NHK女性教室 No.78 -やさい料理- 昭和36年5月号
NHK女性教室 No.93 -前菜と飲みもの- 昭和37年8月号
味の旅=美しい日本の旅 食べあるき実用ガイド (全国の伝統銘料理・歴史と生活の解説と写真)
NHKテレビテキスト きょうの料理(57) 42・8~9月号
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第10巻 : 百珍2(万宝料理秘密箱前編・同二編、万宝料理献立集、新著料理柚珍秘密箱、大根一式料理秘密箱、諸国名産大根料理秘伝抄、鯛百珍料理秘密箱、水料理焼方玉子細工)
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第10巻 : 百珍2(万宝料理秘密箱前編・同二編、万宝料理献立集、新著料理柚珍秘密箱、大根一式料理秘密箱、諸国名産大根料理秘伝抄、鯛百珍料理秘密箱、水料理焼方玉子細工)
爼上の魚 随筆魚十二カ月 (1958年) 末広 恭雄; 柳原 敏雄
春の味・夏の味・秋の味・冬の味 味の歳時記2~5 (1:新年の味 欠)
NHKテレビテキスト きょうの料理(39) 39・9・10号
月刊アーガマ No.112 '90年6・7月合併号 聖霊のたゆたふ方