エスコフィエ -偉大なる料理人の生涯 : 辻静雄ライブラリー3
辻静雄著作集 ETUDE de la CUISINE FRANCAISE (付録欠)
辻静雄著作集 ETUDE de la CUISINE FRANCAISE (付録付)
デュマの大料理事典 : Grand dictionnaire de cuisine. (抄訳)
プルーストと同じ食卓で 辻静雄からの招待状 (昭和61年 第1刷) ★画像7枚 ご参照くださいませ
定本 現代フランス料理技法 Vol.3 甲殻類 貝料理 肉料理
定本 現代フランス料理技法 Vol.6 特別編集 9人のスペシャリテ
英文版 辻静雄の日本料理 [新装版] - Japanese Cooking: A SimpleArt
フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 5 (デザート) 〔新装版〕
定本 現代フランス料理技法 Vol.4 内臓料理 家禽料理 野禽料理 野菜料理
エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって
まだまだカレー やっぱりカレー バッカス3月号別冊 1989年
飲食関連文献目録 Food and Drink through the ages. Catalogue 645.