川書店(同朋舎)
船が運んだ日本の食文化
※イタミ有。本当においしく作れる和食 (きちんと定番COOKING) 世界文化社 「銀座 小十」料理長 奥田 透
釣魚料理入門 : 釣った魚をおいしく食べる : 板前が教える魚介さばきの手順とコツ
魚と米の食文化 : 日本食を支えた海の幸・陸の幸
夫のことを考えた幸せのごはん
クリエイティブ・レストラン・グラフィックス : Excellence in contemporary design 2
【※強いイタミ有り】母めし一汁三菜 ~みんな大好き母の味 ずっと伝えたい和食献立~
an・an アンアン 1999年4月16日No.1163 シンプル料理がいちばんのごちそう! マガジンハウス 3
和物茶碗
飲食店の設計アプローチ 別冊商店建築55
自給自足 日本経済新聞出版 小林 カツ代
おいしい京野菜おばんざい160 ナカニシヤ出版 岩城 由子
和食の約束事 お洒落でイキに食べるための 英語対訳/レストランサービス英会話 サービス・調理用語和英小辞典つき 二冊一括
店舗と建築 5巻5号 通巻第29号 (1981年9月) <特集① 和食店5題 ; 特集② 古いものを今に生かす=民家・町家の修復・改築による商空間>
【※イタミ有り】刺身百科 柴田書店
【※イタミ有り】和食のデザート (講談社のお料理BOOK) 講談社 小山 裕久
FA 08 美容は人。そして対話。WHOLE BEAUTY MAGAZINE 質感:ビューティー・言葉・写真・伝統技・モード・食・建築・映画・舞台・マンガ 質感の伝えるチカラ/モード・反逆の質感=山本耀司インタビュー、希望の質感=カミシマチナミ、リベラルなマインドがファッションの質感を触発=永澤陽一インタビュー、写真・光を彫刻する、究極の質感世界=野村貞方、言葉=尾野智幸、建築=五十嵐久枝、食・和食の質感=佐藤憲三、舞台=ビナ・バウシュ&ヴッパタール舞踊団、映画=SF映画が描く「乾いた未来」、「湿った未来」。二千一年宇宙の旅とエイリアンそれはふたつの異なる世界観を表している=柳下毅一郎 他 坂田和人「文化人類写学」イタリアの質1972Venezia2002Venezia
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