ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む <岩波セミナーブックス 32>
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エスコフィエ -偉大なる料理人の生涯 : 辻静雄ライブラリー3
辻静雄著作集 ETUDE de la CUISINE FRANCAISE (付録欠)
デュマの大料理事典 : Grand dictionnaire de cuisine. (抄訳)
辻静雄著作集 ETUDE de la CUISINE FRANCAISE (付録付)
「食卓のエスプリ フランス料理の本 1 オードヴル・スープ」
フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 5 (デザート) 〔新装版〕
エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって
世界のスパイス百科 <The wine and food society's guide>
ポケット・ワイン・ブック 第7版 (ハヤカワ・ワインブック)
エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって
世界のスパイス百科 <The wine and food society's guide>