料理の科学大図鑑

書籍データ

The science of cooking

著者名：スチュアート・ファリモンド著 ; 熊谷玲美, 渥美興子翻訳 ; ぷれす日本語版編集他の作品を見る

出版社：

発売日：2018.10

256p 27cm

ISBN：978-4-309-25382-4