「料理人」 の検索結果 535件

観魚堂
神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴

￥1,500

谷口博之著、集英社、１９９１年、223p、19cm、１冊

初版カバー帯

『初賢文公履割厨五彩伝答・五彩拾色伝』（佐藤久兵衛（恒雄）花押 / 写本 / 天政・文政期カ）

￥1,500

谷口博之著、集英社、１９９１年、223p 、19cm 、１冊

初版カバー帯

観魚堂

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥66,000

佐藤久兵衛（恒雄 / 花押あり）、不明（肉筆の古文書・写本のため）、天朝文政十四年カ（1831年＝天･･･

【商品詳細】
江戸時代の料理人や職人の間で伝承された、調理と色彩にまつわる陰陽五行思想の心得が記された非常に珍しい料理・包丁道の秘伝書（横長古文書・見取り控）です。

青・赤・白・黒・黄の五色と万物の結びつき、山芋や昆布、魚類などの具体的な調理上の秘伝が墨書されています。末尾には伝承者と思われる「佐藤久兵衛（恒雄）」の署名と、鮮明な落款（朱印・花押）が据えられています。江戸時代の食文化史、包丁道研究の貴重な一次史料です。

【状態】
全体に経年による軽微なシミやシワ、巻き癖がございます。
古文書にありがちな虫食い（虫穴）によるテキストの欠損や大きな破れはほとんど見られず、文字・朱印ともに大変鮮明で非常に良好なコンディションを保っています。

※大変古い骨董品となりますので、経年変化にご理解のある方のご購入をお待ちしております。

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

『初賢文公履割厨五彩伝答・五彩拾色伝』（佐藤久兵衛（恒雄）花押 / 写本 / 天政・文政期カ）

￥66,000

佐藤久兵衛（恒雄 / 花押あり）、不明（肉筆の古文書・写本のため）、天朝文政十四年カ（1831年＝天保2年頃）、縦約18.5cm × 横（全長）約102cm 、1巻（横長文書・巻物状）

【商品詳細】江戸時代の料理人や職人の間で伝承された、調理と色彩にまつわる陰陽五行思想の心得が記された非常に珍しい料理・包丁道の秘伝書（横長古文書・見取り控）です。青・赤・白・黒・黄の五色と万物の結びつき、山芋や昆布、魚類などの具体的な調理上の秘伝が墨書されています。末尾には伝承者と思われる「佐藤久兵衛（恒雄）」の署名と、鮮明な落款（朱印・花押）が据えられています。江戸時代の食文化史、包丁道研究の貴重な一次史料です。【状態】全体に経年による軽微なシミやシワ、巻き癖がございます。古文書にありがちな虫食い（虫穴）によるテキストの欠損や大きな破れはほとんど見られず、文字・朱印ともに大変鮮明で非常に良好なコンディションを保っています。 ※大変古い骨董品となりますので、経年変化にご理解のある方のご購入をお待ちしております。

古書Uppro

ハプスブルク家の食卓＜新人物文庫 83＞

ゆうらん古書店
東京都世田谷区経堂

￥800

関田淳子著、新人物往来社、2010年、319p、15cm

初版カバー帯　経年に対して良好な状態です。書き込みや線引きはありません。
※送料：195円

※店舗と併売中のため、ご注文後に在庫を確認し、改めてお支払い案内のメールをお送りいたします。 ※ハガキ・電話・FAX・Eメールでのご注文は承っておりません。

ハプスブルク家の食卓＜新人物文庫 83＞

￥800

関田淳子著、新人物往来社、2010年、319p 、15cm

初版カバー帯　経年に対して良好な状態です。書き込みや線引きはありません。 ※送料：195円

ゆうらん古書店

辻馬車曳きの独り言新垣淑哲自叙伝 2刷

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥2,200

新垣淑哲、私家版、1999/11、510頁、A5判

函昭和3年首里市赤平町にて、宣氏新垣門中五世四男として生まれる。父は淑扶、母はカメ。先祖である一世・新垣淑規は首里城に務める料理人で尚泰王のお菓子をつくったという記録が残っている。新垣門中には琉球菓子の名菓「ちんすこう」をつくっている四軒の菓子店がある（赤平に二軒・繁多川・儀保）。沖縄民政府、琉球政府、那覇市役所に勤務後、昭和34年に創立した第一荷役運送株式会社及び琉球倉庫運輸株式会社の専務となる。昭和41年沖縄ビル管理株式会社専務。その後もいくつかの会社を設立したあと、昭和53年にラジオ沖縄の社長に就任。昭和60年沖縄大学理事長就任。ラジオ沖縄の社長時代に日弁連の研修の講師を務めた際の講義記録「沖縄の模合」を収録(P386～403の18頁分。1：旧藩時代の模合　2：明治から終戦まで　3：アメリカ統治時代　4：再び日本時代　5：模合の原型　6：模合の新型　7：模合の用語　8：講元【座元】の責任と連帯）。

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

辻馬車曳きの独り言新垣淑哲自叙伝 2刷

￥2,200

新垣淑哲、私家版、1999/11 、510頁、A5判

函昭和3年首里市赤平町にて、宣氏新垣門中五世四男として生まれる。父は淑扶、母はカメ。先祖である一世・新垣淑規は首里城に務める料理人で尚泰王のお菓子をつくったという記録が残っている。新垣門中には琉球菓子の名菓「ちんすこう」をつくっている四軒の菓子店がある（赤平に二軒・繁多川・儀保）。沖縄民政府、琉球政府、那覇市役所に勤務後、昭和34年に創立した第一荷役運送株式会社及び琉球倉庫運輸株式会社の専務となる。昭和41年沖縄ビル管理株式会社専務。その後もいくつかの会社を設立したあと、昭和53年にラジオ沖縄の社長に就任。昭和60年沖縄大学理事長就任。ラジオ沖縄の社長時代に日弁連の研修の講師を務めた際の講義記録「沖縄の模合」を収録(P386～403の18頁分。1：旧藩時代の模合　2：明治から終戦まで　3：アメリカ統治時代　4：再び日本時代　5：模合の原型　6：模合の新型　7：模合の用語　8：講元【座元】の責任と連帯）。

BOOKSじのん

執事とメイドの裏表 : イギリス文化における使用人のイメージ

マルダイ書店
兵庫県神戸市兵庫区上沢通

￥800

新井潤美著、白水社、2011年、244, 6p、20cm

カバースレヨレあります。本自体に目立つ傷汚れなどはありません。

執事とメイドの裏表 : イギリス文化における使用人のイメージ

￥800

新井潤美著、白水社、2011年、244, 6p 、20cm

カバースレヨレあります。本自体に目立つ傷汚れなどはありません。

マルダイ書店

ビールの国の贈りもの　ドイツビールと料理の楽しみ

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,180

野田浩資、里文出版、平成14年、139p、A5判、１冊

初版カバー
カバー背上縁に擦れヨレ・裏表紙ヒラ上縁にわずかなテープ剥がし跡がありますが、その他は特段の汚れやイタミはありません。本文も汚れや書き込みなどはなく良好な状態です。
ドイツをはじめベルギーやスイス、モナコで修業した料理人がドイツの醸造所も訪ねてドイツビールと料理を案内します。

ビールの国の贈りもの　ドイツビールと料理の楽しみ

￥1,180

野田浩資、里文出版、平成14年、139p 、A5判、１冊

初版カバーカバー背上縁に擦れヨレ・裏表紙ヒラ上縁にわずかなテープ剥がし跡がありますが、その他は特段の汚れやイタミはありません。本文も汚れや書き込みなどはなく良好な状態です。ドイツをはじめベルギーやスイス、モナコで修業した料理人がドイツの醸造所も訪ねてドイツビールと料理を案内します。

雑草文庫

渓森堂みみずく文庫
北海道小樽市最上

￥400 （送料：￥180～）

谷口博之著、集英社、1995年、223p、19cm

カバ、帯、７刷。カバ少ヤケ、スレ。帯スレ。本体天に少点シミ。函

【送料について】システム更新の影響で表記されている送料および状態表記が対応できていない場合があります。　実際の送料および状態の詳細はお送りいたします金額確定メールをご覧ください。送料は厚さ3センチ以下、1kgまで185円。厚さ3センチを超えるものはレターパックプラス(600円)にてのお届けになります。　レターパックプラスにて収まらないものは、ゆうパック(700円～)になります。

￥400 （送料：￥180～）

谷口博之著、集英社、1995年、223p 、19cm

カバ、帯、７刷。カバ少ヤケ、スレ。帯スレ。本体天に少点シミ。函

渓森堂みみずく文庫

「食の仕事人」事典 : ヒット企画への食の情報源

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥2,000

ジャパン・フードコーディネーター・スクール編、群羊社食生活プランニング、2000年、381p、2･･･

初版カバー少傷み、状態は概ね良好です。正誤表あり　(定価5600＋税)

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

「食の仕事人」事典 : ヒット企画への食の情報源

￥2,000

ジャパン・フードコーディネーター・スクール編、群羊社食生活プランニング、2000年、381p 、21cm

初版カバー少傷み、状態は概ね良好です。正誤表あり　(定価5600＋税)

がらんどう

はなのこびと＜世界名作童話全集 ; 12＞

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥2,800

ハウフ原作 ; 磯部忠正編著 ; 長谷川露二絵、講談社、171p 図版、22cm

裸本　表紙周りに傷みヤケ　三方に経年によるヤケ　端にヤケシミがある以外は本文は綺麗です　線引き書き込みはありません

はなのこびと＜世界名作童話全集 ; 12＞

￥2,800

ハウフ原作 ; 磯部忠正編著 ; 長谷川露二絵、講談社、171p 図版、22cm

裸本　表紙周りに傷みヤケ　三方に経年によるヤケ　端にヤケシミがある以外は本文は綺麗です　線引き書き込みはありません

ダストボックス

書物耽溺

古本あい古屋
滋賀県大津市比叡平

￥1,760

谷沢永一著、講談社、2002、238p、20cm、１冊

第1刷　カバー＜本文に印・線引・書込は見当たりません。新本のような本の状態をお求めの方にはお勧め出来ません＞

書物耽溺

￥1,760

谷沢永一著、講談社、2002 、238p 、20cm 、１冊

第1刷　カバー＜本文に印・線引・書込は見当たりません。新本のような本の状態をお求めの方にはお勧め出来ません＞

古本あい古屋

観魚堂
神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴

￥1,500

谷口博之著、集英社、１９９５年、223p、19cm、１冊

７刷カバー帯

東京人　1991年11月号　●特集：食は東京にあり　●インタビュー：筑紫哲也 6(11)(50)

￥1,500

谷口博之著、集英社、１９９５年、223p 、19cm 、１冊

７刷カバー帯

観魚堂

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥800 （送料：￥200～）

都市出版(編集) 森毅/川本三郎/高田宏/久住昌之/他、東京都文化振興会、1991年、26cm

宮脇俊三が選んだ日本の路面電車　状態は経年並

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

東京人　1991年11月号　●特集：食は東京にあり　●インタビュー：筑紫哲也 6(11)(50)

￥800 （送料：￥200～）

都市出版(編集) 森毅/川本三郎/高田宏/久住昌之/他、東京都文化振興会、1991年、26cm

宮脇俊三が選んだ日本の路面電車　状態は経年並

がらんどう

日本の食生活全集 46

ミツバチブックス
鹿児島県鹿児島市谷山中央

￥1,800 （送料：￥185～）

日本の食生活全集鹿児島編集委員会【編】、農山漁村文化協会、1989、357, 9p、22cm

初版。月報付き。カバー背にヤケ、天に点シミあります。

1.クリックポスト　185円　34cm×25cm　厚さ3cm以下、重量1kg以下 2.レターパックライト　370円　34cm×24.8cm(A4サイズ)以内　　厚さ3cm以下、重さ4kg以内 3.レターパックプラス　520円　34cm×24.8cm(A4サイズ)以内　重さ4kg以内　 ※注意　レターパックは規格パッケージ内に入るもの。 4.上記で入らないものは、ゆうパックにて発送 ※高額の商品は、規格内の大きさでもポスト投函以外の配送方法で送る場合　があります。

日本の食生活全集 46

￥1,800 （送料：￥185～）

日本の食生活全集鹿児島編集委員会【編】、農山漁村文化協会、1989 、357, 9p 、22cm

初版。月報付き。カバー背にヤケ、天に点シミあります。

ミツバチブックス

喪失の響き＜ハヤカワepiブック・プラネット＞

阿武隈書房
福島県いわき市平

￥5,000

キラン・デサイ著 ; 谷崎由依訳、早川書房、2008.3、500p、19cm

カバー帯経年に対して並みです

喪失の響き＜ハヤカワepiブック・プラネット＞

￥5,000

キラン・デサイ著 ; 谷崎由依訳、早川書房、2008.3 、500p 、19cm

カバー帯経年に対して並みです

阿武隈書房

おいしい食卓のマナー : 品よく振る舞い、楽しく味わう

山吹書房
東京都千代田区神田神保町

￥500 （送料：￥185～）

渡辺誠、講談社、平成7、254p、20cm

2刷　カバー　帯　カバー少シミ　帯破れ　本体少ヤケ・少シミ

※商品の確認に時間がかかる場合がございますので、お問い合わせはなるべくメールでお願いいたします。必要な場合は商品画像を添付し返信いたします。 ※公費を除き決済・ご入金確認後に発送いたします。 ※単品スピード注文の場合でも、休業日・営業時間外の場合は対応が遅れます。予めご了承ください。 ※諸事情により2025年1月より代引きの取り扱いを終了いたしました。

おいしい食卓のマナー : 品よく振る舞い、楽しく味わう

￥500 （送料：￥185～）

渡辺誠、講談社、平成7 、254p 、20cm

2刷　カバー　帯　カバー少シミ　帯破れ　本体少ヤケ・少シミ

山吹書房

真田幸弘公と恩田木工＜信濃郷土叢書 ; 第13編＞

大釜書店
兵庫県神戸市長田区片山町

￥1,000 （送料：￥185～）

大平喜間多著、信濃郷土文化普及会、昭和4年、110p、19cm、1

裸本です。2枚目写真の赤い四角で囲んでいるように、本の背に剥がれ・小破れや擦れがあります。ご了解下さい。昭和4年（1929年）発行・再版。ページ折れ、落丁はありません。クリックポスト（追跡可）で即時発送します。宜しくお願いします。

昼の12時ぐらいまでのご注文ならば、当日の発送いたします。大体、厚さ3センチ以内なら、クリックポスト(185円・追跡可)にて発送します。厚さが3センチ以上なら、レターパック・プラス(600円・追跡可)、大型本ならば、ゆうパックを使用します。水濡れ防止のため、ビニールを使用し、衝撃吸収のため、エアキャップで梱包します。「迅速な発送」・「丁寧な梱包」を心がけます。

真田幸弘公と恩田木工＜信濃郷土叢書 ; 第13編＞

￥1,000 （送料：￥185～）

大平喜間多著、信濃郷土文化普及会、昭和4年、110p 、19cm 、1

裸本です。2枚目写真の赤い四角で囲んでいるように、本の背に剥がれ・小破れや擦れがあります。ご了解下さい。昭和4年（1929年）発行・再版。ページ折れ、落丁はありません。クリックポスト（追跡可）で即時発送します。宜しくお願いします。

大釜書店

日本労働運動発達史＜社会問題叢書 ; 第3篇＞

メディアリユース
東京都世田谷区奥沢

￥1,700 （送料：￥300～）

赤松克麿著、文化学会出版部、190p、19cm

函

ゆうメール300円、日本郵便レターパックライト(送料一律430円)、ゆうパック等いずれか最適な方法で発送いたします・領収書が必要な場合は、ご注文時にお知らせ下さい。その際、宛名、但し書きの内容についても併せてお知らせ下さい。・公費購入の際は別途ご連絡下さい。必要書類、宛名ほか書面詳細をお知らせください。尚、公費購入については\2,000以上のお買い上げにてお願い致します。

日本労働運動発達史＜社会問題叢書 ; 第3篇＞

￥1,700 （送料：￥300～）

赤松克麿著、文化学会出版部、190p 、19cm

函

メディアリユース

一二三館書店　瑞穂通店
愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥3,500 （送料：￥600～）

戸田鍾之助, 戸田博著、小学館、2004、283p、25cm、1冊

カバー帯

クリックポスト全国一律送料185円レターパックライト430円レターパックプラス600円各宅配便地域別送料中部・北陸・信越・関東・関西500円～南東北・中国580円～北東北・四国・九州650円～北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきまして宅配便は別途料金が発生いたします。

残月 : みをつくし料理帖　（サイン・署名入り）＜ハルキ文庫時代小説文庫た19-10＞

￥3,500 （送料：￥600～）

戸田鍾之助, 戸田博著、小学館、2004 、283p 、25cm 、1冊

カバー帯

一二三館書店　瑞穂通店

真木書店
大阪府八尾市志紀町

￥800 （送料：￥200～）

髙田郁著、角川春樹事務所、2013年、314p、16cm、1

商品に歪み　帯に傷み　商品全体に経年による傷み・汚れあり。通読に支障はありません。署名・落款入り。
目次　残月 - かのひとの面影膳　他

倉庫休業のため土曜日・日曜日に頂きましたご注文の在庫確認及びお問い合わせ等の返信・発送は月曜日以降とさせて頂きます。

残月 : みをつくし料理帖　（サイン・署名入り）＜ハルキ文庫時代小説文庫た19-10＞

￥800 （送料：￥200～）

髙田郁著、角川春樹事務所、2013年、314p 、16cm 、1

商品に歪み　帯に傷み　商品全体に経年による傷み・汚れあり。通読に支障はありません。署名・落款入り。目次　残月 - かのひとの面影膳　他

真木書店

日本美術工芸　通巻335号(昭和41年8月)　　◆目次記載あり

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

日本美術工芸社、1966-08

<口絵>名器に盛る「備前」 / p7～
<口絵>日本の地獄絵 / p8～
日本の地獄絵 / 宮次男 / 13～22
柱--美の東西-8- / 原随園 / 24～32
横蔵寺--古社寺新風物詩-10- / 中村直勝 / 38～44
「続万葉」の時代--日本文化小史-3- / 村井康彦 / 56～69
中国の土器--中国の陶磁-1- / 長谷部楽爾 / 48～55
備前のやきもの--料理人の見た名器-8- / 辻嘉一 / 70～75
萩・上野--和陶見どころ講座-14- / 佐藤雅彦 / 76～83
やきものの装飾技法-2- / 日根野作三 / 84～90
季節のやきもの--染めつけ / 加藤義一郎 / 92～96
棗(下)--日本の工房-20- / 村松寛 / 100～109
桃山から江戸時代へ--日本の文様史-10- / 吉村元雄 / 114～119
関西の前衛(3) / 高橋享 / p120～122
<私の好きな石> / 吉田光邦 / p34～37
<旅>ドンキホーテ / 前田藤四郎 / p46～47
<茶席の菓子>干菓子・有平 / 山内金三郎 / p98～99
<野の書>ある日波止場で / 榊莫山 / p110～111
時評/県外秘宝 / p23～23
案内/8月の博物館・美術館・画廊 / p125～126
少ヤケ
パラフィン包装にてお届け致します

日本美術工芸　通巻335号(昭和41年8月)　　◆目次記載あり

￥1,010

、日本美術工芸社、1966-08

<口絵>名器に盛る「備前」 / p7～ <口絵>日本の地獄絵 / p8～日本の地獄絵 / 宮次男 / 13～22 柱--美の東西-8- / 原随園 / 24～32 横蔵寺--古社寺新風物詩-10- / 中村直勝 / 38～44 「続万葉」の時代--日本文化小史-3- / 村井康彦 / 56～69 中国の土器--中国の陶磁-1- / 長谷部楽爾 / 48～55 備前のやきもの--料理人の見た名器-8- / 辻嘉一 / 70～75 萩・上野--和陶見どころ講座-14- / 佐藤雅彦 / 76～83 やきものの装飾技法-2- / 日根野作三 / 84～90 季節のやきもの--染めつけ / 加藤義一郎 / 92～96 棗(下)--日本の工房-20- / 村松寛 / 100～109 桃山から江戸時代へ--日本の文様史-10- / 吉村元雄 / 114～119 関西の前衛(3) / 高橋享 / p120～122 <私の好きな石> / 吉田光邦 / p34～37 <旅>ドンキホーテ / 前田藤四郎 / p46～47 <茶席の菓子>干菓子・有平 / 山内金三郎 / p98～99 <野の書>ある日波止場で / 榊莫山 / p110～111 時評/県外秘宝 / p23～23 案内/8月の博物館・美術館・画廊 / p125～126 少ヤケパラフィン包装にてお届け致します

古人の心眼祭見の車

伏見屋書店
愛知県名古屋市熱田区沢上

￥1,200

小笠原秀実著、三省堂、昭和18、180p、19cm、1冊

初版、表紙シミ、背痛み、小口ヤケ汚れ、ページヤケ大、綴じ少痛み有

古人の心眼祭見の車

￥1,200

小笠原秀実著、三省堂、昭和18 、180p 、19cm 、1冊

初版、表紙シミ、背痛み、小口ヤケ汚れ、ページヤケ大、綴じ少痛み有

伏見屋書店

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥3,300 （送料：￥600～）

戸田鍾之助, 戸田博著、小学館、2004年、283頁、25cm

第2刷、帯、カバー、書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

エリゼ宮の食卓 : その饗宴と美食外交＜新潮文庫＞

￥3,300 （送料：￥600～）

戸田鍾之助, 戸田博著、小学館、2004年、283頁、25cm

第2刷、帯、カバー、書き込み線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

日本の食生活全集46　聞き書　鹿児島の食事

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥1,100

日本の食生活全集鹿児島編集委員会【編】、農山漁村文化協会、1989、357, 9p、22cm、1

カバー

日本の食生活全集46　聞き書　鹿児島の食事

￥1,100

日本の食生活全集鹿児島編集委員会【編】、農山漁村文化協会、1989 、357, 9p 、22cm 、1

カバー

廣文館

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥800

西川恵著、新潮社、344p、16cm

初版カバー　解説　松浦晃一郎　※経年劣化によるしみや傷みあり　送料185円

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

エリゼ宮の食卓 : その饗宴と美食外交＜新潮文庫＞

￥800

西川恵著、新潮社、344p 、16cm

初版カバー　解説　松浦晃一郎　※経年劣化によるしみや傷みあり　送料185円

ほんやら堂

悠久堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥3,500

戸田鍾之助, 戸田博著、小学館、283p、25cm、1冊

経年のヤケ傷みあり

￥3,500

戸田鍾之助, 戸田博著、小学館、283p 、25cm 、1冊

経年のヤケ傷みあり

悠久堂書店

奴婢訓＜岩波文庫＞ 11刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥1,050 （送料：￥200～）

スウィフト著 ; 深町弘三訳、岩波書店、124p、15cm

書込ナシ、線引ナシ、帯

当時の召使いの怠けぶりや不正を露骨にさらけ出し、それを奨励するかのような逆説的な表現を用いることで、召使の態度を痛烈に諷刺したブラックユーモアの作品です。

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奴婢訓＜岩波文庫＞ 11刷

￥1,050 （送料：￥200～）

スウィフト著 ; 深町弘三訳、岩波書店、124p 、15cm

書込ナシ、線引ナシ、帯当時の召使いの怠けぶりや不正を露骨にさらけ出し、それを奨励するかのような逆説的な表現を用いることで、召使の態度を痛烈に諷刺したブラックユーモアの作品です。

セレクト文庫

イタリア料理のおいしい約束

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥700

落合務著、柴田書店、2000、117p、26cm

B5変型判　初版　カバー

イタリア料理のおいしい約束

￥700

落合務著、柴田書店、2000 、117p 、26cm

B5変型判　初版　カバー

讃州堂書店

江戸前通の歳時記＜集英社文庫い8-11＞

藤沢　湘南堂書店
神奈川県茅ヶ崎市東海岸南

￥300 （送料：￥185～）

池波正太郎著、集英社、2017、221p、16cm

2刷、中表紙角折れ

江戸前通の歳時記＜集英社文庫い8-11＞

￥300 （送料：￥185～）

池波正太郎著、集英社、2017 、221p 、16cm

2刷、中表紙角折れ

藤沢　湘南堂書店

日本美術工芸　通巻332号 ■目次記載あり

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

日本美術工芸社、1966-05、21ｃｍ

<口絵>名器に盛る「天龍寺青磁端反鉢」 / p7～
<口絵>美の女神 / p8～
<口絵>鬼神像 / p12～
鬼神像雑感 / 猪川和子 / 15～24
美の女神--美の東西-5- / 原随園 / 28～35
忍辱山で"忍"を惟う--古社寺新風物詩-7- / 中村直勝 / 36～44
「十牛図頌」にみる禅の芸術観 / 望月信成 / 48～56
桜閣山水図蒔絵小箪笥--館一品・デンマーク国立博物館 / ボイエルM. ; 藤枝晃 / 88～93
別本矢田地蔵縁起絵巻--絵巻物残欠愛惜の譜-15- / 梅津次郎 / 94～100
鑑賞の立場--現代絵画の解剖-12(完)- / 木村重信 / 102～110
青磁の端反鉢--料理人の見た名器-5- / 辻嘉一 / 58～61
唐津(上)--和陶見どころ講座-12- / 佐藤雅彦 / 62～69
六大古窯(5)--山村の古窯丹波 / 和田邦平 / 70～79
季節のやきもの--みどり / 加藤義一郎 / 80～84
<旅>ハワイ / 河井達海 / p26～27
<野の書>祈り秘めた文字 / 榊莫山 / p46～47
<私の好きな石>(30) / 新宮清 / p86～87
<茶席の菓子>饅頭 / 山内金三郎 / p112～113
時評/会場芸術 / p25～25
岡谷コレクション展と畠山記念館春季展 / p118～120
案内/5月の博物館・美術館・画廊 / p124～126
(少ヤケ)

日本美術工芸　通巻332号 ■目次記載あり

￥1,010

、日本美術工芸社、1966-05 、21ｃｍ

<口絵>名器に盛る「天龍寺青磁端反鉢」 / p7～ <口絵>美の女神 / p8～ <口絵>鬼神像 / p12～鬼神像雑感 / 猪川和子 / 15～24 美の女神--美の東西-5- / 原随園 / 28～35 忍辱山で"忍"を惟う--古社寺新風物詩-7- / 中村直勝 / 36～44 「十牛図頌」にみる禅の芸術観 / 望月信成 / 48～56 桜閣山水図蒔絵小箪笥--館一品・デンマーク国立博物館 / ボイエルM. ; 藤枝晃 / 88～93 別本矢田地蔵縁起絵巻--絵巻物残欠愛惜の譜-15- / 梅津次郎 / 94～100 鑑賞の立場--現代絵画の解剖-12(完)- / 木村重信 / 102～110 青磁の端反鉢--料理人の見た名器-5- / 辻嘉一 / 58～61 唐津(上)--和陶見どころ講座-12- / 佐藤雅彦 / 62～69 六大古窯(5)--山村の古窯丹波 / 和田邦平 / 70～79 季節のやきもの--みどり / 加藤義一郎 / 80～84 <旅>ハワイ / 河井達海 / p26～27 <野の書>祈り秘めた文字 / 榊莫山 / p46～47 <私の好きな石>(30) / 新宮清 / p86～87 <茶席の菓子>饅頭 / 山内金三郎 / p112～113 時評/会場芸術 / p25～25 岡谷コレクション展と畠山記念館春季展 / p118～120 案内/5月の博物館・美術館・画廊 / p124～126 (少ヤケ)

日本美術工芸　通巻331号　宗達の波目次項目記載あり

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

土居次義、日本美術工芸社、昭41/4、122p

〈口絵〉弥生のまり / / p6～
〈口絵〉宗達「松島図屏風」 / / p7～
宗達の波 / 土居次義 / 11～17
歌唱像--美の東西-4- / 原随園 / 20～29
大御堂--古社寺新風物詩-6- / 中村直勝 / 32～39
プリミティフ--現代絵画の解剖-11- / 木村重信 / 40～48
小野竹喬--その人と芸術 / 橋本喜三 / 50～57
法然寺本地蔵験記絵巻--絵巻物残欠愛惜の譜-14- / 梅津次郎 / 68～73
一館一品/大包平の太刀 / 岡山美術館 / p80～82
竹篭(下)--日本の工房-18- / 村松寛 / 84～91
織部(下)--和陶見どころ講座-11- / 佐藤雅彦 / 58～65
弥生のまり--料理人の見た名器-4- / 辻嘉一 / 74～79
季節のやきもの--はるの弥生の / 加藤義一郎 / 92～97
六大古窯(4)--火と土のふるさと,備前 / 藤原啓 / 98～102
苗代川をめぐって / 吉田光邦 / 106～111
関西の前衞作家 / 高橋亨 / p116～118
〈私の好きな石〉 / 葛西宗誠 / p18～19
〈茶席の菓子〉 / 山内金三郎 / p30～31
〈野の書〉道明寺幻想 / 榊莫山 / p66～67
時評 / にせもの真物 / p49～49
案内 / 4月の博物館・美術館・画廊 / p121～122
(少ヤケ)

日本美術工芸　通巻331号　宗達の波目次項目記載あり

￥1,010

土居次義、日本美術工芸社、昭41/4 、122p

〈口絵〉弥生のまり / / p6～〈口絵〉宗達「松島図屏風」 / / p7～宗達の波 / 土居次義 / 11～17 歌唱像--美の東西-4- / 原随園 / 20～29 大御堂--古社寺新風物詩-6- / 中村直勝 / 32～39 プリミティフ--現代絵画の解剖-11- / 木村重信 / 40～48 小野竹喬--その人と芸術 / 橋本喜三 / 50～57 法然寺本地蔵験記絵巻--絵巻物残欠愛惜の譜-14- / 梅津次郎 / 68～73 一館一品/大包平の太刀 / 岡山美術館 / p80～82 竹篭(下)--日本の工房-18- / 村松寛 / 84～91 織部(下)--和陶見どころ講座-11- / 佐藤雅彦 / 58～65 弥生のまり--料理人の見た名器-4- / 辻嘉一 / 74～79 季節のやきもの--はるの弥生の / 加藤義一郎 / 92～97 六大古窯(4)--火と土のふるさと,備前 / 藤原啓 / 98～102 苗代川をめぐって / 吉田光邦 / 106～111 関西の前衞作家 / 高橋亨 / p116～118 〈私の好きな石〉 / 葛西宗誠 / p18～19 〈茶席の菓子〉 / 山内金三郎 / p30～31 〈野の書〉道明寺幻想 / 榊莫山 / p66～67 時評 / にせもの真物 / p49～49 案内 / 4月の博物館・美術館・画廊 / p121～122 (少ヤケ)

1_　NHK きょうの料理 2004年 12月号正月料理和食の達人vs.早うま料理人 190166

[書影]

盛高書店
岩手県盛岡市南大通

￥750

【並】の商品です。
やや傷や汚れ、スレなどの使用感がある商品です。
完璧にはチェックしておりませんので、見落としの可能性が有る事をご理解頂き、ご検討下さい。
商品の詳細について知りたい場合は、お問合せ下さいませ。

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クリーニングしておりません。ホコリや汚れは現状になります。

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お問い合わせの回答は当日に回答出来ない場合があり、翌日が土・日の場合は月曜日、祝日の場合は次の日になる場合があります。

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1_　NHK きょうの料理 2004年 12月号正月料理和食の達人vs.早うま料理人 190166

￥750

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盛高書店

料理王国　148号　2000012月号　　　特集：パーティーシーズン到来　レストランケータリング

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

料理王国社、2006-12、28.5ｃｍ

目次
特集
16 パーティーシーズン到来
レストランのケータリング
日本外交の食卓
世界の要人をもてなしてきたホテルのケータリング西川恵
18 レストランのケータリング
それぞれのアプローチ
「ブノワ」「セグレイト」「タツヤ・カワゴエ」「ボナ・フォルケッタ」
26.ケータリングの1日「トレフミヤモト」
30.ニューヨーク最新ケータリング
36.料理人だからこそできるケータリングビジネスの可能性
37.最新スパニッシュ
タパスコレクション from カタルーニャ
46.ホテルバンケットに学ぶ
心に宿すケータリング術
50.心に残るケータリングパーティー
54.ケータリングができるレストランガイド
57.華やかなるF1ケータリングの世界

第2特集
64 年末年始は
めでたいワインで
祝いの席に愛すべきワインを山本博
66..めでたい料理にこのワインを合わせたい
赤飯「樋口」鯛兜煮とお造り「日本橋ゆかり」
七面鳥のロースト「ROTI」ザンポーネ「オステリア・ヴィンチェロ」
伊勢海老のサンド「龍吟」ふぐ刺身「やま祢」
松茸と牛肉のすき焼き「HONEY'S GARDEN Y+」
鮑のソテー「Wine & Chinese Cuisine YI
その他
良好

料理王国　148号　2000012月号　　　特集：パーティーシーズン到来　レストランケータリング

￥1,010

、料理王国社、2006-12 、28.5ｃｍ

目次特集 16 パーティーシーズン到来レストランのケータリング日本外交の食卓世界の要人をもてなしてきたホテルのケータリング西川恵 18 レストランのケータリングそれぞれのアプローチ「ブノワ」「セグレイト」「タツヤ・カワゴエ」「ボナ・フォルケッタ」 26.ケータリングの1日「トレフミヤモト」 30.ニューヨーク最新ケータリング 36.料理人だからこそできるケータリングビジネスの可能性 37.最新スパニッシュタパスコレクション from カタルーニャ 46.ホテルバンケットに学ぶ心に宿すケータリング術 50.心に残るケータリングパーティー 54.ケータリングができるレストランガイド 57.華やかなるF1ケータリングの世界第2特集 64 年末年始はめでたいワインで祝いの席に愛すべきワインを山本博 66..めでたい料理にこのワインを合わせたい赤飯「樋口」鯛兜煮とお造り「日本橋ゆかり」七面鳥のロースト「ROTI」ザンポーネ「オステリア・ヴィンチェロ」伊勢海老のサンド「龍吟」ふぐ刺身「やま祢」松茸と牛肉のすき焼き「HONEY'S GARDEN Y+」鮑のソテー「Wine & Chinese Cuisine YI その他良好

21世紀のシェフたち : Les chefs du 21ème siècle : 光彩を放つフランスの21人のプロフィール

岡島書店
千葉県松戸市松戸

￥1,500 （送料：￥380～）

南谷桂子著、オータパブリケイションズ、1997年、193p、28cm、1冊

初版/カバー少汚れ/帯少傷み/少値札剥がし跡あり

21世紀のシェフたち : Les chefs du 21ème siècle : 光彩を放つフランスの21人のプロフィール

￥1,500 （送料：￥380～）

南谷桂子著、オータパブリケイションズ、1997年、193p 、28cm 、1冊

初版/カバー少汚れ/帯少傷み/少値札剥がし跡あり

岡島書店

料理の科学 1 (素朴な疑問に答えます)

文紀堂書店
東京都調布市仙川町

￥1,000 （送料：￥300～）

ロバート・L・ウォルク著 ; ハーパー保子訳、楽工社、2013年、294p、21cm、1冊

カバー、送料300円

料理の科学 1 (素朴な疑問に答えます)

￥1,000 （送料：￥300～）

ロバート・L・ウォルク著 ; ハーパー保子訳、楽工社、2013年、294p 、21cm 、1冊

カバー、送料300円

文紀堂書店

日本美術工芸　333号(昭和41年6月号)　◆目次記載あり

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

日本美術工芸社、1966-6、21cm

目次
<口絵>江戸時代の写実絵画 / p7～10
紅毛画派と写生画派--江戸時代の写実絵画 / 菅瀬正 / 11～20,7～10
象徴--美の東西-6- / 原随園 / 22～29
石塔の寺--古社寺新風物詩-8- / 中村直勝 / 32～39
奥州十二年合戦絵巻--日本の合戦絵-1- / 宮次男 / 42～52
"知識"人の登場--日本文化小史-1- / 村井康彦 / 56～65
南蛮文様--日本の文様史-9- / 吉村元雄 / 86～90
庭園の苔 / 佐々木利三 / 104～110
関西の前衛(2) / 高橋亨 / p114～117
みちのくのお椀--料理人の見た名器-6- / 辻嘉一 / 66～72
唐津(下)--和陶見どころ講座-13- / 佐藤雅彦 / 74～82
季節のやきもの--青嵐 / 加藤義一郎 / 92～96
李朝の浅川さん--ある愛陶家の晩年 / 渡辺宏 / 98～101
<私の好きな石> / 劉寒吉 / p30～31
<旅>蒜山高原と伯耆大山 / 伊藤慶之助 / p40～41
<茶席の菓子>葛と白小豆 / 山内金三郎 / p54～55
<一品一題>仁清唐草茶碗 / 多田満 / p83～83
<野の書>橋銘のやらめき / 榊莫山 / p84～85
時評/青不動の歎き / p21～21
案内/6月の博物館・美術館・画廊 / p120～122
表紙少ヤケ、　パラフィン包装にてお届け致します

日本美術工芸　333号(昭和41年6月号)　◆目次記載あり

￥1,010

、日本美術工芸社、1966-6 、21cm

目次 <口絵>江戸時代の写実絵画 / p7～10 紅毛画派と写生画派--江戸時代の写実絵画 / 菅瀬正 / 11～20,7～10 象徴--美の東西-6- / 原随園 / 22～29 石塔の寺--古社寺新風物詩-8- / 中村直勝 / 32～39 奥州十二年合戦絵巻--日本の合戦絵-1- / 宮次男 / 42～52 "知識"人の登場--日本文化小史-1- / 村井康彦 / 56～65 南蛮文様--日本の文様史-9- / 吉村元雄 / 86～90 庭園の苔 / 佐々木利三 / 104～110 関西の前衛(2) / 高橋亨 / p114～117 みちのくのお椀--料理人の見た名器-6- / 辻嘉一 / 66～72 唐津(下)--和陶見どころ講座-13- / 佐藤雅彦 / 74～82 季節のやきもの--青嵐 / 加藤義一郎 / 92～96 李朝の浅川さん--ある愛陶家の晩年 / 渡辺宏 / 98～101 <私の好きな石> / 劉寒吉 / p30～31 <旅>蒜山高原と伯耆大山 / 伊藤慶之助 / p40～41 <茶席の菓子>葛と白小豆 / 山内金三郎 / p54～55 <一品一題>仁清唐草茶碗 / 多田満 / p83～83 <野の書>橋銘のやらめき / 榊莫山 / p84～85 時評/青不動の歎き / p21～21 案内/6月の博物館・美術館・画廊 / p120～122 表紙少ヤケ、　パラフィン包装にてお届け致します

日本美術工芸　328号(昭和41年1月号)　◆目次記載あり

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

日本美術工芸社、1966-01、21cm

目次
特集・能の美 / 7～25,28～41
<口絵>能の美 / / p7～
実感的能楽論 / 生島遼一 / 13～17
能装束 / 北村哲郎 / 18～25
能面 / 中村保雄 / 34～41
能<クロッキー> / 須田国太郎 / p28～
馬--美の東西-1- / 原随園 / 44～51
石仏と語らばやな--古社寺新風物詩-3- / 中村直勝 / 52～58
清拙正澄の遺偈--一館一品・常盤山文庫 / 菅原通済 / 60～63
秘められた焼もの職人史--薩摩苗代川文書-6- / 吉田光邦 / 122～125
金襴手の向附--料理人の見た名器-1- / 辻嘉一 / 64～68
六大古窯(1)--常滑 / 沢田由治 / 70～79
志野--和陶見どころ講座-8- / 佐藤雅彦 / 82～90
季節のやきもの--馬寄せ / 加藤義一郎 / 116～120
記号--現代絵画の解剖-8- / 木村重信 / 96～102
絵巻物残欠愛惜の譜(10) / 梅津次郎 / p104～110
内裏--「洛中洛外」今と昔-11- / 武田恒夫 / 126～131
<私の好きな石> / 上司海雲 / p26～27
<野の書>底にあるもの / 榊莫山 / p80～81
鳥わたる熊野灘 / 鍋井克之 / 92～94
<一品一題>朝鮮唐津花入 / 多田満 / p69～69
正月の茶席菓子 / 山内金三郎 / p42～43
表紙ヤケ、　パラフィン包装にてお届け致します

日本美術工芸　328号(昭和41年1月号)　◆目次記載あり

￥1,010

、日本美術工芸社、1966-01 、21cm

目次特集・能の美 / 7～25,28～41 <口絵>能の美 / / p7～実感的能楽論 / 生島遼一 / 13～17 能装束 / 北村哲郎 / 18～25 能面 / 中村保雄 / 34～41 能<クロッキー> / 須田国太郎 / p28～馬--美の東西-1- / 原随園 / 44～51 石仏と語らばやな--古社寺新風物詩-3- / 中村直勝 / 52～58 清拙正澄の遺偈--一館一品・常盤山文庫 / 菅原通済 / 60～63 秘められた焼もの職人史--薩摩苗代川文書-6- / 吉田光邦 / 122～125 金襴手の向附--料理人の見た名器-1- / 辻嘉一 / 64～68 六大古窯(1)--常滑 / 沢田由治 / 70～79 志野--和陶見どころ講座-8- / 佐藤雅彦 / 82～90 季節のやきもの--馬寄せ / 加藤義一郎 / 116～120 記号--現代絵画の解剖-8- / 木村重信 / 96～102 絵巻物残欠愛惜の譜(10) / 梅津次郎 / p104～110 内裏--「洛中洛外」今と昔-11- / 武田恒夫 / 126～131 <私の好きな石> / 上司海雲 / p26～27 <野の書>底にあるもの / 榊莫山 / p80～81 鳥わたる熊野灘 / 鍋井克之 / 92～94 <一品一題>朝鮮唐津花入 / 多田満 / p69～69 正月の茶席菓子 / 山内金三郎 / p42～43 表紙ヤケ、　パラフィン包装にてお届け致します