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幻の料亭「百川」ものがたり :絢爛の江戸料理 (新潮文庫)
中国食文化の歴史
日本美術全集 13 江戸時代 2 宗達・光琳と桂離宮
絶倫食
商道の極意
絵でわかる麹のひみつ :
いのちをはぐくむ農と食 <岩波ジュニア新書 596>
美術史157
仏画の造形
食に命懸け
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚 中公文庫
中国怪食紀行 : 我が輩は「冒険する舌」である <知恵の森文庫>
日本都市の発展過程
南部杜氏の詩(バラード) 河北選書
食あれば楽あり
食に知恵あり
[雑誌]国語・国文 7巻3号 昭12年3月
アジア怪食紀行: 「発酵仮面」は今日も行く (知恵の森文庫 c こ 10-2)
語部醸児の粗談義: ぜんぶ魚のアラの話
納豆の快楽 (The New Fifties)
住居を住よくする法 [附 台所の改善と家庭電化の手引・実用家具と室内装飾品の作り方]
学叢 27号
酒肴奇譚 : 語部醸児之酒肴譚 <中公文庫>
「くさいはうまい」/「中国怪食紀行」/「これがC級グルメのありったけ」 (文庫本3冊セット)
酒肴奇譚(語部醸児之酒肴譚)
キムチの誘惑 神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行
酒仙の句(うた) 板画・山頭火
美味巡礼の旅 味覚人飛行物体
旅 1999年10月号 ●特集:とびっきりの紅葉が見たい! ●紅葉は、葉脈噴火/ますむらひろし (no.873)
最高の贈り物 98年版ベスト・エッセイ集 文春文庫
酸っぱいは元気のもと人生を笑顔で、豊かに生きるための38の教訓
「酸っぱいは元気のもと」 人生を笑顔で、豊かに生きるための38の教訓
発酵は錬金術である <新潮選書>
岩波文庫創刊二十五年記念 古典の読みかた
社会民主主義と共産主義の対決
建築文化 Vol.7 No.64 MARCH 1952 No.64
奇食珍食
食の堕落と日本人
発酵はマジックだ
幻の料亭・日本橋「百川」: 黒船を饗した江戸料理
日本美術全集 12 江戸時代 1 狩野派と遊楽図
●光琳テクノブックス<1>麹カビと麹の話
酒の話 (講談社現代新書)
日本医書出版発行医学書 ①小兒急性傳染病の食餌療法 ②乳幼兒の下痢症と其の療法 ③人工栄養児の急性栄養障碍と其療法
ニッポン快食紀行: 美味いはスゴい! (小学館文庫 こ 10-3)
発酵: ミクロの巨人たちの神秘 (中公新書 939)
図解やさしいラヂオの作り方 小泉武夫著 資文堂 昭和7年
灰に謎あり: 酒・食・灰の怪しい関係
日本の屋根 昭和35年3月~36年11月(第1巻第1号(創刊号)~2巻11号)のうち計9冊―松井須磨子(平林たい子)、信濃軍談(烏寒兵)、新鹿沢温泉の思い出(北原武夫)、日夏先生(春山行夫)、山と高原への憧れ(佐多稲子)ほか
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