食物〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

衣と食の歴史　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥2,750

青木英夫・大塚力、雄山閣、昭44、1冊

雄山閣　

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衣と食の歴史　

￥2,750

青木英夫・大塚力、雄山閣、昭44 、1冊

雄山閣　

沙羅書房

物覚早伝授　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥7,700

近藤勝解説、火星人社、昭31、1冊

孔版

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物覚早伝授　

￥7,700

近藤勝解説、火星人社、昭31 、1冊

孔版

沙羅書房

杯席玉手妻　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥8,800

近藤勝解説、火星人社、昭30、1冊

孔版

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杯席玉手妻　

￥8,800

近藤勝解説、火星人社、昭30 、1冊

孔版

沙羅書房

機巧図彙　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥22,000

近藤勝解説、火星人社、昭31、1冊

孔版　表紙シミ　背補修

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機巧図彙　

￥22,000

近藤勝解説、火星人社、昭31 、1冊

孔版　表紙シミ　背補修

沙羅書房

深川狭斜史　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥30,800

野沢一郎、雲峯閣書林、昭9、菊判、1冊

雲峯閣書林　菊判　

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深川狭斜史　

￥30,800

野沢一郎、雲峯閣書林、昭9 、菊判、1冊

雲峯閣書林　菊判　

沙羅書房

愛慾三千年史　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥8,800

中山太郎、サイレン社、昭10、1冊

函コワレ

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愛慾三千年史　

￥8,800

中山太郎、サイレン社、昭10 、1冊

函コワレ

沙羅書房

日本住宅百図　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥6,600

遠藤於菟、大倉書店、昭5、1冊

大倉書店　

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日本住宅百図　

￥6,600

遠藤於菟、大倉書店、昭5 、1冊

大倉書店　

沙羅書房

女理髪師　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥9,900

彩霞園柳香、都新聞社、27頁、1冊

表紙絵彩色・鏡文字　２７頁　綴外れ

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女理髪師　

￥9,900

彩霞園柳香、都新聞社、27頁、1冊

表紙絵彩色・鏡文字　２７頁　綴外れ

沙羅書房

南部貨幣史　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥5,500

水原庄太郎、南部貨幣研究会、昭44、B5、1冊

限定五百

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南部貨幣史　

￥5,500

水原庄太郎、南部貨幣研究会、昭44 、B5 、1冊

限定五百

沙羅書房

写された幕末揃　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥30,800

石黒敬七、アソカ書房、昭32、459、B5、4冊

外函補修

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写された幕末揃　

￥30,800

石黒敬七、アソカ書房、昭32 、459 、B5 、4冊

外函補修

沙羅書房

江戸東京風俗語事典　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥5,280

三好一光、青蛙房、昭34、449、四六、1冊

青蛙房　四六　449　

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江戸東京風俗語事典　

￥5,280

三好一光、青蛙房、昭34 、449 、四六、1冊

青蛙房　四六　449　

沙羅書房

私の食物誌　＜重版　筒函付　少ヤケシミ有＞

中野書店
東京都杉並区西荻北

￥1,050

吉田健一、中央公論社、昭48、1冊

重版　筒函付　少ヤケシミ有

私の食物誌　＜重版　筒函付　少ヤケシミ有＞

￥1,050

吉田健一、中央公論社、昭48 、1冊

重版　筒函付　少ヤケシミ有

中野書店

わかりやすい食物と健康4

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥745 （送料：￥350～）

0、三共出版、2016年4月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問･･･

▼ 紙面：多数頁に鉛筆等の書込み、開き癖 ▼ カバー：ヨレ、傷み▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

わかりやすい食物と健康4

￥745 （送料：￥350～）

、三共出版、2016年4月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、186 、単行本

▼ 紙面：多数頁に鉛筆等の書込み、開き癖 ▼ カバー：ヨレ、傷み▼ 全体的に使用感・スレキズ・ヤケ・汚れ

ノースブックセンター

私の食物誌　同時代ライブラリー

みやま書店
群馬県高崎市あら町

￥400

池田彌三郎著、岩波書店、平７

初　カバ背少退色　帯背折シワ、角スレ　木口天少点シミ　腹側上部４箇所折れシワ　３５０頁

・ご注意　　　現在サイトの送料についての項目で、適正の送料の金額が表示されていません。　正しい送料はご注文いただいた際にご連絡をいたします。・普通の文庫・新書・単行本の場合　　　厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。　厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。・ゆうメールは34センチ×25センチ未満、梱包後厚さ3センチ未満、重さ1キロ未満です。　　　・ゆうパックはサイズ重量発送先により異なります。

私の食物誌　同時代ライブラリー

￥400

池田彌三郎著、岩波書店、平７

初　カバ背少退色　帯背折シワ、角スレ　木口天少点シミ　腹側上部４箇所折れシワ　３５０頁

みやま書店

食こぼればなし

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥1,100

伊東忠夫　田渕一、ページワンスタジオ、206頁、B6判

背ヤケ P52～66奄美の食物　収録

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

食こぼればなし

￥1,100

伊東忠夫　田渕一、ページワンスタジオ、206頁、B6判

背ヤケ P52～66奄美の食物　収録

BOOKSじのん

家庭重宝日常食物の知識

股旅堂
東京都中野区上高田

￥1,000

実際生活改善会編、神栄館出版部、昭和7

B6、全22P、6版、綴穴、赤鉛筆線引、印、日付・名前・番号書込あり、経年によるヤケ、折れ目

家庭重宝日常食物の知識

￥1,000

実際生活改善会編、神栄館出版部、昭和7

B6、全22P、6版、綴穴、赤鉛筆線引、印、日付・名前・番号書込あり、経年によるヤケ、折れ目

股旅堂

食物本草本大成　全12巻揃

[書影]

光和書房
東京都千代田区神田小川町3-22-9　タイメイビル2F

￥28,000

上野益三監修吉井始子編、臨川書店、1980、12

函・三方経年ヤケシミ 6・11巻函微傷 4巻函欠 4・9巻書込み少々他概ね良好 A5

登録書籍に「書影」文字がある場合は、「書影」文字をクリックすると大きい画像で書籍を確認できます。スマホ閲覧の場合は、PC版サイトに変更の上、「書影」文字をクリックして画像詳細をご確認ください。厚み3cm以下の商品は送料400円～です、それ以上の商品は佐川急便、全国(離島を除く)900円～です。海外発送も対応致します。現品確認をご希望される場合、ご連絡を頂いた上、対応致します。 ********** ご探究の中文書などがございましたら、気軽にご連絡ください、お探し致します。

食物本草本大成　全12巻揃

￥28,000

上野益三監修吉井始子編、臨川書店、1980 、12

函・三方経年ヤケシミ 6・11巻函微傷 4巻函欠 4・9巻書込み少々他概ね良好 A5

光和書房

なぜでしょう　科学質問箱4　人体・食物・生活篇

古蹊堂書店
福岡県遠賀郡岡垣町旭台

￥800

折井英治著、法政大学出版局、1986年13刷、1冊

カバー、270頁、カバ-少ヤケ、天-微シミ・微キズ、他経年-並上

なぜでしょう　科学質問箱4　人体・食物・生活篇

￥800

折井英治著、法政大学出版局、1986年13刷、1冊

カバー、270頁、カバ-少ヤケ、天-微シミ・微キズ、他経年-並上

古蹊堂書店

食物繊維と現代病

文教堂書店
北海道札幌市豊平区美園

￥1,950 （送料：￥185～）

細谷憲政.監修/阿部岳・阿部啓子.訳、自然社、昭和57.12

初版.A5判.カバ背焼.４０５頁.3方経年薄焼.本文破傷書込み等無　(管理：374022-AS-ai534)

日本郵便(クリックポスト、レターパックライト、レターパックプラス、ゆうメール、定形外郵便、ゆうパック)、佐川急便で発送

食物繊維と現代病

￥1,950 （送料：￥185～）

細谷憲政.監修/阿部岳・阿部啓子.訳、自然社、昭和57.12

初版.A5判.カバ背焼.４０５頁.3方経年薄焼.本文破傷書込み等無　(管理：374022-AS-ai534)

文教堂書店

食品の科学知識 : 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで＜ニュートンムック＞

古書肆　千里堂
茨城県日立市桜川町3-14-5

￥1,000

ニュートンプレス、2014.2、１冊

159p 28cm　並

【決済方法】・クレジットカード決済/キャリア決済・銀行振込・郵便振替 ※振込手数料はお客様にてご負担ください。 ※海外発送・代引には対応できません。【領収書発行】領収書の発行も承っております。ご注文時に宛名・但書・日付等をご指定ください。【公費購入】公費購入(後払い)にも対応しています。ご希望の商品と必要書類をお申し付けください。見積書、納品書、請求書(送料は商品代に含む、角印・代表印を捺印)を商品に添付してお送りいたします。

食品の科学知識 : 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで＜ニュートンムック＞

￥1,000

、ニュートンプレス、2014.2 、１冊

159p 28cm　並

古書肆　千里堂

食物と健康　食生活指導と展開　

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥800

坂本元子/著　ぎょうせい、’84

B6版　198頁　初版　カバースレ汚れ　天シミ　見返し剥し跡　経年感有　並本　定価1200円

送料は、350円～　となります。

食物と健康　食生活指導と展開　

￥800

坂本元子/著　ぎょうせい、’84

B6版　198頁　初版　カバースレ汚れ　天シミ　見返し剥し跡　経年感有　並本　定価1200円

夢屋

続・食物のぎもん　「こつ」のア・ラ・カルト　栄大ブックス

古書　転蓬
愛知県名古屋市緑区篠の風

￥800

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭和47

再版カバー／カバースレ、3方経年ヤケシミ

ゆうパケット　1cm以内　250円、　2cm以内　310円、　3cm以内　360円(問い合わせ番号付、郵便受けへの投函)　。厚さが3cm・重さが1kgを超えるもの、高額商品は　レターパックプラス　600円(問い合わせ番号付、対面でのお渡し)　。レターパックプラスに納まらないもの、高額商品は　ゆうパック(補償付き、時間指定可)　。代金引換は送料のほかに手数料が実費(493円)かかります。海外への発送は手数料をいただいております。

続・食物のぎもん　「こつ」のア・ラ・カルト　栄大ブックス

￥800

女子栄養大学出版部編、女子栄養大学出版部、昭和47

再版カバー／カバースレ、3方経年ヤケシミ

古書　転蓬

見方買方　食物の吟味

文教堂書店
北海道札幌市豊平区美園

￥1,000 （送料：￥185～）

大畑徳太郎、萬里閣、昭和4.1

B6判.4刷.裸本薄焼経年汚染.316頁.3方経年焼.本体文破傷書込み等無　(管理：346335-自S-20倉06)

日本郵便(クリックポスト、レターパックライト、レターパックプラス、ゆうメール、定形外郵便、ゆうパック)、佐川急便で発送

見方買方　食物の吟味

￥1,000 （送料：￥185～）

大畑徳太郎、萬里閣、昭和4.1

B6判.4刷.裸本薄焼経年汚染.316頁.3方経年焼.本体文破傷書込み等無　(管理：346335-自S-20倉06)

文教堂書店

沖合生態系の異変に伴う食物連鎖構造の解析　琵琶湖研究所委託研究報告書　平成9年度　（資料編）共　計2冊

あじさい堂書店
愛知県刈谷市桜町

￥4,000

琵琶湖研究所　淡水生物研究会、平10、2冊

【配送方法】　 ■追跡番号のある、ゆうパケット、レターパック、ゆうパックで発送いたします ※規格内で厚さ3cm以内、かつ重量1kg以内の場合は、ゆうパケットです。 ※それ以外の場合は、レターパック、ゆうパックです。【送料の目安】なるべく安価な方法を選んでお送りします ※ゆうパケット(250円～360円) ※レターパックライト(厚さ3cm　重さ4kg迄　430円)　　 ※レターパックプラス(重さ4kg迄　600円) ※ゆうパック(愛知県内820円～、県外880円～)

沖合生態系の異変に伴う食物連鎖構造の解析　琵琶湖研究所委託研究報告書　平成9年度　（資料編）共　計2冊

￥4,000

、琵琶湖研究所　淡水生物研究会、平10 、2冊

あじさい堂書店

日本兵食史　改訂増補版　全2冊

書砦　梁山泊
滋賀県大津市比叡平

￥14,000

陸軍糧秣本廠編纂、食糧協会、昭17、2

菊判　函

日本兵食史　改訂増補版　全2冊

￥14,000

陸軍糧秣本廠編纂、食糧協会、昭17 、2

菊判　函

書砦　梁山泊

講筵筆記薬用食物篇

まこと書房
福岡県春日市須玖南

￥15,000

松原新之助講義　安本徳寛筆記、青樹堂、明12、1冊

天部書込有　蔵印有　綴穴有

講筵筆記薬用食物篇

￥15,000

松原新之助講義　安本徳寛筆記、青樹堂、明12 、1冊

天部書込有　蔵印有　綴穴有

まこと書房

大坪本流相馬秘伝の研究　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥11,000

大坪天地庵、黄石洞書院、昭11、1冊

蔵印

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大坪本流相馬秘伝の研究　

￥11,000

大坪天地庵、黄石洞書院、昭11 、1冊

蔵印

沙羅書房

日本木炭史　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥60,500

全国燃料会館、全国燃料会館、昭35、1194、B5、1冊

函スレ

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日本木炭史　

￥60,500

全国燃料会館、全国燃料会館、昭35 、1194 、B5 、1冊

函スレ

沙羅書房

馬鈴薯ニ関スル調査　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥16,500

北海道庁、大8、1冊

蔵印　背傷み

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馬鈴薯ニ関スル調査　

￥16,500

北海道庁、大8 、1冊

蔵印　背傷み

沙羅書房

かつをぶし　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥13,200

東京鰹節問屋組合、水産社、昭13、228、菊判、1冊

赤線多

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かつをぶし　

￥13,200

東京鰹節問屋組合、水産社、昭13 、228 、菊判、1冊

赤線多

沙羅書房

享保末期吉原細見集　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥11,000

花咲一男編、近世風俗研究会、昭51、4冊

近世風俗研究会　

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享保末期吉原細見集　

￥11,000

花咲一男編、近世風俗研究会、昭51 、4冊

近世風俗研究会　

沙羅書房

江戸深川遊里志　特製　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥6,050

佐藤要人、太平書屋、昭54、1冊

署名　附録共

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江戸深川遊里志　特製　

￥6,050

佐藤要人、太平書屋、昭54 、1冊

署名　附録共

沙羅書房

改訂増補売笑三千年史　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥8,800

中山太郎、日文社、昭31、698、B6、1冊

日文社　B6　698　

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改訂増補売笑三千年史　

￥8,800

中山太郎、日文社、昭31 、698 、B6 、1冊

日文社　B6　698　

沙羅書房

幕末明治あかり編年誌　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥7,480

中根君郎、中根君郎、昭44、231、A5、1冊

中根君郎　A5　231　

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幕末明治あかり編年誌　

￥7,480

中根君郎、中根君郎、昭44 、231 、A5 、1冊

中根君郎　A5　231　

沙羅書房

東西沐浴史話　初版　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥6,600

藤浪剛一、人文書院、昭6、A5、1冊

天金

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東西沐浴史話　初版　

￥6,600

藤浪剛一、人文書院、昭6 、A5 、1冊

天金

沙羅書房

英和双解隠語彙集　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥41,800

村松守義　金港堂、金港堂、明20、1冊

少虫損

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英和双解隠語彙集　

￥41,800

村松守義　金港堂、金港堂、明20 、1冊

少虫損

沙羅書房

東京吉原遊郭風景写真　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥13,200

明治期、1枚

筆彩色　２０×２６cm　裏面鎌倉大仏

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東京吉原遊郭風景写真　

￥13,200

、明治期、1枚

筆彩色　２０×２６cm　裏面鎌倉大仏

沙羅書房

愛宕山眼下・榛名湖風景写真　

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥55,000

明治期、1枚

筆彩色　両面　各２０×２５cm

◆送料は実費を頂戴いたします。ゆうパケット・レターパック・ゆうパックまたはヤマト宅急便等(配送履歴番号有)にて発送いたします。◆直接ご来店の際には、あらかじめ電話、FAX、メールなどで在庫の有無をお問い合わせください。

愛宕山眼下・榛名湖風景写真　

￥55,000

、明治期、1枚

筆彩色　両面　各２０×２５cm

沙羅書房

かわら版物語　風俗文化双書

沙羅書房
東京都千代田区神田神保町

￥3,300

小野秀雄、雄山閣、昭45、370、A5、1冊

風俗文化双書　雄山閣　A5　370　

◆送料は実費を頂戴いたします。ゆうパケット・レターパック・ゆうパックまたはヤマト宅急便等(配送履歴番号有)にて発送いたします。◆直接ご来店の際には、あらかじめ電話、FAX、メールなどで在庫の有無をお問い合わせください。

かわら版物語　風俗文化双書

￥3,300

小野秀雄、雄山閣、昭45 、370 、A5 、1冊

風俗文化双書　雄山閣　A5　370　

沙羅書房

日本食物文化史

アカシヤ書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,000

河鮨実英・福岡国男、建帛社、昭和４３年２刷、２０５ページ

カバーにキズ汚れホコリシミ背に強くヤケ少切れあり、小口に強くヤケホコリシミ汚れあります。

日本食物文化史

￥1,000

河鮨実英・福岡国男、建帛社、昭和４３年２刷、２０５ページ

カバーにキズ汚れホコリシミ背に強くヤケ少切れあり、小口に強くヤケホコリシミ汚れあります。

アカシヤ書店

食前食後【食前食後・くらしの中の食物・美味求真・食生活雑記帳・酒歴煙歴】

書林堂
福島県相馬市

￥350

池田弥三郎、日本経済新聞社、昭和48

初版、函ヤケ【薄いシミ少し混在】、天地小口少ヤケ

食前食後【食前食後・くらしの中の食物・美味求真・食生活雑記帳・酒歴煙歴】

￥350

池田弥三郎、日本経済新聞社、昭和48

初版、函ヤケ【薄いシミ少し混在】、天地小口少ヤケ

書林堂

都の華第19号

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥2,000

都新聞社、明治32年(1899)、16ページ、B5

綴穴、糸綴じ
◆流行夜眼遠眼/四君子の流行/かっぽれ踊り/役者一口評/西洋将棋/諸国食物くらべ【都新聞4226号附録】

都の華第19号

￥2,000

、都新聞社、明治32年(1899) 、16ページ、B5

綴穴、糸綴じ ◆流行夜眼遠眼/四君子の流行/かっぽれ踊り/役者一口評/西洋将棋/諸国食物くらべ【都新聞4226号附録】

古書　リネン堂

Handbook of the Birds of Europe the Middle East and North Africa 全９巻揃

鳥海書房
東京都千代田区神田神保町

￥75,600

1977～1994

原色図版計645頁＋本文計7045頁（表・地図多　識別・生息地・分布・食物・繁殖他）小口少シミ他少難有?Cramp他　Oxford大学出版

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Handbook of the Birds of Europe the Middle East and North Africa 全９巻揃

￥75,600

、1977～1994

原色図版計645頁＋本文計7045頁（表・地図多　識別・生息地・分布・食物・繁殖他）小口少シミ他少難有?Cramp他　Oxford大学出版

鳥海書房

長寿食物論　三版

伊東古本店
愛知県名古屋市北区大杉町

￥1,000

ホルブルーク・著、岩井禎三・校閲、山田幸太郎・訳、発売元・池田商店、明治30年、1冊

249頁、並本、表紙に蔵印、地に書名記入、背4ｃｍ欠

〈送料〉本州・四国・九州は500円(ヤマト運輸宅急便) / 北海道・沖縄は実費(宅急便コンパクト、ゆうメール、レターパックプラス、ゆうパックなど) / 詳細は「書店情報」をご覧ください

長寿食物論　三版

￥1,000

ホルブルーク・著、岩井禎三・校閲、山田幸太郎・訳、発売元・池田商店、明治30年、1冊

249頁、並本、表紙に蔵印、地に書名記入、背4ｃｍ欠

伊東古本店

日本の食風土記

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥1,520

市川健夫、白水社、1998・12・25初版、１冊

本の状態（普通）四六判帯。年々失われてゆく日本古来の食物と食の文化を語る

日本の食風土記

￥1,520

市川健夫、白水社、1998・12・25初版、１冊

本の状態（普通）四六判帯。年々失われてゆく日本古来の食物と食の文化を語る

ふくろう

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW)、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術
台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术

「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。

目次：
序　我的台菜之旅
第一章　序論：「台灣菜」的文化史
第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生
前言：台灣料理――被命名的他者
第一節　台灣料理初登場
第二節　日治時期酒樓中的食色消費
第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」
小結：殖民地料理的展演與變形
第三章　古早台灣味：庶民的餐桌
前言：台菜的文化展演與生活實踐
第一節　台人家常食物
第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌
第三節　日常點心與街頭小食
小結：民間版的「台灣菜」
第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃
前言：國家、移民與食物
第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動
第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂
第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食
第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化
小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言：當代「台灣菜」內涵的改變
第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節　國宴中的族群象徵
小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷
前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋
第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食
小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處
第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW) 、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。目次：序　我的台菜之旅第一章　序論：「台灣菜」的文化史第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生前言：台灣料理――被命名的他者第一節　台灣料理初登場第二節　日治時期酒樓中的食色消費第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」小結：殖民地料理的展演與變形第三章　古早台灣味：庶民的餐桌前言：台菜的文化展演與生活實踐第一節　台人家常食物第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌第三節　日常點心與街頭小食小結：民間版的「台灣菜」第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃前言：國家、移民與食物第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造前言：當代「台灣菜」內涵的改變第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起第二節　國宴中的族群象徵小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店

日本の食文化大系4　食物諺集

杉波書林
東京都青梅市長淵

￥1,000 （送料：￥600～）

平野雅章、東京書房社、昭和57年、1冊

函　320頁　A5判　経年相応　厚さ３センチ超のため、レターパックプラスでの発送となります。

7月31日まで休暇を頂いております。この期間の御連絡および発送はできませんことをご了承ください。