ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む ＜岩波セミナーブックス 32＞

ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む ＜岩波セミナーブックス 32＞

一二三館書店　瑞穂通店
 愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥2,000 （送料：￥185～）

辻静雄 著、岩波書店、1989、299, 33p、19cm、1冊

カバー 帯 裏見返しに値札剥がし跡あり その他良好

クリックポスト全国一律送料185円　　レターパックライト430円　レターパックプラス600円　　各宅配便地域別送料　中部・北陸・信越・関東・関西500円～　南東北・中国580円～　北東北・四国・九州650円～　北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきましては別途料金が発生いたします。

ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む ＜岩波セミナーブックス 32＞

一二三館書店　瑞穂通店
 愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通

￥2,000 （送料：￥185～）

辻静雄 著、岩波書店、1989、299, 33p、19cm、1冊

カバー 帯 裏見返しに値札剥がし跡あり その他良好

クリックポスト全国一律送料185円　　レターパックライト430円　レターパックプラス600円　　各宅配便地域別送料　中部・北陸・信越・関東・関西500円～　南東北・中国580円～　北東北・四国・九州650円～　北海道・沖縄880円～ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきましては別途料金が発生いたします。

辻静雄著作集

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥16,500

辻静雄著、新潮社、1995、987p、22cm、1冊

函 カバー　付録附

辻静雄著作集

厚生書店
 大阪府大阪市中央区瓦屋町

￥3,980 （送料：￥360～）

辻静雄著、新潮社、987p、22cm

函・カバー　付録つき　保管場所”013006”

辻静雄著作集

銀河書房
 長崎県長崎市万屋町

￥3,500

辻静雄著、新潮社、1995年、987p、22cm

初版 カバー 函 付録 厚さ6cm 並

送料のご案内 ■括弧内送料に不正確なものもあります。 　正しくは下記説明をご参照ください。 ・文庫と新書は185円 ・厚さ3cm以内・重さ1kg以内も185円　 ・厚くて重い本はお届けする地域によって異なりますが、 　基本的には600円以上になります。 　送料確定の案内後に、ご注文を決定してください。

辻静雄著作集

厚生書店
 大阪府大阪市中央区瓦屋町

￥10,480 （送料：￥360～）

辻静雄著、新潮社、987p、22cm

函・帯（折り目あり）・カバー　付録つき　保管場所”0123006”

辻静雄著作集

海月文庫
 大阪府大阪市淀川区木川東

￥4,000

辻静雄著、新潮社、1995年、987p、22cm、１冊

初版　カバー　函　書籍・本文共に特別な問題なし

辻静雄著作集

ぶっくいん高知　古書部
 高知県高知市福井町

￥2,640 （送料：￥600～）

辻静雄著、新潮社、1995年、987頁、22cm

初版、付録小冊子付き、ヤケ小汚れ、函小キズ、カバー小キズシワ、本文並、書き込み線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。 　

辻静雄コレクション 3< ちくま文庫>

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前

￥1,790 （送料：￥300～）

辻 静雄、筑摩書房、405

第3巻。帯なし。ヤケと多少汚れがあります。カバーにスレキズがあります。

辻静雄著作集

浅川書店
 東京都新宿区西早稲田

￥3,000

辻静雄、新潮社

函 帯破れ

ワインの本

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥2,000 （送料：￥350～）

辻静雄著、婦人画報社、258p、22cm

函に傷みあり

ワインの本

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥2,200

辻静雄著、婦人画報社、昭和49、258p、22cm、1冊

函背痛み 見返しバーコード添付あり

辻静雄コレクション〈1〉フランス料理の手帖・舌の世界史(ちくま文庫)

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前

￥1,130 （送料：￥300～）

辻 静雄、筑摩書房、491

第1巻。多少ヤケ汚れがあります。カバーにスレがあります。

辻静雄著作集

西村文生堂
 東京都目黒区自由が丘

￥3,000

辻静雄、新潮社、1995年、菊版、1冊

小口少ヤケあり
函少汚れあり
帯破れあり
経年使用感あり

店頭で併売しているため売り切れの場合がございます。 その際はご容赦ください。

辻静雄著作集

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田

￥1,500 （送料：￥600～）

辻静雄著、新潮社、1995、レターパックプラス

函汚れ・シミ　　カバー背シミ・天ヨレ少　本体ヤケ　シミ少　表紙ノドワレ少　　付録付　　背ベージュ

【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】

フランス料理の手帖

春耕堂書店
 北海道釧路市新川町

￥1,100

辻静雄 著、鎌倉書房、昭５４、213p、19cm、一冊

4刷　 カバー僅少傷み　小口薄シミ　本文美　管【A-1・250923

　※現在表示されている送料(600円)は暫定的な金額です。ご注文後の案内に正確な送料をお知らせ致します。 　 　ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。 　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できません ので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。 ※インボイスには対応致しておりません。

現代フランス料理全集

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥11,000

辻静雄 編著、柴田書店、6冊、27cm

函やや痛みアリ

エスコフィエ -偉大なる料理人の生涯 : 辻静雄ライブラリー3　

株式会社　wit tech
 神奈川県川崎市麻生区早野

￥6,600

辻静雄 著、復刊ドットコム、2013/09/26　初版、210p、19cm、1

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内):クリックポスト 250円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～5000円(税込))

家庭のフランス料理 ＜新潮文庫＞

春耕堂書店
 北海道釧路市新川町

￥2,200

辻静雄 著、新潮社、昭６０、286p、16cm、一冊

初版　 カバー僅少ヤケ・スレ有　本体・本文美　管【E-4・250814

　※現在表示されている送料(600円)は暫定的な金額です。ご注文後の案内に正確な送料をお知らせ致します。 　 　ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。 　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できません ので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。 ※インボイスには対応致しておりません。

辻静雄ライブラリー 7 (料理に「究極」なし)

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

辻静雄 著、復刊ドットコム、2014、246p、19cm、1冊

カバー 帯 初版

フランス料理を築いた人びと

水たま書店　桜井店
 奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥1,000 （送料：￥300～）

辻静雄 著、鎌倉書房、平成3年　8刷、19cm、1冊

カバー。経年のスレ、イタミ有。

はじめまして。水たま書店　です。 ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。 詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

吉兆料理花伝

BOOKS 青いカバ
 東京都文京区本駒込

￥3,700

湯木貞一, 辻静雄 著 ; 入江泰吉 写真、新潮社、301p、23cm

初版 カバー　ひら汚れ少

名品フランス料理[特選300]

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥22,000

辻静雄編著、婦人画報社、1981、7冊、31cm

裸本

料理人の休日

ブックサーカス
 神奈川県川崎市中原区木月

￥3,000

辻静雄 著 ; サミュエル・チェンバレイン 画、鎌倉書房、286p、20×21cm

函、本体とも小シミ、小汚れ有

辻静雄ライブラリー 6 (料理人の休日)

古書 往来座
 東京都豊島区南池袋

￥1,500 （送料：￥300～）

辻静雄 著、復刊ドットコム、316p、19cm

【2013年初版 カバー 帯】カバー帯背ヤケ少スレキズ 小口わずかヨゴレ 保存状態：並（経年の瑕疵が普通にあるがひどくはない経年並み）

★送料は価格の右に表示されている額です(「〜」は無意味です)★公費でのご購入の際は必ず商品詳細ページの「書籍の購入について」をご確認くださいませ

吉兆料理花伝

はなひ堂
 新潟県三条市塚野目

￥3,400 （送料：￥600～）

湯木貞一, 辻静雄 著 ; 入江泰吉 写真、新潮社、1983年、23cm

函にヤケ、ややヨゴレ　本体にややヤケ、ヨゴレ、カバーフチ部分に少し傷み等あり　線引きや書き込み等はございません

送料につきましては当該商品代金のカッコ内の送料をご覧ください。『￥○○○(送料:￥150～)』…ゆうメール(全国一律￥150)、『 ￥○○○ (送料:￥600～)』…佐川急便(全国一律￥600)となります。複数ご注文の場合も追加の送料はいただきません。【GW中も土日祝日休業、平日のみ営業です】

吉兆料理花伝

(有) 舒文堂河島書店
 熊本県熊本市中央区上通町

￥2,200 （送料：￥600～）

湯木貞一, 辻静雄 著 ; 入江泰吉 写真、新潮社、1994、301p、23cm、1冊

函背ヤケ　カバー少ヤケ

火曜日定休　 【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

現代フランス料理全集 全6冊揃

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥11,000

辻静雄 編著、柴田書店、昭和55、27cm、6冊

函汚れ・ヤケ　茶シミ　 初版　表表紙裏表紙汚れ水濡れ跡あり

吉兆料理花伝

矢野書房
 大阪府大阪市北区天神橋

￥5,000

湯木貞一, 辻静雄 著 ; 入江泰吉 写真、新潮社、1983、301p、23cm、1冊

初版　カバー（少スレ有）布製函付　（函の背少日焼あり）

辻静雄ライブラリー 5 (フランス料理を築いた人びと)

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

辻静雄 著、復刊ドットコム、2013、270p、19cm、1冊

カバー 帯 初版

名品フランス料理[特選300] 全７巻揃

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥10,000 （送料：￥800～）

辻静雄編著、婦人画報社、7冊、31cm

裸本、書込み、記名

フランス料理の学び方

アリバイブックス
 京都府京都市左京区一乗寺払殿町

￥10,000

辻静雄編著、三洋出版貿易、331p、22cm

カバースレ、小ヤブレ、ヨレ。天シミ。ページ弱ヤケ。書き込みなし。

装丁　佐野繁次郎
1979年第6版

入金確認後速やかに発送いたします。(定休日を除きます)。お振込みの場合は入金確認後になります。

吉兆料理花伝

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田

￥4,000 （送料：￥600～）

湯木貞一, 辻静雄 著 ; 入江泰吉 写真、新潮社、1983、301p、レターパックプラス

函ヤケ　帯ヤケシミ・イタミ　　カバーヤケスレ　三方シミ　　背薄茶色

【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 4 (野菜・卵料理)

Co 琉球
 沖縄県那覇市寄宮

￥1,000

辻静雄 編著、講談社、175p、27cm

カバー背上部に1cm有破れ・ヤケ・マクレ・シワ、天地小口にヤケ染み、

「フランス料理の手帖」 ＜新潮文庫＞

古書猛牛堂
 愛媛県松山市岩崎町

￥500

辻静雄 著、新潮社、昭和５８年、290p、15cm、１冊

カバーと帯にスレキズ痛み　天地小口にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、2センチ内310円、3センチ内360円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便での配送になります　※ご注文やお問合せ前に、お取引の概要を小店の「お知らせ欄」などで、あらかじめご確認下さい 　

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録欠）

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-

￥2,350

辻静雄、新潮社、1995、1

函少日焼け、少ヨゴレ有。カバー。（付録欠）。本体良好。初版。定価9515円+税。白色函。極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

辻静雄ライブラリー 3

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥3,300

辻静雄 著、復刊ドットコム、2013、210p、19cm、1冊

カバー 帯 初版

料理人の休日

(株)馬燈書房　海老名支店
 神奈川県海老名市門沢橋

￥500 （送料：￥350～）

辻静雄 著、鎌倉書房、昭和56年、2.5~3cm、1

函ヨゴレ。

【単品スピード注文推奨】 クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。 【同梱ご希望の方はまとめてご注文お願いします】 別注文の同一梱包はお受けできかねます。複数冊ご注文の際は一度にまとめてカートに入れてご注文いただけますと幸いです。 ※配送拠点が異なりますため、「(株)馬燈書房」で販売されている商品との同梱はお受けいたしかねます。

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録付）

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-

￥2,300

辻静雄、新潮社、1998、1

函日焼け、少イタミ有。帯背日焼け、イタミ有。カバー。（付録付）。本体良好。2刷。定価9515円+税。白色函。極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥5,500

辻静雄 著、柴田書店、1970、155p 図版、27cm、1冊

函 初版　赤ボールペンにて線引き少

デュマの大料理事典 : Grand dictionnaire de cuisine. (抄訳)

鳥海書房
 東京都千代田区神田神保町

￥19,800

アレクサンドル・デュマ 著 ; 辻静雄 ほか編訳、岩波書店、1993年、482, 5p、23cm、1･･･

函少汚れ・傷。本体表裏表紙に帯貼り付き跡、三方に細かい点シミ有。

受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。 出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。 送料は実費のみ頂戴しております。 配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。

フランス料理の手帖

閑古堂
 長野県伊那市中央

￥2,000

辻静雄 著、鎌倉書房、昭和48年、１冊

ヤケ強、カバーフチイタミ

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ①クリックポスト(200円) ※A4サイズ、厚さ3㎝以内、1kgまでの場合 ②レターパックプラス(600円) ※厚み3cm以上または1kg以上の場合 ③ゆうパック(820円～) ※レターパックに入らないものはゆうパックで発送致します。

吉兆料理花伝

由縁堂書店
 東京都世田谷区代沢

￥4,000

湯木貞一・辻静雄 著/入江泰吉写真、新潮社、1986年、菊版

箱少ヤケ

辻静雄著作集

キトラ文庫
 奈良県生駒市白庭台

￥3,800

平7

初　函欠　カバー少傷　付録　987頁　新潮社　*本体良

主に「ゆうパケット」」(追跡可)「レターパック」にて発送いたします。 および「ゆうパック」を利用いたします。 (できるだけ安い料金の発送を心がけますが、 高額商品に関しては確実・安全性の方を優先します)。 特にご希望のある場合はご指定ください。

ヨーロッパのデザート

由縁堂書店
 東京都世田谷区代沢

￥2,000

辻静雄監修/ルネ・デュリー、川北末一著、鎌倉書房、平成元年、B5

箱

デュマの大料理事典

長島書店
 東京都千代田区神田神保町

￥19,800

アレクサンドル・デュマ著　辻静雄ほか編訳、岩波書店、1993、1

函付き

倉庫にて管理している書籍も多数ございますので、ご来店前にお電話等でご確認ください。また店頭在庫の商品で品切れの場合もございます。ご了承下さりますようお願い申し上げます。 代金引換をご希望の方は、お手数ですが「振込、代引など」を選択後、メッセージ欄にて「代金引換」とお知らせください、代金引換は郵便のみで郵便送料に代引き手数料が代金五万円未満￥533.　五万円以上￥753.加算されます。

食卓のエスプリフランス料理の本２　魚介料理

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥1,500

辻静雄編著、昭５６

講談社　函付　初版　定価２５００

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 1 (オードヴル・スープ) 新装版

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥2,200

辻静雄 編著、講談社、昭和63、175p、26cm、1冊

函

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 5 (デザート) 〔新装版〕

るびりん書林
 愛知県名古屋市西区貴生町

￥1,500 （送料：￥185～）

辻静雄 編著、講談社、175p、26cm

1990年新装版5刷。表紙カバーに小破れ。小口に少傷。軽いフチヤケ。わずかにシミ

クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。

ヨーロッパのデザート

[書影]

オヨヨ書林
 石川県金沢市新竪町

￥3,300 （送料：￥250～）

辻静雄 監修　ルネ・デュリー + 川北末一共著、鎌倉書房、1978

備考：函付き。 : やや傷み、キズ、スレ、汚れあり。まずまずの状態。 ヤケ、シミ、函に少破れあり。 サイズ: 270mm ページ数: 246p　　　　第3刷

料理に「究極」なし

(有) 舒文堂河島書店
 熊本県熊本市中央区上通町

￥1,100 （送料：￥320～）

辻静雄 著、文芸春秋、1994、253p、20cm、1冊

2刷　カバー背ヤケ

火曜日定休　 【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

料理人の休日 ＜新潮文庫＞

ほんやら堂
 香川県高松市新田町甲

￥800

辻静雄 著、新潮社、1991.5、294p、15cm

3刷 カバー　後記　解説　大岡信　※1981年鎌倉書房刊に割愛と加筆訂正、追加収録

ご購入者様へ　 　 　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。 　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。 　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。 　

ヨーロッパのオードヴル

古書かんたんむ
 東京都文京区湯島

￥1,010

水野邦昭 著 辻静雄 監修、鎌倉書房、昭55、1

B5 函スレ 少ヤケ 見返しに記名など少書込

送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、 大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計1,000円以上で承ります。 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

「食卓のエスプリ　フランス料理の本 ５　デザート」

古書猛牛堂
 愛媛県松山市岩崎町

￥2,000

辻静雄 編著、講談社、昭和５６年　１刷、175p、27cm、１冊

帯欠　函にスレ剥がれや痛みヶ所があります　表紙にスレキズ痛み　天地小口にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、2センチ内310円、3センチ内360円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便での配送になります　※ご注文やお問合せ前に、お取引の概要を小店の「お知らせ欄」などで、あらかじめご確認下さい 　

現代フランス料理全集1　オードヴル・スープ・卵

尾道書房
 広島県尾道市土堂

￥1,000

辻静雄　編著、柴田書店、昭和55年初版

函B5判/小口ヨゴレ少有

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

福寿屋
 大阪府豊中市玉井町

￥4,500 （送料：￥185～）

辻静雄 著、柴田書店、昭和45年1970年、155p 図版、27cm

昭和45年1970年初版
函にヤケなどイタミあり
他店シール跡有り
通読は問題ございません。
防水梱包でお届けします
送料別途
国内　クリックポスト　185円

クリーニングとアルコール消毒をしてお届けします。

「食卓のエスプリ　フランス料理の本 　３　肉料理」

古書猛牛堂
 愛媛県松山市岩崎町

￥2,000

辻静雄 編著、講談社、昭和５６年　１刷、175p、26cm、１冊

帯欠　函にスレ剥がれや痛みヶ所があります　表紙にスレキズ痛み　天地小口にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、2センチ内310円、3センチ内360円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便での配送になります　※ご注文やお問合せ前に、お取引の概要を小店の「お知らせ欄」などで、あらかじめご確認下さい 　

世界のチーズ百科

大仙堂書店
 大阪府八尾市本町

￥1,500

T.A.レイトン著　辻静雄監修　小野村正敏訳、鎌倉書房、1981、0

初版　函付　並本　B5 222頁(送料全国無料)

オリヴェ・ソースの本

[書影]

書肆スーベニア
 東京都台東区浅草橋

￥1,000 （送料：￥250～）

レーモン・オリヴェ著　辻静雄監修　角田鞠訳、柴田書店、昭和62、181、A5判

17版　カバヨレ、スレ　三方シミ

電話・FAX・手紙注文、郵便振替・代引き不可 公費購入1,000円以上で承ります。 お支払日から2営業日以内に商品を発送いたします。 (月・火曜定休) 【送料】 ・ネコポス(ヤマト運輸)　250円 ・宅急便コンパクト(ヤマト運輸)　550〜870円 ・ヤマト宅急便　940〜1,460円 【お支払方法】 ・クレジットカード決済/キャリア決済 ・銀行振込(PayPay銀行、楽天銀行) ※振込手数料はお客様にてご負担ください。

「食卓のエスプリ　フランス料理の本 １　オードヴル・スープ」

古書猛牛堂
 愛媛県松山市岩崎町

￥2,000

辻静雄 編著、講談社、昭和５６年　１刷、175p、27cm、１冊

帯欠　函にスレ剥がれ痛みヶ所があります　表紙に幾分の痛み　天地小口にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、2センチ内310円、3センチ内360円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便での配送になります　※ご注文やお問合せ前に、お取引の概要を小店の「お知らせ欄」などで、あらかじめご確認下さい 　

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ　計4冊　＜2 .魚介料理　3.肉料理　4.野菜・卵料理　5.デザート＞

水たま書店　桜井店
 奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥3,000 （送料：￥800～）

辻静雄 編著、講談社、昭和56年、27cm、4冊

函入。函背にイタミ・擦れ・汚れ・剥がれなどのイタミ。見返しにシミ。ヤケ変色。4巻本体表紙ヨレイタミ。ゆうパック60サイズ

はじめまして。水たま書店　です。 ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。 詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

フランス料理の手帖 新潮文庫

峰吉書店
 北海道札幌市豊平区月寒中央通

￥500

辻静雄 著、新潮社、昭59、15×11cm

【文庫本】 カバー少スレ。天に少シミ。一部ページ角折れ跡。表紙見返しに少シミ。地にムレあり。

商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。 クリックポスト 全国一律 185円 レターパックライト 全国一律 430円 レターパックプラス 全国一律 600円 規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。 弊店では、年中発送作業を行っております。 ★ちょっとお得な送料割★ 【文庫本】をまとめて2点以上購入された場合、『送料から100円引き』 で販売中です。 詳細は、書店TOPの「商品引渡し方法」をご確認ください。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。

フランス料理百科 全3巻セット　（宴会料理・魚介料理・肉料理）

誠文堂書店
 東京都文京区白山

￥13,000

イヴ・チュリエ著／辻静雄（日本版監修）、白水社、1986、3冊

函に傷みあり。本にヤケ、シミ汚れあり。

ポケット・ワイン・ブック 第7版 (ハヤカワ・ワインブック)

書肆吉成
 北海道札幌市東区北二十六条東七丁目

￥500

ヒュー ジョンソン (著), Hugh Johnson (原名), 辻静雄料理教育研シズオ (翻訳)･･･

重版　カバーヤケ・スレ　

公費承ります。海外発送承ります。別途送料ゆうメール185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、規格サイズを超える商品は、レターパックプラス600円か定形外郵便(規格外)かゆうパックのいずれか実費。 ※ゆうメールは曜日によって発送してからお届けまで最大5日ほどかかる場合がございます。　 ※店頭にてお取引を希望の場合は必ず事前にご連絡ください。倉庫保管、在庫欠の場合がございます。

ヨーロッパのオードヴル　（昭和55年　第4刷）　★画像7枚　ご参照くださいませ

古書　城田
 福岡県北九州市小倉北区浅野

￥2,200

辻静雄：監修　水野邦昭：著　鎌倉書房、Ｂ５　第4刷　函付　鎌倉書房、昭和55年、1

（状態：経年並）　230頁

「フランス料理の本 　食卓のエスプリ　2 　魚介料理」

古書猛牛堂
 愛媛県松山市岩崎町

￥2,000

辻静雄 編著、講談社、昭和５６年　１刷、175p、27cm、１冊

優良並可の可　帯欠　函に破れヶ所やスレ剥がれ、痛みヶ所など難があります　表紙にスレキズ痛み　天地小口にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、2センチ内310円、3センチ内360円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便での配送になります　※ご注文やお問合せ前に、お取引の概要を小店の「お知らせ欄」などで、あらかじめご確認下さい 　

吉兆料理花伝

大雲堂書店
 東京都千代田区神田神保町

￥1,500

湯木貞一・辻静雄著／入江泰吉写真、新潮社、昭58、1冊

函、函ヤケ　変型Ａ５　３０１

・送料について　クリックポスト(厚み3cm、1kgまで)185円、レターパックプラス(4kgまで)600円、佐川急便600円から(地域、サイズにより異なります)・利用可能な発送方法の内、安価の方法で手配します。

世界のスパイス百科 ＜The wine and food society's guide＞

波多野書店
 東京都千代田区神田神保町

￥700

辻静雄　監修/トム・ストバート　著/小野村正敏　訳、鎌倉書房、昭４９、248p、26cm、1冊

函カバーヤケ・擦れ・傷み　本体経年　※少線引き・書込み

<送料について>本のサイズによって、主にスマートレター(210円)、ゆうメール(300円)、レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)、ゆうパック(700円【最安東京】～1690円【最高沖縄】)での発送になります。

料理に「究極」なし

古書ドリス
 東京都台東区根岸

￥800

辻静雄 著、文芸春秋、1994、253p、20cm、1

●表紙に汚れ・ヤケ・シミ・小さな傷みがあります。その他、特に問題はありません。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に平日は即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日の水曜と土日祝日は発送手続きを行っておりません。予めご了承ください。。

下記の3種の発送方法から荷姿と価格から最適な方法で発送いたします。配送方法の指定はご希望に添えない場合がありますので予めご了承ください。 【ネコポス　送料:300円】 荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。 【レターパックライト　送料430円】 荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。A4サイズくらいの本が対象。 【ゆうパック/レターパックプラス　送料:600円】 2冊以上の注文/価格が1万円を超える本/梱包時の厚さが3cmを超える本。

吉兆料理花伝

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥3,000 （送料：￥600～）

湯木貞一　辻静雄 著　入江泰吉 写真、新潮社、1983、301、23cm

概ね状態良好　カバー有　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

古書からすうり
 三重県名張市中町363

￥5,500 （送料：￥185～）

辻静雄 著、柴田書店、昭45、155p 図版、27cm

函傷み背ヤケ 本体良好
【目次】
ヴィルヌーヴ・ルーベ村
ル・プティ・ムーラン・ルージュ
普仏戦争と捕虜収容所
再びル・プティ・ムーラン・ルージュ
リッツとの邂逅
モンテカルロ
ユルバン・デュボワの激励
リッツとサヴォイの頃
エスコフィエの功績
カーレムとエスコフィエ
プラス・ヴァンドーム
カールトンホテル・倫敦
晩年
ル・ギッド・キュリネール

ヨーロッパのオードヴル

燦々堂
 長野県塩尻市大門幸町

￥1,400

辻静雄監修 水野邦昭 著、鎌倉書房、昭56、228頁

第6刷。函付。函にスレなどの軽い劣化はありますが、本体は良好です。

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律250円　　◆大型商品・高額商品についてはサイズにかかわらず850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

関西風酒の肴　第10刷

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥1,200

後藤金吉　著　辻静雄　序、鎌倉書房、1983、334、27cm

1983年発行第10刷　函背少やけ・少湿気しみ　カバー・本良好　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

ヨーロッパ味の旅

春耕堂書店
 北海道釧路市新川町

￥5,000

辻静雄 著、評論社、昭４０、216p 図版、18cm、一冊

初版　 カバー上部切れ目有　帯背少ヤケ　小口経年ヤケ・薄シミ　本文美　管【E-4・250814

　※現在表示されている送料(600円)は暫定的な金額です。ご注文後の案内に正確な送料をお知らせ致します。 　 　ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。 　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できません ので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。 ※インボイスには対応致しておりません。

エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯

宮城)阿武隈書房
 宮城県仙台市青葉区本町

￥800

辻静雄 著、同朋舎、1994、170p、19cm

第5版 カバーヤケ シミ 少ヨレ 三方僅少クスミ 本文線引書き込みありません

エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯

シルバー書房
 埼玉県川口市大字榛松

￥950 （送料：￥300～）

辻静雄 著、同朋舎、1990.7.30　2版、170p、19cm

カバー付　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

現代フランス料理全集 1-6巻セット

夢屋
 福岡県北九州市戸畑区境川

￥4,500

辻静雄/編著　柴田書店、昭55

6冊セットです！B5版　初版　函に擦れ汚れ少痛み有　本体、表紙に擦れ汚れ有　本文、線引き・書込み有　中割れのある本有　経年感有　並下本

送料は、350円～　となります。

フランス料理 : 理論と実際 改訂版13版

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥8,800

辻静雄 著、光生館、昭和57、228p 図版、22cm、1冊

カバー　茶シミ・ヤケ少

スパイスの科学大図鑑 −The Science of Spice− 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明

徘徊堂
 福岡県福岡市城南区別府

￥4,000

スチュアート・ファリモンド著 監修:辻静雄料理教育研究所、誠文堂新光社、2021.3、223P、26･･･

初版。カバー若干イタミ・表紙にムレ。本文その他は良好。

ヨーロッパのデザート

古本　文蔵
 宮崎県都城市花繰町

￥3,500

ルネ・デュリー, 川北末一 共著、辻静雄：監修、鎌倉書房、72年1月発行、再版、1

Ａ５版、函、三方の状態：経年並、全体のコンディション：経年並、帯・カバーの状態：、書込み線引なく、本文良好、頁側面：良好、書込み線引なく、本文良好

ヨーロッパのデザート

古本のんき
 東京都三鷹市中原

￥2,000 （送料：￥430～）

ルネ・デュリー, 川北末一 共著 / 辻静雄 監修、鎌倉書房、昭和52年、246p (おもに図)、2･･･

初版　函（背ヤケ、ヨゴレ少）　シミ

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

美味礼讃

阿武隈書房
 福島県いわき市平

￥500

海老沢泰久 著、文芸春秋、393p、20cm

カバー微シワ・帯。天微シミ。

名品フランス料理　特選300　全7冊揃

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥7,000 （送料：￥600～）

辻静雄 編著、婦人画報社、1982、0、30cm

定価 100000円　全7冊揃　1982年発行2版　裸本　小口わずかにやけ・天わずかにしみ　やや開き跡あり　本文は良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

美味礼讃 ＜文春文庫＞

拓書房
 茨城県常陸太田市和田町

￥330 （送料：￥210～）

海老沢泰久 著、文芸春秋、1994年、509p、16cm

文庫判　カバーにヤケあり　天地・小口にヤケシミあり　本文にヤケあり

※即決注文ではない商品の場合、送料210円と表記されておりますが 実際の送料と異なります。ご了承いただきますようお願い申し上げます。 長辺34cm×短辺25cm以内・厚さ3.0cm以下、 重量は1kg以内までに限り、日本郵便のクリックポスト又はゆうメール送料210円にてお送りさせていただきます。 大きさ等によりレターパック2種、ゆうパック、定形外郵便(規格外サイズ) での発送になります。 ゆうパックは基本料金より僅かながら割引料金にてお送り させていただきます。

新編 中原中也全集　第1，2巻　詩1，2　2巻セット

はなひ堂
 新潟県三条市塚野目

￥10,000 （送料：￥600～）

中原中也 著 ; 大岡昇平 ほか編、角川書店、平成12‐13年、4冊、19cm

初版　月報付き　1，2巻共「解題篇」表紙にややインクヨゴレあり(カラーの文字の箇所がインクが滲んだような状態になっています。本文には影響ありません。)　函にヤケ、ヨゴレ、やや傷み　本体に背ヤケ、ややヨゴレ等あり　線引き書込み等なし

送料につきましては当該商品代金のカッコ内の送料をご覧ください。『￥○○○(送料:￥150～)』…ゆうメール(全国一律￥150)、『 ￥○○○ (送料:￥600～)』…佐川急便(全国一律￥600)となります。複数ご注文の場合も追加の送料はいただきません。【GW中も土日祝日休業、平日のみ営業です】

ラルース料理百科事典　1-6・索引　全7冊揃

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥4,500 （送料：￥600～）

プロスペル・モンタニェ 著　山本直文, 辻静雄 日本語版顧問　村上信夫, 小野正吉 他 監修、三洋出･･･

別巻索引共全7冊　1977年発行重刷　裸本　小口少やけ・少しみ　数巻見返し綴じ部少いたみ・表装わずかによごれ　本文は良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

季刊　民族学　１２号　第４巻第２号　＊イタリア料理　遊牧民　パラグアイレース編み　インディオ　カレン族

かぼちゃ堂
 福岡県福岡市早良区早良

￥2,850

佐藤明、辻静雄、後藤晃、奥野修治、他著、民俗学振興会、昭55

並

ポール・ボキューズ　フランス料理　市場の料理

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥7,300

ポール・ボキューズ 著　辻静雄 監修・序　水野邦昭 技術監修　末吉幸郎 訳、三洋貿易出版、1977、･･･

函やけ・しみ　小口天少よごれ　その他本概ね良好　カバー有　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

ワールドアトラス・オブ・ワイン　最新日本語版

(有)みちくさ書店
 東京都国立市東

￥2,800 （送料：￥820～）

ヒュー・ジョンソン　著　辻静雄　監修、ネスコ　文藝春秋、1991、319p、30cm、1冊

原書第3版　カバー微ヤケ・スレキズ　内部良好

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。 店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済 【No international orders】

達人の智恵

瑞弘堂書店
 大阪府大阪市東住吉区西今川

￥1,650

谷沢永一 著、PHP研究所、1995、244p、20cm

初版　カバー　帯　概ね美

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　 レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　 レターパックプラス　600円　 定形外郵便 ゆうパック便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) ヤマト運輸宅急便(大阪発)(送料は地域・サイズにより変動) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

フランス料理百科 3 肉料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

フランス料理百科 2 魚介料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

フランス料理百科 1 宴会料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

吉兆料理花伝

豆ノ木書房
 千葉県八千代市高津東

￥3,797 （送料：￥0～）

湯木 貞一、辻 静雄（著者複数）、新潮社、301

★税込 ＆ 送料無料★　　　　　函入り。中古書につきシミなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

食事の文化 : 世界の民族

廣文館
 鹿児島県姶良市平松

￥600

梅棹忠夫 ほか著、朝日新聞社、昭和55、333p、19cm、1

カバー 帯

食事の文化 : 世界の民族

(広島)大学堂書店
 広島県広島市中区千田町

￥500 （送料：￥250～）

梅棹忠夫 ほか著、朝日新聞社、1980、333p、19cm

ヤケ、少シミ

「日本の古本屋」掲載品の多くは倉庫で管理しております。ご来店の際は事前にお問い合わせ下さい。 (見るだけでもOKです。お気軽にどうぞ) ※※登録書籍が保管中に退色(LEDヤケ)やシミが出る場合がございます。ご了承ください。

食卓のエスプリ フランス料理の本①オードヴル・スープ　辻静雄編著　昭和56年初版　講談社　i

古書　森羅
 東京都荒川区西日暮里

￥1,500 （送料：￥0～）

函欠　ページ少々ヤケ、少々シミあり　表紙少々ヤケ、少々キズあり　サイズ/21.5×26センチ　176P

貝とパイの取り合わせ　貝入りスフレ　テリーヌとパテ　豚肉のペースト料理　魚のすり身のテリーヌ　野菜のムース2種　取り合わせ野菜の香りづけ　小さなパイ4種　卵のオードヴル2種　温かいサラダ2種　肉と貝のコンソメ2種　魚介類のクリームスープ　きのこのクリームスープ　野菜の冷たいスープ　果物の冷たいスープ　南仏風野菜スープ　魚介類のスープ　エスカルゴとかえるのスープ　他

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

フランス料理 : 理論と実際 改訂版

古書からすうり
 三重県名張市中町363

￥11,000 （送料：￥600～）

辻静雄 著、光生館、昭55、228p 図版、22cm

カバースレ背少ヤケ　見返記名　本文良好
【目次】　
第１章　フランス料理序説
第２章　フランス料理の巨匠たち
第３章　ポタージュ
第４章　ソース
第５章　基本的料理法
第６章　サラダ
第７章　卵料理
第８章　フランスのチーズ
第９章　前菜
第１０章　サーヴィス
第１１章　アントルメ
第１２章　Spécialité française
第１３章　レストラン
第１４章　フェルナン・ポワン
第１５章　フランスたべ歩き
第１６章　Quiche Lorraine
第１６章　参考文献
付・フランスの地方料理一覧
【はしがき】より
調理師を志す人々、ならびに大学、短大の家政学部在学中の方々に、さらに広くフランス料理を研究される方々にも理解できるように、平易にフランス料理の学び方を記述したつもりである。

【目次】より
第1章 フランス料理序説
第2章 フランス料理の巨匠たち
第3章 ポタージュ
第4章 ソース
第5章 基本的料理法
第6章 サラダ
第7章 卵料理
第8章 フランスのチーズ
第9章 前菜
第10章 サーヴィス
第11章 アントルメ
第12章 Sépcialites françaises
第13章 レストラン
第14章 フェルナン・ポワン
第15章 フランスたべ歩き
第16章 Quiche Lorraine
第17章 参考文献
付・フランスの地方料理一覧
あとがき

三枝のホンマでっか : 桂三枝対談集 part 3

徘徊堂
 福岡県福岡市城南区別府

￥2,500

桂三枝 著、読売新聞社、1992、278p、19cm

初版、帯・カバーに若干ヤケ、本体三方に微ヨゴレ、中身良好

フランス料理を私と

佐藤書房
 東京都八王子市東町

￥7,000

伊丹十三 著、文芸春秋、1989年6月、341p、20cm

2刷　 カバー付　カバーヤケ無し　本体三方ヤケ無し　線引き無し書き込み無し　保存状態良好です。

・余剰で馬鹿騒ぎしてみましたという見方では「家族ゲーム」のラストを彷彿とさせる個人的には
・毎回、面倒なゲストを呼び、面倒なフランス料理を食いながら、冗長な会話を交わす、露悪的な企画
・写真がふんだんに使われており、料理専門学校のテキスト的に真面目にやっている。これも伊丹氏の趣味か
・見所は蓮實重彦と岸恵子のダブルゲストで、小津安二郎について語る会か。他の会は家のリビングみたいなところで食っているが、この会はレストラン風で、なんだこの差は
・ああ、リドヴォー食いたい
「フランス料理」玉村豊男　「育児論」岸田秀　「神話学」北沢方邦　

「日本人論」佐々木孝次　「言語学」西江雅之　「進化論」日高敏隆　

「契約」山本七平　「精神療法」福島章　岸田秀　佐々木孝次　

「都市論」槇文彦　「男と女」山本哲士　

「小津安二郎」蓮實重彦　岸恵子　「錬金術」種村季弘　辻静雄

最初の玉村氏とのダイエット談義や禁煙についてが面白かった。