料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

新しい日本料理　2 　鍋の料理と前肴

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥3,500

志の島忠編著、旭屋、平成４、411p、29cm

カバー・函・Ａ４判・定価１８５４０・並美

新しい日本料理　2 　鍋の料理と前肴

￥3,500

志の島忠編著、旭屋、平成４、411p 、29cm

カバー・函・Ａ４判・定価１８５４０・並美

入江書店

健康の泉

永福堂
千葉県山武郡九十九里町作田

￥2,980

水谷勝彦講述・（支那料理・西洋料理・洋菓子・病人料理）、昭和14

非売菊判125頁巻末シミ有・謄写版

★表示送料￥180は最低ご負担額です。各々で送料が変わりますので、在庫確認後に実費をご連絡いたします。「クリックポスト185円」サイズを超える商品は「レターパック600円」または「定型外郵便」か「ゆうパック」。最も安価な配達法を選択いたします。

健康の泉

￥2,980

水谷勝彦講述・（支那料理・西洋料理・洋菓子・病人料理）、昭和14

非売菊判125頁巻末シミ有・謄写版

永福堂

料理珎味集一・二・三・四・五

赤尾照文堂
京都府京都市中京区二条通寺町東入榎木町97

￥8,800

臨川書店、昭53、18.5㎝、全5冊

宝暦十四年版原装影印復刻江戸時代料理本集成

料理珎味集一・二・三・四・五

￥8,800

、臨川書店、昭53 、18.5㎝、全5冊

宝暦十四年版原装影印復刻江戸時代料理本集成

赤尾照文堂

家庭料理法全

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥3,300

割烹講習会 : 編、立川文明堂、1921、230p、21.8 x 14.5cm、1冊

見返しに記名あり

料理について
煑汁のこしらへ方
煮燒の心得
海川魚の小切形（十三種）
寄物のこしらへ方
魚干魚の料理（七種）
珍味の料理
家庭総菜料理
西洋料理目次
洋食の調理
調理品の説明
肉のつかひ方
スープ

家庭料理法全

￥3,300

割烹講習会 : 編、立川文明堂、1921 、230p 、21.8 x 14.5cm 、1冊

見返しに記名あり料理について煑汁のこしらへ方煮燒の心得海川魚の小切形（十三種）寄物のこしらへ方魚干魚の料理（七種）珍味の料理家庭総菜料理西洋料理目次洋食の調理調理品の説明肉のつかひ方スープ

パージナ

京料理のこころ　にしきぎ

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,000

西岡長久、かもがわ出版、1990年、200ｐ、四六判ハードカバー、１冊

第2刷　カバー帯　　題字・山内観　扉画・藤井範子
カバー背やヒラなど少ヤケ・ヒラ上縁ヨレ少イタミ、帯ヤケ、天わずかな汚れなどがあります。その他本文など良好な状態の本です。
町衆料理にこだわる祇園の料理屋の亭主が技術を超えた心に迫る

京料理のこころ　にしきぎ

￥1,000

西岡長久、かもがわ出版、1990年、200ｐ、四六判ハードカバー、１冊

第2刷　カバー帯　　題字・山内観　扉画・藤井範子カバー背やヒラなど少ヤケ・ヒラ上縁ヨレ少イタミ、帯ヤケ、天わずかな汚れなどがあります。その他本文など良好な状態の本です。町衆料理にこだわる祇園の料理屋の亭主が技術を超えた心に迫る

雑草文庫

味吉兆で学んだ日本料理

一心堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥990 （送料：￥350～）

料理研究会文著、柴田書店、1993、238p、22cm、1冊

7版　カバー　帯

味吉兆で学んだ日本料理

￥990 （送料：￥350～）

料理研究会文著、柴田書店、1993 、238p 、22cm 、1冊

7版　カバー　帯

一心堂書店

仏和・和仏料理フランス語辞典第2刷発行

古書Uppro
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro

￥2,200

日仏料理協会編、白水社、2012/2/10、781p、18cm

書名：仏和・和仏料理フランス語辞典
著者：日仏料理協会編
出版元：白水社
刊行年：2012/2/10
版表示：
説明：本書は、日仏料理協会が編纂した料理専門のフランス語辞典である。仏和・和仏の双方向引きに対応しており、フランス料理の食材・調理法・器具・料理名などの専門用語を網羅する。フランス料理を学ぶ料理人や調理学校の学生はもちろん、フランス語で日本料理を説明したいシェフや通訳者にとっても実用的な一冊だ。日本とフランスの食文化を橋渡しする本格的な専門辞典として、厨房や学習の現場で活躍する。

状態:プロにも、グルメにも！食と旅と暮らしをカバーする。フランス語からも、日本語からもひけるパワフルな双方向辞典。

◆配送料は別途ご負担いただきます。在庫確認後、【送料確定メール】にてお知らせいたします。 ◆送料目安・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 200円・単行本(1kg以上)レターパックライト 430円またはレターパックプラス 600円(厚さ2.5㎝以上) ・特殊サイズ、大型本:ゆうパックまたは佐川急便(800円～) ◆送料600円と表示されている書籍も梱包サイズによって200円になる場合があります。

仏和・和仏料理フランス語辞典第2刷発行

￥2,200

日仏料理協会編、白水社、2012/2/10 、781p 、18cm

書名：仏和・和仏料理フランス語辞典著者：日仏料理協会編出版元：白水社刊行年：2012/2/10 版表示：説明：本書は、日仏料理協会が編纂した料理専門のフランス語辞典である。仏和・和仏の双方向引きに対応しており、フランス料理の食材・調理法・器具・料理名などの専門用語を網羅する。フランス料理を学ぶ料理人や調理学校の学生はもちろん、フランス語で日本料理を説明したいシェフや通訳者にとっても実用的な一冊だ。日本とフランスの食文化を橋渡しする本格的な専門辞典として、厨房や学習の現場で活躍する。状態:プロにも、グルメにも！食と旅と暮らしをカバーする。フランス語からも、日本語からもひけるパワフルな双方向辞典。

古書Uppro

ローゼル城のフランス料理

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥5,300 （送料：￥600～）

今田美奈子, ベルナール・ノエル著、柴田書店、212

大型本。全体にヤケシミ汚れがあります。カバーにスレキズ、縁に傷みがあります。

ローゼル城のフランス料理

￥5,300 （送料：￥600～）

今田美奈子, ベルナール・ノエル著、柴田書店、212

大型本。全体にヤケシミ汚れがあります。カバーにスレキズ、縁に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

原典現代語訳日本料理秘伝集成第8巻 : 献立集2（魚鳥料理饗応書、精進料理賞味集、献立筌、新撰料理献立部類集、魚類精進早見献立帳、料理調菜四季献立集、伊勢太夫賄献立帳）

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥3,850

吉川誠次編、同朋舎、1985年、カラー写真36p、282p、A4ハードカバー、1冊

天少シミ、背少ヤケ。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、『献立集2』解説。

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。送料は実費のみ頂戴しております。配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

原典現代語訳日本料理秘伝集成第8巻 : 献立集2（魚鳥料理饗応書、精進料理賞味集、献立筌、新撰料理献立部類集、魚類精進早見献立帳、料理調菜四季献立集、伊勢太夫賄献立帳）

￥3,850

吉川誠次編、同朋舎、1985年、カラー写真36p、282p 、A4ハードカバー、1冊

天少シミ、背少ヤケ。翻刻（一部影印）・現代語訳・注解、『献立集2』解説。

鳥海書房

月刊専門料理第20巻第2号 (1985年2月) ＜特集 : 焼酎は今、料理店で大流行＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

編 : 齋藤壽 ; 表紙・目次イラスト : 安西水丸、柴田書店、1985、166p、B5判、1冊

月刊専門料理第20巻第2号 (1985年2月) ＜特集 : 焼酎は今、料理店で大流行＞

￥1,100

編 : 齋藤壽 ; 表紙・目次イラスト : 安西水丸、柴田書店、1985 、166p 、B5判、1冊

パージナ

翻刻　江戸時代料理本集成　別巻共　全11巻揃　（昭和55～63年版）

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥22,000

吉井始子編、臨川書店、昭和53～56、11

函無。裸本。本体表紙背ヨゴレ有。本体経年良好。初版～2刷。定価合計：64500円。（1：料理物語他/2：古今料理集他/3：茶湯献立指南　他/4：料理網目調味抄他/5：豆腐百珍他/6：当流料理献立抄他/7：料理伊呂波庖丁/8：新撰庖丁梯他/9：精進献立集　他/10：料理通/別巻：総索引　他）。白色背表紙。①

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

翻刻　江戸時代料理本集成　別巻共　全11巻揃　（昭和55～63年版）

￥22,000

吉井始子編、臨川書店、昭和53～56 、11

函無。裸本。本体表紙背ヨゴレ有。本体経年良好。初版～2刷。定価合計：64500円。（1：料理物語他/2：古今料理集他/3：茶湯献立指南　他/4：料理網目調味抄他/5：豆腐百珍他/6：当流料理献立抄他/7：料理伊呂波庖丁/8：新撰庖丁梯他/9：精進献立集　他/10：料理通/別巻：総索引　他）。白色背表紙。①

古書ワルツ

★安田ゆう子の料理　　　オールカラー　　　全５巻セット　　　【沖縄・琉球・料理・レシピ・食文化】

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥4,000

◎著者安田ゆう子、◎発行所那覇出版社、◎平成１１年４月２日･･･

◇沖縄料理１１７選みじかな食材で伝統の味を
◇西洋料理９５選きょうの夕食とお菓子づくり
◇日本料理８１選すぐに役立つおもてなし料理
◇中華料理４４選誰でもつくれる本格中華
◇基本とマナー１００これだけは知っておきたい！
◎本の状態は普通です。
☆大変貴重な資料です！！

★安田ゆう子の料理　　　オールカラー　　　全５巻セット　　　【沖縄・琉球・料理・レシピ・食文化】

￥4,000

◎著者安田ゆう子、◎発行所那覇出版社、◎平成１１年４月２日発行

◇沖縄料理１１７選みじかな食材で伝統の味を ◇西洋料理９５選きょうの夕食とお菓子づくり ◇日本料理８１選すぐに役立つおもてなし料理 ◇中華料理４４選誰でもつくれる本格中華 ◇基本とマナー１００これだけは知っておきたい！ ◎本の状態は普通です。 ☆大変貴重な資料です！！

文華堂書店

包丁名人の料理　全５巻揃

日之出書房平野喜連店
大阪府大阪市平野区喜連西

￥2,750 （送料：￥990～）

三宅実子・編、日本料理研究会館、昭59、5冊

帙変色少有・装本・良好・Ａ５判　Ｈｚ５１7＊７

*殺菌消毒液オスバンで全商品を消毒しております。基本送料;税込み【330円】(厚さ:25mm)「ヤマト・ネコポス」発送後1.2日で配達されます。 *厚さ3cm以上は別料金です。書籍状態表示:として　ほぼ新品・美本・並美本・良好・並下本と表示しています。「難」が有る本は書籍状態表示:の前に、鉛筆書込線引有・腹、紙質変色シミ有・等の詳細を書き入れています。 *　無記は「難の無い」普通の状態の本とご判断してください。　

包丁名人の料理　全５巻揃

￥2,750 （送料：￥990～）

三宅実子・編、日本料理研究会館、昭59 、5冊

帙変色少有・装本・良好・Ａ５判　Ｈｚ５１7＊７

日之出書房平野喜連店

楽しい食卓をつくる　料理と栄養

キヨ書店
愛知県名古屋市中区大須

￥1,100

家の光協会、昭34　1959、1冊

家の光9月号付録
毎日の惣菜料理、各種の行事に向く料理、お客用の即席料理、農繁期の食事と小びる、気のきいたおべんとう他

楽しい食卓をつくる　料理と栄養

￥1,100

、家の光協会、昭34　1959 、1冊

家の光9月号付録毎日の惣菜料理、各種の行事に向く料理、お客用の即席料理、農繁期の食事と小びる、気のきいたおべんとう他

キヨ書店

料理王国　２０１５年１月号（雑誌）

ゴリラブックス
東京都中野区上鷺宮

￥840

料理王国社、２０１５、１

特集：旨い牛肉（黒毛か短角か成熟か?）／特別付録：「料理王国１００選」２０１５。美本。大判／料理王国社

日本郵便を使用。 1冊:基本250円。上下巻・全集などは原則1冊と計算。注文冊数の多い場合は割引を考慮致します。ゆうパック便などの場合、当店の基本送料より多少かかる場合があります。

料理王国　２０１５年１月号（雑誌）

￥840

、料理王国社、２０１５、１

特集：旨い牛肉（黒毛か短角か成熟か?）／特別付録：「料理王国１００選」２０１５。美本。大判／料理王国社

ゴリラブックス

太平洋/東南アジア料理< タイムライフブックス世界の料理>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥390 （送料：￥800～）

ラファエル・スタインバーグ著 ;タイムライフブックス編集部編訳、タイムライフブックス

函付き。大型本。大型本とA5大の書籍との2冊セットです。強めのヤケシミがあります。蔵書印があります。函の縁角に傷みがあります。

太平洋/東南アジア料理< タイムライフブックス世界の料理>

￥390 （送料：￥800～）

ラファエル・スタインバーグ著 ;タイムライフブックス編集部編訳、タイムライフブックス

函付き。大型本。大型本とA5大の書籍との2冊セットです。強めのヤケシミがあります。蔵書印があります。函の縁角に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

昆布料理集 : ヘルシーライフを演出する

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥570

ジャパンクッキングセンター、128p、21cm

全体に強いヤケシミ汚れがあります。カバーにスレキズ、縁に傷みがあります。奥付にペンで塗りつぶしがあります。見開き、ページに強い開き割れがあります。

昆布料理集 : ヘルシーライフを演出する

￥570

、ジャパンクッキングセンター、128p 、21cm

全体に強いヤケシミ汚れがあります。カバーにスレキズ、縁に傷みがあります。奥付にペンで塗りつぶしがあります。見開き、ページに強い開き割れがあります。

不死鳥BOOKS

実践技術百科　日本料理　ソースとスープ　秋冬編

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,720 （送料：￥800～）

阿部狐柳編著、ジャパンアート社、259

函付き。大型本。函に多少のスレや凹みがありますが、概ね状態良好です。

実践技術百科　日本料理　ソースとスープ　秋冬編

￥2,720 （送料：￥800～）

阿部狐柳編著、ジャパンアート社、259

函付き。大型本。函に多少のスレや凹みがありますが、概ね状態良好です。

不死鳥BOOKS

鏡リュウジの願いが叶うまほうのごはん＜Chikyumaru-mook 別冊天然生活 Happy time books＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥440 （送料：￥300～）

鏡リュウジ監修 ; Cuel 料理、地球丸、96p、21cm

ヤケシミ汚れ傷みがあります。カバーの縁に傷み、破れがあります。

鏡リュウジの願いが叶うまほうのごはん＜Chikyumaru-mook 別冊天然生活 Happy time books＞

￥440 （送料：￥300～）

鏡リュウジ監修 ; Cuel 料理、地球丸、96p 、21cm

ヤケシミ汚れ傷みがあります。カバーの縁に傷み、破れがあります。

不死鳥BOOKS

4コマレシピ　ひと目でわかる超絶簡単クッキング＜生活シリーズ＞

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥680

ヤミー、主婦と生活社、2016年、111ｐ、A5判、１冊

初版　カバー
著者のヤミー　清水美紀　は料理研究家
全体に良好な状態の本です

4コマレシピ　ひと目でわかる超絶簡単クッキング＜生活シリーズ＞

￥680

ヤミー、主婦と生活社、2016年、111ｐ、A5判、１冊

初版　カバー著者のヤミー　清水美紀　は料理研究家全体に良好な状態の本です

雑草文庫

土井勝の材料別おかずの手本　＜家庭の料理キッチン・ブックス１＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,100 （送料：￥300～）

土井勝、世界文化社、175

初版。大判本。函なし裸本。全体に強いヤケシミ汚れがあります。

土井勝の材料別おかずの手本　＜家庭の料理キッチン・ブックス１＞

￥1,100 （送料：￥300～）

土井勝、世界文化社、175

初版。大判本。函なし裸本。全体に強いヤケシミ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

鍋料理　汁料理

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

鍋料理　汁料理

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

料理の手ほどきさしすせそしお (プレジデントムック手ほどきdancyu)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥400 （送料：￥300～）

プレジデント社、80

多少ヤケスレ汚れと使用感があります。

料理の手ほどきさしすせそしお (プレジデントムック手ほどきdancyu)

￥400 （送料：￥300～）

、プレジデント社、80

多少ヤケスレ汚れと使用感があります。

不死鳥BOOKS

専門料理　西洋料理

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

専門料理　西洋料理

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

チーズ料理　料理本

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

チーズ料理　料理本

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

辻静雄ライブラリー 5 (フランス料理を築いた人びと)

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

辻静雄著、復刊ドットコム、2013、270p、19cm、1冊

カバー帯初版

辻静雄ライブラリー 5 (フランス料理を築いた人びと)

￥3,300

辻静雄著、復刊ドットコム、2013 、270p 、19cm 、1冊

カバー帯初版

高山本店

シマヌジュウリ : 奄美の食べものと料理法　新版

光国家書店
大阪府豊中市庄内栄町

￥3,000 （送料：￥185～）

藤井つゆ著、南方新社Ｂ５版、１９９９年、237p、21cm

初版カバー帯　見返しにテープ跡　

外国には送りません。領収書が必要な方は、ご注文時にお知らせ下さい。インボイス制度には対応しておりません。本の匂い(煙草等)についてはわかりません。

シマヌジュウリ : 奄美の食べものと料理法　新版

￥3,000 （送料：￥185～）

藤井つゆ著、南方新社Ｂ５版、１９９９年、237p 、21cm

初版カバー帯　見返しにテープ跡　

光国家書店

料理早指南 : 全　4編（存3編）初編・2編・4編

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥38,500

醍醐散人 [著]、者不明、享和元、18.4×13.0cm、3冊

和本表紙スレ・痛み　題簽剥れあり　山家集欠蔵書名あり

料理早指南 : 全　4編（存3編）初編・2編・4編

￥38,500

醍醐散人 [著] 、者不明、享和元、18.4×13.0cm 、3冊

和本表紙スレ・痛み　題簽剥れあり　山家集欠蔵書名あり

高山本店

程さんの台湾料理店 : 料理は海を越える

街の草書店
兵庫県尼崎市武庫川町

￥880

程一彦著、晶文社、1994年、237p、192×135

第５刷カバー　帯　帯に少しヤケ、痛み　見返しに著者の署名・落款

郵便によります。追跡番号のある発送方法を使用します。

程さんの台湾料理店 : 料理は海を越える

￥880

程一彦著、晶文社、1994年　、237p 、192×135

第５刷カバー　帯　帯に少しヤケ、痛み　見返しに著者の署名・落款

街の草書店

日本料理＜世界の家庭料理 1＞

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥1,000 （送料：￥200～）

赤堀全子等編、中央公論社、昭和35年、171p (図版共)、23cm

函（イタミ、背ワレ）　シミ　ライン少（赤エンピツ）

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

日本料理＜世界の家庭料理 1＞

￥1,000 （送料：￥200～）

赤堀全子等編、中央公論社、昭和35年、171p (図版共) 、23cm

函（イタミ、背ワレ）　シミ　ライン少（赤エンピツ）

古本のんき

料理そのとき 17 (滋味ゆたかな豆腐料理)

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

文化出版局編集部編、文化出版局、126p、19cm

料理そのとき 17 (滋味ゆたかな豆腐料理)

￥3,000 （送料：￥350～）

文化出版局編集部編、文化出版局、126p 、19cm

古本倶楽部株式会社

家庭でつくる中国料理<別冊・主婦と生活デラックス版>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,970 （送料：￥600～）

武智雄一編、主婦と生活社、326

昭和59年発行大型本。帯付き。ヤケシミ汚れと傷み、カビ臭があります。

家庭でつくる中国料理<別冊・主婦と生活デラックス版>

￥2,970 （送料：￥600～）

武智雄一編、主婦と生活社、326

昭和59年発行大型本。帯付き。ヤケシミ汚れと傷み、カビ臭があります。

不死鳥BOOKS

精進料理　

永福堂
千葉県山武郡九十九里町作田

￥3,200

鈴木商店内外料理相談所編、鈴木商店内外料理出版部、昭和2年

初版・文庫判79頁　裏表紙に書き込み

★表示送料￥180は最低ご負担額です。各々で送料が変わりますので、在庫確認後に実費をご連絡いたします。「クリックポスト185円」サイズを超える商品は「レターパック600円」または「定型外郵便」か「ゆうパック」。最も安価な配達法を選択いたします。

精進料理　

￥3,200

鈴木商店内外料理相談所編、鈴木商店内外料理出版部、昭和2年

初版・文庫判79頁　裏表紙に書き込み

永福堂

会席料理帳　江戸時代料理本集成

[書影]

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥2,000 （送料：￥1,000～）

禿箒子、臨川書店、1978、0、11cm

「会席料理帳」のみの分売　和装　複製本　状態良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

会席料理帳　江戸時代料理本集成

￥2,000 （送料：￥1,000～）

禿箒子、臨川書店、1978 、11cm

「会席料理帳」のみの分売　和装　複製本　状態良好　

天地書房　なんば店

榮養と料理 1981年7月号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥1,100 （送料：￥350～）

榮養と料理社、女子栄養大学出版部、冊、26cm

ヤケ

榮養と料理 1981年7月号

￥1,100 （送料：￥350～）

榮養と料理社、女子栄養大学出版部、冊、26cm

ヤケ

古本倶楽部株式会社

料理することその変容と社会性　食の文化フォーラム 31

岩森書店
東京都杉並区荻窪

￥1,210 （送料：￥200～）

森枝卓士編、ドメス、平25、270p、Ｂ６、1冊

初版　カバー付

☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。

料理することその変容と社会性　食の文化フォーラム 31

￥1,210 （送料：￥200～）

森枝卓士編、ドメス、平25 、270p 、Ｂ６、1冊

初版　カバー付

岩森書店

新しい日本料理　全５冊セット

大正堂書店
長崎県長崎市鍛冶屋町

￥22,000

志の島忠編著、旭屋出版、１９９２年～、29cm、全５冊セット

函　カバー　本体３方に経年のシミあり　１巻の見開きにカバーを留めていたテープ跡あり

1 (刺身の料理と盛りつけ）
2 (鍋の料理と前肴)
3 (弁当の料理と仕出し重)
4 (小宴会の料理と献立)
5 (酒の肴の料理とお通し)

公費注文大歓迎!!書類作成お任せ下さい。(特記事項をご覧ください) 迅速丁寧に発送致しますので宜しくお願い致します!! 基本的に送料はサイズに合わせて最安で発送いたします。、ネコポス330円、ヤマト宅急便コンパクト770円を一律いただきます。それ以外のサイズはヤマト宅急便の実費をご注文後にこちらからご連絡いたします。ご指定がある場合はご注文時にご用命ください。

新しい日本料理　全５冊セット

￥22,000

志の島忠編著、旭屋出版、１９９２年～、29cm 、全５冊セット

函　カバー　本体３方に経年のシミあり　１巻の見開きにカバーを留めていたテープ跡あり 1 (刺身の料理と盛りつけ） 2 (鍋の料理と前肴) 3 (弁当の料理と仕出し重) 4 (小宴会の料理と献立) 5 (酒の肴の料理とお通し)

大正堂書店

実用日本料理＜一般料理から懐石料理＞武田虎四郎　 ◎発行/出口数美

銀河書房
千葉県白井市十余一

￥1,600

状態・経年並　Ｂ５上製２７５ページ　裸本（函欠）　背やけ　天・小口やけ　口絵カラー６ページ　中綴じカラー２ページ　豊富な写真（モノクロ）定価２０００円　１９７６年５月　もくじ：おこのみ料理編　生もの・酢のもの・和えもの編　焼きもの・揚げもの編・・・　▽著者は料理学校・日本料理講師　・・・

入金確認後、日本郵便にて発送いたします。方法は「スマートレター210円」　サイズを超える商品は「レターパック430円か600円」　または「定形外郵便」「ゆうパック」となります。

実用日本料理＜一般料理から懐石料理＞武田虎四郎　 ◎発行/出口数美

￥1,600

状態・経年並　Ｂ５上製２７５ページ　裸本（函欠）　背やけ　天・小口やけ　口絵カラー６ページ　中綴じカラー２ページ　豊富な写真（モノクロ）定価２０００円　１９７６年５月　もくじ：おこのみ料理編　生もの・酢のもの・和えもの編　焼きもの・揚げもの編・・・　▽著者は料理学校・日本料理講師　・・・

銀河書房

Northern Chinese Cook Book（北京、上海、四川の郷土料理を含む北中国料理のレシピ集）

NAZOA BOOKS
神奈川県横浜市旭区笹野台

￥3,800

Wonona Chang / Austin H. Kutscher、CROWN、193P、23X15･･･

英語　カバーにヨゴレ、ヤブレあり　本体ヤケ、シミあり

Northern Chinese Cook Book（北京、上海、四川の郷土料理を含む北中国料理のレシピ集）

￥3,800

Wonona Chang / Austin H. Kutscher 、CROWN 、193P 、23X15.6X2.4cm

英語　カバーにヨゴレ、ヤブレあり　本体ヤケ、シミあり

NAZOA BOOKS

月刊専門料理第20巻第４号 (1985年４月) ＜特集 : 若き料理人に贈る言葉17＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

編 : 齋藤壽 ; 表紙・目次イラスト : 安西水丸、柴田書店、1985、188p、B5判、1冊

月刊専門料理第20巻第４号 (1985年４月) ＜特集 : 若き料理人に贈る言葉17＞

￥1,100

編 : 齋藤壽 ; 表紙・目次イラスト : 安西水丸、柴田書店、1985 、188p 、B5判、1冊

パージナ

『会報』1939年1月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥6,600

三宅長太郎編、日本料理研究会、1939

110頁／並、不自然に高い魚価を検討す／陣中料理を偲ぶ／銃後を守る季節料理／事変下に順応したる季節料理競技会他、経年劣化／印

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

『会報』1939年1月号

￥6,600

三宅長太郎編、日本料理研究会、1939

110頁／並、不自然に高い魚価を検討す／陣中料理を偲ぶ／銃後を守る季節料理／事変下に順応したる季節料理競技会他、経年劣化／印

金沢文圃閣

月刊　専門料理　【特集：フランス料理、立ち帰る視点】 2003年12月

古書くんぷう堂
神奈川県鎌倉市佐助

￥700 （送料：￥350～）

柴田書店、2003年、1

◆ 鎌倉より丁寧な梱包で発送いたします。◆ 商品の状態は画像にてご確認頂けますのでお問合せください。◆【単品スピード注文】をご利用の場合の送料は (1)34×25×3cm 1kg以内:全国一律350円(2)34×25×3cm×4㎏以内:レターパックライト430円(3)34×25cm×4㎏以内:レターパックプラス600円(4)その他は宅急便となります。◆【単品スピード注文】以外の送料はご注文後にお知らせいたします。◆2冊以上の同梱をご希望の際は「単品スピード注文」は利用せず「通常注文」をご利用ください。

月刊　専門料理　【特集：フランス料理、立ち帰る視点】 2003年12月

￥700 （送料：￥350～）

、柴田書店、2003年、1

古書くんぷう堂

回復を早める　美味病人料理

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥3,100 （送料：￥185～）

大日本料理研究会　編、料理の友社、昭16、120ｐ、15cm

表紙シミ　表紙と背表紙に記名　経年　
内容：サブ画像参照

◆即売会出店のため、8/3(月)〜8/16(日)の期間のご注文に関して、在庫確認・発送は基本8/17(月)以降となります。ご了承よろしくお願いいたします。

回復を早める　美味病人料理

￥3,100 （送料：￥185～）

大日本料理研究会　編、料理の友社、昭16 、120ｐ、15cm

表紙シミ　表紙と背表紙に記名　経年　内容：サブ画像参照

古書からすうり

活魚料理佐賀　お箸袋

峰吉書店
北海道札幌市豊平区月寒中央通

￥152 （送料：￥185～）

活魚料理差が

経年少イタミ。折れ跡

商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。クリックポスト全国一律 185円レターパックライト全国一律 430円レターパックプラス全国一律 600円規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。誠に勝手ながら、7月30日〜8月4日まで仕入れ出張および準備のため、発送対応・お問い合わせへのご返信が通常より遅くなる場合がございます

活魚料理佐賀　お箸袋

￥152 （送料：￥185～）

、活魚料理差が

経年少イタミ。折れ跡

峰吉書店

日本料理フォーラム　日本料理の探求

安藤書房錦城店
愛知県西尾市

￥1,650

柴田日本料理研鑽会、柴田書店、1993

初版、背擦れ、その他経年並み。

公費購入を除き、決済・ご入金確認後に発送いたします。ご入金確認後、当日～翌日の発送を予定しています。代引き購入、海外発送には対応しておりません。レターパック、ゆうパックにて愛知県より発送。※一部商品を除く発送時のトラブル防止の為、追跡番号により追跡可能な発送方法での取扱いとさせていただいております。水曜定休日、営業時間後のご注文は翌日以降のご連絡となります。

日本料理フォーラム　日本料理の探求

￥1,650

柴田日本料理研鑽会、柴田書店、1993

初版、背擦れ、その他経年並み。

安藤書房錦城店

フライパンクッキング : 手軽にできる<料理ハンドブック>

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥3,080 （送料：￥300～）

今田美奈子著、ひかりのくに、96

初版。裸本。全体にかなり強めのヤケシミ汚れがあります。

フライパンクッキング : 手軽にできる<料理ハンドブック>

￥3,080 （送料：￥300～）

今田美奈子著、ひかりのくに、96

初版。裸本。全体にかなり強めのヤケシミ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

料理の日本史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,640

五味文彦著、勉誠社、2024、248ｐ、46判

日々を生きていくために欠かせない「食」。
日本の歴史の中で、料理もまた時代により様々な変遷を遂げてきた。
どのような料理があり、どのように食されていたのか。
天皇、貴族、武士、庶民などの身分、また江戸、京都、地方などの地域によって、料理はどのように違うのか？
食材にはどのようなものがあり、それらはどのように流通していたのか。
料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。
食べた人の感想はどうだったのか。縄文時代から現代に至るまで、それぞれの時期の社会との関わりに注目し、通史的に料理の変遷が学べる、画期的な一冊。
目次
はじめに
一　料理の誕生と変遷
縄文文化と食事
弥生・古墳時代の食文化
律令制下の料理
天皇の食事
貴族の食事
『新猿楽記』の記す食材と合戦での食事
大臣大饗
中央と地方の食事の風景
年中行事の饗宴と平泉の宴会から見た和食
二　料理の広がり
武士と寺の料理
様々な絵巻に描かれた食事の様子
精進料理と武士の食事
『一遍聖絵』の食事風景
三　料理の文化
料理の仕度と提言
様々な人の食事の有様
茶会と接待の料理
食材の流通と本膳料理・酒宴
料理と膳の実際
『七十一番職人歌合』の料理職人
ほか
納入までに3週間ほどかかります。

料理の日本史

￥2,640

五味文彦著、勉誠社、2024 、248ｐ、46判

日々を生きていくために欠かせない「食」。日本の歴史の中で、料理もまた時代により様々な変遷を遂げてきた。どのような料理があり、どのように食されていたのか。天皇、貴族、武士、庶民などの身分、また江戸、京都、地方などの地域によって、料理はどのように違うのか？食材にはどのようなものがあり、それらはどのように流通していたのか。料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。食べた人の感想はどうだったのか。縄文時代から現代に至るまで、それぞれの時期の社会との関わりに注目し、通史的に料理の変遷が学べる、画期的な一冊。目次はじめに一　料理の誕生と変遷縄文文化と食事弥生・古墳時代の食文化律令制下の料理天皇の食事貴族の食事『新猿楽記』の記す食材と合戦での食事大臣大饗中央と地方の食事の風景年中行事の饗宴と平泉の宴会から見た和食二　料理の広がり武士と寺の料理様々な絵巻に描かれた食事の様子精進料理と武士の食事『一遍聖絵』の食事風景三　料理の文化料理の仕度と提言様々な人の食事の有様茶会と接待の料理食材の流通と本膳料理・酒宴料理と膳の実際『七十一番職人歌合』の料理職人ほか納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

新しい日本料理 2 (鍋の料理と前肴)

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥2,500

志の島忠編著、旭屋、1988、411p、29cm

A4判　第1版第1刷　函入り　本体にカバー　本体概ね良好

新しい日本料理 2 (鍋の料理と前肴)

￥2,500

志の島忠編著、旭屋、1988 、411p 、29cm

A4判　第1版第1刷　函入り　本体にカバー　本体概ね良好

讃州堂書店

ドーマウス君のきれいになる料理 (チャイルドクッキング)

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,100

原アイコ、筑摩書房

ヤケがあります。

ドーマウス君のきれいになる料理 (チャイルドクッキング)

￥1,100

原アイコ、筑摩書房

ヤケがあります。

不死鳥BOOKS

新しい日本料理　2　鍋の料理と前肴

古ほんや　板澤書房
秋田県秋田市牛島東

￥3,000

志の島忠編著、旭屋、昭63、411p、29cm、1冊

初版　A4　函　本体カバー　天地小口に少しシミ有　定価本体18000円

■8/13～15,8/23は休業いたします。■倉庫保管品もあるためご来店時は事前にご連絡ください。■配送はサイズに応じ郵便・宅配便等から最適便でご案内いたします。【海外注文】代行業者様経由でのご購入を歓迎します。International shipping available via proxy services only.