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日本酒の世界
日本の味と世界の味
冒険する舌 怪食紀行秘蔵写真集
食は胃のもの味なもの
応用食品学
絶倫食
日本の美術 (No.380) 虚空蔵菩薩像
不味い!
カビとの話 -カビを利用する産業・カビの正体/他- KOHRIN TECHNO BOOKS 1
発展的読方指導体系 文章読会力の発達に基く
匂いの文化誌 武夫, 小泉、 利文, 吉武; 智子, 川上
食の堕落と日本人
我が山河 福島への憧憬
猟師の肉は腐らない 猟師の知恵と工夫に学べ
食に知恵あり
発酵: ミクロの巨人たちの神秘 (中公新書 939)
漬け物大全 美味・珍味・快味を食べ歩く 平凡社新書
清酒酵母の分類学
食と日本人の知恵 (岩波現代文庫—社会52)
日本食糧経済論
灰の文化誌
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚
『農大学報』1975年11月号
猟師の肉は腐らない
食あれば楽あり
日本酒の世界(講談社学術文庫)
小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 <講談社文庫>
醤油・味噌・酢はすごい - 三大発酵調味料と日本人 (中公新書 2408)
仏画の造形
旅せざるもの食うべからず : おれの愛した肉と魚 <知恵の森文庫>
キムチの誘惑 神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行
仏画の尊容表現
国華 1195号(平成7年6月)内山かおる、山根有三、小林忠、辻惟夫、泉武夫
発酵 ミクロの巨人たちの神秘
日本酒ルネッサンス 民族の酒のロマンを求めて
日本酒 百味百題
奇食珍食 (文庫)
「地球を肴に飲む男」
漬け物大全 世界の発酵食品探訪記 <講談社学術文庫 2462>
骨まで愛して : 粗屋五郎の築地物語
粗談義 粗捨てる愚者、粗拾う賢者 中公文庫
国華 1375号(平成22年5月)泉武夫、土谷眞紀、林進、佐々木英里子、山田暁、海老根聡郎
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