家庭料理〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥500

飽戸弘, 東京ガス都市生活研究所編、日本経済新聞社、1992.5、298p、20cm

・本の形態：単行本ハードカバー
・本のサイズ：20×13.5cm
・ページ数：298p
・発行年月日：1992年5月25日(1版1刷)
・ISBN：9784532141073
◆本の状態：良好
・表紙カバーに薄汚れあり。・本体、本文ぺージ内は非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

食文化の国際比較

￥500

飽戸弘, 東京ガス都市生活研究所編、日本経済新聞社、1992.5 、298p 、20cm

・本の形態：単行本ハードカバー・本のサイズ：20×13.5cm ・ページ数：298p ・発行年月日：1992年5月25日(1版1刷) ・ISBN：9784532141073 ◆本の状態：良好・表紙カバーに薄汚れあり。・本体、本文ぺージ内は非常に良い。

ブックスマイル

荻舟食談

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥1,800 （送料：￥300～）

本山荻舟著、住吉書店、昭和28.10.15　初版、281p、19cm

初版　カバー小破れヤケ　三方小汚れヤケ　書込みなし　経年並

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

荻舟食談

￥1,800 （送料：￥300～）

本山荻舟著、住吉書店、昭和28.10.15　初版、281p 、19cm

初版　カバー小破れヤケ　三方小汚れヤケ　書込みなし　経年並

シルバー書房

美味はわが家に : 荻舟食談

駱駝堂
奈良県奈良市西千代ヶ丘

￥1,800 （送料：￥185～）

本山荻舟著、住吉書店、281p、19cm

昭和30年再版　カバー付　経年の強いヤケ　カバーイタミ　本文良好

美味はわが家に : 荻舟食談

￥1,800 （送料：￥185～）

本山荻舟著、住吉書店、281p 、19cm

昭和30年再版　カバー付　経年の強いヤケ　カバーイタミ　本文良好

駱駝堂

ふるさとの味 : 随筆＜ミリオン・ブックス＞＜ミリオン・ブックス＞

佐藤書房
東京都八王子市東町

￥600

森田たま著、大日本雄弁会講談社、昭和３１年７月、252p、18cm

２刷　折込表紙　両表紙少経年ヤケ　背ヤケ　本体三方少ヤケ　線引き無し　書き込み無し　後ろ見返し下に年月日の書き込み　保存状態並本です。

ふるさとの味 : 随筆＜ミリオン・ブックス＞＜ミリオン・ブックス＞

￥600

森田たま著、大日本雄弁会講談社、昭和３１年７月、252p 、18cm

２刷　折込表紙　両表紙少経年ヤケ　背ヤケ　本体三方少ヤケ　線引き無し　書き込み無し　後ろ見返し下に年月日の書き込み　保存状態並本です。

佐藤書房

荻舟食談　健康長寿請合いのこと

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥2,000 （送料：￥200～）

本山荻舟著、住吉書店、昭和28年、281p、19cm

ビニールカバー欠、カバー背ヤケ傷み、小口ヤケ、最後のページ(奥付の所)に割れあり、

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

荻舟食談　健康長寿請合いのこと

￥2,000 （送料：￥200～）

本山荻舟著、住吉書店、昭和28年、281p 、19cm

ビニールカバー欠、カバー背ヤケ傷み、小口ヤケ、最後のページ(奥付の所)に割れあり、

がらんどう

イギリスはかしこい＜PHP文庫＞

ほんやら堂
香川県高松市新田町甲

￥500

出口保夫, 林望著、PHP研究所、210p、15cm

初版カバー　あとがきにかえて　　※経年劣化によるしみや傷みあり　送料185円

ご購入者様へ　　　規格内の商品は、日本郵便のクリックポスト便185円でお送りします。規格= 長辺34㎝以内×短辺25㎝以内　厚さ3㎝以内　重さ1㎏以内。　規格を超える商品は、ゆうパック(レターパックプラス600円、レターパックライト430円を含む)などでお届けします。　なお複数の発送方法が利用可能な商品は、ご購入者様のお申し出がない限り、最安の配送方法をご案内いたします。　

イギリスはかしこい＜PHP文庫＞

￥500

出口保夫, 林望著、PHP研究所、210p 、15cm

初版カバー　あとがきにかえて　　※経年劣化によるしみや傷みあり　送料185円

ほんやら堂

オーストラリア・ニュージーランド＜世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋ほか編 7＞

古本屋　ブックスパーチ
鹿児島県鹿児島市泉町

￥1,850 （送料：￥185～）

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、268p、22cm

カバーに少傷み有り。
天に少シミ有り。
天地小口に小さい傷有り。
本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

オーストラリア・ニュージーランド＜世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋ほか編 7＞

￥1,850 （送料：￥185～）

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、268p 、22cm

カバーに少傷み有り。天に少シミ有り。天地小口に小さい傷有り。本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

古本屋　ブックスパーチ

日本人の知らないイギリス : 英国人によるとっておきガイド＜丸善ブックス＞

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥700 （送料：￥200～）

英国大使館広報部編、丸善、平成11、225p、19cm

B6 カバー少スレ

【単品スピード注文】いただければ、即日～1日程度で発送いたします。本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

日本人の知らないイギリス : 英国人によるとっておきガイド＜丸善ブックス＞

￥700 （送料：￥200～）

英国大使館広報部編、丸善、平成11 、225p 、19cm

B6 カバー少スレ

ハコワレ古書店

知っておきたい和食の文化

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022、396p、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　
江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？
鯨食は日本の伝統文化なのか？
そもそも和食って何？
一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。
本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
目次
はじめに　佐藤洋一郎
和食の空間・和食のいろいろ
第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林
第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎
対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　
コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫
コラム　関西のパン事情　柿木央久
和食の歴史・和食の変遷
第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美
第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生
第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳
和食の材料
第6章　和食と魚　石川智士
第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士
第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志
コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志
和食の思想・宗教・教育
第9章　和食と宗教　末原達郎
第10章　和食とサービス　平本毅
第11章　茄子の花と食育　櫻井要
第12章　和食と教養　濱崎加奈子
第13章和食の総合政策　新川達郎
ほか
納入までに3週間ほどかかります。

知っておきたい和食の文化

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022 、396p 、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？鯨食は日本の伝統文化なのか？そもそも和食って何？一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。目次はじめに　佐藤洋一郎和食の空間・和食のいろいろ第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫コラム　関西のパン事情　柿木央久和食の歴史・和食の変遷第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳和食の材料第6章　和食と魚　石川智士第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志和食の思想・宗教・教育第9章　和食と宗教　末原達郎第10章　和食とサービス　平本毅第11章　茄子の花と食育　櫻井要第12章　和食と教養　濱崎加奈子第13章和食の総合政策　新川達郎ほか納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

季刊　フランス料理　冬号　第7号

夢屋
福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,500

三洋出版貿易　星を求めてー私の場合ー（レイモン・オリヴェ）　パリ・ジャーナル/パリの若きシェフ、ジェ･･･

A4版　176頁　少経年感　並本　定価3800円

送料は、350円～　となります。

季刊　フランス料理　冬号　第7号

￥1,500

三洋出版貿易　星を求めてー私の場合ー（レイモン・オリヴェ）　パリ・ジャーナル/パリの若きシェフ、ジェラール・ベソン　消えつつあるエカイエ（牡蠣開け人）　チーズ・ジャーナル/ギリシア世界のチーズーその地中海的性格ー　ワイン・ジャーナル/苦渋を通して得られたアルザス・ワイン　（フランスの大料理長シリーズ）/ミシェル・ゲラール　選ばれた地の選ばれたホテル・レストラン/南仏ボーリューの”ラ・レゼルヴ”　もっとも若き3星レストラン”ラムロワーズ”のジャック・ラムロワーズ　パリのボーマン/シュークルットのヌヴェル・キュイジーヌ　ポテト、ポテト！/ヨーロッパの大シェフによるじゃがいも料理　世界の話題のレストラン/ベルリンのレストラン”メートル”　世界の銘菓/モントゼーのマイスター・フラウエンシュー、エスコフィエ風ギャラ・メニュー　Chez Mr.et Mme.X/フランスの家庭料理（第4回）しゃれた会話とインテリアに囲まれて　料理コンクール二題（最優秀メートル・ドテル/優秀ロティスール・コンクール）　アカデミーの四季のメニュ”春”　古い料理書を通してみた5世紀にわたるフランス料理の変遷（第7回）　フランス人の食卓の歴史（7）食生活のルネッサンス　リヨンの仲間達/アラン・シャペル物語（第3回）　新着洋書案内/食道楽、この奇異なるもの　フランス料理の用語「料理名編」（7）　creation du Chef/今井克宏”手作りの味” 、’80

A4版　176頁　少経年感　並本　定価3800円

夢屋

伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ : 10分でできる伊式速攻料理

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥700 （送料：￥200～）

エリオ・コッツァ調理 ; 池田愛美文 ; 池田匡克写真、武田ランダムハウスジャパン、2010、･･･

1刷カバー帯僅かなヨゴレ

【単品スピード注文】いただければ、即日～1日程度で発送いたします。本のサイズに合わせて日本郵便のクリックポスト、レターパックプラス、ゆうパックなどで発送いたします。(発送時に追跡番号をお知らせします) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas. 代引きは対応しておりません。

伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ : 10分でできる伊式速攻料理

￥700 （送料：￥200～）

エリオ・コッツァ調理 ; 池田愛美文 ; 池田匡克写真、武田ランダムハウスジャパン、2010 、127p 、24cm

1刷カバー帯僅かなヨゴレ

ハコワレ古書店

伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ : 10分でできる伊式速攻料理

古本はてなクラブ
東京都小金井市貫井北町

￥800

エリオ・コッツァ調理 ; 池田愛美文 ; 池田匡克写真、武田ランダムハウスジャパン、127p、･･･

カバー擦れ少、本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。
送料　300円～　

ご入金確認またはご決済後に発送します。日本全国・送料・300円～　宅急便800円～　ヤマト運輸・日本郵便利用 (本の形状と重さによります。より安全・安価な発送方法にて、そのつどお知らせいたします。) お買い上げ2万円以上で送料サービスいたします。なお代引き発送はしていません。 We can accept international shipping.

伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ : 10分でできる伊式速攻料理

￥800

エリオ・コッツァ調理 ; 池田愛美文 ; 池田匡克写真、武田ランダムハウスジャパン、127p 、24cm

カバー擦れ少、本文良好です。梱包丁寧、迅速に東京都小金井市から発送します。送料　300円～　

古本はてなクラブ

簡単便利の現代史 : 高密度消費・情報社会の行方

古書　リゼット
鹿児島県鹿児島市名山町

￥800

川本敏郎著、現代書館、238p、20cm B6

カバー全体と小口に薄ヤケと薄汚れがございます。ご了承くださいませ。本文は問題ないと存じます。【送料クリックポスト185円簡易包装】

● 郵便料金が旧価格で表記されている場合も新価格でお見積り申し上げます ● 表記いたしましたように代引き発送は行っておりません ● インボイス制度には対応しておりませんので、公費ご注文の書式などはご指導くださいませ ● お取引は日本国内のみ対応しております。海外の方でも日本国内のお知り合いなどにお届けできれば対応いたします I'm very sorry. We cannot send books overseas. We kindly ask for your understanding.

簡単便利の現代史 : 高密度消費・情報社会の行方

￥800

川本敏郎著、現代書館、238p 、20cm B6

カバー全体と小口に薄ヤケと薄汚れがございます。ご了承くださいませ。本文は問題ないと存じます。【送料クリックポスト185円簡易包装】

古書　リゼット

ダイエットが成功する!食品カロリー便利帳 : あらゆる食品のカロリーがこの一冊でわかる! : 決定版＜PHPビジュアル実用books＞

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300

赤堀博美監修、PHP研究所、185p、24cm

大判本。ヤケスレ汚れがあります。

ダイエットが成功する!食品カロリー便利帳 : あらゆる食品のカロリーがこの一冊でわかる! : 決定版＜PHPビジュアル実用books＞

￥300

赤堀博美監修、PHP研究所、185p 、24cm

大判本。ヤケスレ汚れがあります。

不死鳥BOOKS

新婦人　第1年8号　明治44年11月

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥5,500 （送料：￥300～）

聚精堂、明治44年11月、96p,16p

表紙ヤケ。小口頁ヤケ。背痛み。
------
目次
紅葉の賀(油澹表紙)・川村清雄筆
初しぐれ(口絵)・大野静方
無聲の詩・コロタイプ実写真

絵画及写真版

故山階宮菊麿王妃常子殿下
伏見宮第一王女恭子女王殿下
第二王女敦子女王殿下
第三王女知子女王殿下
津輕伯爵夫人照子の方
中村南滿鉄道總裁令嬢のぶ子嬢
山尾子爵令嗣夫人末子の方
帝室技藝員野口小蘋女史
福原有信氏令嬢美枝子朧
中村富三郎氏令嬢糸子壤
西川安藏子夫人千枝子
遠藤榮助氏令嬢千枝子壤
佐藤稻子女史
ほか
悲戀に沈んだ女の墓・児玉花外
女性間に於ける同性の愛・田中祐吉

本文

日本はまだ西洋に學ぶ所が多い・大隈伯爵
家政を修む可きか果た執務すべきか
・工學博士手島精一
信仰力の實松山高等女學校教諭・新井龍峯
尊敬の要求實力養成・東京裁縫女學校々長渡邊滋
繪畫の趣味・池田蕉園
婦人の眞理と外貌・吉野臥城
死せるクラスメート・武笠靜枝子
女碁客の苦心・喜多六平太氏夫人喜多文子
獨身生活の苦闘・畠千代子
悲痛なる告白・星野あぐり
薙刀を稽古する心得・女子大學森みどり

輕便なる西洋家庭料理法新歸朝者坂出菊代
娘さ妻さ母・福原雨六
東京の女に大阪の女の性格の差違・東京日々新聞副社長相島勘次郎
逢ふ毎に怖さが減る・櫻水おふみ
顔面の美術的修理・有本長春
旅舘の女中の眼に映じた男・肥前屋旅館　岳すみ女
自然に任せよ・醫學士渡邊
東京風に上方風
會社員にしての女子・片岡仁左衛門
明治生命保険會社長阿部泰藏
玩具の撰擇に子供の教育・清水晴風

世界に類似のない情死国・松本順造

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

新婦人　第1年8号　明治44年11月

￥5,500 （送料：￥300～）

、聚精堂、明治44年11月、96p,16p

表紙ヤケ。小口頁ヤケ。背痛み。 ------ 目次紅葉の賀(油澹表紙)・川村清雄筆初しぐれ(口絵)・大野静方無聲の詩・コロタイプ実写真絵画及写真版故山階宮菊麿王妃常子殿下伏見宮第一王女恭子女王殿下第二王女敦子女王殿下第三王女知子女王殿下津輕伯爵夫人照子の方中村南滿鉄道總裁令嬢のぶ子嬢山尾子爵令嗣夫人末子の方帝室技藝員野口小蘋女史福原有信氏令嬢美枝子朧中村富三郎氏令嬢糸子壤西川安藏子夫人千枝子遠藤榮助氏令嬢千枝子壤佐藤稻子女史ほか悲戀に沈んだ女の墓・児玉花外女性間に於ける同性の愛・田中祐吉本文日本はまだ西洋に學ぶ所が多い・大隈伯爵家政を修む可きか果た執務すべきか・工學博士手島精一信仰力の實松山高等女學校教諭・新井龍峯尊敬の要求實力養成・東京裁縫女學校々長渡邊滋繪畫の趣味・池田蕉園婦人の眞理と外貌・吉野臥城死せるクラスメート・武笠靜枝子女碁客の苦心・喜多六平太氏夫人喜多文子獨身生活の苦闘・畠千代子悲痛なる告白・星野あぐり薙刀を稽古する心得・女子大學森みどり輕便なる西洋家庭料理法新歸朝者坂出菊代娘さ妻さ母・福原雨六東京の女に大阪の女の性格の差違・東京日々新聞副社長相島勘次郎逢ふ毎に怖さが減る・櫻水おふみ顔面の美術的修理・有本長春旅舘の女中の眼に映じた男・肥前屋旅館　岳すみ女自然に任せよ・醫學士渡邊東京風に上方風會社員にしての女子・片岡仁左衛門明治生命保険會社長阿部泰藏玩具の撰擇に子供の教育・清水晴風世界に類似のない情死国・松本順造

相澤書店

食卓の歴史　

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥1,100

スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳、中央公論社、1993/04/20　第1刷、541p、2･･･

書名：食卓の歴史　
著者：スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳
出版元：中央公論社
刊行年：1993/04/20　第1刷
版表示：
説明：スティーブン・メネルの著作『食卓の歴史』は、食文化の変遷をたどる一冊で、北代美和子の訳によって日本語で読むことができます。1993年に中央公論社から刊行されたこの本は、食卓を通じて社会や時代の変化を考察する内容が含まれているとされており、食に関する歴史や文化に関心のある読者に向いているかもしれません。詳細な内容については掲載情報からは限定的ですが、食にまつわる背景や人々の暮らしを見つめる視点が感じられる一冊といえるでしょう。
状態：蛍光ペンでの線引きあり　奥付に日付印あり

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

食卓の歴史　

￥1,100

スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳、中央公論社、1993/04/20　第1刷、541p 、20cm 、1

書名：食卓の歴史　著者：スティーブン・メネル著 ; 北代美和子訳出版元：中央公論社刊行年：1993/04/20　第1刷版表示：説明：スティーブン・メネルの著作『食卓の歴史』は、食文化の変遷をたどる一冊で、北代美和子の訳によって日本語で読むことができます。1993年に中央公論社から刊行されたこの本は、食卓を通じて社会や時代の変化を考察する内容が含まれているとされており、食に関する歴史や文化に関心のある読者に向いているかもしれません。詳細な内容については掲載情報からは限定的ですが、食にまつわる背景や人々の暮らしを見つめる視点が感じられる一冊といえるでしょう。状態：蛍光ペンでの線引きあり　奥付に日付印あり

株式会社　wit tech

食文化の国際比較

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野498-1 (株)Wit tech古書Uppro商品センター

￥1,980

飽戸弘, 東京ガス都市生活研究所編、日本経済新聞社、1992/5/1、298p、20cm

書名：食文化の国際比較
著者：飽戸弘, 東京ガス都市生活研究所編
出版元：日本経済新聞社
刊行年：1992/05/01
版表示：
説明：『食文化の国際比較』は飽戸弘氏と東京ガス都市生活研究所による編著で、日本経済新聞社から1992年に刊行されました。本書はさまざまな国の食文化を比較し、その特徴や背景を探る内容が中心とされているようです。当時の社会や生活環境を反映した視点から、食にまつわる諸要素を概観できる一冊と考えられます。食や文化に関心がある方に向けて、国際的な視野での理解を深める手助けになるかもしれません。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込)) ◆発送は月火水木(曜日)にいたします。

食文化の国際比較

￥1,980

飽戸弘, 東京ガス都市生活研究所編、日本経済新聞社、1992/5/1 、298p 、20cm

書名：食文化の国際比較著者：飽戸弘, 東京ガス都市生活研究所編出版元：日本経済新聞社刊行年：1992/05/01 版表示：説明：『食文化の国際比較』は飽戸弘氏と東京ガス都市生活研究所による編著で、日本経済新聞社から1992年に刊行されました。本書はさまざまな国の食文化を比較し、その特徴や背景を探る内容が中心とされているようです。当時の社会や生活環境を反映した視点から、食にまつわる諸要素を概観できる一冊と考えられます。食や文化に関心がある方に向けて、国際的な視野での理解を深める手助けになるかもしれません。状態：

株式会社　wit tech

肉食の思想 : ヨーロッパ精神の再発見＜中公新書＞ 31版

円卓書店
山梨県南都留郡富士河口湖町河口

￥500 （送料：￥185～）

鯖田豊之著、中央公論社、1978、176p、18cm、1

地余白に薄く線引き　帯

肉食の思想 : ヨーロッパ精神の再発見＜中公新書＞ 31版

￥500 （送料：￥185～）

鯖田豊之著、中央公論社、1978 、176p 、18cm 、1

地余白に薄く線引き　帯

円卓書店

うまいもん巡礼

池崎書店
大阪府泉佐野市泉ケ丘

￥1,300

大久保恒次著、六月社、昭和31年、249p 図版、19cm、1

初版　天小口少し汚れ

函カバ帯等、付いて有れば書きます。原則、前払いをお願いしております。送料ご負担下さい。郵送料軽減の為、緩衝材(プチプチ)を省くなど、簡略な包装になる時もございます。お振込み等でお支払いの時は、お送りするメールの「振込先情報」でなく下欄の、「販売古書店情報」を御覧ください。もしくはこのページ下の「支払い方法等」を御覧ください。海外発送不可。 Unfortunately, not all items are available for shipping outside Japan.

うまいもん巡礼

￥1,300

大久保恒次著、六月社、昭和31年、249p 図版、19cm 、1

初版　天小口少し汚れ

池崎書店

小林カツ代と栗原はるみ＜新潮新書 617＞

(有) 舒文堂河島書店
熊本県熊本市中央区上通町

￥440 （送料：￥190～）

阿古真理著、新潮社、2016、255p、18cm、1冊

カバー・帯袖折れ　本文良

火曜日定休　【10,000円以上・送料無料】　 *代引・海外注文は対象外です

小林カツ代と栗原はるみ＜新潮新書 617＞

￥440 （送料：￥190～）

阿古真理著、新潮社、2016 、255p 、18cm 、1冊

カバー・帯袖折れ　本文良

(有) 舒文堂河島書店

新食事療法全書

ハコワレ古書店
東京都足立区足立

￥800 （送料：￥200～）

栗山毅一, 栗山三郎共著、いわしや中山医療器本舗出版部、昭39、240p 図版、27cm

B5 5版函ヤケイタミ 10頁程度少書込み

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新食事療法全書

￥800 （送料：￥200～）

栗山毅一, 栗山三郎共著、いわしや中山医療器本舗出版部、昭39 、240p 図版、27cm

B5 5版函ヤケイタミ 10頁程度少書込み

ハコワレ古書店

新食事療法全書

池袋ブックサービス
東京都府中市南町3-49-12

￥1,980 （送料：￥220～）

栗山毅一, 栗山三郎共著、中山式産業株式会社、昭和47年、240p、27cm

◇日焼けシミ・汚れ◇箱傷み◇通読には問題ない書籍です。

即決購入の場合は原則48時間以内に発送通知をお送りいたします。 (営業時間外・土日祝日・当店が定めた休業日が挟まる場合を除く) 当店は適格請求書発行事業者です (登録番号T3810765032267) インボイス対応の領収書等ご入用の場合は、通信欄よりお知らせください

新食事療法全書

￥1,980 （送料：￥220～）

栗山毅一, 栗山三郎共著、中山式産業株式会社、昭和47年、240p 、27cm

◇日焼けシミ・汚れ◇箱傷み◇通読には問題ない書籍です。

池袋ブックサービス

新食事療法全書

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,360 （送料：￥300～）

栗山毅一, 栗山三郎共著、いわしや中山医療器本舗出版部、240p 図版、27cm

昭和38年4版。大判本。裸本です。ヤケシミがあります。表紙に多少反りがあります。ページの角に折れがあります。

新食事療法全書

￥1,360 （送料：￥300～）

栗山毅一, 栗山三郎共著、いわしや中山医療器本舗出版部、240p 図版、27cm

昭和38年4版。大判本。裸本です。ヤケシミがあります。表紙に多少反りがあります。ページの角に折れがあります。

不死鳥BOOKS

商店建築 13巻7号 (昭和43年7月号) ＜特集1 和風專門料理店 ; 特集2 酒販食品スーパーマーケット＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥3,300 （送料：￥185～）

編 : 村上末吉、商店建築社、1968、206p、30 x 21cm、1冊

時評
・すさまじい発展を示すスーパーマーケット/堀崎昭生
・海外フラッシュ/平山健一菊池季比古藤本俊介島田陽介
・NEWS
物販3題
・インテリアいまだショールーム/奥田実
・マリング靴店/西脇建築デザインルーム
・桑野食器/山ノ内建築デザイン研究所
特集1 和風専門料理店
・瀬戸内料理早/河野鷹思葛山善得増原脩一
・鳥料理やき鳥·すぎ春/西村建築設計事務所
・割烹れすとらん葵/水沢工務店浦島勇大矢勝男
・和風レストラン富士/山ノ内建築デザイン研究所
・割烹くるみ/宮地米三
・割烹大網/大江修設計事務所島添敏晴大江宏建築事務所梅崎星果
・焼肉レストラン大同門/松村建築設計事務所
・家庭料理お鼓美焼こいさん/安井建築設計室
・かに専門料理かに御苑/高木建築デザインスタジオ
・正調さつま料理薩摩屋敷/池亀建築設計事務所
・すっぽん料理神田川/十川俊郎
・酒肴どころ海老忠/川村幸雄
・ステーキレストランニュー松坂/マン建築デザインルーム杉山栄一
特集2 酒販食品店スーパーマーケット
・はまの酒店/山家設計室山家一千代曽根敬子早水誠
・不二食品東京営業所/平井生活デザイン研究室
スーパーマーケットのPOP広告/島田陽介
販売体制に特長を持て
酒販食品店の現状と将来/山家一千代
広域街づくりシリーズ⑪/小林輝一郎
博覧会ヘミスフェア’68 ヒューマンなスケールの導入/森崇
ディスプレイ
ミカエル·スノーの絵画と実験映画/石崎浩一郎
ディスプレイとEXPO'70/藤本俊介
ディスプレイセレクション/古畑多喜雄
エキジビション
・第8回毎日現代美術展ロボットアート展/泉真也
・第2回全商美展
日本のオリジナリティを探る/岡秀行
外装
ファサード
サイン
サインボード
エレクトリックサイン㉗/伊東和也
建材
建材設備ニュース
商業建築企画設計資料集成
バックナンバー既刊案内
広告索引
表紙:第2回全商美展より

商店建築 13巻7号 (昭和43年7月号) ＜特集1 和風專門料理店 ; 特集2 酒販食品スーパーマーケット＞

￥3,300 （送料：￥185～）

編 : 村上末吉、商店建築社、1968 、206p 、30 x 21cm 、1冊

時評・すさまじい発展を示すスーパーマーケット/堀崎昭生・海外フラッシュ/平山健一菊池季比古藤本俊介島田陽介・NEWS 物販3題・インテリアいまだショールーム/奥田実・マリング靴店/西脇建築デザインルーム・桑野食器/山ノ内建築デザイン研究所特集1 和風専門料理店・瀬戸内料理早/河野鷹思葛山善得増原脩一・鳥料理やき鳥·すぎ春/西村建築設計事務所・割烹れすとらん葵/水沢工務店浦島勇大矢勝男・和風レストラン富士/山ノ内建築デザイン研究所・割烹くるみ/宮地米三・割烹大網/大江修設計事務所島添敏晴大江宏建築事務所梅崎星果・焼肉レストラン大同門/松村建築設計事務所・家庭料理お鼓美焼こいさん/安井建築設計室・かに専門料理かに御苑/高木建築デザインスタジオ・正調さつま料理薩摩屋敷/池亀建築設計事務所・すっぽん料理神田川/十川俊郎・酒肴どころ海老忠/川村幸雄・ステーキレストランニュー松坂/マン建築デザインルーム杉山栄一特集2 酒販食品店スーパーマーケット・はまの酒店/山家設計室山家一千代曽根敬子早水誠・不二食品東京営業所/平井生活デザイン研究室スーパーマーケットのPOP広告/島田陽介販売体制に特長を持て酒販食品店の現状と将来/山家一千代広域街づくりシリーズ⑪/小林輝一郎博覧会ヘミスフェア’68 ヒューマンなスケールの導入/森崇ディスプレイミカエル·スノーの絵画と実験映画/石崎浩一郎ディスプレイとEXPO'70/藤本俊介ディスプレイセレクション/古畑多喜雄エキジビション・第8回毎日現代美術展ロボットアート展/泉真也・第2回全商美展日本のオリジナリティを探る/岡秀行外装ファサードサインサインボードエレクトリックサイン㉗/伊東和也建材建材設備ニュース商業建築企画設計資料集成バックナンバー既刊案内広告索引表紙:第2回全商美展より

パージナ

それいゆ　20

マチマチ書店
京都府京都市中京区西ノ京職司町

￥2,500 （送料：￥185～）

ひまわり社 [編]、ひまわり社、1952、冊、18x21cm

それいゆ　20

￥2,500 （送料：￥185～）

ひまわり社 [編] 、ひまわり社、1952 、冊、18x21cm

マチマチ書店

季刊銀花第74号 1988年夏＜特集①絵屋・藤井克彦地球動物園 ; 特集②屋久島・千年森=水澄む郷の風土＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

編 : 萩原薫 ; 表紙構成 : 杉浦康平、文化学園・文化出版局、1988、194p、B5判、1冊

地球のかけら=八通りの動物絵
特集①絵屋・藤井克彦地球動物園 / 湯浅哲夫 ; 落合泰三
絵屋・人を巡る旅 / 藤井克彦
絵屋・描く旅に出る / 湯浅哲夫 ; 高橋仁己
特集②屋久島・千年森=水澄む郷の風土 / 山下大明
屋久杉の森に想う / 山下大明
水澄む郷に生きる人々 / 長井三郎 ; 兵頭昌明 ; 小山真希 ; 吉利博行
水の底の郷から / 山尾三省
線と色の詩=タゴールの絵をたずねて / 田中学而
タゴールの絵にむかう旅 / 田中愛子
詩画の衣=版画家・横田稔の装幀 / 小林庸浩
リヴァーでの邂逅-詩画集『かぜのひきかた』の成立
[杉浦康平の「アジア・かたち・ロード④」]「天の火・地の水」。荒ぶる神輿
マンダラ撮影行 / 菊地滋 ; 岩佐健司 ; 井原信隆
天と地を結ぶかたち=チベット密教の砂絵曼茶羅
[大正昭和浪漫小説再読⑤]西山金蔵寺 / 稲垣足穂
トアロードのキネマの月 / 渡辺一考
光彩一閃=光島和子のガラス / 福田匡伸
[奥沢書屋随想⑬]『幼年期の終り』と人類消滅 / 高田宏)
刺し子つれづれ=斎藤禮の布仕事 / 後勝彦
やさしい顔した刺し子を愛でる津軽生れの人
緑茶失楽園-今日、喫茶とは / 塚本邦雄
華やかな残光=名古屋駅西の大正建築「稲本」の意匠 / 水谷みゆき ; 山口幸一
卓上のたんぽぽぷれす=外間宏政の私家版本 / 高橋仁己
大和・矢田寺紫陽花の譜 / 藤井金治
矢田寺の花園に至る道 / 古川三盛
おひさまが「けこちゃん」てよんだけ=佐藤浩さんと郡山の「青い窓」 / 石橋重幸
[布の詩①]蠶婦 / 新井淳一
[銀花萌芽帖]銀花薫章=C・W・ニコルさん / 高橋仁己
八王子の欧風家庭料理「野鴨の家」/東中野・わが町のポレポレ坐/ほか
[書物随筆]語りやめることのない客人たち / 木島始
書物雑記 / 田中清
読者からの手紙 / 山室真二 ; 編集者
お伝・蓄話賦・顔文説 / 細井冨貴子 ; 住宅顕信
季刊「銀花」在庫の紹介
編編草 / 山室真二 ; 萩原薫 ; 山本千恵子 ; 九鬼とも子 ; 青戸美代子

季刊銀花第74号 1988年夏＜特集①絵屋・藤井克彦地球動物園 ; 特集②屋久島・千年森=水澄む郷の風土＞

￥1,100

編 : 萩原薫 ; 表紙構成 : 杉浦康平、文化学園・文化出版局、1988 、194p 、B5判、1冊

地球のかけら=八通りの動物絵特集①絵屋・藤井克彦地球動物園 / 湯浅哲夫 ; 落合泰三絵屋・人を巡る旅 / 藤井克彦絵屋・描く旅に出る / 湯浅哲夫 ; 高橋仁己特集②屋久島・千年森=水澄む郷の風土 / 山下大明屋久杉の森に想う / 山下大明水澄む郷に生きる人々 / 長井三郎 ; 兵頭昌明 ; 小山真希 ; 吉利博行水の底の郷から / 山尾三省線と色の詩=タゴールの絵をたずねて / 田中学而タゴールの絵にむかう旅 / 田中愛子詩画の衣=版画家・横田稔の装幀 / 小林庸浩リヴァーでの邂逅-詩画集『かぜのひきかた』の成立 [杉浦康平の「アジア・かたち・ロード④」]「天の火・地の水」。荒ぶる神輿マンダラ撮影行 / 菊地滋 ; 岩佐健司 ; 井原信隆天と地を結ぶかたち=チベット密教の砂絵曼茶羅 [大正昭和浪漫小説再読⑤]西山金蔵寺 / 稲垣足穂トアロードのキネマの月 / 渡辺一考光彩一閃=光島和子のガラス / 福田匡伸 [奥沢書屋随想⑬]『幼年期の終り』と人類消滅 / 高田宏) 刺し子つれづれ=斎藤禮の布仕事 / 後勝彦やさしい顔した刺し子を愛でる津軽生れの人緑茶失楽園-今日、喫茶とは / 塚本邦雄華やかな残光=名古屋駅西の大正建築「稲本」の意匠 / 水谷みゆき ; 山口幸一卓上のたんぽぽぷれす=外間宏政の私家版本 / 高橋仁己大和・矢田寺紫陽花の譜 / 藤井金治矢田寺の花園に至る道 / 古川三盛おひさまが「けこちゃん」てよんだけ=佐藤浩さんと郡山の「青い窓」 / 石橋重幸 [布の詩①]蠶婦 / 新井淳一 [銀花萌芽帖]銀花薫章=C・W・ニコルさん / 高橋仁己八王子の欧風家庭料理「野鴨の家」/東中野・わが町のポレポレ坐/ほか [書物随筆]語りやめることのない客人たち / 木島始書物雑記 / 田中清読者からの手紙 / 山室真二 ; 編集者お伝・蓄話賦・顔文説 / 細井冨貴子 ; 住宅顕信季刊「銀花」在庫の紹介編編草 / 山室真二 ; 萩原薫 ; 山本千恵子 ; 九鬼とも子 ; 青戸美代子

パージナ

中華料理　５０００年の文化史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語･･･

満漢全席など70料理の全レシピ付！
宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来
食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！
本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。

はじめに　食の歴史とは何か？
中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴
第1章　肉と道徳について──周の八珍　
古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍
第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　
相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？
第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　
中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴
第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　
食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間
第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化
「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ
第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　
一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴
第7章　その先にあるもの　
今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度
解説　
本書に登場するレシピ付き料理　　
度量衡の換算表　　　　
中国のおもな帝国年表
…

中華料理　５０００年の文化史

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語版監修】/湊麻里【訳】、河出書房新社、2025年3月、328ｐ、46判

満漢全席など70料理の全レシピ付！宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。はじめに　食の歴史とは何か？中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴第1章　肉と道徳について──周の八珍　古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴第7章　その先にあるもの　今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度解説　本書に登場するレシピ付き料理　　度量衡の換算表　　　　中国のおもな帝国年表 …

中国書店

新装 : きもの随筆

青聲社
北海道札幌市手稲区手稲本町

￥3,850

双雅房編、双雅房、昭13、20cm、358p

函少キズヨゴレ　本体裏見返しに値札跡有

Sorry,overseas dispatch is not carried out.【土日祝休】対面での販売、お渡しはおこなっておりません。単品スピードご注文以外は送料を実費頂戴いたします(表示されている送料一律300円は無効です。ご了承ください)。適格請求書発行事業者登録番号T5810818777848