栄養〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

新栄養学講座第1 (栄養化学)

アゲイン
東京都調布市深大寺東町

￥3,800

島薗順雄, 福場博保（共著） / 小池五郎, 苫米地孝之助, 福場博保（編）、朝倉書店、1970　5･･･

A5/裸本、見返りに丸印有り、本の状態はおおむね良好、　　　送料：（クリックポスト）

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新栄養学講座第1 (栄養化学)

￥3,800

島薗順雄, 福場博保（共著） / 小池五郎, 苫米地孝之助, 福場博保（編）、朝倉書店、1970　5版、1

A5/裸本、見返りに丸印有り、本の状態はおおむね良好、　　　送料：（クリックポスト）

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健康料理 : 最高の栄養バランス

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥2,000 （送料：￥600～）

アメリカ料理大学編著 / 佐藤英樹監修 ; 西武文理大学ホスピタリティ教育研究所訳、アイ・ケイ･･･

初版　イタミ少

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

健康料理 : 最高の栄養バランス

￥2,000 （送料：￥600～）

アメリカ料理大学編著 / 佐藤英樹監修 ; 西武文理大学ホスピタリティ教育研究所訳、アイ・ケイコーポレーション、2004年、638p 、27cm

初版　イタミ少

古本のんき

栄養学汎論

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥2,500 （送料：￥350～）

川上行蔵編、建帛社、223p、22cm

線引き書込み

栄養学汎論

￥2,500 （送料：￥350～）

川上行蔵編、建帛社、223p 、22cm

線引き書込み

古本倶楽部株式会社

塩分一日6gの健康献立 : 減塩するならこの一冊

古書ほんの木
東京都江東区高橋

￥1,500

女子栄養大学栄養クリニック監修 ; 小川聖子, 斉藤君江, 髙城順子料理、女子栄養大学出版部、2･･･

カバーつき。少ヤケ経年良好です。

配送については、商品のサイズ・重量から、クリックポスト・レターパック・宅急便の中から最も安い配送方法を当店が選んで、ご請求金額の合計とともにお知らせいたします。

塩分一日6gの健康献立 : 減塩するならこの一冊

￥1,500

女子栄養大学栄養クリニック監修 ; 小川聖子, 斉藤君江, 髙城順子料理、女子栄養大学出版部、2016年5刷、191p 、26cm 、1冊

カバーつき。少ヤケ経年良好です。

古書ほんの木

臨床栄養 vol.60 no.7

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

臨床栄養 vol.60 no.7

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養と料理　4月号

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養と料理　4月号

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養と料理　11月号　

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養と料理　11月号　

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養と料理　1989/7

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養と料理　1989/7

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養健康管理読本

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養健康管理読本

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養TORYOURI　２００９年9月号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

栄養TORYOURI　２００９年9月号

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

栄養と料理　5月号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

栄養と料理　5月号

￥3,000 （送料：￥350～）

古本倶楽部株式会社

栄養士受験講座2

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養士受験講座2

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養士受験講座4

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養士受験講座4

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

加工食品・穀類ガイドブック : 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる

麦の秋書房
神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜

￥2,000 （送料：￥200～）

平宏和ほか編、女子栄養大学出版部、1988、127p、21cm

1988年8月刊の再版。
本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレ、見返しに旧蔵者印があります。
”この本は、日常私たちが口にする穀類と加工食品のおのおのの生い立ちや特徴、じょうずな使い方を、文化・歴史・食品学・栄養学・調理学の立場から解説し、同時に食品成分値と実際の食品を図鑑的に添えて、コンパクトにまとめたものです”（はじめに）。

加工食品・穀類ガイドブック : 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる

￥2,000 （送料：￥200～）

平宏和ほか編、女子栄養大学出版部、1988 、127p 、21cm

1988年8月刊の再版。本体の３方にシミ・ヤケ・ヨゴレ、見返しに旧蔵者印があります。 ”この本は、日常私たちが口にする穀類と加工食品のおのおのの生い立ちや特徴、じょうずな使い方を、文化・歴史・食品学・栄養学・調理学の立場から解説し、同時に食品成分値と実際の食品を図鑑的に添えて、コンパクトにまとめたものです”（はじめに）。

麦の秋書房

栄養化学教室・雑記帳'91

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥600

晴山信一教授退官記念会編、岩手大学農学部農芸化学科栄養化学教室晴山信一教授退官記念会、1991年、･･･

ソフトカバーに少スレ、少ヨゴレ　角に少ヨゴレ　本文に線引き書き込みありません

栄養化学教室・雑記帳'91

￥600

晴山信一教授退官記念会編、岩手大学農学部農芸化学科栄養化学教室晴山信一教授退官記念会、1991年、155p 、26cm

ソフトカバーに少スレ、少ヨゴレ　角に少ヨゴレ　本文に線引き書き込みありません

宮城)阿武隈書房

臨床栄養にすぐ活かせるイラスト生化学入門 : 栄養素の役割がみるみるわかる!

ブックソニック
大阪府大阪市淀川区西三国

￥1,300

川﨑英二編、メディカ、156p、26cm

商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

臨床栄養にすぐ活かせるイラスト生化学入門 : 栄養素の役割がみるみるわかる!

￥1,300

川﨑英二編、メディカ、156p 、26cm

商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

ブックソニック

根のいとなみ

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,300

近藤とし子、草土文化、1979年、215ｐ、四六判ハードカバー、１冊

初版カバー　　カバー絵下村正三
「栄養士の体験記」として綴られた本
天と小口に少ヤケはあります。本文は208ｐに五文字分の線引き（当店で消し済み）がありますが全体に良好な状態の本です。

根のいとなみ

￥1,300

近藤とし子、草土文化、1979年、215ｐ、四六判ハードカバー、１冊

初版カバー　　カバー絵下村正三「栄養士の体験記」として綴られた本天と小口に少ヤケはあります。本文は208ｐに五文字分の線引き（当店で消し済み）がありますが全体に良好な状態の本です。

雑草文庫

人相の見方＜愛隆堂実用入門叢書＞

古本トロワ
東京都大田区中馬込

￥2,000 （送料：￥185～）

横井伯典著、愛隆堂、昭和39

〇全国送料一律198円(クリックポスト使用)
昭和39年初版。カバー全体にヤケ、スレ、汚れ、上部にヨレ、破れ有。ページ全体にヤケ有。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

・領収書が必要な場合は、ご注文時にお知らせ下さい。その際、宛名、但し書きの内容についても併せてお知らせ下さい。・公費購入の際は別途ご連絡下さい。必要書類、宛名ほか書面詳細をお知らせください。尚、公費購入については\3,000以上のお買い上げにてお願い致します。

人相の見方＜愛隆堂実用入門叢書＞

￥2,000 （送料：￥185～）

横井伯典著、愛隆堂、昭和39

〇全国送料一律198円(クリックポスト使用) 昭和39年初版。カバー全体にヤケ、スレ、汚れ、上部にヨレ、破れ有。ページ全体にヤケ有。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

古本トロワ

行動栄養学とはなにか?‐食べ物と健康をつなぐ見えない環を探る

誠巌堂図書
東京都江戸川区春江町

￥2,200

佐々木敏。、女子栄養大学出版部、2023年6月初

カバー少擦れ。帯付。本に目立つ読み癖無。

一冊の本の厚さが28mm以内で、クリックポスト(送料185円)の規定以内に梱包できる本は、クリックポストにての発送を提示します。本の厚さが(部分的にでも)1冊29mm以上の場合、文庫・新書一冊でも、提示させていただく発送方法はレターパック600(送料600円)になります。レターパック600利用の発送の場合、本の厚さ・大きさにも因りますが、2冊くらいは同梱できることがあります。3月18日追記、書籍代のわきに(送料600円)と記載されていますが、本の厚さ・重さによってクリックポスト(送料185円)利用可能です

行動栄養学とはなにか?‐食べ物と健康をつなぐ見えない環を探る

￥2,200

佐々木敏。、女子栄養大学出版部、2023年6月初

カバー少擦れ。帯付。本に目立つ読み癖無。

誠巌堂図書

現代の栄養学

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥35,194 （送料：￥360～）

高木和男, 大木幸介共著、南江堂、154p、22cm

現代の栄養学

￥35,194 （送料：￥360～）

高木和男, 大木幸介共著、南江堂、154p 、22cm

古本配達本舗

世界の食糧・栄養研究　研究の潜在的寄与

アゲイン
東京都調布市深大寺東町

￥1,000

NSA全国研究理事会国際委員会世界食糧・栄養研究運営委員会著　原洋之介訳、農政調査委員会、1981、･･･

A5/並、函（ヤケ）付、　　　　　送料：（クリックポスト）

ご注意願います、表示された送料が違っているものがあります。追って正しい送料をご案内致します(重さ・大きさ・配送先により異なります)。なお、解説に送料が記載されているものもありますので参考にしてください。

世界の食糧・栄養研究　研究の潜在的寄与

￥1,000

NSA全国研究理事会国際委員会世界食糧・栄養研究運営委員会著　原洋之介訳、農政調査委員会、1981 、1

A5/並、函（ヤケ）付、　　　　　送料：（クリックポスト）

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20人から200人の　集団給食献立集

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥1,830

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭和45

カバー付き　経年ヤケシミ・頁オレありますが、他良好な状態です。

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

20人から200人の　集団給食献立集

￥1,830

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭和45

カバー付き　経年ヤケシミ・頁オレありますが、他良好な状態です。

古本の太陽

スポーツと栄養 9

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

スポーツと栄養 9

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養と料理　2005/2

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養と料理　2005/2

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

臨床栄養　VOL.62 NO.1

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

臨床栄養　VOL.62 NO.1

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

臨床栄養　VOL.62 NO.2

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

臨床栄養　VOL.62 NO.2

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養料理　2008年4月

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

栄養料理　2008年4月

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養教諭　2008　第10号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

栄養教諭　2008　第10号

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

栄養教諭　春第27号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

栄養教諭　春第27号

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

栄養教諭 2010年秋号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

栄養教諭 2010年秋号

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

栄養教諭　2008年夏号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

栄養教諭　2008年夏号

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

Excel アドイン栄養 Plus

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

Excel アドイン栄養 Plus

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

栄養と料理　３　特集

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

栄養と料理　３　特集

￥3,000 （送料：￥350～）

古本倶楽部株式会社

栄養と料理　7月号

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

栄養と料理　7月号

￥3,000 （送料：￥350～）

古本倶楽部株式会社

食品と栄養の特性

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

食品と栄養の特性

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

栄養志るこ　チラシ

アルカディア書房
東京都文京区本郷

￥990

戦前、155×115㎜、1枚

栄養志るこ　チラシ

￥990

、戦前、155×115㎜、1枚

アルカディア書房

新給食管理

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥720 （送料：￥300～）

吉川周子編、医歯薬、22cm

裸本です。昭和47年第3版。強めのヤケシミがあります。汚れ傷みがあります。

新給食管理

￥720 （送料：￥300～）

吉川周子編、医歯薬、22cm

裸本です。昭和47年第3版。強めのヤケシミがあります。汚れ傷みがあります。

不死鳥BOOKS

栄養表示のための成分分析のポイント : 分析実務者が解説

かもがわ書店
京都府京都市北区小山西大野町

￥20,000 （送料：￥300～）

日本食品分析センター編、中央法規、332p、30cm

カバー小傷　本文概ね良好　帯付

★書込み等がある場合は解説に載せています(発送前に再度検品します) ★代金先払いです(一週間以内にお振込下さい) ★かもがわ書店内の書籍検索は、店舗情報の「かもがわ書店」をクリックしてください

栄養表示のための成分分析のポイント : 分析実務者が解説

￥20,000 （送料：￥300～）

日本食品分析センター編、中央法規、332p 、30cm

カバー小傷　本文概ね良好　帯付

かもがわ書店

アグネス・W・コーツ夫人　書簡13通＆葉書4枚　（佐伯矩宛）　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥200,000

コーツ夫人、昭和5年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●すべて英文。ペン書。美しい字です。
●日本語で書かれたコーツ夫人の自筆原稿「代用食としてのパン（仮題）」（200字詰原稿×14枚完結）を付す。
●コーツ夫人についてかかれた一文を見つけた。黒岩比佐子さんの蒐書日録（2005年6月5日）から。
●アグネス・W・コーツ著『栄養家庭西洋料理』（春陽堂／昭和6年）。
●「序文は、国立栄養研究所所長の佐伯矩が書いていて、それによると、コーツ夫人は長い間日本に住み、夫と共に教化事業に取り組んできた人だという。巻末には英文で要旨がまとめられていて、日本人だけでなく欧米人も読めるようにしてある。ページをめくってみると、栄養の面からの食生活の改善、という趣旨で書かれていて、最近流行の「食育」について書かれた啓蒙本といってもいい」。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

アグネス・W・コーツ夫人　書簡13通＆葉書4枚　（佐伯矩宛）　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥200,000

コーツ夫人、昭和5年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●すべて英文。ペン書。美しい字です。 ●日本語で書かれたコーツ夫人の自筆原稿「代用食としてのパン（仮題）」（200字詰原稿×14枚完結）を付す。 ●コーツ夫人についてかかれた一文を見つけた。黒岩比佐子さんの蒐書日録（2005年6月5日）から。 ●アグネス・W・コーツ著『栄養家庭西洋料理』（春陽堂／昭和6年）。 ●「序文は、国立栄養研究所所長の佐伯矩が書いていて、それによると、コーツ夫人は長い間日本に住み、夫と共に教化事業に取り組んできた人だという。巻末には英文で要旨がまとめられていて、日本人だけでなく欧米人も読めるようにしてある。ページをめくってみると、栄養の面からの食生活の改善、という趣旨で書かれていて、最近流行の「食育」について書かれた啓蒙本といってもいい」。

月の輪書林

工場調査報告　4　鐘淵紡績簸川工場　（島根県）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

野尻清、島根県工場協会、昭和8年、18頁（孔版）、1冊

●鐘淵紡績簸川工場は、島根県簸川郡大津村にある。無論今はない。
●この報告書の正式なタイトルは、「鐘淵紡績株式会社簸川製糸工場ノ栄養改善状況」。
●報告書の著者・野尻清は、栄養学校第6期生。

●「此の工場は男工26名、女工253名、合計280名の職工を有し、製糸工場でありまして、衛生設備は充分に完備して居ります。女工中約120名は画一なる寄宿生活を営んで居り、男工其の他の女工は通勤であります」。
●「食事は、朝食には寄宿工全部と通勤者の一部、昼食には職員、総職工が、夕食には寄宿工のみ給食を受けるものであります。この工場に於ける栄養改善実施に着手したのは昭和6年8月でありまして、其の後隔月に同工場に出張し工場内に泊り、4日～1週間滞在し調理並びに献立作製に指導致して居ります」。
●「現在では、炊事主任は自ら栄養献立を作製し調理を出来得るの状態に迄なりました」。

●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、野尻清は、埼玉県庁衛生課に勤務している。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

工場調査報告　4　鐘淵紡績簸川工場　（島根県）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

野尻清、島根県工場協会、昭和8年、18頁（孔版）、1冊

●鐘淵紡績簸川工場は、島根県簸川郡大津村にある。無論今はない。 ●この報告書の正式なタイトルは、「鐘淵紡績株式会社簸川製糸工場ノ栄養改善状況」。 ●報告書の著者・野尻清は、栄養学校第6期生。 ●「此の工場は男工26名、女工253名、合計280名の職工を有し、製糸工場でありまして、衛生設備は充分に完備して居ります。女工中約120名は画一なる寄宿生活を営んで居り、男工其の他の女工は通勤であります」。 ●「食事は、朝食には寄宿工全部と通勤者の一部、昼食には職員、総職工が、夕食には寄宿工のみ給食を受けるものであります。この工場に於ける栄養改善実施に着手したのは昭和6年8月でありまして、其の後隔月に同工場に出張し工場内に泊り、4日～1週間滞在し調理並びに献立作製に指導致して居ります」。 ●「現在では、炊事主任は自ら栄養献立を作製し調理を出来得るの状態に迄なりました」。 ●『栄養士会会員名簿1943年』によれば、野尻清は、埼玉県庁衛生課に勤務している。

月の輪書林

作物の栄養と肥料